1. 牛肉锅仔的功效
牛肉锅仔的功效：
牛肉是我国第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，而且脂肪含量低，味道鲜美，所以深受人们喜爱，享有很高的美誉。
(1)补血养生
牛肉中的氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，能提高机体的抗病能力，对生长发育和病后调养的人在补充失血、修复组织方面都有很好的疗效。
(2)滋养脾胃。安五脏
牛肉具有补中益气、强健筋骨、滋养脾胃、止渴化痰的功效，适宜于中气下稳、气短体虚、面黄目眩、筋骨酸软等病人食用。
做法：
牛肉锅仔原料：
新鲜牛肉半斤，午餐肉三两或火腿肠二两，冬笋二两，胡萝卜一两，粉丝半斤，青菜或大白菜半斤.（三口之家，食量较大者，可按比例加大数量）
牛肉锅仔做法：
整块牛肉用开水煮过后清水洗净，用高压锅焖熟，冷却后切片。将牛肉汤放进砂锅中，放入少量黄豆酱油与辣椒酱，（喜欢辣味者，可加放红干辣椒）先将冬笋片与胡萝卜片放入锅中煮三至五分钟，再将浸泡后的粉丝与午餐肉或火腿肠放入牛肉汤中煮熟到七成左右，再放入青菜或大白菜，然后再将切片后的牛肉倒入锅中，按各自口味加入食盐与鸡精，煮开后二至三分钟既可上桌食用。
2. 加盟牛肉火锅店哪个好
加盟牛肉火锅店哪个好，要自己去实地考察之后才更有话语权说谁好，每个人的喜好不一样，无法衡量到底好不好，只要满足以下条件的火锅都是实力比较好的。
1.品牌形象
老品牌的品牌效应加持，公司统一的形象识别系统，节省加盟商在营销宣传方面的投入，共享品牌效应带来的利益。
3. 牛肉锅仔的做法
牛腩、火锅底料、蒜子、生姜、大葱、香叶、八角、桂皮、大白菜、红薯粉丝
4、先把生姜蒜子分别切片，大葱切小段，再高压锅中放入洗干净的牛腩，再放入姜片和料酒去腥，然后再放入香叶、桂皮、八角，盖上盖子中小火慢炖20分钟
5、大白菜的老根切去，然后再切小一点的菜段，切到大白菜叶子的地方切宽点，然后再把红薯粉丝放在凉水盆中泡软，牛腩烧好了即可捞出，牛腩切小块
6、锅中放入白菜，烧开后捞出放入锅中垫底，粉丝也放入锅中烫一下，烧开后同样放入锅中垫底。热锅倒油，先放入郫县豆瓣酱、火锅底料、蒜片、葱段爆香
7、再放入一大勺自制剁椒酱，然后放入烧牛腩的原汤，再放入老抽上色、一勺生抽提鲜、适量料酒去腥、蚝油、盐两勺、白糖两勺，再放入切好的牛腩块，烧开后放入少许白胡椒粉，牛腩连同汤汁一起放入锅中
8、牛腩的脂肪含量很低，却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂
4. 牛肉锅仔的做法步骤图，牛肉锅仔怎么做好吃
牛肉锅仔的做法
牛肉大概一斤大块焯水，可分成三份块！焯水备用牛肉锅仔的做法 步骤1
焯过水的牛肉洗净，重新锅中加水加姜片炖一小时牛肉软了牛肉出锅备用，牛肉汤备用！牛肉锅仔的做法 步骤2
牛肉切片牛肉锅仔的做法 步骤3
老豆腐切片备用
这是菜店买的用大箥箩装的自己做的豆腐
豆味香浓，秒杀清美祖名的老豆腐
清美的真空袋装的盐卤老豆腐还是不错的！
牛肉锅仔的做法 步骤4
一小撮花椒，十个干辣椒切碎，姜三片葱段，大红袍火锅底料，
牛肉锅仔的做法 步骤5
锅中加油适量多些，这是腊猪油（盐腌的猪板油，腌好了微黄，皖西地区基本有去腥）
没有的可省略
牛肉锅仔的做法 步骤6
油热关火关火否则油热会炒糊了！依次加入八角花椒炸香，葱姜辣椒，火锅料煸炒！牛肉锅仔的做法 步骤7
开大火加牛肉翻炒一会，加入煮牛肉的汤，水开加盐调味、加入豆腐牛肉锅仔的做法 步骤8
炖十分钟牛肉锅仔的做法 步骤9
盛出小锅撒青蒜苗，架上酒精炉！开吃牛肉锅仔的做法 步骤10
豆腐诱人吧，我个人爱吃豆腐，不爱吃豆腐的可省略，
标准的牛肉锅一般直接步骤8加牛肉汤烧开就盛出酒精锅烫烫白菜菠菜红薯粉丝
5. 牛肉锅仔怎么做啊
锅仔番茄牛肉
先来看一下原料，牛肉是必不可少的，然后就是西红柿，还有姜，葱，姜汁，糖，料酒，还有盐。
首先第一步是要在准备好的开水中把牛肉焯一下。然后就可以放到高压锅里了，高压锅里别放太多水，然后再放入切好的葱、姜、料酒、盐和姜汁来给我们的牛肉调味。然后要盖上阀用中火炖上20分钟左右. 在炖牛肉的同时，我们可以利用这段时间来准备这道菜的另一个主料，番茄。在火上做一些油，油热了之后就可以把番茄倒进去翻炒了，炒一会之后加入一些糖调味。这时高压锅也炖的差不多了，我们要先关火，等锅凉一下再开盖。回过头再来看我们的番茄，已经完全炒软了，把炒好的番茄倒进高压锅中，开盖煮5分钟左右，最后倒入锅仔加热上桌就行了。
6. 牛排锅仔的做法
食材换一换食材
牛肉
500g
大蒜
2个
干辣椒
10个
八角
2个
姜
5片
花椒
少许
料酒
2勺
方法/步骤分步阅读
1
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牛肉大概一斤大块焯水，可分成三份块！焯水备用
2
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焯过水的牛肉洗净，重新锅中加水加姜片炖一小时牛肉软了牛肉出锅备用，牛肉汤备用
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牛肉切片
4
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老豆腐切片备用
5
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一小撮花椒，十个干辣椒切碎，姜三片葱段，大红袍火锅底料
6
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油热关火后，依次加入八角花椒炸香，葱姜辣椒，火锅料煸炒
7
/9
开大火加牛肉翻炒一会，加入煮牛肉的汤，水开加盐调味、加入豆腐
8
/9
炖十分钟
9
/9
盛出小锅撒青蒜苗，架上酒精炉！开吃。
7. 烹制牛肉锅仔需要哪里配料
锅仔番茄牛肉
先来看一下原料，牛肉是必不可少的，然后就是西红柿，还有姜，葱，姜汁，糖，料酒，还有盐。
首先第一步是要在准备好的开水中把牛肉焯一下。然后就可以放到高压锅里了，高压锅里别放太多水，然后再放入切好的葱、姜、料酒、盐和姜汁来给我们的牛肉调味。然后要盖上阀用中火炖上20分钟左右. 在炖牛肉的同时，我们可以利用这段时间来准备这道菜的另一个主料，番茄。在火上做一些油，油热了之后就可以把番茄倒进去翻炒了，炒一会之后加入一些糖调味。这时高压锅也炖的差不多了，我们要先关火，等锅凉一下再开盖。回过头再来看我们的番茄，已经完全炒软了，把炒好的番茄倒进高压锅中，开盖煮5分钟左右，最后倒入锅仔加热上桌就行了。
8. 如何烹制美味的牛肉锅仔需哪些配料
很简单，牛肉属于腥膻品种，先将锅中烧油，煸炒大葱、生姜、蒜米出香，再加入少量豆瓣酱、辣妹子牛肉酱炒一下，再下入牛肉一起翻炒，烹入料酒、老抽上色。加水调味，转小火将牛肉炖熟。配料视个人爱好任意搭配。
9. 红烧牛肉锅仔的做法
用料
牛腩 一斤
胡萝卜 一根
洋葱 一个
西红柿 四分之一个去皮
八角
干辣椒
花椒
小茴香
香叶
桂皮
大葱
生姜
大蒜
陈皮
盐
糖 一点点
酱油
料酒
红烧牛肉锅仔的做法
牛肉洗净，泡久一点去血水，切麻将大小的块。
起油锅，下所有香料小火炒香红烧牛肉锅仔的做法 步骤2
下番茄，糖，糖融化后下牛肉开大火炒
加料酒 酱油 盐 翻炒 加胡萝卜块 洋葱块 加水没过牛肉 放入电压力锅压透
小锅仔里面加入自己喜欢的蔬菜，我加的是黄豆芽，不加也行，牛肉煮好后到入锅仔 用酒精炉加热，蔬菜熟了就可以吃了，也可以边吃边涮！
10. 牛肉锅仔怎么做
主料：牛肉1000g、香菇150g
调料：蒜适量、味精适量、调和油适量、食盐适量、朝天椒适量、胡椒适量
1，牛肉浸泡大约一个小时，用放血的水浸泡，然后保存，不要焯水