⑴ 丽江古城有哪些特色小吃
1、丽江腊排骨
丽江比较有特色的小吃必须是丽江腊排骨，而且不要在古城里吃，要去城外的象山市场。现在十个人里面八个都来过丽江了，对腊排骨当然不陌生，但只有一家我想极力推荐——象山市场的钰洁。店里的腊排骨都是用自家养的猪做的。
它们采用的是天然石材的石锅作为火锅的材料，然后用草帽盖住石锅。石锅是由纯天然的优质耐火石材专业雕刻而成，造型美观多样，质硬，遇热快，使用时不粘锅，烹饪的食品美观且美味，并富含有对人体有益的各种微量元素。
⑵ 土鸡火锅的做法，土鸡火锅怎么做好吃，土鸡火锅的家常
火锅不管在什么时候都是受欢迎的，很多时候大家都不太想吃饭，就会选择去吃火锅，可以三五成群的一起喝喝啤酒，这样的聚会比较的有趣。土鸡的营养价值很高，身体虚弱或者是疲劳的人吃了很有用处，湘菜文化中土鸡火锅怎么弄？
配菜：小油菜10棵左右、竹笋半个、黑木耳1大朵（选一些时令蔬菜都行，比如白菜，扁豆都可以放入一起红烧）。制作方法：1、将猪肉洗净，去筋膜，剁成肉末，或者用搅拌机搅打成肉馅。2、荸荠或鲜藕去皮，洗净，切成末备用；板油也要切成末。3、葱洗净，去除老叶，拍扁后切长丝；姜洗净，拍碎，切片备用；准备1杯水，加入葱姜，用手揉搓出香辛味，滤出葱姜就是葱姜水了。葱姜水是烹饪肉类常用的，腌肉，腌鱼时只要加入1-2大匙葱姜水，就有去除腥味，增加香味的作用，另外在汆烫排骨，牛腩，海鲜等肉类时，加一些葱姜水进去，不但能去除血水，还可以增加鲜味，比新鲜的葱姜更具有去腥提鲜的作用。4、把剁好的猪肉泥、板油末放入容器中，打入鸡蛋，加入荸荠末或鲜藕末，再加入1大匙酱油、1大匙淀粉、1大匙葱姜水、少许的盐，充分搅拌均匀，搅拌上劲。5、然后用手捏握出丸子备用，锅中倒入适量油，烧至七成热，放入肉丸子，炸至外表呈金黄色，捞出沥油。肉丸子最怕下锅后散开，要大火速炸2分钟定型后，再马上转小火就不会炸焦了。小结：红烧狮子头很多人一开始都会问为什么叫狮子头，但是还是会喜欢上这道菜肴，狮子头的做法也是比较繁杂。
⑶ 想去丽江旅游，听说那里的火塘土鸡很好吃，是不是啊知道的说下，先谢谢啦
你好，这个我不太清楚。不过我在论坛和贴吧查看了一下，火塘土鸡这个评价还是很高的。
另外再给你推荐一些丽江的特色美食： 丽江特色美食主要有黑山羊、腊排骨、土鸡、野生菌、三文鱼，还有丽江蒲笋等，其中黑山羊主要集中在金凯广场黑山羊一条街；腊排骨在金凯广场也有较多分布，在象山市场卖的也比较好有个叫玉洁腊排骨的貌似不错；土鸡基本散落在丽江各处，金凯广场这边也有几家，大点的店在七星街有几处；野生菌最好的是滇菌王大酒店吧，不过随便吃吃就到花马街，或者金凯；三文鱼，以及其他鱼火锅，在花马街有许多；
⑷ 我做的那个土鸡清汤火锅 他们说那个汤不好喝，是怎么回事
要把土鸡清汤火锅做好吃要注意清汤火锅最讲究的就是汤底要香鲜白浓。汤料一定要够新鲜，最好汤汁的颜色为乳白色最好。
具体做法：
主料：鲜虾、生菜、土鸡、羊肉片、丸子、苦菊、蘑菇、豆腐、蟹棒、虾滑
辅料：麻汁、生抽、盐、醋、豆腐乳、香菜、大葱、辣椒油
1、家养土鸡半只
⑸ 丽江土鸡米线或者云县乌鸡米线，求做法加盟乌鸡供应
妒火中烧谋饰起哄岸狗
⑹ 天麻三七鸡汤火锅（云南八宝鸡汤、晓鸡汤）连锁加盟，加盟地址，电话，条件是什么
加盟地址：新疆阿克苏市金桥现代城A—28号（云南八宝鸡汤），加盟电话 ：13399058111,15026367777，具体加盟条件欢迎来电咨询。 鸡汤天麻三七鸡火锅营养美味 盖天麻三七鸡之誉，承民间奇异之厨技，以厚重坚实而明净光润之主提天麻炼于液。故能平静镇定，养液以息内风，古有恒之以治血虚眩晕，驱热恶风惊皆有捷效。岂同诳语。更以活血消痛者三七，益精明目者枸杞辅之，配以动风助火，补虚温中者土鸡，投以三七、党参等于均热透气之砂锅。武火攻之，文火煎之，待香气四溢，色泽汤厚进食，则大有通体舒泰、神清气爽之势。假以时日，则蕴五脏之气，生精血，得以养心安神，延年益寿。
⑺ 土鸡加盟养殖回收
这个一般都是一个骗局，看好实力和注意回收价格，还有就是养殖过程中损失
⑻ 丽江古城哪里有好吃又实惠的餐厅
我来列列丽江本地还不错的餐厅
古城：
光义街：阿丽丽饭店 （口味教清淡）
忠义市场： 永霞小吃（卖牛肉那里）环境卫生不敢恭维
古城外：
象山市场：腊排骨---洁钰腊排骨（环境比教喧嚣繁杂）、168腊排骨（环境卫生还可以）
福慧路昌洛河：措一顿饭店（土鸡火锅）
西安路东界河：鑫鑫牛肉店
长水路大昌隆超市旁：黑山羊火锅（羊肉专卖店很多）
北郊片区的象山西路：三里元烤鸭、洋芋土鸡、
花马街：正鑫三文鱼、仟骨头、秦妈火锅、（好多不错的饭店，名字一时想不起来了）
金虹路出城（东边3公里的地方，工程公司附近）：猪蹄、肘子、（店名忘了，有几家都可以的）
南郊的（黑白水电力公司后面）：大理酸菜鱼
北门坡下面（过去的县一中岔路口）：哈记牛肉馆、酸菜鱼、芥末土鸡、
如有遗漏的，请楼下补充吧。
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上面的有段时间了，所以现在补充几家吧，也算是更新一下数据
1、古城五一街中段的88号小吃
2、金虹路去古城五一街文智巷的路过，店名忘了，卖黄焖鸡和酸菜鱼的
3、香江花园二期大门的最北面--如意小吃还是叫吉祥小吃
4、福慧路鱼米河卖火车票的楼上，卖干锅牛腩的
5、福慧路鱼米河卖火车票的北面，忠义小吃，这里比较适合丽江本土人的口味小吃了
6、福慧路鱼米河最北面的也是卖干锅牛肉之类的，叫什么也想不起了，只记得是一家卖鞋的边上了
7、古城口玉缘路工商银行边上的老牌本地人爱吃的快餐店，大石桥炒饭店和旁边的卤面馆
8、古城五一街的文明巷的路边，一家买陕西面食的客栈，一楼就是吃的，也不错，不起眼，只顾得上吃了，还是忘了店名。
⑼ 大哥大姐！投资30万开个加盟火锅店多久可以回本7.8个员工，房租10万一年，每天座多少桌利润分析
利润远远大于投资。以一家200平米的店铺，可同时容纳70-120人坐席，人均50元，日营业额在4000-7000元，月利润在12万到21万，总体加盟投资在25-35万左右，投资的回报周期短，差不多6到8个月左右就可以回本吧！
最主要还是在于火锅店本身的优势，选址的问题，管理模式，经营方法，人流量等因素都是会有影响的。