A. 石锅鱼加盟要多少费用
传香阁重庆石锅鱼，活鱼现杀，麻辣飘香，味道就是不一样！重庆石锅鱼，嫩而不腻，滋补开胃，现杀现做，精心搭配更多配菜，味道别样的过瘾！
如出土文物般的石锅，左右两只石耳，看着相当的有意思，经营中还真得在细节上花心思。3斤半左右的活草鱼从鱼缸里直接拉出来现场宰杀，快火过油，不用添多余的调味料。根据客人的要求微辣、麻辣、狠狠辣，管你辣不怕还是不怕辣，都能伺候到舒服。经过辣油和原汤的一番煮炖，这草鱼吃不出土腥味，令人称奇。鱼肉鲜、香、滑、嫩而且还不腻，辅料里的豆芽也是越煮越香。
B. 石锅鱼加盟
你好，我们是青岛天釜石锅鱼，如果你想加盟我们店，以下是加盟的大体流程
先到天釜石锅鱼的直营店考察品尝，满意后加盟，并签订加盟合同交纳加盟费。
派人到天釜石锅鱼学习石锅鱼制作方法，包括老汤和石锅鱼的制作，涮菜的制作方法.....学会为止，一般3-5天。
我们提供统一形象方面的资料和餐具厨具选购方面的指导。可以使用“天釜石锅鱼'的字号，并享有区域保护。
C. 蒸汽石锅鱼怎么做
今天为大家分享的是《江湖火锅》里其中一款——蒸汽石锅鱼，内容十分详细，天气越来越冷，学习一下吧！
步骤 1 初加工
以长江 回 鱼为例，取鲜活的 回 鱼 1 条（ 重 1400 克 ~1500 克） 宰 杀 制净，从背部直刀切至鱼腹处，刀距 是 2 厘米，保持鱼的腹部连而不断。 取千页豆腐 250 克切成火柴盒大小 的块。
步骤 2 熟处理
将 回 鱼和豆腐放入石锅内，倒入 纯净水 750 克，盖上草帽盖子，大 火加热 3 分钟，即可揭盖食用。
1. 将改刀后的鱼和豆腐放入石锅内
注：
若是 做酸菜味的，在 回 鱼的基础上加入酸 菜和水一同加热即可；若是做酸萝卜 味或菌菇味的，就将酸萝卜或菌菇与 鱼一起放入锅内，加水加热；若是做 番茄味的，除了加入番茄块和鱼以外， 还要加入自制的番茄酱；如果是麻辣 或者香辣味的，就加麻辣酱或香辣酱 和鱼同烹。
2. 倒入清水
3. 盖上盖子蒸制
不到四分钟菜肴即可成熟
十六款味碟任由食客自选
麻辣石锅鱼酱的做法：
锅内放入花椒油 2.5 千克，烧至 五成热时放入蒜蓉、干葱头蓉各 1.5 千克爆香，下入排骨酱、柱侯酱各 480 克，川椒馆子香辣酱 6 千克， 辣妹子酱 5 千克，老干妈豆豉油辣椒 2.5 千克，李锦记香辣酱 1.2 千克， 海鲜酱 960 克，叉烧酱 1.6 千克， 小火煸炒至酱料融合，最后撒入烤香 的腰果碎、烤香的花生米碎各 1 千克，翻拌均匀，出锅即可。
香辣石锅鱼酱的做法：
1. 大地鱼 400 克、海米 300 克、 去皮花生米 1 千克分别放入烤箱内烤 至干香，取出后粉碎成粒。
2. 锅内放 入色拉油 750 克，烧至五成热时， 干葱头蓉、蒜蓉各 1.5 千克爆香，下 入蒜蓉辣椒酱 750 克，排骨酱 720 克，叉烧酱 1.2 千克，柱侯酱 480 克， 黄飞红香辣酥 5 千克，蚝油 150 克， 鸡汁 100 克，瑶柱丝（蒸好后搓成丝） 1 千克，大地鱼和海米粒，中火煸炒 出香辣味，撒入花生粒和脱皮芝麻 2 千克翻拌均匀，出锅冷却。
川式石锅鱼
步骤 1 鱼片上浆
取黑鱼 1 条（重约 1 千克）宰 杀取肉，带皮片成厚 0.5 厘米的片， 用流动水略微冲洗，吸干水分后先加 入盐 8 克、香料粉 20 克、高度白酒 5 克拌匀，腌制 15 分钟后控干水分， 再加入蛋清和淀粉各 30 克抓匀，朝 一个方向搅打上劲。鱼头洗净，加入 葱、姜、料酒各 10 克略微腌制。
步骤 2 初步熟处理
锅内放入色拉油，烧至五六成热 时，放入鱼头，小火浸炸至色泽浅黄， 捞出控油。待油温降低到五成热时， 放入鱼片，小火略微浸炸（鱼片油炸 后再煮制，味汁更容易渗透到鱼肉中， 且鱼肉久煮不烂）。
步骤 3 预热石锅
将石锅 1 个洗净，倒入色拉油 10 克，用文火预热。
步骤 4 成菜
锅中放入熟猪油 200 克、特制 红油 250 克，大火加热至四成热时， 放入姜片、大葱段、蒜瓣各 20 克， 改成中小火炒至色泽微发黄，加入秘 制石锅鱼酱 200 克，小火炒香后倒 入鱼头、鱼肉和高汤 1 千克，中火烧 至入味，待汤汁剩余至原来 2/3 时，放盐 4 克、鸡精 20 克、白糖 2 克调味， 出锅倒入石锅内，撒入青花椒 5 克、 干灯笼辣椒 20 克，用烧至八成热的 色拉油 20 克炝香，撒上炒香的芝麻 5 克、香菜 10 克点缀即可。
特制红油
1. 选用颜色红亮、肉 质饱满的干灯笼椒 500 克先用开水 煮大约 10 分钟，捞出控水，用绞 肉机绞成辣椒蓉。
2. 锅中加入色拉 油 5 千克，烧到四成热时，下入大葱、 姜片各 250 克炸至金黄，再放入辣 椒蓉和香料（八角、花椒各 50 克， 白豆蔻、香叶、山柰、草果各 20 克， 罗汉果 2 个，丁香 5 克），中火加 热 90 分钟，待香味溢出后再改小 火加热 30 分钟，离火放凉后过滤 即可。
香料粉
白豆蔻、小茴香各 40 克， 红豆蔻、香菜籽、肉豆蔻、草果各 20 克，山柰、砂仁、桂皮、香叶、胡椒碎、 陈皮各 60 克，八角、孜然各 80 克， 甘草 50 克，丁香、花椒各 30 克，毛 桃、干辣椒、灵草、排草、荜拨、青果、 木香各 10 克，香茅草 5 克混合后放 入粉碎机内粉碎。
秘制石锅鱼酱
锅内放入色拉油 7500 克烧至六成热，放入切碎的泡 椒 24 千克和泡生姜 6 千克，中火炒 100 分钟，加入冰糖 250 克、豆豉 1 千克、醪糟 2 瓶（400 克 / 瓶）， 小火煸炒至泡椒九分干时，放入用高 度白酒泡软的花椒 250 克，小火炒 制 5~10 分钟，离火即可。
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D. 请问鑫渔蒸汽石锅鱼的加盟费是多少呢
鑫渔蒸汽石锅鱼：根据不同的店面面积，所用到的设备等来确定，价钱不一样，5万起。
E. 石锅鱼加盟魔石咕噜鱼怎么样加盟费多少贵吗
地址：重庆市江北区茂业时代大厦27-37
魔石咕噜鱼
——四大颠覆创举，令人拍案叫绝
创富元年是一个创智的年代
1、 石绝：魔石鱼石锅、石料，均为珍稀药石。魔石锅，浑圆厚实，耐高温、利于食物保鲜与微量元素渗透进味，并可长久保持高温。石料选珍稀的麦饭石、木鱼石等药石，其含对人体有益的微量元素。这些物质对酶和荷尔蒙的合成起着重要作用，可调节人体的新陈代谢，软化血管防止动脉硬化之功能等功效。
2、 料绝：魔石鱼，大胆创新，以药石为料（其富含有益人体的矿物质元素渗透到食物中），采集多味药膳食材（诸如：玉竹、当归、党参、葛根、白果、川贝、雪莲、枸杞、茯苓、黄芪、淮山等）和营养丰富的主料以及富含营养的干果、蔬菜等辅料（其含有多种对人体有益的维生素等营养元素），从而制作出精美的菜品佳肴，还有药膳滋补，调节人体的新陈代谢，软化血管防止动脉硬化之功，强身健体，养生养颜之功效。
3、 技绝：魔石鱼，技艺讲究，将魔石锅放进烤箱，高温烤热，再取出盛鱼，对人体有益的矿物质能迅速融入食物中，更显功效；药石为料，其香更浓缩 另烹饪之法，集中餐、火锅、烧烤之长，鱼在锅中，无须明火，石之高温，令鱼腾跃，咕噜作响，让人叹为观止。
4、 味绝：魔石鱼，突破传统滋补类味道单一，只求其补的功效，不求其味的缺陷，齐聚川味之精华，泡椒味，麻辣味，豆鼓味，香辣味，椒香味，葱香味，蚝油味，酱香味，鲍汁味，味味俱全。其香味、口感、触感让人赞不绝口。
F. 开一家100平方的蒸汽石锅鱼需要多少员工
10名员工。开一家100平方的蒸汽石锅鱼需要10名员工。蒸汽石锅鱼是泰安吉大利餐饮管理有限公司旗下品牌，泰安吉大利餐饮管理有限公司是一家集连锁加盟、餐饮信息咨询、酒店管理为一体的多元化公司。公司坐落于五岳之首的泰山脚下，丰厚的文化底蕴，优越的地理位置和便捷的交通，推动了公司的良好运营和蓬勃发展。公司现已开发出多个菜品系列，包括蒸汽石锅系列、特色石锅鱼系列、姜公公烤鱼系列、麻辣香锅系列、无烟烧烤系列、煲天下系列等多个品种，产品丰富多样，形式新颖，口味独特。
G. 庆鱼年贡椒鱼火锅是加盟店吗
盟详情
加盟优势
加盟流程
加盟费
庆鱼年石锅鱼加盟详情
庆鱼年石锅鱼是源自四川的一种特色美味，随着火锅的流传，已经走入了世界。全国各地都有各种各样的火锅店，但是并不是每一家火锅店的口味都足够的正宗，所以并不是每家火锅店都能够有不错的生意。庆鱼年石锅鱼作为四川有名品牌，口味正宗，因此，无论店面开在哪个地方都能够生意不错。健康美味，连锁机构。庆鱼年石锅鱼采用植物油锅底配以庆鱼年石锅鱼特色养生底料，汤色鲜红艳丽，口味辣而不燥，鲜香四溢，演绎现代美食经典。是绿色、养生、时尚、财富的代名词!庆鱼年石锅鱼集麻、辣、鲜、香、嫩、耨六味为一体，既注重味型醇和厚道，回味浓郁温和，又适宜南北童叟，不受季节区域局限。庆鱼年石锅鱼致力于为消费者和加盟商提供好的产品和服务，庆鱼年石锅鱼人正朝着实现自己的发展目标而努力，必将成为值得尊敬和信赖的餐饮连锁企业。
全国各地都有各种各样的火锅店，但是并不是每一家火锅店的口味都足够的正宗，所以并不是每家火锅店都能够有不错的生意。庆鱼年石锅鱼作为四川有名品牌，口味正宗，因此，无论店面开在哪个地方都能够生意不错。健康美味，连锁机构。庆鱼年石锅鱼将继续坚持“健康、专业、品味”的经营理念与“契而不舍、不断创立、寻真务实、追求不凡”的企业精神，在不断完善管理体系、技术体系、运营体系、质量体系的同时，努力发展特许经营事业。本着“加盟一店，成功一店，挚友一店”的加盟理念，庆鱼年石锅鱼真诚期待与广大有志之士携手共进。
庆鱼年石锅鱼加盟优势
1、【评估支持】庆鱼年石锅鱼提供选址建议，以及商圈分析，加上市场评估，迎合消费者的消费习惯还有口味分析，之后竞争对手分析，让生意非常好做。
2、【装修支持】庆鱼年石锅鱼拥有一支专业的设计以及施工装修队伍，庆鱼年石锅鱼的装修理念既体现了庆鱼年石锅鱼的品牌发展文化，突出了消费者餐饮的现代风格。
3、【培训支持】庆鱼年石锅鱼为加盟店提供财务等相关的技术支持，让庆鱼年石锅鱼的加盟商的技术人员得到业务与技能培训，提高加盟商的正常经营。
4、【筹备支持】庆鱼年石锅鱼对加盟店拟定全面的营建方案，还有进程时间表，庆鱼年石锅鱼对开业前的全程提供跟踪服务，解决庆鱼年石锅鱼的开业前的盲目性操作，帮助加盟商提供切实可行的帮助。
5、【物配支持】庆鱼年石锅鱼的核心底料进行长期的配送服务，提高庆鱼年石锅鱼的加盟店的产品质量。
6、【后续支持】庆鱼年石锅鱼每年定期进行市场督导，同时加上品牌的产品开发服务，在加盟商的经营以后，总部能够对加盟商的后期经营以及管理加以诊断，及时帮助加盟商解决各种问题。
H. 鱼品记蒸汽石锅鱼加盟费用多少钱
还是不错的，加盟费用5-10万，另外妙厨老爹泉水蒸汽石锅鱼这个品牌也非常不错，加盟费用只要58000，并会提供从店铺选择到后期的经营管理等一系列的加盟服务支持。帮助你成功投资，轻松开店。