『壹』 奶茶店吧台需要多少人手
黑玉奶茶加盟品牌建议奶茶店这样安排人手:
1、提前预判客流量
如果不是一家完全新开的茶饮店,一般情况下,品牌都会有自己对于客流的预判,通过之前其他门店的经验累积,所处街区或者商业地产的客流量数据分析等,来得到一个大概的估计。
而这样的预判一般偏差值较低,通常在开业一周后,就基本能确定接下来工作日和节假日人手如何安排才更合理。
2、灵活调配员工,弹性较大
如果不是新开店,一般的门店都会使用弹性较大的人员配比制度,比如在门店固定安排4名员工,一个人可能就需要同时负责2~3个岗位,如:柜台、备料、制作等。
到了高峰期时段,从附近门店调配1~2名员工过来帮忙,客流峰值过去后,再返回原属门店。
这样分时段的弹性制度,能够更大程度上节约人力成本。
3、根据员工能力划分
这一点相对前面两者,更为主观一些。需要店长对于团队成员的能力有一定把握和估计。一般店里如果有能力较强,适应力更好,较全面的员工,在排班时,会尽可能地让其充分发挥。
而如果都是新人,或者暂时无法拥有很好的控场能力,那么就需要安排多一些人手。总的来说,这一点考验的是店长对于门店人员的考核和观察。
『贰』 黑玉烧仙草奶茶店可以加盟吗
黑玉烧仙草是可以加盟的,可以联系我们了解具体的加盟事宜。
『叁』 开一家黑玉奶茶店大概要多少钱
选奶茶品牌,请一定不要做黑玉!
作为一个黑玉加盟商刚刚倒闭关门的店家告诉你,收了加盟费以后,万事不管的公司。一定是10人开八人倒!公司极度极度不负责任!
『肆』 奶茶加盟店,在经营过程中会遇到哪些问题
一、客运量减少时期,如果你的奶茶店客流量连续减少,这就要引起足够重视,小编建议统计前阵的客流量,分类分析购买人群,查找顾客减少的原因。从自身产品、服务、卫生、价格这些因素上去反思,看看是哪些影响了最近的消费者,然后采取针对性措施对其改进。
二、员工配合默契度不够。员工配合得好不好,可以从制度和员工两方面进行分析。店长要主动找员工沟通交流,了解员工的真实想法,然后得出是员工自身工作方式导致配合度不高还是制度使得员工发挥不出自己的潜能。奶茶店是一个小团队,团队要想获得好成绩,就要合作配合,这样才能高效共赢。店长可以通过调整班次、优化流程、培训协作意识等来增加员工间的默契度。
三、遇到持续的恶劣天气。首先就是减少原料的配制,恶劣天气出门的人少,访店率不高,在生意不忙的时候可以对近段时间的运营状况做个盘点分析,然后可以利用这种天气对平常不被经常打扫的角落进行一次大扫除,像墙上灯具、摆饰品之类可以擦洗一下。
可以参考加盟六步法
『伍』 黑玉烧仙草奶茶加盟店背景音乐怎么选怎么做好音乐营销
如果说,一个门店的装修是脸面的话,音乐就是它的内在,它的灵魂。当你走进一家奶茶店,通过播放的音乐,即刻能感受到店主所要营造的气氛。
1、音乐要随着时段而调整
当时间为下午时段时,音乐趋于轻松流畅;当时间为晚间时段时,音乐则可选择活泼一些的,让下班下课后的来客情绪得以舒解。
2、音乐也应随节日气氛而变化
情人节播放浪漫柔情的音乐;母亲节、父亲节播放怀旧复古的音乐;暑假播放的音乐可偏向中外流行曲风;圣诞节及过年是饮品店的大节日,背景音乐更是少不了。
3、音乐可以有效把控奶茶店的客流
当客流量多的时候可以用快节奏的音乐,减少客人在店门口逗留的时间;当客流量少的时候,可以用识别性高的有特色的音乐吸引顾客的注意;在客流量适当的时候,奶茶店可以用类似轻快的校园音乐,保持客流量的稳定。
人在空白BGM下,会创造自己的音乐节奏。所以节奏性强的音乐,可以提高人们的工作效率。比如在奶茶店里,播放有节奏性明显的音乐,就可以提高店员的工作效率和工作激情,提高奶茶店铺的出杯率。
4、背景音乐的响度控制
音乐的响度是指音乐的强度和音量,它是饮品店中可以控制的最重要的部分之一。它有助于消除不想要的声音,并可同时对员工的工作予以配合。但是,这种音乐如果掌握不好,声音过高,会令人反感;声音过低,则不起作用。因此,音乐的响度一定要与饮品店力求营造的店内环境相适应。
『陆』 奶茶开店需要什么步骤
开黑玉奶茶店有哪些注意事项——
注意成本控制:创业者计划开奶茶店时,要计算成本,计划投资多少钱。例如:如果你想加入,就要计算订阅费、商店租金、设备采购成本、原材料采购成本、商店装饰成本、雇佣成本等,所有这些都要考虑在内,然后根据投资者的预算选择合适的商店、设备等。
注意选址:选址前要考虑四点:第一,人多的地方,第二,为什么这个地方人多,第三,这个地方的消费者水平,第四,消费者的身份。只有明确这四点,以后的营业利润才能更宽松。
注意装饰风格。选址后,确认消费者据消费者介绍,装修不要太随意商店的装修将对奶茶店的生意产生影响对于具体的装修情况,可以根据网上查询的信息和个人想法进行设计。
注意老客户的维护:老客户的维护是一项技术性工作,投资者要稳定客户的来源,给予老客户一定的优惠政策,从而提高商店的知名度,提高知名度,奶茶店的生意不会更糟。如果连基本的老客户都养不好,开奶茶店的机会就会很大,所以投资者一定要注意这一点。
开奶茶店的错误想法不要有——
开奶茶店的想法会导致成功或失败。要想成功开一家黑玉奶茶店,要摒弃许多错误的想法很多企业家会想,开奶茶店有什么不对的想法?不要错过以下两个想法。错过他们已经太迟了。
开奶茶店的错误想法:质量很重要。很多人认为奶茶店的质量一定要好,设备一定要好。如果投资者选择附近的奶茶专营店,用4元做一杯奶茶,如果投资者想用6元做一杯奶茶,质量比竞争对手好,设备成本比竞争对手高,投资成本也高,质量也更好但价格和服务会形成反差,因此奶茶店的生意会越来越差。
开奶茶店的错误想法是,在早期不赚钱是个大错误。如果你开一家奶茶店,你就不会想在第一年赚到钱。我相信只要这家店长期营业,一定能盈利。所以首先,投资者邀请他们的朋友免费吃喝,也就是在附近发传单等,等顾客一年后自动上门!投资者只会等待商店关门。所以这个想法要被放弃。
开黑玉奶茶加盟店,不仅要做好市场定位,还要摒弃一些错误的想法。开奶茶店并不是那么容易的,很多开店细节和注意事项不妨到【咦嘻—一个有故事的品牌】留言了解。每天更新开店知识等你来看哦!
『柒』 黑玉奶茶店加盟有哪些好处
1、品牌效应
一个成熟的奶茶品牌在长期的经营过程中已经积累了一定的品牌口碑和美誉感,在一个区域形成了自己的潜在粉丝群体,在新店扩张时自会有顾客慕名而来,这在一定程度上降低了开店初期的客源风险。
2、节约时间和资金
茶饮行业说起来简单,实际上细节无数,发掘市场,挑选品类,确定菜单,研发爆品,开店选址,装修设计,消防安全,产品标准化,平台合作,包装宣传物料……如果全部自己从零做起,时间成本和费用都不低。如果外包,质量和结果也并非事事如意。对于新手来说,这些工作并不好做,也不一定能做好。
3、避免多走弯路
做奶茶,你的各种定位(如产品、客群、选址、价格)、你的供应链、你的标准化工作,都要做好。个人创业,如果不是行业老手,也没有资源,这些很难再短时间内完成。如果不懂其中窍门,只按自己的想法去做,势必要走很多弯路。
4、收益有保障
茶饮加盟项目最大的优势在于投资周期短、见效快,做餐饮是众多创业者首次创业的选择。强劲的消费市场是茶饮行业旺盛的保证,对中小投资者而言,茶饮业更吸引人。不过,要想获得好的收益,一定要选择有特色的品牌进行加盟。
『捌』 创业加盟黑玉奶茶,什么样的人不适合开奶茶店
1大展宏图的合作型
这类人大多是有开店经验的,或者是正在开茶饮店想要扩大规模的。他们有一定的经济基础和人际关系,喜欢跟人合伙投入资金想做得很大。开始时踌躇满志,但经营一段时间后,股东意见分歧大,无论是分红方案、发展方向等,最后不欢而散。
2欺骗型
明明告诉顾客,收款打个88折,可是到了顾客手里,却变成了98折,理由是仅部分产品打折。作为一家茶饮店,回头客生意很重要,顾客是不可以欺骗的。且茶饮店主要消费人群是年轻人,更注重消费感受。
3盲目型
经常盲目促销、反复促销,看到竞争对手买一送一,也盲目打出“全场茶饮第二份半价”的标语,最终得不偿失。甚至在价格降低后为保证利润出现偷工减料、保证不到质量的现象。或是不停地改换茶饮店门厅,给顾客错乱的感觉,久而久之损害了茶饮连锁品牌。
4本末倒置型
有的茶饮店老板过于依赖下属,希望下属表现专业、带头作用。而他其实忘记了,在团队里自己是老板,才是最专业的、最大的榜样。在雇佣关系中,茶饮店老板与下属其实同样存在竞争关系。老板可以不专业,可以是外行,但是一定要有管理知识和素质。
5故步自封性
这类人缺乏创新意识,不懂得市场是动态的,也不观察竞争对手动态,茶饮店产品不能与时俱进,消费者很快就腻了。其实吸引力是要靠不断的完善才能持续具备的,属于快速消费型的茶饮店更应经常推陈出新。
『玖』 黑玉烧仙草奶茶店加盟有哪些注意事项
1、选址选对的,不选贵的
现在已经不是酒香不怕巷子深的时代了,没有好的店铺位置,产品再好可能也会被淹没在无人问津的深巷里。在选址的时候,要根据自身的资本实力,量力而行。与传统的热门商圈相比,一些新晋的、有发展空间的商圈也是一个不错的选择,投入成本少,上升空间较大。
2、员工管理
在一家奶茶店里,我们看得见的产品、看不见的服务,即使我们一系列的开店计划做的再完善,最终的落实都是由人来完成的,如果在人身上出现了问题,所有的计划就都只会成空。所以,做好员工的管理就至关重要了。
3、有公关意识
开店做生意,肯定不是一件“放飞自我”的事情,上有工商局、税务局和食品安全局,下有“口味刁钻”的食客们,中间还有一群如狼似虎的同行,所以公关意识是必不可少的。
4、运营知识
常言道,创业容易守业难,奶茶店要生存要发展,就必须运转起来,而这个运转,就是运营。可根据商家自身经营策略制定营销计划,印刷传单、优惠券、海报、推出会员卡、顾客充值优惠活动等。
5、产品与服务
好吃的产品,舒适的服务,是让顾客回头的关键,茶饮人应该将更多的精力和资源放在产品和服务打造上。
『拾』 加盟黑玉烧仙草奶茶店要培训哪些内容
1.奶茶基础知识
事实上,奶茶的历史是十分悠久的,所以衍生的奶茶品种也很多,英式奶茶、港式奶茶、台湾奶茶、印度奶茶、西藏奶茶等等,现在的奶茶店卖的奶茶,大部分是台式奶茶和港式奶茶居多,至于其他的奶茶,一般只有在当地才能喝到,港式奶茶和台式奶茶分配方法和选用质料有所不同,不过一般的消费者不会这么仔细区分。
2.设备的认知
俗话说,工欲善其事,必先利其器,奶茶的培训第二步,就是奶茶的设备了解了,奶茶店首要的设备有:制冰机、冰柜、工作台、冰沙机、封口机、收银机等等,了解了这些工具的使用方法后,你对奶茶的了解就会更进一步。
3.原料的认知
奶茶原料分为很多种类:粉类、糖类、汁类、酱类,不同的奶茶使用的原料不同,在培训的时候一定要弄清楚每种原料的区别和使用方法,对原料的分类,也有利于加盟商们更好的区分,在之后的奶茶制作过程中更好地回忆,在后续的学习过程中也更好地吸收。
4.备料的过程
所谓备料,就是做一杯奶茶需要用到哪些原料,缺一不可,这个步骤在之后的开店过程中,很多加盟商们都容易忽略,导致之后的手忙脚乱,备料的意义在于,有的原料需要每天提前准备,比如珍珠奶茶的珍珠,需要提前做好准备工作。
5.调制饮品
当充分了解过了前面的4步之后,第五步就显得没那么复杂了,知道了奶茶的品类,设备,备料也准备完毕,接下来就会教大家按照制作的步骤配比调制奶茶了,每一种口味都要用心记住配方,当然勤加练习是最好的,毕竟熟能生巧。