1. 《捞王》深度了解，揭秘打造爆品的方法！
一、定位：顺势而为方有可为，养生是一个趋势，人们越来
越在乎吃的是否健康，吃的是否安全， 而捞王做的就是这些人的生意，
而这些人普遍对生活的品质有较高的要求，消费能力较强。 所以捞王定位
养生火锅，中档消费养 。定位呢！决定了你是谁，你该做什么，你不该做什么，你的客户是谁，你该去了解谁。
二、关于产品
1.用心做出好味道
捞王的烫都是鲜熬8小时，这需要花时间，下功夫一点一点的做出来的，在这食品调料盛行的年代，为什么捞王下这么大的功夫做这件事呢？因为顾客过来吃的就是你招牌的养生，吃的就是这个东西，这个味道！生意成交的背后是信任，信誉就是企业的生命，而产品是企业的根本，只有不怕查，不怕拍，不怕曝光的企业才能经得住时间考验，才能走的更远！曾经在台湾NB了一个时代的鼎王无老锅，众多明星大腕光顾，生意火爆的一塌糊涂，行业中的佼佼者一时风光无限！后来呢？就因为用骨粉事件曝光差点死掉。所以要用心做出好味道，对的起良心，踏踏实的做好品质，企业才能走的更远，活的更久！
2.聚焦 聚焦 在聚焦！
一个企业，乃至一个人时间和精力都是有限的，聚焦方能形成品牌势能
所以要学会聚焦，东搞一下，西搞一下，最后什么都不专业，什么也搞不好！
捞王将精力集中于一点，聚焦猪肚鸡单品， 打造爆品！纵观大众点评那些狠NB的餐厅，在客户评中都会有一个关键词到两个关键词，而出现的非常多的那个关键词，就是企业卖点聚焦的关键！，如麦当劳的汉堡 肯德基炸鸡 捞王猪肚鸡，哥老官的牛蛙，潮汕的鲜牛肉 北京火锅的羊蝎子 我家酸菜鱼的 鱼！这都说明的聚焦的重要性，一个企业只有把一个产品做到极致，你才会形成竞争优势才，才可能成功！ 当做到提到猪肚鸡就想起捞王，提到捞王就想起猪肚鸡，这个时候说明，你的名气够了，你的势能有了！所以在细分领域一定要做最好，这样才有名气，在消费者的心理才有存在的地位！
3.捞王什么选择猪肚鸡，什么样的单品可能成为爆品？
因为猪肚鸡有成为爆品的潜质，想将一个单品打造成爆品 不管这个单品是一种食材 还是一道菜 首先这个单品的名气，必须足够大，就算不是在全国，在某些地区必须是一霸！第二 受众够广，这样市场才够大！如佛跳墙名气是大，但是受众不够广 第三：消费者认可，经过市场检验过 第四 菜品的属性要和你经火锅的主题相符合 如四川的火锅必点特色 毛肚和鹅肠 那毛肚成为了巴奴爆品， 成为它手中一把利剑，打下了郑州，博得了郑州火锅一霸的威名！而四川的名菜牛蛙成为了哥老官的爆品，让其生意火爆的一发不可收拾，最高日营业额14万。 而猪肚鸡是广东省传统的汉族名菜，大多人都知道。而猪肚鸡属于粤菜系 在认知中粤菜有养生属性，所符合捞王的观念，而猪肚鸡单品属于汤类他与火锅有共同的属性，由此以可以演化出一个猪肚鸡火锅单品！就如同牛蛙在认知中属于水煮类 麻辣类，所以哥老官的麻辣牛蛙锅底出现了！选择这样的单品进行爆破，可以借势，可以减少市场的培养成本！
4.从哪几个维度打造爆品
从就餐流程看首先 一道菜上来我们看到的是食色 闻到的是气味，一个道好菜是会勾起人对食物的欲望与联想，或觉得好吃，或觉得食材营养 ，就如同看到汤很白，他会觉得汤浓，看到里面还有跟人参 大枣他会觉得养生。看到好多辣椒他会觉得狠辣·····而吃下去的时候是味道 与口感 而这两点决定菜品是否好吃，汤浓嘴不渴，说明是鲜汤，不是调味品调的！牛肉很嫩，他会觉得很新鲜！决定味道和口感是原材料和制作工艺，好的食材对于火锅行业来说非常重要，而味道也一样除了制作工艺，配方，香料本身的品质决定了好坏决定了味道的好坏！
从五大维打造爆品
气味（造成感觉，勾起食欲）
颜值（提升菜品价值，勾起食欲）
味道（定是否好吃 对于食材说入味很重要）
口感（是否好吃 是否新鲜 ）
吃法（有些人不知道吃火锅，怎么吃 怎么搭配才是最佳的，什么先吃 什么先煮 吃法对与最后的产品体验式有很大影响的）
让顾客感觉菜品有品质 菜品好吃 想吃 知道怎么吃 然后吃下去真的好吃 让后分享 然后来此必点 爆品就出现了！
5.捞王为什么力排阻力，打造高颜值的菜品？
1.这是看颜值年代，颜值提升价值，你会通过一个人的着装穿戴来察觉一个人的社会地位与价值，这个道理用在菜上也一样，好的产品 好的颜值才会有好的价格，一个好的产品放在一般的器皿中，让人很难相信他的品质，而捞王定位，中档消费，顾客追求品质生活，所以要凸显菜品质。
2.高颜值的菜品具有观赏性，而在社交平台如此发达，人人微信的时代，每一个人都是信息传播的节点，有价值的文章不需要宣传就会传播，高颜值的菜品也一样，它会让人忍不住的去牌照，会分享朋友圈去刷存在感！颜值的第二个作用可以打造传播优势
3. 这是一个男女比例失衡的年代，更是男人负责赚钱，女人负责花钱的年代！
餐饮消费类型中 有家庭聚餐 朋友聚餐 商务宴请 公司聚餐 约会聚餐 而其中朋友聚餐和约会聚餐较多。曾就有个调查 在恋爱支出方面，中国男人还是比较舍得花钱的。在35047份调查中得出的平均数值，中国男人一个月在恋爱中的平均消费是1591元，约占收入的三分之一 而44%的花在吃上面这个数据是2014年的！而女性是感性的，喜欢浪漫的！当你带着你女朋友到捞王吃着玫瑰花的牛舌，看着一盘盘精致的菜品，是不是一件很有情调的事情！所以高颜值的菜，可能成为情侣就餐选择捞王的一个原因！
4.符合价格定位的人群，所追求的品质生活
2. 开个猪肚鸡加盟费多少
材料：赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、料酒10克、精盐1.5克、味精1.5克、细干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克（焙好），葱姜水15克。配料：辣椒(红、尖、干)15克,大葱10克,姜10克,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,味精3克,花椒3克,花生油30克,香油10克制作步骤：洗猪肚 1.买回猪肚，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在猪肚上的杂质。 2.用粗盐加面粉再次涂抹猪肚，反复揉搓，面粉可以起到带去猪肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用。约两三分钟后，冲水洗净。 3.用白醋或米醋再将猪肚揉搓约三分钟，基本一块干净无异味的猪肚就呈现在你面前了。 4.最后，将锅中烧开水，将猪肚放进去煮约三分钟捞起，用刀或剪刀再次刮掉猪肚上残留的白色肥油。猪肚包鸡酿猪肚 1)猪肚洗净，放于盆中，加入米醋、精盐反复搓擦，去掉黏液，再剪去里面的肥油，放入沸水锅中氽烫一下捞出，刮净表面的白皮，再洗净后，捞出沥水。 2)猪肉剔去皮，切薄片(或切条)。 3)豆蔻、砂仁、丁香、肉果、大料、桂皮、花椒均碾成面，再过罗。 4)猪皮放入沸水锅中氽烫一下，捞出刮洗干净，去掉肥膘，切细丝。 5)将切好的肉片、香料面和猪皮丝同置一盆内，加精盐、酱油、绍酒、胡椒粉、麻油拌匀。拌好的馅料填入猪肚内，用竹扦将猪肚的口别住。 6)煮锅置于火上，加适量清水、葱段、姜片、精盐、绍酒、酱油烧沸后，撇去浮沫，下入酿馅的猪肚，改用小火慢煮(盖严盖)，煮3～4个小时即熟。捞出后用重物压至冷却。食时切片装盘，表面刷上麻油。
3. 捞王和捞神,这两家什么关系
以前两个老板都是朋友，后来分家了，各做各的。
就跟加多宝和王老吉一样，其实历史不重要，关键是谁更好吃。
捞王，又指捞王锅物料理，是捞王（上海）餐饮管理有限公司旗下品牌。
2009年在上海开设第一家门店 ，招牌主打胡椒猪肚鸡。2011年，首次创建品牌形象。2020年，捞王推出全新形态捞王心灵肚鸡汤。
捞王在我国上海、苏州、南京、无锡、杭州、宁波、温州、深圳、北京、武汉、西安、成都、厦门、台北等城市拥有百余家直营门店。
捞王深耕煲汤火锅领域，主打胡椒猪肚鸡。2020年8月，捞王推出全新形态捞王心灵肚鸡汤，将快速与匠心结合，让忙碌都市人能够轻松喝好汤。同年9月，捞王进军新零售领域，将招牌产品零售化，在上海Costco等大型商超售卖胡椒猪肚鸡零售产品。
捞王坚持8小时大火熬制浓汤，特有“一煲四味”吃法，旨在让顾客有极致的火锅体验；食材上，捞王对质量问题从未妥协，手工匠心制作，用爱传递好味道。
同时，捞王拥有完善丰富的团建活动、员工培训及晋升体系，对待员工如同家人般的关怀。捞王坚持用爱传递好味道，坚信唯有爱才能使美味永不止息。
发扬中华饮⻝平⺠之暖，让顾客享受在家⼀般的热情与安⼼。其强调匠人精神、安心食材、愉悦环境，与之对应的追求专业的厨艺传承、溯源的⻝材严选和暖⼼的友善服务。
4. 捞王和海底捞的菜肴有啥区别呢
喜欢吃火锅的朋友都知道海底捞，也都向往去海底捞吃火锅，因为那里的服务和味道都一级棒，但近年来市场上出现了一家名为捞王的火锅餐厅，所以很多人就想知道捞王和海底捞区别，其实捞王和海底捞都是火锅品牌，不同的是海底捞是非常著名的火锅品牌，全国甚至世界都知名的，而捞王只不过是模仿海底捞的小品牌罢了。
总之要吃品牌火锅还是应该认准海底捞，品质比较有保障，而像捞王之类的三流模仿品牌，质量和口味方面都会比较差，但价格便宜。
5. 在山东聊城开一家“猪肚鸡”加盟店怎么样
我觉得.人嘛要适应周围环境啊!我觉得这是好主意.既然你觉得好吃拉,那还用怕没人来买吗?估计需要几万吧?看你是实体店面还是摆摊卖啦!
6. 中国十大名厨师排名是怎样的
中国十大名厨师介绍如下：
1、史正良
史正良是四川省特一级厨师，精通中式川热菜、冷菜肴的烹制，他做的川菜堪称经典。史正良从十四就开始学做菜，能做200多种不同的菜。曾先后在许多非常高级的饭店中担任主厨。
7. 捞王卤香三宝可以直接吃吗
捞王卤香三宝可以直接吃。
捞王又指捞王锅物料理是捞王餐饮管理有限公司旗下品牌，二零零九年在上海开设第一家门店招牌主打胡椒猪肚鸡，二零一一年首次创建品牌形象二零二零年，捞王推出全新形态捞王心灵肚鸡汤。
品牌理念
捞王坚持八小时大火熬制浓汤，特有一煲四味吃法，旨在让顾客有极致的火锅体验，食材上捞王对质量问题从未妥协，手工匠心制作，用爱传递好味道，同时捞王拥有完善丰富的团建活动员工培训及晋升体系，对待员工如同家人般的关怀，捞王坚持用爱传递好味道，坚信唯有爱才能使美味永不止息。
8. 猪肚鸡的加盟费需要多少钱
60000
9. 开一家猪肚鸡火锅店需要投资多少
70-80平方米 全套+房租大概 10W
猪肚包鸡就是用生猪肚把生鸡包住，放到特配的汤料中煲熟，食前再将猪肚刮开，取出熟鸡一起砍件后，放回原煲汤料中滚热再食，这一食法是使生滚食法的火锅多了一种老火食法，节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻，美味可口的鸡肉。
猪肚包鸡之所以容易为广东人所接受，其另一原因是这一火锅的汤底食到最后仍是一道极之美味的药膳汤，和其它火锅的营养对比，这道汤有非常好的滋补作用，加上胡椒、花参、玉竹、党参等药材，有很好的滋补、驱风、驱寒，养胃的作用，对于调理身体和具有暖胃去湿的功效，对胃寒者，过量饮酒食烟的人士来说，无疑是一副良药.具有良好的药用功效，猪肚包鸡本是一道客家菜，已有多年的历史，养燥热虚火盛、夜梦多的人吃了能够调整晚上睡眠质量，因此，最适合工作压力大而导致亚健康的白领及胃寒胃弱人士食用，一年四季男女老少都适宜。其功效是其它火锅所不能比的
10. 听说现在捞王火锅特别火.有没有吃过的，捞王怎么样
猪肚鸡真的是汤很好喝我承认，有奶香味。但是也太咸了吧！
还有午餐肉，巨咸巨油！
还有强制消费每人二十元水果费，就是总共一盘七八块西瓜！