❶ 兰州人排队吃的牛肉面有哪几家
经常去兰州旅行，比较了解兰州吃拉面地方，磨沟沿老字号牛肉面就是一个不错拉面馆，美誉实至名归，磨沟沿老字号牛肉面旗舰店，位于兰州市七里河区火星街黄河啤酒厂附近。
磨沟沿有三家店：
总店：兰州西津东路磨沟沿46号，兰州石油大厦后侧，距离中山桥一公里左右。
吴家园店：七里河区吴家园西街。
金港城店：七里河区金港城火星街59号。
西湖公园对面安波儿，封斋期间套餐里有水果沙拉，真是无力吐槽，但是汤清咸淡正好。个人比较喜欢。
❷ 我要问关于清真·西北拉面馆的几个问题，请进！
呵呵，我们兰州这里没有西北拉面馆，我们这里的面馆也不叫"兰州拉面"馆
兰州的牛肉面店名前面都不加地区名，比如"兰州"啊、"西北"啊之类的
至于问题中的是不是全国连锁店，这个我们确实不知道
第二个问题的回答只要有一点点民族常识的都知道，这里不多说
第三个问题就不太清楚啦
❸ 兰州最好吃的牛肉面是哪家
兰州最好吃的牛肉面个人认为二热十字德元牛肉面最好吃，开了十几年快二十年了，从小吃到大，味道没变过！！
❹ 兰州牛肉面哪家好
兰州牛肉面比较好的品牌有：金强兰州牛肉面、马安军辣子牛肉面、吾穆勒蓬灰牛肉面、陈记清汤牛肉面、白建强清真牛肉面。
1、金强兰州牛肉面
金强牛肉面是汉餐的代表，在兰州市有几十家直营店，金强牛肉面五泉山店曾经在火爆期间一天销售6000碗左右。打破兰州牛肉面店的出餐记录，至今仍是一段佳话。金强牛肉面所有的店组的都特别好，味道、店面装修、清洁、管理是非常到位的。牛肉面回味悠长，肉、鸡蛋、尤其是泡菜是它们家一大亮点、有口皆碑，众多顾客是奔着泡菜而去吃牛肉面。
选购要点：
1、加拉面剂搋面
将加好拉面剂水的面团揉成长条，两手握住两端上下抖，反复抻拉，根据抻拉面团的筋力，确定是否需要搋拉面剂。经反复抻拉、揉搓，一直到同团的面筋结构排列柔顺、均匀，符合拉面所需要的面团要求时，即可进行下一道工序。
2、下剂
将溜好条的面团，放在案板上抹油，轻轻抻拉，然后用手掌压在面上，来回推搓成粗细均匀的圆形长条状，再揪成粗细均匀，长短相等的面剂，盖上油布，饧5分钟左右，即可开始拉面。
3、拉面
案板上撒上面粉，将饧好的面剂搓成条，滚上铺面，如拉韭叶、宽面，则用手压遍，两手握住面的两端，然后抻拉，拉开后，右手面头交左手，左手两面头分开，右手食指勾住面条的中间再抻拉，待面条拉长后把面条分开。
❺ 特色餐饮，永合泰牛肉面全国连锁加盟。
永合泰餐饮食品有限公司
是以友谊街老襄阳牛肉面为主的加盟公司，在襄樊市政府的大力支持下，即将在今年底明年初占领襄樊的早餐市场。让襄樊市名有更好的早餐生活。
这些在楚天都市报都有详细的报导，你如果想更多的了解永合泰牛肉面，可以进他们的官网去看一下。
现在他们又新注册了一个网站：http://www.yht100.com
以前的是http://www.yht800.com
襄樊的加盟项目太少了，要仔细的看，好好想，再去考虑要不要做。
❻ “非正宗”的兰州拉面为何火爆全国
直接说青海拉面不就得了！有些东西就是青出于蓝而胜于蓝，尽管做的不太行，但市场做的成功啊。
全国，每条大街小巷，每个人的嘴里，说到兰州拉面，肯定都吃过吃过，没有吃过的一定不太多。就连上海的韩寒也喜欢吃拉面。
因此，非正宗的兰州拉面，比如青海拉面，之所以火爆全国，并非因缘际会。而是由于地缘很近，自然有了技术，因为生存，需要涉外，因为涉外尝到甜头，势必星星之火，可以燎到你！
那么，你吃过青海拉面吗？举个抓。
❼ 全国的清真兰州拉面连锁店似乎都是一样的装修 一样的模式 一样的口味 一样的都是新疆人开的 一样的海报
不是加盟的，也不是连锁的，也不是都是新疆人开的，大部分的兰州拉面店是甘肃和青海的穆斯林开的，口味相近是因为都是用香辛料煮牛肉来做汤，大约有十几种香辛料，比如花椒、胡椒、草果、姜片、肉蔻、砂仁、大香等各家的都大同小异，口味比较独特，所以您感觉口味一样，其实还是有差别的。虽然不用加盟，但首先您要会拉面，或者您请到好的拉面师傅也可以，其次您如果不是穆斯林的话，您是不能称为叫清真兰州拉面的，那样是清真食品管理部门是不会允许的。
❽ 兰州最出名的拉面是哪家
这个很难回答，兰州拉面各有千秋，很难说出哪家最好，评判兰州拉面的标准包括汤滋味和面的口感，兰州原来有很多家拉面世家，老字号了，但是近些年兰州拉面发展很快，朝着正规化标准化透明化，连锁化的方向前进，各大连锁品牌也是各领风骚，店面设计装潢越来越漂亮规范，后堂也是越来越干净整洁，非要说哪家最好，应该还是在兰州本地找，因为兰州市有四千家左右的兰州拉面馆，竞争最充分，发展也最先进，以兰州人的评价来说，金强牛肉面这几年不错，口感也挺好，但是也有几家的金强的加盟店不怎么样，金鼎牛肉面也就是广场东边的哪家还可以吧，马子禄的也就是农民巷的哪家还可以。
❾ 为什么一般的兰州拉面馆的拉面味道都差不多
兰州牛肉拉面的做法就那么一种，不管是在学校吃到的，还是在兰州吃到的拉面，味道都是大同小异。
我在学校的时候，经常吃兰州牛肉拉面，面条细有嚼头，汤鲜浓。吃完以后整个人都是幸福的感觉。在兰州的时候就去吃了正宗的兰州拉面，味道与我在学校吃的并无太大差别。但是外观要好看许多，细细亮亮的面条，鲜红的辣椒油，点缀上绿色的葱花，几片新鲜的牛肉。在兰州大街小巷遍布着许多拉面馆，有很多是类似于连锁一样，因为他们都挂着一样的招牌。
兰州拉面的做法，调料基本都大同小异。其实如果说感觉味道都差不多的话，我想应该是因为它们都有一个共同的味道，回民清真。据说兰州牛肉拉面是西北地区最早招待高级宾客的美味食品，拉面的重点在于面条的筋道与细滑。但如果真正的吃起来，味道还是会有很大差别。每一家都有自己独特的风味。我个人也比较喜欢吃兰州拉面，清香味美。在兰州的街上有很多家马有布招牌的拉面馆，我觉得这家的拉面挺不错，当然兰州的拉面是正宗拉面，别的地方吃到的味道就差那么一点了。所以我认为，拉面的味道并不都一样，如果要说一样那就是他们共有的清真特色。兰州牛肉拉面它可是我们中国十大面条之一，包含了西北地区回民的民俗文化与民俗特色。在兰州白塔山上的兰州民俗博物馆，陈列有很多蜡像。其中有一个蜡像就是街头拉面师傅拉面的场景，再现了多年前兰州拉面的街头景象。
❿ 西部马华牛肉面创始时间
骅huá(2)骏马名 [name of a legendary fine horse]骅,骅骝,骏马.――《玉篇》骅骝开道路,鹰隼出风尘.――杜甫《奉简高三十五使君》骅（骅）huá ㄏㄨㄚˊ〔～骝〕骏马名.亦作“华骝”.