当前位置:首页 » 餐饮小吃 » 无锡苏一品牛肉汤加盟官网
扩展阅读
85度c辽宁加盟费 2025-05-29 09:50:25
上海途虎养车加盟电话 2025-05-29 08:56:10

无锡苏一品牛肉汤加盟官网

发布时间: 2022-09-02 12:33:31

㈠ 全国各地的特色小吃有哪些

全国各地的特色小吃:柳州螺蛳粉、成都冒菜、广州虾饺、云南鲜花饼、浙江梅干菜酥饼

1、柳州螺蛳粉。螺蛳粉跟臭豆腐一样,吃的人觉得十分香。这个比较受争议的螺蛳粉里面可是大有文章,最具特色的就是里面的酸笋,也是让人觉得臭的关键,酸笋需要熬制好久,还有里面的汤底。其他就是粉丝,干腐竹,花生,特制的一些酱料。

2、成都冒菜。火锅比较适合一群人吃,热闹。冒这个字可是动词,冒菜也可以像火锅一样,荤素各种冒,牛肉丸肥牛,土豆金针菇都可以添加。让一个人可以体会吃火锅的乐趣。

3、广州虾饺。广州有叉烧包、云吞面、沙河粉、荷香糯米鸡等。但让人最惊艳的美食一定是虾饺。薄薄的饺子皮里一整块大虾,超级香诱人。所以在广州大部分茶餐厅酒楼里都有虾饺,味道没多大区别,去广州一定去尝尝广州特色虾饺。

4、云南鲜花饼。去过云南的人必买产品,那肯定是鲜花饼,去过昆明的一定会看到大街上都是卖各种馅的鲜花饼,但最具特色和受别人喜爱的还是那个经典的玫瑰花饼。毕竟是用鲜玫瑰花做的,咬起来那满足感,满嘴玫瑰花香。带回家也不用担心,放微波炉加热一小会,也好吃的。

5、浙江梅干菜酥饼。酥脆的外皮,咬一口嘎吱嘎吱的掉皮,酥到掉渣,里面梅干菜也别好吃。去那边买热的时候,刚出锅拿一个咬下去幸福感爆棚。除了梅干菜还有别的味,每款都是经典,都是金华的特色。

㈡ 你们好,请您告诉我一些学作菜的网站,最好是有图的

我给的是全部又图解过程的菜,学习起来更直观哦,350种

1.酸菜鱼的做法(全程图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=162700&fpage=2

2.红烧鳊鱼(全程记录图)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=162836&fpage=2

3.教你做重庆辣子鸡
http://www.li20.net/viewthread.p ... =%C0%B1%D7%D3%BC%A6

4.麻婆豆腐的做法(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=162841&fpage=1

5.自制土豆饼(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=162911&fpage=2

6.教你做红烧肉(全程图)(感谢 神龙再现 提供)
http://www.li20.net/viewthread.p ... =%BA%EC%C9%D5%C8%E2

7.自制蒜蓉辣椒酱(全程图)(感谢 神龙再现 提供)
http://www.li20.net/viewthread.p ... hlight=%C0%B1%BD%B7

8.美味叉烧肉(详图)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=163294&fpage=1

9.如何做川菜回锅肉(全程图)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=163298&fpage=1

10.四川水煮牛肉(全程图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=163318&fpage=1

12.家常烙饼的制作(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=163625&fpage=1

13.教你做虾粥(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=163813&fpage=1

14.新疆大盘鸡的作法(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=96&fpage=1

15.简易版的盐焗鸡(组图)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=165421&fpage=1

16.腊味煲仔饭的作法(全程图)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=165724&fpage=1

17.番茄橙汁鱼柳(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=165728&fpage=1

18.茶熏鸡翅(详图)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=165737&fpage=1

19.川味粉蒸肉(全程图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=165754&fpage=1

20.香辣排骨焖土豆(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=165763&fpage=1

21.蟹子鸡肉卷(全程图)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=166208&fpage=1

22.香烧茄子(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=166211&fpage=1

23.咸蛋黄焗南瓜(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=166242&fpage=1

24.鸡腿茶树菇煲仔饭(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=166246&fpage=1

25.酸奶水果沙拉[图解]
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=166251&fpage=1

26.翡翠大虾(附图)(感谢 kjyhao 提供)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=166617&fpage=1

27.鱼香白菜(附图)(感谢 kjyhao 提供)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=166806&fpage=1

29.黄金蝴蝶虾(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=167233&fpage=1

30.猪肉蛋卷(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=167235&fpage=1

33.蒜香牛肉(附图)(感谢 kjyhao 提供)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=167521&fpage=3

34.焦糖鸡蛋布丁(详图)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=168302&fpage=1

35.火焰铁板烧雪糕(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=168304&fpage=1

36.潇湘猪手的制作(全程图)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=168305&fpage=1

38.凉皮儿的制作(全程图)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=168778&fpage=1

39.寿司的制作(全程图)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=169745&fpage=1

40.简易韩国泡菜的作法(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=169748&fpage=1

41.蔬菜小变身-肉馅白菜卷
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=169808&fpage=1

42.教你做蛋挞(全程图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=170307&fpage=1

43.跟我学做锅贴(全程图)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=170319&fpage=1

44.辣味啤酒猪肘(附图)(感谢 kjyhao 提供)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=170526&fpage=1

45.鸡蛋炒西红柿(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=170688&fpage=1

46.辣椒蟹 (附图)(感谢 kjyhao 提供)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=170772&fpage=1

47.干烧海鱼头 (附图)(感谢 kjyhao 提供)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=170721&fpage=2

48.鸡腿菇咸肉(附图)(感谢 kjyhao 提供)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=170697&fpage=2

49.红焖寿龟 (附图)(感谢 kjyhao 提供)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=170978&fpage=1

50.家常肉末小烧饼(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=171409&fpage=1

51.鱼头油豆腐煲(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=171412&fpage=1

52.啤酒辣子鸡 (附图)(感谢 kjyhao 提供)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=171566&fpage=1

53.胡萝卜炒肉片(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=171767&fpage=1

54.韩式鸡肉炖土豆(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=171773&fpage=1

56.教你做金包银炒饭(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=172209&fpage=1

57.做奶油蛋糕(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=172212&fpage=1

58.家常酸辣土豆丝(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=174845&fpage=1

59.西芹炒百合(全程图)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=174852&fpage=1

60.奶白鲫鱼汤(全程图)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=175312&fpage=1

61.教你包饺子(全程图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=175316&fpage=1

62.北京烤鸭(附图)(感谢 kjyhao 提供)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=175477&fpage=1

63.干烧鱼尾 (附图)(感谢 kjyhao 提供)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=175525&fpage=1

64.花江狗肉(附图)(感谢 kjyhao 提供)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=175505&fpage=1

65.香果魔芋的制作(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=176961&fpage=1

66.豉汁排骨(感谢 caoshuguang 提供)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=178100&fpage=1

67.香煎藕饼(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=179415&fpage=1

68.起司火腿炸猪排(全程图)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=179418&fpage=1

69.猪脚卤蛋(全程图)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=179422&fpage=1

70.自制桂花糯米藕(全程图)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=180004&fpage=1

71.红烧鸡翅的作法(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=180010&fpage=1

72.菠萝咕老肉的做法(全程图)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=180517&fpage=1

73.微波炉制作豉油鸡(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=180519&fpage=1

74.拔丝地瓜(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=180993&fpage=1

75.南瓜饼(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=180999&fpage=1

76.一品豆腐的制作(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=181341&fpage=1

77.炖木瓜糖水(组图)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=181487&fpage=1

78.简单自制辣子鸡块(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=181492&fpage=1

79.千层芒果芝士饼(组图)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=181496&fpage=1

80.八宝粥(全程图)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=181499&fpage=1

81.小鸡炖蘑菇(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=183397&fpage=1

82.果冻的简单做法(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=183398&fpage=1

83.狮子头卤蛋(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=183404&fpage=1

84.猪手煲黄豆(图文)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=184263&fpage=1

85.木瓜雪耳炖猪骨(图)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=184267&fpage=1

86.叫化鸡(全程图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=186959&fpage=1

87.茄汁里脊(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=186960&fpage=1

88.四川水煮鱼火锅(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=186980&fpage=1

89.简易奶油焗通心粉(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=187032&fpage=1

90.韩国辣白菜的制作(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=189280&fpage=1

91.水煮肉片(全程图)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=189300&fpage=1

92.周末学做花生糖(全程图)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=189313&fpage=1

93.火龙银耳雪梨(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=189323&fpage=1

94.什锦汤圆(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=189333&fpage=1

95.糖炒栗子(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=190865&fpage=1

96.酸萝卜老鸭汤(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=190867&fpage=1

97.自制西芹拌鸡丝(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=190879&fpage=1

98.鱼片豆花的作法(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=193717&fpage=1

99.简单自制凉拌蒜苗(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=193740&fpage=1

100.自制啤酒鸭(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=193742&fpage=1

101.辣子鸡丁(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=193746&fpage=1

102.黑椒金菇烟肉卷(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=193961&fpage=1

103.芋头糕制作过程(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=193969&fpage=1

104.北菇滑鸡煲仔饭(全程图)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=193973&fpage=1

105.家常菜 莴笋炒肉(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=194336&fpage=1

106.湖南剁辣椒的作法(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=194374&fpage=1

107.韩式辣炒年糕(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=194931&fpage=1

108.土豆板栗炖牛肉(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=194944&fpage=1

109.笼仔四宝荷叶饭(全程图)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=195792&fpage=1

110.自制炸肉丸(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=195812&fpage=1

111.家常小炒-甜椒肉丝(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=195820&fpage=1

112.自制蓝梅派(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=197139&extra=page%3D1

113.翠玉白菜卷(全程图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=197261&extra=page%3D1

114.鱼杂焖豆腐(全程图)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=198150&extra=page%3D1

115.咖哩鸡饭做法(全程图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=200691&extra=page%3D1

116.四川菜-土豆烧排骨(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=200692&extra=page%3D1

117.自己动手做豆腐脑(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=200694&extra=page%3D1

118.“心太软”的作法(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=200696&extra=page%3D1

119.家常小炒——凉瓜滑蛋(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=200698&extra=page%3D1

120.秘制无锡排骨煲(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=200700&extra=page%3D1

121.精美韩国点心制作(组图)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=201940&extra=page%3D1

122.年菜特辑 翠玉明珠(全程图)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=201941&extra=page%3D1

123.年菜特辑 四喜福袋(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=201945&extra=page%3D1

124.年菜特辑 福寿延绵(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=201949&extra=page%3D1

125.年菜特辑 旺旺串串香(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=201960&extra=page%3D1

126.年菜特辑 富贵满堂(全程图)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=201971&extra=page%3D1

127.年菜特辑 步步高升(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=201979&extra=page%3D1

128.年菜特辑 金鸡啼春(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=202024&extra=page%3D1

129.年菜特辑 花团锦簇(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=202037&extra=page%3D1

130.年菜特辑 福禄东海(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=202059&extra=page%3D1

131.年菜特辑 百花玉荷包(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=202062&extra=page%3D1

132.年菜特辑 幸运好采头(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=202081&extra=page%3D1

133.年菜特辑 紫米庆团圆(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=202237&extra=page%3D1

134.西安小吃-肉夹馍(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=212634

135.粉蒸肉(全程图)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=212755&extra=page%3D1

136.炸大号春卷(全程图)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=212769&extra=page%3D1

137.简易卤水拼盘(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=212780&extra=page%3D1

138.酱汁煎鱼(全程图)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=212783&extra=page%3D1

139.做烧麦的全过程(附图)(感谢 歌_song 提供)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=212787&extra=page%3D1

140.啤酒牛肉汤(全程图)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=215596&extra=page%3D1

141.小红莓果酱的做法(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=221205&extra=page%3D1

142.凉拌黄豆芽(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=221207&extra=page%3D1

143.水晶黑椒浸猪手(全程图)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=221950&extra=page%3D1

144.肉丝炒年糕(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=221980

145. 水煮鱼(全程图)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=224248&extra=page%3D1

146.微波梅菜扣肉(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=224451&extra=page%3D1

147.花雕醉香肘子肉(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=224456&extra=page%3D1

148.蒜香味骨(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=226026

149.干锅啤酒鸡
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=226251&extra=page%3D1

150.牛肉西红柿汤(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=226256

151.炸猪肝丸子(全程图)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=228524&extra=page%3D1

152.红烧扇形甩水(全程图)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=228522&extra=page%3D1

153.在家做猪扒(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=228520&extra=page%3D1

154.美味糖醋排骨(感谢 风影无痕 提供)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=231990&extra=page%3D1

155.话梅鸡翅(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=232143&extra=page%3D1

156.石锅拌饭(图)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=232149&extra=page%3D1

157.自制抓饭(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=233002&extra=page%3D1

158.韭菜盒子(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=233012&extra=page%3D1

159.蜜汁排骨(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=234738&extra=page%3D1

160.茄汁鱼片(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=234736&extra=page%3D1

161.椒盐皮皮虾(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=234741&extra=page%3D1

162.烟肉烤玉米(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=242689&extra=page%3D1

163.无锡特色-镜箱豆腐(全程图)
http://www.li20.net/viewthread.p ... p;page=1#pid3034693

164.上汤菠菜(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=244759&extra=page%3D1

165.蜂蜜黑椒烤里脊(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=244768&extra=page%3D1

166.糯米蒸排骨(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=244779&extra=page%3D1

167.西北面片(全程图)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=244786&extra=page%3D1

168.自制麻辣小龙虾(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=355018&extra=page%3D1

169.香辣肥肠(全程图)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=252429

170.自制绿茶雪糕(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=256736&extra=page%3D1

171.清炖牛肉
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=256745&extra=page%3D1

172.软炸鲜蘑(全程图)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=256750&extra=page%3D1

173.新西兰烤鸡翅(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=256751&extra=page%3D1

174.臭豆腐制作全过程(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=256766&extra=page%3D1

175.油爆河虾(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=266852

176.红烧鲤鱼(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=266861&extra=page%3D1

177.姜葱炒花蛤(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=266867&extra=page%3D1

178.自制酱牛肉(组图)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=266872&extra=page%3D1

179.红烧牛腩(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=268183&extra=page%3D1

180.麻辣小黄鱼(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=268186&extra=page%3D1

181.四川香辣蟹
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=270246&extra=page%3D1

182.辣炒福螺(全程图)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=270252&extra=page%3D1

183.鱼香苦瓜(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=270260&extra=page%3D1

184.新版酸菜鱼(全程图)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=270265&extra=page%3D1

185.小菜-辣萝卜(组图)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=270276

186.学包粽(全程图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=270279&extra=page%3D1

187.黑椒牛排(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=270282&extra=page%3D1

188.澳门烧肉(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=271312&extra=page%3D1

189.木瓜牛奶蒸蛋(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=271357&extra=page%3D1

190.蜂蜜黑椒烤里脊(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=271360&extra=page%3D1

191.烧辣椒拌皮蛋(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=271363&extra=page%3D1

192.糯米团子(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=271372&extra=page%3D1

193.雪衣红沙(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=271437&extra=page%3D1

194.龙井虾仁(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=271442

195.杏仁豆腐(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=271448&extra=page%3D1

199.尖椒酿肉(图解)
http://news.xinhuanet.com/food/2005-06/07/content_3041542_5.htm

200.鲜美雪菜黄鱼汤(组图)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=271758&extra=page%3D1

201.香酥丹麦曲奇(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=271838&extra=page%3D1

202.芒果奶酪冰淇淋(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=271842

203.干煸四季豆(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=272602

204.上汤娃娃菜烩群菇(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=272615

205.豆角炖排骨(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=272820&extra=page%3D1

206.家乡小炒鸡(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=275792&extra=page%3D1

207.苏式红烧肉(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=275811

208.牙签肉(全程图)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=275823

209.脆皮炸鲜奶(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=275827&extra=page%3D1

210.榄菜肉松四季豆
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=278270&extra=page%3D1

212.微波炉香辣烤鱼(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=279003&extra=page%3D1

213.蜜椒蝴蝶骨(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=279007&extra=page%3D1

214.干贝冬瓜(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=279015&extra=page%3D1

215.干煎老豆腐(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=280078&extra=page%3D1

216.牛肉干(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=281725&extra=page%3D1

217.蚂蚁上树(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=281884

218.青椒鸡翅(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=281903

219.茶树菇炒五花肉
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=282263&extra=page%3D1

220.炸酱面香辣酱的制作(组图)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=282267&extra=page%3D1

221.生煎馒头(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=282277&extra=page%3D1

222.香辣鸡(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=282453&extra=page%3D1

223.甜橙芝麻小排骨(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=282455&extra=page%3D1

224.清蒸鱼(感谢 the88 提供)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=284905&extra=page%3D1

225.肉末凉拌面(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=290886&extra=page%3D3

226.自制川味凉粉(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=292660&extra=page%3D1

227.青椒鳝段(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=292604&extra=page%3D1

228.剁椒蒸鱼头
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=292665&extra=page%3D1

233.牛油蜜糖玉米(图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=295280&extra=page%3D1

234.煎鸡蛋卷儿 (图解)
http://www.li20.net/viewthread.php?tid=295284&extra=page%3D1

㈢ 中国八大菜系的代表菜各是什么

中国八大菜系的代表菜:

1、鲁菜。代表菜品:糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹等;

2、粤菜。代表菜品:龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖鲍翅、蚝油牛柳、冬瓜盅、文昌鸡、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾、清蒸石斑鱼、卤水猪手皇、潮式卤鹅肝、蚝烙、芙蓉虾、沙茶牛肉、客家酿豆腐、梅菜扣肉、盐焗鸡、猪肚包鸡、盆菜;

3、川菜。代表菜品:鱼香肉丝、麻婆豆腐、宫保鸡丁、樟茶鸭子、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、酸辣土豆丝、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、香辣小龙虾、椒麻浸鲈鱼、麻辣鳝鱼、麻辣牛柳等;

4、湘菜。代表菜品:麻辣子鸡、辣味合蒸、东安子鸡、洞庭野鸭、冰糖湘莲、金钱鱼、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉,郴州鱼粉、金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等;

5、闽菜。代表菜品:佛跳墙、太极明虾、闽生果、烧生糟鸭、梅开二度、雪花鸡、鼎边糊、漳州卤面、莆田卤面、海蛎煎、沙县拌面、扁食、厦门沙茶面、面线糊、闽南咸饭、兴化米粉、荔枝肉、乌柳居(五柳居) 、白雪鸡、闽生果,醉排骨、红糟鱼排、长汀豆腐干等等,均别有风味;

6、浙菜。代表菜品:西湖醋鱼、龙井虾仁、干炸响铃、油焖春笋、西湖莼菜汤、杭州煨鸡、虎跑素火煺、干菜焖肉、蛤蜊黄鱼羹、叫化童鸡、香酥焖肉、丝瓜卤蒸黄鱼、三丝拌蛏、冰糖甲鱼、蜜汁灌藕、嘉兴五芳斋粽子、宁波汤团、湖州千张包子等数百种;

7、苏菜。代表菜品:烤方、狮子头、叫花鸡、火烧马鞍桥、松鼠桂鱼、盐水鸭、清炖鸡孚、盐水鸭(金陵板鸭)、碧螺虾仁、蜜汁火方、樱桃肉、母油船鸭、烂糊、黄焖栗子鸡、莼菜银鱼汤、万三蹄、响油鳝糊、金香饼、梁溪脆鳝、苏式酱肉和酱鸭、沛县狗肉等;

8、徽菜。代表菜品:红烧果子狸、火腿炖甲鱼、雪冬烧山鸡、一品锅、刀板香、腌鲜臭鳜鱼、虎皮毛豆腐、问政笋、火腿炖甲鱼、清蒸石鸡(即石蛙)、杨梅圆子、凤炖牡丹、荷叶粉蒸肉、青螺炖鸭 、中和汤、等传统佳肴。

(3)无锡苏一品牛肉汤加盟官网扩展阅读:

最初只有四大菜系:鲁菜、苏菜、粤菜、川菜,到了后来才最终形成八大菜系:鲁菜、苏菜、粤菜、川菜,浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。

中国八大菜系发展及起源:

1、山东境内山川纵横,河湖交错,沃野千里,物产丰富,交通便利,文化发达。其粮食产量丰富,蔬菜种类繁多,品质优良,号称“世界三大菜园”之一。如胶州大白菜、章邱大葱、苍山大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外;

2、八大菜系之粤菜粤菜夏秋力求清淡, 冬春偏重浓郁,擅长小炒, 要求掌握火候和油温恰到好处。潮汕菜故属闽地,其语言和习俗与闽南相近;

3、八大菜系之川菜当时巴国和蜀国的调味品已有卤水、岩盐、川椒、“阳朴之姜”。在战国时期墓地出土文物中,已有各种青铜器和陶器食具,川菜的萌芽可见一斑。川菜的形成大致在秦始皇统一到三国鼎立之间;

4、在品味上注重香酥、酸辣、软嫩。湘西菜擅长香酸辣,具有浓郁的山乡风味。湘菜历史悠久,早在汉朝就已经形成菜系,烹调技艺已有相当高的水平;

5、闽菜的刀工有“剞花如荔,切丝如发,片薄如纸”的美誉。如凉拌菜肴“萝卜蜇”,将薄薄的海蜇皮,每张分别切成2~3片,复切成极细的丝,再与同样粗细的萝卜丝合并烹制,凉后拌上调料上桌;

6、过去南方人口味并不偏甜,北方人南下后,影响南方人口味,菜中也放糖了。汴京名菜“糖醋黄河鲤鱼”到临安后,以鱼为原料,烹成浙江名菜“西湖醋鱼”;

7、夏禹时代,“淮夷贡鱼”,淮白鱼直至明清均系贡品。“菜美之者,具区之菁”,商汤时期的太湖佳蔬韭菜花已登大雅之堂。春秋时齐国的易牙曾在徐州传艺,由他创制的“鱼腹藏羊肉”千古流传,是为“鲜”字之本......

8、宋高宗曾问歙味于学士汪藻,汪藻举梅圣俞诗对答“雪天牛尾狸,沙地马蹄鳖”。牛尾狸即果子狸,又名白额。徽菜系在烹调技艺上擅长烧、炖、蒸,而爆、炒菜较少,重油、重色、重火工。

㈣ 中国菜系四大菜系

中国四大菜系是指川菜,鲁菜,粤菜,淮扬菜。

简介:

川菜

中国四大菜系之一。也叫四川菜。以其麻辣味闻名于海外,有“食在中国,味在四川”之美誉。常见味型有鱼香味、五香味、怪味、麻辣味、酸辣味;著名的菜肴为:鱼香肉丝、宫保鸡丁、回锅肉、开水白菜、一品熊掌、怪味鸡块、 麻婆豆腐、 干烧岩鲤等。

鲁菜

中国四大菜系之一。也称山东菜。鲁菜居各大菜系之首,是各大菜系的基础。鲁菜在烹制海鲜上有独到之处, 尤其对海珍和小海味的烹制,堪称一绝。代表有:葱烧海参、烩乌鱼蛋、蟹黄鱼翅、德州扒鸡、奶汤核桃肉等。

淮扬菜

中国四大菜系之一。淮扬菜注重刀工,讲究火候,口味清淡微甜,主要菜品有狮子头、软兜长鱼、拆烩鲢鱼头、水晶肴肉、文思豆腐、三套鸭、烫干丝、以及文楼汤包、扬州炒饭等。淮扬菜以烹制山野海味而闻名。

粤菜

中国四大菜系之一。包括广州菜、潮州菜和东江菜,以广州菜为代表。粤菜调料独特,常见的有蚝油、 汁、鱼露、珠油、糖醋、西汁等。粤菜的代表菜有:三蛇龙虎会、龙虎凤蛇羹、 油包鲜虾仁、八宝鲜莲八宝盅、蚝油鲜菇、瓦掌山瑞、脆皮乳猪等。

㈤ 八大菜系有什么

八大菜系是指:鲁菜(山东)、川菜(四川)、粤菜(广东)、苏菜(江苏)、闽菜(福建)、浙菜(浙江)、湘菜(湖南)、徽菜(徽州)。
1、鲁菜
鲁菜,是起源于山东的齐鲁风味,是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言),是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。雍鲁菜讲究原料质地优良,以盐提鲜,以汤壮鲜,调味讲求咸鲜纯正,突出本味。
2、川菜
川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收,善于创新,享誉中外。四川省会成都市被联合国教科文组织授予“世界美食之都”的荣誉称号。
3、粤菜
选料精细,清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻。擅长小炒,要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法,讲究菜的气势、档次。(由广州菜(也称广府菜)、潮州菜(也称潮汕菜)、东江菜(也称客家菜)三种地方风味组成,主要是量精而细,配料多而巧,装饰美而艳)
4、苏菜
其特点是浓中带淡,鲜香酥烂,原汁原汤浓而不腻,口味平和,咸中带甜。其烹调技艺擅长于炖、焖、烧、煨、炒而著称。烹调时用料严谨,注重配色,讲究造型,四季有别。
苏州菜口味偏甜,配色和谐;扬州菜清淡适口,主料突出,刀工精细,醇厚入味;南京、镇江菜口味和醇,玲珑细巧,尤以鸭制的菜肴负有盛名。著名的菜肴品种有“清汤火方”、“鸭包鱼翅”、“松鼠桂鱼”、“西瓜鸡”、“盐水鸭”等。
5、闽菜
闽菜以烹制山珍海味而著称,在色香味形俱佳的基础上,尤以“香”、“味”见长,其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色,以及汤路广泛的特点,在烹坛园地中独具一席。福州菜淡爽清鲜,讲究汤提鲜,擅长各类山珍海味;闽南菜(厦门、漳州、泉州一带)讲究作料调味,重鲜香;闽西菜(长汀、宁化一带)偏重咸辣,烹制多为山珍,特显山区风味。
故此,闽菜形成三大特色,一长于红糟调味,二长于制汤,三长于使用糖醋。
6、徽菜
徽菜的主要特点:烹调方法上擅长烧、炖、蒸,而爆、炒菜少,重油、重色,重火功等
7、湘菜
湘菜制作精细,用料上比较广泛,口味多变,品种繁多;色泽上油重色浓,讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
8、浙菜
浙菜由杭州菜、宁波菜、绍兴菜、瓯菜组成。菜式小巧玲珑,清 俊逸秀,菜品鲜美滑嫩,脆软清爽,运用香糟调味。
(5)无锡苏一品牛肉汤加盟官网扩展阅读:
早在商周时期中国的膳食文化已有雏形,以太公望最为代表,再到春秋战国的齐桓公时期,饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时,南食、北食各自形成体系。到了南宋时期,南甜北咸的格局形成。发展到清代初期时,鲁菜、川菜、粤菜、苏菜,成为当时最有影响的地方菜,被称作“四大菜系”。到清末时,浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成,共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。
除八大菜系外还有一些在中国较有影响的细分菜系,潮州菜,东北菜,本帮菜,赣菜,鄂菜,京菜,津菜,冀菜,豫菜,客家菜等菜系。

㈥ 秦淮河典故 顺口溜

“五十年代淘米洗菜,六十年代洗衣灌溉,七十年代也还可爱,八十年代鱼虾绝代,九十年代身心受害。”

老婆别人的好,四仔金陵的妙。

:“腊八粥,豌豆糕,荷叶乌饭炒元宵。糖粥藕,糖芋苗,桂花酒酿小元宵。豆沙条,马蹄糕,松子茶糕满街跑。豆腐脑,火腿粽,扬州春卷加年糕。油炸干,状元豆,蛤蟆酥儿和火烧。小刀面,大馄饨,油条水饺蒸儿糕。什锦包,三丁包,各色烧卖、枣泥馅心山药桃。炸鹌鹑,炸黄雀,炸田螺,手拿食品街上跑。茶叶蛋,鸭肠汤,五香驴肉老卤干。热老菱,糖山芋,熟荸荠,五香藕,炒米团子,百合绿豆羹。”

东海缺少白玉床,龙王请来金陵王

打一巴,哗啦啦,日本鬼子到你家,抠你爸爸大脚丫。

一二三四五,上山打老虎,老虎不在家,放屁就是他。

“三轮车跑的快,上面坐个老太太。

要5毛,给一块。你说奇怪不奇怪。

——因为老头爱老太。”

你不跟我玩,我有人玩,我到活边划小船。

城门城门鸡蛋糕,三十落蛋糕。

骑大马,带把刀,问你要桔子要香蕉。

城门城门几丈高,三十六丈高。

骑大马,带把刀,走进城门瞧一瞧。

萝卜丝炒肉丝,马科斯恩科斯,没有钱来不来斯。

我们两好,我们两老,我们两上街买棉袄。冬天给我穿,夏天给你穿!

不听不听打洋钉,你妈头上十个钉!

我是你爸,多么伟大,辛辛苦苦把你养大。要是你不听我的话,我就把你嫁给他!

星期天的早晨白茫茫,拾垃圾老头排成行。队长手一挥,冲向垃圾堆,破鞋子破袜子满天飞!

大头宝宝,下锅炒炒,麻油拌拌,筷子捣捣。

大头大头,下雨不愁,人家有伞,你有大头。

XX的头,象皮球,小陆纯子来扣球,一扣扣到三排楼,三排楼,卖皮球,卖的都是XX的头

“秦淮八绝”永和园的蟹壳黄烧饼和开洋干丝;蒋有记的牛肉汤和牛肉锅贴;六凤居的豆腐脑和葱油饼;奇芳阁的麻油干丝和鸭油酥烧饼、什锦菜包和鸡丝面;莲糊糕团店的桂花夹心小元宵和五色糕团;瞻园面馆的红汤爆鱼面和薄皮包饺;魁光阁的五香豆和五香蛋。

秦淮八大名妓
明末清初,秦淮河畔一直有着动人的传说,其中以秦淮八艳最为流传,一代佳人,或悲或痴,才女烈女,历史悠悠,留待后人评说。

她们已不再单纯是封建社会下的产物,而是成为了一种旧社会女性文化的象征,她们或许出身并不高贵,但人格犹如污泥中的莲化,心不染尘,她们才华横溢,却属生不逢时,有爱有恨,最终更归于一声叹息

虽然关于她们的故事被反反复复演绎了无数次,留下经典角色的却无一二,在群星辈出的现在,你我心目中可曾有合适的影子将这恒古爱断情伤的故事再次流传。

一、倾国名姬陈圆圆

陈圆圆本为昆山歌妓,曾寓居过秦淮,由于她色艺超群,更与重大历史事件相系,所以清人便将她列入了“秦淮八艳”之中,并说她是“前朝金陵倡家女”。

陈圆圆原姓邢,名沅,字圆圆,又字畹芳,幼从养母陈氏,故改姓陈。她殊色秀容,花明雪艳,能歌善舞,色艺冠时。

崇祯末年,李自成的农民起义军威震朝廷,崇祯帝日夜不安。外戚嘉定伯周奎欲给帝寻求绝色美女,以舒解皇帝的忧虑之心,遂遗田妃的哥哥田畹下江南觅艳。田畹寻得陈圆圆后,被其姿色醉迷,遂私下占为己有。

不久李自成的队伍逼近京师,崇祯帝急召吴三桂镇山海关。田畹对农民起义军整日忧心惶惶,便设
盛筵为吴三桂饯行,圆圆率歌队进厅堂表演。吴三桂见圆圆后,神驰心荡,高兴得搂着圆圆陪酒。酒过三巡警报突起,田畹恐惶地上前对吴曰:“寇至,将若何?”吴三桂说:“能以圆圆见赠,吾首先保护君家无恙。”未等田畹回答,吴三桂即带圆圆拜辞。

吴三桂在其督理御营的父亲劝说下,将圆圆留在京城府中,以防同行招惹是非让皇帝知道。
李自成打进北京后,吴三桂的父亲投降了起义军,陈圆圆被李之部下所掠。当吴三桂答应投降李自成时,闻圆圆已被李之部将所占,冲冠大怒,高叫“大丈夫不能自保其室何生为?”遂投降了清军与农民军开战。这就是吴梅村在《圆圆曲》中所曰:“恸哭六军俱缟素,冲冠一怒为红颜”。

李自成战败后,将吴之父及家中38口全部杀死,然后弃京出走。吴三桂抱着杀父夺妻之仇,昼夜追杀农民军到山西。此时吴的部将在京城搜寻到陈圆圆,飞骑传送,自引吴三桂带着陈圆圆由秦入蜀,然后独占云南。

顺治中,吴氏进爵云南王,欲将圆圆立为正妃,圆圆托故辞退,吴三桂别娶。不想所娶正妃悍妒,对吴的爱姬多加陷害冤杀,圆圆遂独居别院。圆圆失宠后对吴渐渐离心,吴曾阴谋杀她,圆圆得悉后,遂乞削发为尼,从此在五华山华国寺长斋绣佛。

后来吴三桂在云南宣布独立,康熙帝出兵云南,1681年冬昆明城破,吴三桂死后,陈圆圆亦自沉于寺外莲花池,死后葬于池侧。直至清末,寺中还藏有陈圆圆小影二帧,池畔留有石刻诗。

二、侠肝义胆李香君

秦淮河名妓李香君身边时时带着一把绢扇,扇面是洁白的素绢,上面绘着一幅色彩浓艳的桃花图,故称之为“桃花扇”。此扇之图并非出自名家之手,可为何李香君视为至宝呢?原来这扇面上的桃花,并非染料所画,而是以李香君的鲜血写成,上面凝结着她与情郎侯方域缠绵哀艳的爱情故事,也是她此生全部的希冀所在。

李香君是秦淮河畔媚香楼里的红姑娘,这媚香楼建得精巧别致,临水而立,站在楼上凭栏而望,烟水澄碧、画舫织彩的秦淮河尽收眼底。媚香楼的主人是李大娘,她年轻时也是秦淮河边的红妓女,年长后用自己的积蓄建了这座媚香楼,收养了几个干女儿,以诗酒歌舞待客,在南京城里颇有些名气。最给媚香楼撑脸面的就是李香君了。这姑娘自小在李大娘身边长大,诗书琴画歌舞,被李大娘调教得样样精通,性情上也学了李大娘的豪爽侠气,着实逗人喜爱。要说李香君的长相,别有她的特点,她身材娇小玲珑,眉眼儿俏丽生辉,小嘴唇微微上翘,显出几分俏皮,整个一个可人儿的模样,因她娇小而香艳,名字里又带个香字,所以客人们都戏称她是“香扇坠”,还真合她的那种韵味呢.

媚香楼在秦淮河畔属于那种比较高级的妓楼,这种妓楼里的姑娘多是卖艺陪笑不卖身,李香君便是这种典型。因为李大娘仗义豪爽又知风雅,所以媚香楼的客人多半是些文人雅士和正直忠耿之臣,受干妈的影响,李香君小小年纪便颇善于辨识好坏忠奸,第一次见到侯方域并一见倾心时,李香君才十六虚岁。

侯方域,字朝宗,河南商邱人,祖父侯执蒲是明朝的太常卿,父亲侯恂做过户部尚书,都是刚直不阿的忠臣。侯方域自幼随家乡名士倪元路学习诗书,敏慧多才,长进极快

一个是风流倜傥的翩翩少年,一个是娇柔多情、蕙质兰心的青楼玉女,接连几次交往之后,便双双坠入了爱河之中,缠绵难分。

三、风骨赠峻柳如是

柳如是是活动于明清易代之际的著名歌妓才女,她个性坚强,正直聪慧,魄力奇伟,声名不亚于李香君、卞玉京和顾眉生。

柳如是名是,字如是,小字蘼芜,本名爱柳,因读辛弃疾词:“我见青山多妩媚,料青山见我应如是”,故自号如是;后又称“河东君”、“蘼芜君”。她是嘉兴人,生于明万历五十年,幼即聪慧好学,但由于家贫,从小就被掠卖到吴江为婢,妙龄时坠入章台,易名柳隐,在乱世风尘中往来于江浙金陵之间。由于她美艳绝代,才气过人,遂成秦淮名姬。她留下了不少值得传颂的轶事佳话和颇有文采的诗稿《湖上草》、《戊寅卓》与尺牍。

柳如是曾与南明复社领袖张缚、陈子龙友好,与陈情投意合,但陈在抗清起义中不幸战败而死。柳氏择婿要求很高,许多名士求婚她都看不中,有的只停留在友谊阶段。最后于崇祯十四年她20余岁时,嫁给了年过半百的东林领袖、文名颇著的大官僚钱谦益。钱氏娶柳后,为她在虞山盖了壮观华丽的“绛云楼”和“红豆馆”,金屋藏娇。柳氏后生有一女。有“红学“者认为,曹雪芹设计的绛云轩是来自柳氏的绛云楼。
当崇祯帝自缢,清军占领北京后,南京建成了弘光小朝廷,柳如是是支持钱谦当了南明的礼部尚书。不久清军南下,当兵临城下时,柳氏劝钱与其一起投水殉国,钱沉思无语,最后走下水池试了一下水,说:“水太冷,不能下”。柳氏“奋身欲沉池水中”,却给钱氏硬托住了。于是钱便腼颜迎降了。钱降清去北京,柳氏留在南京不去。钱做了清朝的礼部侍郎兼翰林学士,由于受柳氏影响,半年后便称病辞归。后来又因案件株连,吃了两次官司。柳如是在病中代他贿赂营救出狱,并鼓励他与尚在抵抗的郑成功、张煌言、瞿式耜、魏耕等联系。柳氏并尽全力资助,慰劳抗清义军,这些都表现出她强烈的爱国民族气节。钱谦益降清,本应为后世所诟病,但赖有柳如是的义行,而冲淡了人们对他的反感。
郁达夫在《娱霞杂载》中录有柳如是的《春日我闻室》一诗。就文学和艺术才华,她可以称为“秦淮八艳”这首。著名学者陈寅恪读过她的诗词后,“亦有瞠目结舌”之感,对柳如是的“清词丽句”十分敬佩。清人认为她的尺牍“艳过六朝,情深班蔡”。柳氏还精通音律,长袖善舞,书画也负名气,她的画娴熟简约,清丽有致;书法深得后人赞赏,称其为“铁腕怀银钩,曾将妙踪收”。
1666年钱氏去世后,乡里族人聚众欲夺其房产,柳氏为了保护钱家产业,竟用缕帛结项自尽。恶棍们虽被吓走,一代才女却这样结束了一生。柳氏死后葬于虞山佛水山庄。是年其女年17岁,已嫁给无锡赵玉森编修之子。

选她是因为眉眼里虽有一丝侠气,但却不失女性的柔媚

四、侠骨芳心顾眉生

顾眉生即顾媚,是南京上元人,据《板桥杂记》载:“顾媚字眉生,又名眉,号横波,晚号善持君,庄妍靓雅,风度超群;鬓发如云,桃花满须,弓变纤小,腰肢轻亚。通文史,善画兰,追步马守真,而姿容胜之,时人推为南曲第一。”可见她不但有着仕女的娉婷娇姿,更具文才艺技。
著名文人余怀与顾眉情谊甚笃;后顾与刘芳约为夫妇,不久她背约嫁给了早已降清的“江左三大家”之一的龚定山作妾,刘因此而以身殉情。龚得顾媚甚宠爱,号曰“善特”,后以顾为亚妻,受为一品封典。龚时为清廷礼部尚书,在京师四方名士尊如泰斗,凡有客求龚诗书画时,皆由顾媚代笔,顾声名才气愈盛。顾氏曾多镒利用龚的政治地位,对抗清志士慷慨解囊。
1657年龚携顾媚重游金陵,寓秦淮河畔大油坊巷市隐园。有一天她向正在写诗的龚说,她在文德桥遇到了身著和尚衣服的阎尔梅,龚暗吃一惊,原来净本是沛县举人,清兵南下时他在徐州劝史可法率军北上山东阻击;这几年他到处鼓吹反清复明,为清廷追缉。正在讲着,阎尔梅逃进了市隐园中村堂,此时四周已被清军乌黑在顾媚机智的庇护下,终掩阎脱险。所以大才子袁枚赞之曰 :“礼贤爱士,侠内峻嶒”。
1664年深秋,顾媚在北京铁狮子胡同的龚府内病逝,吊丧的车辆有数百乘;连远在江南的阎尔梅、柳敬亭、余杯亦在安徽庐州为她开吊设祭。龚还在北京长棒寺为其建了妙光阁,并为之著有《白门柳传奇》流传于世。

因为“鬓发如云,桃花满须,弓变纤小,腰肢轻亚”这几句选她

五、长斋绣佛卞玉京

卞玉京名赛,又名赛赛,因后来自号“玉京道人”,习称玉京。
她出身于秦淮官宦之家,姐妹二人,因父早亡,二人沦落为歌妓,卞赛诗琴书画无所不能,尤擅小楷,还通文史。她的绘画艺技娴熟,落笔如行云,“一落笔尽十余纸”喜画风枝袅娜,尤善画兰。
18岁时游吴门,居虎丘,往来于秦淮与苏州之间,是明末清初的一位秦淮著名歌妓。卞赛一般见客不善酬对,但如遇佳人知音,则谈吐如云,令人倾倒。卞赛曾与明末清初的著名诗人吴梅村有过一段姻缘。
崇祯十四年春,吴梅村在南京水西门外的胜楚楼上饯送胞兄吴志衍赴任成都知府,在这里他遇见了前来为吴志衍送行的卞赛姐妹,看到卞赛那高贵脱俗而又含有几分忧郁的气质,不由想到江南盛传的两句诗:“酒垆寻卞赛,花底出陈圆”。席间吴又对卞赛的文才进行了探试,令吴不由倾倒,以后二人交往频繁,感情渐深。
后来吴在长干里寓所得到卞的一书简,知道卞想嫁给他,心里很矛盾。因吴听到一消息,崇祯帝的宠妃田氏的哥哥田畹最近来金陵选妃,已看中陈圆圆与卞赛等。吴在权势赫赫的国舅前胆怯了,只在卞赛的寓所吹了几首曲子便凄然离去。
二年后,卞赛嫁给了一诸侯,因不得意,遂将侍女柔柔进奉之,自己乞身下发,在苏州出家当了女道士,依附于70余岁的名医郑保御,郑筑别宫资之。卞赛长斋绣佛,持课诵戒律甚严,为报郑氏之恩,用3年时间为郑氏刺舌血书《法华经》。
此时吴梅村当了清朝的官,心情颓伤。顺治七年的一天,卞赛在钱谦家里看到了吴的《琴河感旧》四首诗,方知吴对她的思念。数月后二人在太仓终于相见,卞赛为吴氏操琴,吴感怀不忆,写了《听女道士卞玉京弹琴歌》赠之,诗中道出了卞在这十年中的情景,点出了清军下江南、玉京“弦索冷无声”,一派凄凉状况。卞赛后来隐居无锡惠山,十余年后病逝,葬于惠山柢陀庵锦树林。

六、才画横溢马香兰

马湘兰(1548—1604)可以称为明代的女诗人、女画家。据《秦淮广记》载,她名守真,字湘兰,小字玄儿,又字月娇,因在家中排行第四,人称“四娘”。她秉性灵秀,能诗善画,尤擅画兰竹,故有“湘兰”著称。她相貌虽不出众,“姿首如常人”,但“神情开涤,濯濯如春柳早莺,吐辞流盼,巧伺人意”。
马氏在绘画上造诣很高,当年曹雪芹的祖父曹寅,曾接连三次为《马湘兰画兰长卷》题诗,共72句,记载在曹寅的《栋亭集》里。《历代画史汇传》中评价她的画技是“兰仿子固,竹法仲姬,俱能袭其韵”。在北京故宫的书画精品中也间杂着马氏的兰花册页,发着独异的光彩,她的绘画在国外一直被视为珍品。在文学上马氏亦颇具才华,曾撰有《湘兰子集》诗二卷和《三生传》剧本。马氏多才多艺,还通音律,擅歌舞,并能自编自导戏剧。在教坊中她所教的戏班,能演出“西厢记全本”,随其学技者,备得真传。
马氏生长于南京,自幼不幸沦落风尘,但她为人旷达,性望轻侠,常挥金以济少年。她的居处为秦淮胜处,慕名求访者甚多,与江南才子王稚登交谊甚笃,她给王稚登的书信收藏在《历代名媛书简》中。在王稚登70大寿时,马氏集资买船载歌妓数十人,前往苏州置酒祝寿,“宴饮累月,歌舞达旦”,归后一病不起,最后强撑沐浴以礼佛端坐而逝,年57岁。马氏死后葬在其宅第,今白鹭州洲公园的碧峰寺附近。

七、风流女侠寇白门

寇白门名湄,字白门,是明末清初的“秦淮八艳”之一。

《板桥杂记》曰:“白门娟娟静美;跌宕风流,能度曲,善画兰,相知拈韵,能吟诗,然滑易不能竟学”正是由于白门为人单纯不圆滑,而决定了她在婚恋上的悲剧。

崇祯十五年暮春,声势显赫的功臣保国公朱国弼,在差役的护佣下来到了钞库街寇家,几次交往后,白门对他留下了良好印象,斯文有礼,温柔亲切,所以在朱氏提出婚娶时便一口同意。是年秋夜,17岁的寇白门浓妆重彩地登上了花轿。明代金陵的乐籍女子,脱籍从良或婚娶都必须在夜间进行,这是当时的风俗。朱国弼为了显***风和隆重,特派5千名手执红灯的士兵从武定桥开始,沿途肃立到内桥朱府,盛况空前,成为明代南京最大的一次迎亲场面。

朱国弼实际上是一个圆滑狡黠的官僚,他迎娶寇白门是一时的需要,数月后他那儇薄寡情便渐暴露,遂将寇氏丢一边,依旧走马于章台柳巷之间。

1645年清军南下。朱国弼投降了清朝,不久尽室入京师,又被清廷***。朱氏欲将连寇白门在内的歌姬婢女一起卖掉,白门对朱云:“若卖妾所得不过数百金……若使妾南归,一月之间当得万金以报公。”朱思忖后遂答允,寇白门短衣匹马带着婢女斗儿归返金陵。寇氏在旧院姊妹帮助下筹集了2万银子将朱国弼赎释。

这时朱氏想重圆好梦,但被寇氏拒绝,她说:“当年你用银子赎我脱籍,如今我也用银子将你赎回”当可了结。

寇氏归金陵一,人称之女侠,她“筑园亭,结宾客,日与文人骚客相往还,酒酣耳热,或歌或哭,亦自叹美人之迟幕,嗟红豆之飘零”。后又从扬州某孝廉,不得意复还金陵,最后流落乐籍病死。当时文坛祭酒的东林领袖钱谦益作《寇白门》诗追悼曰:“寇家姊妹总芳菲,十八年来花信迷,今日秦淮恐相值,防他红泪一沾衣。丛残红粉念君恩,女侠谁知寇白门?黄土盖棺心未死,香丸一缕是芳魂。”

八、艳艳风尘董小婉

董小宛,名白,一字青莲,别号青莲女史,她的名与字均因仰慕李白而起。出身于苏州一户以经营刺绣为生的商家,在其十三岁那年,不幸父亲暴病身亡。又过两年,已至明末,天下***,乱象迫近苏州,其母白氏打算收拾家什逃难,却发现并无银两可随,气急攻心,病倒在床,生活重担一下落到了年方十五的董白身上,这种感受,如同已养成孤高自傲性格的她,不肯低头向人借贷。情急之下,于南京秦淮河畔画舫中卖艺为生,改名小宛,以此来维持生计,同支持母亲的医药费。

在其从艺过程当,正因其性格孤傲,又极富才气,很快在秦淮河畔出了名。却也因此得到了文人雅客赏时的同时,遭到世俗小人的无视。一度负气离开南京,终因生活所迫又在半塘妓院重操旧业,但始终为卖艺不卖身。后结识乡试一度名落孙山、当时称“四公子”之一的冒辟疆,二人相识一段时日后,董小宛仰慕其品性谈吐,遂以身相识,因冒辟疆已有正室,故只作小妾。但董小宛并未因地位的偏离而悲凉,而是比丫环更周到地侍候着长辈。在以知书达理、精通琴棋书画而闻名于乡里的同时,对丈夫,小宛更是关照得无微不至。更是烧得一手好菜,其名并列于“历代十大名厨”之列。现今扬州名点:灌香董糖、卷酥董糖,即为她所作。

但是,‘自古红颜多薄命’在过了数年安乐日子后,战乱再起,李自成攻占北京,清兵南下,各地战火烽起,举家辗转逃难后,家产也尽量流失。战乱过后,全身的日子已过得十分艰难。俗话说得好,祸不单行,此时的冒辟疆却病倒了。小宛时刻不离身、无微不至地照顾大病中的丈夫,在冒辟疆病逾后,小宛却已骨病如柴,仿佛也曾大病了一场。就是在这种饥贫交加,食不果腹的生活环境下,使得小宛体质已极度亏虚,终因此而于顺治八年正月,在冒家做了九年贤妾良妇的董小宛终于闭上了疲惫的眼睛,在冒家的一片哀哭声中,她走得是那样安详。

一天一只鸡、三天一只羊、夜夜入洞房,村村都有丈母娘

我也尽力了