Ⅰ 正宗火锅啤酒鸭的做法 正宗火锅啤酒鸭怎么做
1、首先，是从市场买回鸭子，让市场帮忙杀好。捞出里面的内脏什么的，然后用刀砍成4厘米块状放着待用。
2、把鸭子的肚切开，用手工削除皮下的那些油脂，否则会太腻，然后用清水洗净。
3、鸭子洗净后，在锅中翻炒1次，大概3分钟，再盛起来，放入锅中缓颤开始煮起来。
4、接下来，自己在家里冼净，把午餐肉，或者火腿肠，豆腐块拿出来切好一小片的，片成约一小段的片状，再改成没哪汪宽2CM，长6CM左右的条状，如果觉得小，可以切成款4CM，长度3CM的方块，放着备用方便入口，备用着。
5、把青菜冲洗干净，折成对半开放好，莲藕去皮刮洗干净，还是用刀切成片，然后备用放着。
6、火锅中，放入泡姜片、泡椒、老姜，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炒几下，倒入枯仔煮鸭子的啤酒汤，煮10分钟。然后可以放入刚才那些配料什么的全部下锅，盖上盖子5分钟，可以开吃了。
Ⅱ 现在创业做什么好
1、墙绘行业
墙绘行业是一个新兴的行业，就是将图案印刷到墙上的特殊工艺，以前在墙上绘画必须是有绘画功底的人才可以用笔在墙上做画，现在就是普通人无需用笔，一两个小时就可以做出漂亮的且大气的墙画，是一个非常不错的行业，这种画很适合现在的家居装饰风格，比较有发展前景，而且从事这个行业的投入很低，投入大概是一两万的样子。
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2、健身行业
开一个健身俱乐部也非常不错，现在城市生活紧凑，大部分人都很好有运动，都会选择业余的时间去锻炼一下身体，增加一下体质，所以市场是很大的，只要有一个好的位置，宣传做开了，还是比较赚钱的，不过开一个健身馆的投入比较大，一般在二十万左右。
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3、餐饮行业：
吃，永远是头等大事，所以做餐饮行业可以随时开始，不过你最好自己也懂一点烧菜，门面肯定要选的好一些，大一些，要迎合当地人的口味，刚开业要记得搞活动，吸引住顾客了，店就开成了。
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4、房地产行业
这个年代什么最赚钱，就是房产了，二手房的交易现在也是非常的火，而且利润相当高，一套房子一般收取两个点，以北京这种城市为例，一套房子的佣金就可以达到十几万，另外开个房地产中介的门店，投入也很低，一般两到三万即可，主要还是销售人员不好找。
Ⅲ 正宗啤酒鸭火锅的做法 要配方
主料：
啤酒 600毫升 老鸭 1000克 酸笋 300克 洋葱 200克
辅料：
家乐浓汤宝 2块 土豆 300克 葫芦瓜 300克 杏鲍菇 200克 胡萝卜 300克
干辣椒 50克 生姜 10克 八角 2个 辣酱油 5毫升
做法：
1.准备食材：老鸭、啤酒、洋葱、浓汤宝、酸笋、干辣椒、土豆、葫芦瓜、杏鲍菇、胡萝卜等。
(3)济宁啤酒鸭火锅加盟扩展阅读：
鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。
Ⅳ 想开个啤酒鸭火锅店，希望高手帮忙分析下。
我是学管理的，希望我的建议能帮到你:
1.首先要确定是否存在固定人群,像你说的附近有矿区，这固定人群就不成问题了；
2.附近是否存在竞争对手!
3.开业前可以先多做准备工作，可以亲身去了解那些固定人群喜欢吃什么比较多!在确定自己店的主题下，必须要设有大众喜欢的食物。
4.按你这样说，大概前期投资5万左右吧(店面装修,雪柜、餐桌、厨房炉具,火锅炉具/煤气瓶<如果那边电比煤气便宜的话建议用电磁炉做火锅>、进货、有需要的话要办证)，不用装修的太华丽，过于华丽在农村可能别人还不太敢进，主要是店面干净明亮就可以!然后每月的进货成本就要看你每月的营业状况而定了；
5.很多店都采取首月搞很多优惠来吸引群众,我个人觉得没必要，首月优惠的话，以后没有优惠别人就会感觉贵了就不光顾了!只要价格定得适中、能让大众接受就可以了,可以在结账时采取收整的方式，例如:64元收60元，78元收75元，这样群众就会觉得会做生意，光顾起来也感觉舒服!
6.矿区主要体力活，所以一定要量足!火锅送菜这很好!你可以这样:要一个火锅送菜，加一个火锅送菜送面食!这样客人吃得多，你就赚得多，就达到了双赢。
7.至于利润，一般这种小食市正常用3～6个月能贵本，以后每月至少净赚营业额的50%是不成问题的，也就是每月成本1万的话，收入至少有1万5，净赚5千!
预祝您生意兴隆!
Ⅳ 山东啤酒鸭火锅那家是连锁店
您是想问山东啤酒鸭火锅哪家是连锁店吗？山东啤酒鸭火锅山东御丰隆是连锁店。因为山东御丰隆是山东御丰隆食品有限公司旗下的连锁啤酒鸭火锅店铺品牌。所以山东啤酒鸭火锅山东御丰隆是连锁店。
Ⅵ 啤酒鸭火锅配方
这里有啤酒鸭火锅的配方：
新鲜鸭1只 牛肚250克 猪肉片250克 猪御喊肚150克 午餐肉1听 豆腐皮250克 莴笋250克 青菜300克 藕300克 啤酒350克 菜油200克(约耗135克)猪油100克 豆瓣酱30克 泡姜片30克 泡辣椒节40克 蒜瓣10瓣 老姜50克 花椒15克 白糖25克 精盐10克 味精5克 胡椒面3克。
啤酒鸭的火锅，吃火锅要涮各种肉片与青菜的，重点是啤酒鸭的做法。这里有啤酒鸭的一般做法，以供参考。
鸭子先剁块，洗干净血水，然后上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅擦干水份。
在锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒，倒入鸭块加少许酱油翻炒。
倒入整瓶啤酒与少许的醋，放醋炖肉容易烂，盖好盖子，大火煮开。
将土豆切大块、香菇切块，备用。
鸭肉多煮一会，这样汤汁看起来比较浓，换小火慢炖，汤剩一半的时候加土豆块、香菇档拆肆，换大火沸一下再调回小火。
大约3分钟后换大火，行轿加入适当酱油翻炒上色，大火收汁，最后放鸡精调咮起锅，装盘后撒点葱末。
Ⅶ 45元的啤酒鸭火锅多少利润
45元的啤酒鸭火锅有27元的利润。根据相关资料显示，啤酒鸭火锅的成本并不是非常的多，至少其利润能够达到售价的百分之六十左右。正宗啤酒鸭火锅加盟一天的纯收入大约就在2000到3000元左右，一个月的纯收入利润就可以高达5到6万，一年的利润收入在50到60万元之间，利润非常可观。
Ⅷ 鸭子火锅怎么做
鸭子火锅做法：
用料：腊鸭一只；生姜；大蒜；桂皮；八角；花椒；少许青菜；一盆干红辣椒；新鲜蒜叶；青红辣椒少许。
1、准备整只腊鸭，切成小块
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食用人群：
1、适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿竖碧的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。
2、对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患丛巧者不宜食用。
3、对高血压，高血脂患者来说吃鸭子肉是很好的 鸭肉是比较健康的肉类，具有温和的性质，适于虚火之人，是补养的佳品。
Ⅸ 关于亲戚在我店火锅店里的问题
关于亲戚在我店火锅店里的问题
撤资！朋友间最好别合伙做买卖，如果一定要合伙就把亲戚朋友拉进店里。否则最后可能闹得朋友都没法做。
在亲戚的火锅店里学做厨师好吗？！~
实际你要在学校交的学费高而且学的东西也不太多。有熟人带着学能练练基本功，也不用花钱。
关于火锅店用电的问题
这个我最在行！这个配置没问题！不过布线的时候考虑分组！分片区！分功能布线！如果分线是4平方的，建议每组线带2个，最多3个电磁炉！还有照明的箱子和电磁炉的箱子千万不能混合一起布线！
在禹州开火锅店关于选店面的问题
开店面要选择好一点的地方，比如火锅一条街（但是我想竞争太厉害租金也比较贵）不过选择杂一点的街我感觉生意会跟不上除非你的菜非常好吃底料鲜美，准备的地方我想可能更好，首先要是奢华或是高档一点，另是是餐具和一些装置。禹州餐饮界目前竞争非常激烈。所以建议先考察一下然后在开店应该会好一些
关于宁波自助火锅店的问题。
我去吃过，叫小绵羊。解放南路靠近中山路的那一头。你打114一问就知道地址。价格好像是38一位，但是锅底配戚价格另计。二人吃不划算，多几人的话比较的划算
关于串串火锅店电力增容的问题
电磁炉,空调，冰箱，照明估算大概同时使用功率10KW左右，看一下入户铜芯电缆不小于10平方就可以用。
关于火锅店管理问题
建议自己扎扎实实卷起袖子干，技术上（火锅底料）可以请人来操作，经营上最好自己做，因为你的规模小，请人请不到什么合适的，待遇也跟不上——也就是说：200平米的店，门槛比较低，有能力的人自己就干了，怎么会出来给你做？没有能力的你敢用吗？口味、采购、成本控制等是关键，这些最好是亲力亲为。
火锅店里的热莱，有什么热菜在火锅店里面比较好，有哪些热菜跟火锅店
到陈家湾或石油路的巴将军火锅店，火锅、小吃、热饮、甜品、烧烤等多种选择，荤素都有。
开火锅店的问题
1 、餐饮开店七大要点按顺序排列为：店面选址、店堂规模、档次定位、特色口味、消费价格、服务质量、经营理念。“重庆渝德餐饮有限公司”总部根据合同为加盟商培训加盟店前厅管理人员、后厨技术人员；“重庆渝德餐饮有限公司”可为加盟商直接输出专业火锅调味师，加掘卖悄盟商只需要按公司标准支付其工资，公司协助加盟商对输出火锅调味师进行管理 2 、 “重庆渝德餐饮有限公司”授权加盟商使用总部注册商标“渝德”，并帮助加盟商对其他违规使用应用法律进行保护。 3 、 在加盟店开业前，公司派遣营运人员对加盟商开业进行支援，配合加盟商进行物质准备、营建监理、员工培训等等基础工作，为加盟店的正常开业尽职尽责。 4 、 在加盟商开业后，公司营运支援人员在现场对加盟商进行前厅、后厨支援，规范前厅服务标准、服务流程以及后厨技术执行标准，执行流程。 3 、 “重庆渝德餐饮有限公司”火锅研究所定期不定期向加盟商通过信函、电话、网路后台服务支援系统传授所开发新菜品、新技术资讯。 4. 在许可地区进行客源调查及店铺选租，重点是找寻适合的门面，门面选择在较繁华的地段、客流量较大、有停车场地、当地餐饮店相对集中的街道为好。店面选择平街层门面，如为楼房，其单层面积应不少于 150 平米，建议店面总面积为 200 ～ 600 平米（见店面选址要素）。签定租房合同。建议找空门面，便于新装修。 5. 到公司或邮寄签订《特许经营合同》，领取有关加盟开店指导手册等资料。听取公司专业人员对店面的装修（前厅、后厨、桌椅、厨房等）建议、经营管理的经验介绍。初步拟定公司营建指导人员的行程时间和产品配送订货单，以便公司计划派出营建指导人员上门服务和为顺利开业备好货物。 6. 回店装修，大厅、吧台、雅间、包厢、厨房、冷盘间、洗手间、储藏间、招牌等。 7. 办理工商执照、税务登记证、卫生许可证，大型的店在不同的城市可能还有消防、环保方面的许可。消防主要是建筑材料和消防通道的问题，环保主要是炒菜油烟和潲水排放问题，潲水用桶装统一处理。建议用下岗、失业人员证件去办理，以便享受国家的优惠政策。多数城市可以每月免费领用几万不等的餐饮发票。 8. 购置（制作）判渣餐桌坐椅、餐具、炉灶及酒店、厨房装置。 9. 招聘培训员工、培训厨师。公司也可应邀外派开业指导师（一人可胜任店面营建和营运即厨师和大堂领班的工作），外派开业指导需收取适当费用（ 1000 元 /10 天，超出一天按照 100 元 / 天 计算）。若需开业指导师，建议在开业前十天左右申请，以便公司安排和开业指导师开展工作。公司建议外派开业指导师，因为这样要规范系统得多。往来的差旅费食宿工资由加盟商负责。 10. 联络原料菜品供应商，商订各种菜品物资的配送价格、协议，主要是农贸市场的送货。建议按公司提供《点选单》去考察农贸市场，当然也可加上当地的特色菜品。
关于开啤酒鸭火锅店成本的问题。
刘一手小天鹅温馨提示：其实在重庆在外面看火锅店人多就是很正宗的 啦