A. 汕头的牛肉火锅这么好吃，是有什么独特的配方吗
如今在我国全国各地的满大街，都能见到潮汕牛肉火锅的门店，看得出潮汕牛肉火锅在中国是很受欢迎的。潮汕牛肉火锅，顾名思义，便是以牛肉做为原料而食的火锅店。潮汕牛肉火锅中，有许多好吃的牛的部位，比如吊龙、软肉、匙皮、五花腱、肥胼这些，牛肉有肥有瘦，各不相同的特点。尽管牛肉不一样的位置口味稍微有一些不一样，但是一点是可以明确的，那便是味儿十分的色香味俱全。但凡到过广东潮汕的大家，十分建议大伙儿在潮汕的大街小巷，招上一家很好的牛肉火锅加盟店，尝一尝潮汕牛肉火锅的口味与美味可口。
不一样的部件有不一样口味被不同人钟爱。潮牛不追求完美入口就化，反而是嫩和韧的衡量，肉的韧必须一种与大牙的拉扯斗争，肉的嫩又需有滑掉舌头的舒服。 脖仁是潮州人的自豪，嫩滑是它最大的特点。这一部分肉坐落于颈部周边，因为经常运动，肉质地肥瘦相间产生美丽的雪花纹，星光点点的撒在上边，千斤顶的牛只出一二斤，因此这一份肥硕分外宝贵。
B. 福州叶记牛肉打包站是加盟吗
是。福州叶记牛肉打包站加盟属于近年来的新型餐饮品牌，因此其市场前景也是比较广阔的，在美食的追求上不光是舌尖的美味，更是将中华美食发扬光大，市场竞争力也是比较小的，很适合大部分中小型创业者投资加盟，无微不至的扶持，让投资者经营省心，目前也在很多城市和地区了设立了多家门店，分店和总部装修风格、特色汉堡为主打，融入简餐、小吃等，实现一店多卖，设施布局等都是一样的。
C. 潮汕牛肉火锅为什么火起来了，什么才是好的潮汕牛肉火锅
因为：
1、火锅的汤底
汤底是火锅的大背景，据说汕头地区最早的牛肉火锅，汤底的做法是将沙茶酱直接加入锅里，口感较浓郁，后来逐渐化繁为简，现在潮汕火锅的锅底汤头讲究一个“清”字，虽然也有厚重的药膳锅，但清汤锅始终最受推崇，这样的汤底就十分考验各种涮材的新鲜度和本来的滋味了。主流的潮汕牛肉火锅锅底有清水和牛骨清汤，清水锅底有时会放几块白萝卜，而牛骨清汤会加几块牛肋排，有时候还会有牛肉丸，白萝卜和玉米，每锅牛骨清汤出来，都透着牛骨天然的鲜香清润。之所以放白萝卜和玉米，既有吸油解腻的作用，还能够提鲜，增加涮肉中的清香之气。锅底上桌，锅开后，先舀一碗清汤，加点儿芹菜末在碗里，趁热喝着先。
2、牛肉
出了当地，就很难再吃到正宗的潮汕牛肉锅，原因就在于主角—潮汕牛肉十分讲究“鲜切”二字，潮汕人对牛肉要求很高，要吃当天现宰的黄牛肉，牛肉丸也要吃现打的，不能掺入猪肉末或粉。此外，切片成盘的牛肉放置时间，也会影响口感和味道。
潮汕火锅的牛大多来自四川贵州一带的山地牛，做火锅的需要大概2岁的牛，通常一头土黄牛，适合做火锅的肉只占35%左右，可谓口口珍贵，次一些的牛肉打成牛肉丸，再次做成牛筋丸、牛肉饼，最后剩下的还可以做牛腩，反正周身都不会浪费。
不少讲究的店家还会甄别牛的性别，公牛的肉坚韧，适合打肉丸，母牛和腌牛的肉柔软一些，更适合涮火锅。汕头很多火锅店都在屠宰场附近，甚至有自己的牛场，为的就是确保能给食客们提供新鲜宰杀的牛肉。
除了肉质新鲜，刀工也不可或缺。一定要师傅手切牛肉，千万不能用机器，这是门技术活儿，切不好，牛肉的口感就会显得粗糙，甚至咬不动。
3、分解牛肉各个部位
潮汕火锅店里有几十种不同部位的牛肉和内脏可选，当地人对牛肉各个部位的叫法也很有特色，经常让外地食客分不清楚：脖仁、吊龙、匙仁、匙柄、五花趾......部位不同，口感各异，堪称潮汕版的“庖丁解牛”。
4、配菜
吃潮汕牛肉火锅，最好从肥到瘦先涮牛肉吃，再下配菜。和重庆火锅不同，潮汕本地人不会涮太多配菜，常见的不过两三样，以免喧宾夺主。
炸腐皮
潮汕人不常在牛肉火锅里吃，金黄酥脆的炸腐竹烫煮后，会充分吸收汤底的醇香，口感鲜香。
潮汕粿条
看起来像河粉，是当地常见的吃食。在锅里涮熟，倒点儿汤在碗里，加入芹菜末和煮熟的粿条汤吃；也可以放点儿肉，倒点儿沙茶酱拌着吃。
别忘了还有白萝卜和玉米呢，长时间熬煮后，相当入味。
5、蘸酱
一顿畅快淋漓的牛肉火锅，怎么少得了蘸酱？
沙茶酱
潮汕是沙茶酱的发源地，将鱼、海米、花生、白芝麻、椰丝、葱姜蒜、辣椒、芥末、丁香、胡椒粉、陈皮、香草等混合而成，口感咸鲜甜辣俱全，和牛肉的味道很是相得益彰，而且还让牛肉带着一丝海的味道。喜欢辣的人还会加入一点潮汕辣椒酱。
普宁豆酱
潮汕人吃海鲜有时候会选择蘸普宁豆酱，现在也用来蘸牛肉。当地很多人都会自己发酵新鲜黄豆制作这种咸鲜微甜的蘸酱。
此外，还有店家会提供炸蒜油做酱料。
牛肉性热，所以不少店还备了自制的凉茶，配方多为当地的传统秘方：黑豆、生地、熟地等熬制而成，所以牛肉火锅配凉茶，也是不错的选择哦。
去潮汕吃火锅一定不要去景点吃，那味道简直没法形容，还很贵很贵，去路边一些普通店面吃就行了，不知道去问当地人哪家火锅好吃不会出错
D. 潮汕小吃的连锁店怎么发展
开动漫店吧。是很不错的项目，动漫店是当今火爆的创业项目。
加盟首先是找店面,有店面后让加盟总部给予参考意见审核,对自己负责,对品牌也负责。
店面位置决定了创业成败的50%,是很关键的。之后是你去找你选好的加盟总部按照流程来办理.一般是协议\培训\装修\开业.
你问什么加盟总部好，那我很肯定并自信的回答你是我们动漫大道最好。
无论是比哪个方便,我们都具有优势.
比产品，我们是生产商,具备产品质量、价格优势.并且给予加盟商先卖货后结帐终身制100%退换货,没有时间限制，没有数量限制的扶持。比如翠儿弹簧表、海贼王乔巴标志打火机都是深受大家喜欢的日常用品，消费人群完全不用担心。
比经验，动漫大道成立于1999年，购买了很多动画的版权，在电视上拨出过我们买断的电视节目.
比版权，我们与众多日本公司\国产动画公司合作,很多动画都是具备版权的.
比管理，我们有自主开发的管理系统，对加盟商的经营状况可以做到时时掌握。
比DIY,我们采用的都是出口型设备\耗材,无论是设计\做工\质量都具有优势
比COSPLAY,我们是中国地区的日本正版COS服总代理。我们具备政府背景,各种大型的漫展活动，无论是COS经验，还是活动组办经验，都十分充足.
总之,无论比哪方面，我们动漫大道的经验\实力,都是让人瞠目结舌的。希望对你有所帮助。
E. 中国十大排名小吃
1.口水鸡排
推荐原因：不需要加盟费，商店的要求低，商店可以在5平方米的地方开业，无论是在一线和二线城市，还是三线和四线城市，都可以 开了 它的招牌黑鸡排在众多鸡排，特殊的芥末酱和蜂蜜调味料中脱颖而出，美味而独特，目前在全国拥有2600多家商店。
特点：黑鸡排，零加盟费
加盟费：0元
品牌介绍： 巴比起源于上海的黄埔。 2003年更名为“芭比馒头”，并升级为品牌连锁店。 2006年，Babi Bun升级为全国营养早餐。 Babi Bun一向以创造国家早餐为原则，为企业家创造新的创业平台。立足于市场已有16年的历史，拥有中心工厂和成熟的管理体系，保证了质量。
04.又卷烧饼
推荐理由：在互联网名人的大力推荐下，王思聪和潘石屹都喜欢吃饭，开业不到半年就创造了1000万元的天使融资奇迹。该公司的核心管理团队由原始的“土家西施”土家渣饼的创始人杨玉琦创立，是餐饮业的知名人士和高级餐饮连锁经营者。他在多个品牌餐饮项目的运营中拥有成功的经验。
特点：品种多，口感好，价格低
入会费：69,800
品牌介绍：“又卷烧饼”由原“土家西施”土家渣饼的创始人杨玉琪于2015年创立。在餐饮业已有十多年经营历史的上海新伙伴食品饮料管理有限公司的支持下，它专注于特色小吃和快餐项目的开发和运营。它具有成熟的运营经验，并在全国各地设有商店。另一卷饼干正以每年20％的速度增长。它定位为“乐趣，材料，故事和温度”的四人商店。市场品牌力量和影响力稳步提高，小吃项目实力得到重新定义。
F. 牛肉丸加盟
做最正宗的潮汕牛肉丸”，这是两个土生土长的潮汕青年初涉美食行业对自己的要求。从最初只是一味地钟情潮汕美食，遍搜美食去处，到决心共创美食大业，与众多创业者一样，有着自己的心路历程。2005年，两人毅然辞去了原本舒心的工作，早起晚宿，在普通菜市场做学徒帮工开始最基础的牛肉丸生产工艺的学习；经过半年多的刻苦，终于在05年末以“传承百年风味，共品天下潮香”为理念创建“百年潮香牛肉丸”，开始了品牌的创业生产。并从最初简单的产品批发做起，到尝试零售连锁以及现如今的美食加盟，短短几年间已基本确立了百年潮香的战略蓝图。 对以传播潮汕美食文化为己任的创业者而言，很欣喜地看到，作为潮汕主流菜系的潮州菜已随着潮汕人的足迹遍及五湖四海；渐而形成精细高档菜的美食名声。而以牛肉丸为代表的潮汕小吃，作为潮州菜的重要组成，近年来的发展也让人欣慰，在广深珠三角等潮汕人密集的地区，潮汕牛肉丸火锅和牛肉丸汤粉店已遍布大街小巷。但这并不足以让年轻的创业者欣喜；对比而言，同样是地方的小吃，潮汕小吃远没有四川湖南等地方小吃普及；而与潮汕牛肉丸同样作为“中华名小吃”，金华火腿老早已走进千家万户，杭州的五芳斋粽子也已形成集团化生产，专营店已有几千家，而潮汕牛肉丸，除了潮汕人密集的珠三角外，在省外虽也有零散存在，但大都不成规模档次。而在潮汕本地，知名的牛肉丸品牌也大都以餐饮品牌的形式存在，作坊式生产；前几年汕头也有过一两家专门的牛肉丸生产厂家，广布营销渠道，当时国内许多大型超市都有潮汕牛肉丸的身影，但没多久也都销声匿迹。这无疑给了创业者无限的思考空间和前进动力。 初创的百年潮香，也是以菜市场为依托的小型加工点，主要的运作方式是通过各种渠道寻找客户进行产品批发业务。对于零售终端，像牛肉丸等潮汕丸子类产品，市民的消费习惯是到菜市场买新鲜当日做的丸子，而超市真空包装的产品其竞争力却远没有小摊档的强。但由于菜市场各摊档的层次参差不齐，口味也各色各样，针对这些情况，百年潮香进行市场调查并开始将专卖店开进普通菜市场，整合各种产品并以“百年潮香—潮汕丸家”的专业面貌呈现给客户，以统一的产品配送，统一的店面装潢，统一的着装，和专业的服务展现在广大的消费者、家庭主妇面前。从而实现终端渠道的铺设。 而对于将潮汕牛肉丸以美食的形式直接展现在食客面前是创业者一直都憧憬的梦想。在历次的出差中，发现在各个城市的商业旺区，像日本的章鱼小丸子，巴蜀的串串香等都已非常成功地连锁经营，并且食客火爆；沙县小吃和关东煮等也都随处可见，为什么潮汕的牛肉丸不能也以美食的形式做成即食美食，这时，在创业者的脑海种已渐渐形成了潮汕牛肉丸美食店的雏形。作为一种即食美食，牛肉丸等小吃是现有的，那么以什么方式来做成美食又方便操作呢？最直观的就是潮汕众多的特色调料，经过不断的调试和尝试，百年潮香潮汕牛肉丸美食开始成型。食无国界，美味有约，我们将与您携手共同续写百年潮香的故事。
G. 潮汕牛肉火锅哪个牌子正宗
正宗潮汕牛肉火锅三大品牌是八合里、陈记顺和潮正和牛肉火锅！
近年来，全国各地掀起了一股潮汕牛肉火锅热，国民生活水平显著提高，人民对自己的生活质量和品位都有了新的更高的要求，潮汕牛肉火锅以其宽敞明亮舒适的环境，肉质细嫩、独有鲜甜的味道正逐渐被大众所喜欢。
随着潮汕牛肉火锅被普遍接受，全国各地的各种各样的潮汕牛肉火锅店如雨后春笋般，直营，加盟各式各样，可谓眼花缭乱。存在即是道理，那么潮汕牛肉火锅店为什么如此之火呢，我们简单分析了下这个市场。
潮正和潮汕火锅
1. 庞大的市场潜力
2017年餐饮火锅市场的总额高达4362亿RMB，相比2014年的3167亿，复合年增长率为8.3%，火锅餐饮因受益于其受欢迎程度及其可扩张性与高度标准化的独特业务模式，预期在2020年收入增加至5843亿元。其市场不可估量。
2. 巨大的消费人群
调查知80%以上的人都喜欢火锅，90%的人把火锅作为生活的
一部分，火锅的消费人群十分广泛
3. 勃发的朝阳行业
市场规律:20%的市场领导者将占据80%的市场份额。潮汕牛肉火锅行
业目前的品牌意识刚刚复苏，潮汕牛肉火锅的区域市场饱和上限为一公
里3家店，目前全国各地的潮汕牛肉火锅业正蓬勃发展
4. 门槛低的历史将远
食品的安全性越来越受到人们的关注，民众的消费理念也在改
变，这样对潮汕牛肉火锅的要求，对经营者的管理能力，连锁总部的运营管理体系都有了更高的要求的。必须要有成熟健全的加盟管理体系，才能让品牌可持续发展。
5. 产品突出，灵活投资。
重点突出产品特色，项目的投资比较灵活，投资金额限度可高可低，保证了加盟商的利益。。
正是因为有了如此好的市场，潮汕牛肉火锅才如此的火爆，各种加盟店
也很多，可谓是鱼龙混杂，那加盟潮汕牛肉火锅店选什么样的品牌好呢,
1. 要了解潮汕牛肉火锅店的加盟实力
2. 要了解潮汕牛肉火锅店的品牌影响力。
3. 潮汕牛肉火锅店要有独特的创新和技术。
4. 一定要选择有成功案例的品牌，去实体店消费，口味纯正。
5. 装修考究，时尚，舒适的潮汕牛肉火锅店才是现在的潮流
6. 最关键的是连锁总部要有很好的服务团队，以及管理经验，经营的前期可以培训技术，后期有各种相应的策划，管理等。
大家都想品尝到正宗的潮汕牛肉火锅，那我们投资者也一样，要加盟就要加盟到正宗潮汕牛肉火锅店， 目前正宗潮汕牛肉火锅三大品牌是八合里，陈记顺和潮正和牛肉火锅
八合里是较早开始走出潮汕地区的，目前在全国的知名度较高。
陈记顺和在广州的宣传推广投入很大，主要在广州的知名度相对较高。
潮正和牛肉火锅始创于1982年，是较早在潮汕地区出名的品牌。
H. 加盟哪个火锅品牌比较好
众所周知，加盟火锅店对于品牌的要求还是十分严格的，一个好的品牌会让自己立足于餐饮行业，火锅店里我今天重点介绍几家牛肉火锅加盟店供你参考。在选择牛肉加盟火锅店的时候，要特别重视品牌，因为许多消费者只认品牌。如果能找到优质项目，很容易得到消费者的关注。
1、牛很鲜：
秉持着“只有更新鲜的牛肉才能保证嫩滑的口感”理念，绝对贯彻“牛很鲜，不隔天”的品质追求，牛很鲜带着更鲜嫩、更正宗、更地道的潮汕牛肉火锅横空出世，空降杭城！很不错的牛肉火锅品牌
I. 合肥哪家火锅好吃
合肥好吃的火锅店，暂时合肥这边还没有真正意义上的排名，推荐几个比较有特色的火锅店；
1.海底捞
海底捞一向在全国都是比较出名的，不仅是本身的味道，还有更多的是重视服务这块；大家去海底捞有时候并不是去用餐，而是更多的享受服务的过程；在这边，基本可以满足你的个性需求；
2.潮记潮州特色牛肉火锅
汤底是火锅的大背景，据说汕头地区最早的牛肉火锅，汤底的做法是将沙茶酱直接加入锅里，口感较浓郁，后来逐渐化繁为简，现在潮汕火锅的锅底汤头讲究一个“清”字，虽然也有厚重的药膳锅，但清汤锅始终最受推崇，这样的汤底就十分考验各种涮材的新鲜度和本来的滋味了。
3.火锅英雄
火锅英雄是我们经常去的一家，本身从装修风格到整个设计看起来还是蛮吸引人的；辣，绝对的辣，如果你非常喜欢吃辣，那么去这家绝对不会后悔；我们每次去的话，基本都会去掉很多的辣味调料，实在是爆辣的感觉。
J. 福州市汕味馆汕头牛肉火锅怎么样有什么好玩的地方
地址在琯尾街的那座桥边上，有一个小小的楼梯上到二楼就是。生意很糟糕，一个晚上就两桌的客人。还是周末。楼下的大排档生意倒是很好，座无虚席。只能说福州市面上这么多的牛肉火锅，这家的竞争力极低。口感也只能算是中下。这里环境一般般，服务还可以。就是上菜的时候并不告诉你是什么肉。生肉都长得差不多好么。你不说我怎么知道哪个是哪个。还要问了才肯说。酱料的部分还不错，种类选择比较多，不象叶记只有沙茶酱。牛肉丸：味道还不错，就是丸子很小，一份就只有十个丸子。嫩牛肉：嫩牛肉不好吃，一点也不嫩，份量上还是蛮不错的。牛舌：切好厚，而且并没有很新鲜。这是我吃过的最不好吃的牛舌了，火锅的牛舌就这样我也是很醉。牛腱子肉：挺有弹性的，但是不知道是哪一个环节出了问题，感觉并不好吃。锅底是清汤的：锅底本身味道就蛮好的。我觉得不用特意点其他锅了。清汤就足够了。里头有很多的白萝卜哦。萝卜煮久一点会比较好吃，吸收了牛肉汤的精华。晚上住附近的朋友想吃牛肉锅，突然想起来有这么一家代金券半价的，价格也适合三个人吃，就跑来试试。位置】琯尾街尾有很多大排档的位置，从市按摩医院对面过个桥就能看到，正对着桥的建筑二楼。环境】还算不错，所有位置都有小隔断隔开，靠窗的位置挺不错。感觉吃夜宵的人更多些…晚饭时间没啥人，到了七点以后陆陆续续来了几桌都是大桌。服务】服务员态度蛮好的，但业务熟练还有待加强吧。菜品】肉类很鲜，价格比叶记贵不过有代金券以后比叶记便宜不少，所以还是合算的，量很足。蔬菜的整体水平真不错，还便宜。鲜吊龙，招牌基本必点，下锅几秒就变色，肉质比较有韧性，略塞牙…鲜度很足，推荐。胸口油。我几乎每次吃牛肉火锅都会点这道，这家的胸口油也是非常美味，嚼劲q得飞起，必点。嫩牛肉。外表看起来和吊龙差不多…涮了吃才会发现区别，筋少一些，入口又嫩又软，但感觉没有很重的牛肉味。牛舌。切的很薄，涮完的口味我也很喜欢，不过感觉这个量少点，不够吃。牛肉丸。必点！卖相有点差，但口感超级好！货真价实的牛肉丸。豆腐泡。价格便宜量足，要多煮一会让汤汁浸入豆腐泡以后会更好吃，小心烫皇帝菜，白菜。蔬菜超级良心！茼蒿的梗都揪掉了，剩下鲜嫩鲜嫩的叶子，白菜也是，非常超值吃了好多肉人均也不过40，1元代金券真心赞啊…质量蛮良心的，就是团购验证比较慢，希望尽快改进
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