1. 喜欢烧烤，懂烧烤的来帮帮忙
福佳上面有家灿西分店还不错
桃园路上的九龙烧烤吧，那不错
元太祖烧烤吧
小杨烧烤朱雀路上那家生活爆
陕西体育场旁边的萨拉伯尔。
西安市三兆路1号 电话： 029-85503828
全西安最大的烧烤店
第一关:卫生防疫站>办理结业人员的健康证>审批卫生许可证;
第二关:工商局>办理共商执照;
第三关:税务局>办理税务执照;
第四关:城管局>办理门面广告审批
麻辣烧烤店如何做好成本控制
麻辣烧烤店成本结构
麻辣烧烤店成本结构，可分为直接成本和间接成本两大类。所谓直接成本，是指餐饮成品中具体的材料费，包括食物成本和饮料成本，也是麻辣烧烤店最主要的支出。所谓间接成本，是指操作过程中所引发的其他费用，如人事费用和一些固定的开销(又称为经常费)。人事费用包括了员工的薪资、奖金、食宿、培训和福利等；经常费则是所谓的租金、水电费、设备装璜的折旧、利息、税金、保险和其他杂费。
由此可知，餐饮成本控制的范围，也包括了直接成本与间接成本的控制；凡是菜单的设计、原料的采购、制作的过程和服务的方法，每一阶段都与直接成本息息相关，自然应严加督导。而人事的管理与其他物品的使用与维护，应全面纳入控制的系统，以期达到预定的控制目标。
(1)直接成本的控制
有效的餐饮成本控制，并非一味的缩减开支或采购低成本的原料，企图节省支出费用，而是指以科学的方法来分析支出费用的合理性，在所有动作展开之前，规划以年或月为单位的开销预算，然后监督整个过程的花费是否合乎既定的预算，最后以评估和检讨的方式来修正预算，改善控制系统。
①直接成本控制的步骤
a.成本标准的建立
所谓建立成本的标准，就是决定各项支出的比例。若以食物成本为例，食物成本也指食物的原料或半成品购入时的价格，但不包括处理时的人工和其他费用。食物成本比例取决于三个因素：采购时的价格；每一道菜的分量；菜单售价。
b.记录实际的操作成本
麻辣烧烤店在操作上常会碰到一些意料之外的障碍，有时是人为，导致浪费，有时是天灾影响原料成本，这些因素都会直接反映到操作成本上。所以真实地记录操作过程的花费，并对照着预估的支出标准，可以立即发现管理的缺失，及时改善控制系统。影响操作成本的十大因素可归纳如下：
运送错误；储藏不当；制作消耗；烹调缩水；食物分量控制不均；服务不当；有意或无心的现金短收；未能充分利用剩余食物；员工偷*；供应员工餐饮之用。
c.对照与评估
一般而言，实际成本经常会高于或低于标准成本，但是管理阶层该于何时采取行动来调查或修正营运状况，则全视两者差距的大小。当管理者在设定差距的标准时，应先评估时间的多少与先后顺序，以免本末倒置，而达不到控制的真正目的。
②直接成本控制的方法
餐饮产品由采购原料至销售为止，每一过程都与成本有关系，其细节则为：
a.菜单的设计
每道菜制作所需的人力、时间、原料、数量及其供应情形，会反映在标准单价上，所以设计菜单时要注意上述因素，慎选菜色的种类和数量。
标准单价是指按照食谱中制作一道一人份的菜所需要的食物成本。计算方法是将食谱中所有成分的价格总和除以全部的分量。
b.原料的采购
采购过量，可能会造成储存的困难，使食物耗损的机会增加(尤其是生鲜产品)，但数量太少，又可能造成供不应求、缺货，而且单价也随之提高。所以准确地预测销售、定时盘点，且机动性改变部分菜单，以保存使用的安全量，都是采购与库存管理人员需注意的要点。
c.餐饮的制作
2009-12-8 16:43 回复
大内烤脖手
7位粉丝
2楼
制作人员一时疏忽，或温度、时间控制不当，或份量计算错误，或处理方式失当，往往会造成食物的浪费，而增加成本，特别是我们烧烤店的烧烤制作，烤焦、烤糊或者烤不熟都要造成浪费，因此，除了鼓励使用标准食谱和标准分量外，也可以用切割试验来严密地控制食物的充分利用。
d.服务的方法
没有标准器具提供使用，对于剩余的食物没有适当加以处理，对于食物卖出量与厨房出货量没有详细记录，及延迟送食物给客人，都会造成食物的浪费和损害，影响成本，所以预先规划妥善的服务流程，将有助于控制成本。
(2)间接成本的控制
①薪资成本的控制
训练不够的员工，工作效率自然不高，生产率也难以提高；疲惫不堪的员工，服务的质量也会降低，而这些都会影响人事费用的支出。有效分配工作时间与工作量，并施以适当、适时的培训，是控制人事成本**法宝。
人事成本包括薪资、加班费、员工食宿费、保险金及其他福利，其中薪资成本的开销最大，约占营业总收入的两成至三成，主要依其经营风格的差异及服务品质的高低会略有浮动。
a.控制的方法
一般而言，管理者会先设定服务质量的标准，仔细考量员工的能力、态度及专业知识，然后订定出一期望的生产率。如果实际的生产率无法达到预估的水准，那就是管理者要彻底分析采取行动的时候了。
―决定标准生产率：标准生产率可由两种方法来订定，一是依据每小时服务客人的数量，另一个是依据每小时服务的食物份数(此适用于套餐服务方式)。这两种方法都可以清楚算出服务人员的平均生产率，可作为排班的根据。
―人员分配：根据标准的生产率，配合来客数量的不同来分配。分配时需注意每位员工的工作量及时数是否合适，以免影响工作质量。
―由标准工时计算出标准工资：大概地预估出标准的薪资费用，然后与实际状况比较、分析，作为管理者监控整个作业及控制成本的参考。
b.降低薪资成本的方法
麻辣烧烤店工种的不同，对员工水准的需求也不同，薪资成本的结构自然也不一致。如果管理者评估发现薪资成本过高，不符合营运效益时，除了要重新探讨服务标准的定位外，也可采取下列步骤：
―用机器代替人力。例如以自动洗碗机代替人工洗碗。
―重新安排餐厅内外场的设施和动线流程，以减少时间的浪费。
―工作简单化。
―改进分配的结构，使其更符合实际需要。
―加强团队合作精神培训，以提高工作效率。
②经常费的控制
店员若没有节约能源的习惯，则会造成许多物品与能源的浪费，如水、电、纸巾、事务用品。不熟悉机器设备的使用方式，则会增加修理的次数，增加麻辣烧烤店的负担。养成店员良好的工作习惯，确实执行各部门物品的控制及严格的仓储管理，便能聚水成河，减少成多。
开一个麻辣烧烤店，是个小本经营，经营过程中一定合理控制成本，但控制成本并不是偷工减料，欺诈顾客，而是在质优价廉的基础上，简约成本，提高利润。
2. 帮我写几个优质点评 小杨烤肉
1、小杨烤肉色泽酱红，麻辣鲜香、油亮，不腻不膻，外酥里嫩，肉质鲜美，别具风味。
2、小杨烤肉色泽焦黄油亮，味道微辣中带着鲜香，不腻不膻，肉嫩可口。
3、小杨烤肉嚼上第一口，忘了所有的不快，嚼上第二口，人仿佛在天上飘，嚼上第三口，如同羽化飞升，还有什么重要的事呢？还有什么能比一个吃货能在这里品尝烤肉要快乐呢？
4、小杨烤肉味道真的很不错，色泽看起来非常棒，闻着让人流口水，外脆里嫩，咸淡适中，香味扑鼻，令人垂涎欲滴。
5、吃上一口小杨烤肉，满口火热沸腾，满满的幸福感，肉经炭火洗练，本就香气四溢，又因椒盐辣酱的增色，变得更加入味，嫩滑，焦酥，鲜咸，麻辣一瞬间都在口中翻腾起来舞蹈起来，美味的口感直达舌苔尖端满嘴的肉香。
3. 听说小杨烤肉北关店现在可以办会员是不是真的
可以了。我刚刚在那吃完饭办了个会员卡...以后就能打折了，高兴啊！网络地图
本数据来源于网络地图，最终结果以网络地图最新数据为准。
4. 小杨烤肉怎么样
每次的就餐几乎不会失望，口味上一直保持较高水平。烧烤类孜然风味，陕南风味小吃口味酸爽。店里的面食也不错，老板也非常有爱，长期提供免费稀饭和小菜。
5. 西安市的烧烤店有哪些
西安烧烤店共有工商注册601家，其中比较受欢迎的如下，供参考；
长安中路88号小寨开米广场5楼韩都里自助烧烤；029-85566853
55元/位，环境好，烧烤种类齐全，排烟好，吃完身上味淡，补餐也很及时，有特色。
南大街46号福康大厦B1楼辣白菜韩式炭烧烤肉时尚馆；029-87633993
人均50元，招行卡打5折（周三），猪肉、牛肉、鸡翅、五花、脆骨、培根、
有单点，有自助，物美价廉。
小杨烤肉，西安共八家连锁。
推荐文艺路口256号建设西路店，029-87800523
招牌；烤羊排、涮牛肚、烤肉、琵琶骨、人均50元
解放路111号万达广场3楼巴西烤肉自助；029-85767980
68元/位，有三文鱼、海鲜、煎牛排、烤鸡翅、培根卷、叉烧、烤鸡腿、哈根达斯，
最后；
藏式秘汁烤鱼，这个也不错，西安有13家，
推荐劳动南路转盘东南角这家，029-88499888
招牌菜特色就是烤藏龙鱼，吃完可以配菜，还有别具一格的格桑花茶。
6. 西安小杨烤肉总共有多少家店啊都在那些地方有店呢
九家，丰镐东路，高新四路。金花南路。文艺南路西何，朱雀大街转盘，龙首村，明德门，宝鸡