❶ 耗儿鱼火锅店在哪里进货耗儿鱼，哪家最好
冻货市场
❷ 耗儿鱼火锅怎么吃才正宗
1、将耗儿鱼解冻洗净，用料酒或白酒，姜葱蒜，胡椒，干辣椒，盐，鸡精，味精码味待用;
2、用腌制的时间准备各种所需食材和调味料;
3、锅内下入菜籽油烧熟下入红油;
4、下入干花椒20克，干辣椒段20克，泡姜10克 泡椒10克，炒香;
5、下入豆瓣酱20克，辣酱10克炒香;
6、下入耗儿鱼炒入味加汤；
7、调入胡椒粉，鸡精，味精，盐，下入鲜花椒即可上火锅配上各种涮品配菜即可吃耗儿鱼火锅。
❸ 嘿巴适耗儿鱼火锅怎么样
睡了个懒觉起来，朋友带我们去这家店吃午饭，虽然已经都是下午一点半了~说实话胃里面空空的，本来对这么有味道的耗儿鱼不是太感兴趣的，不过吃了之后觉得味道真心挺不错的。首先对于这家的店名，觉得特别有喜感。而且必须要用四川话念出来，才能体现到精髓。我们去的时候，店里面还是有一桌客人，然后店员些都正在吃午饭。选了靠窗的位置坐下，不过之后发现完全选择失误，那里的苍蝇不是一般的多，成堆的飞来飞去，相当影响食欲。只是锅和油碟那些都已经放好了，又不方便更换位置，只得让服务员点个蜡烛。耗儿鱼50元一斤，我们三个人，就点了2斤。素菜要了木耳、粉丝和冬瓜。还是等了好一会才做好端上来，油气重重的锅里面，满满的耗儿鱼和素菜，看到起很有食欲。除了我们点的几样素菜，本来还配得有土豆和魔芋，幸亏没有点重了~油碟里面放了葱花、黄豆和泡菜粒，把泡菜放在味碟里面，还是比较特别。耗儿鱼肉质还是嫩嫩的，也很入味。素菜的话，总体来说都很入味，配的土豆和魔芋挺好吃的，而且觉得比自己单点的素菜还要入味一些，不知道是不是心理作用。不过点了冬瓜比较失误，因为冬瓜本来就是吸油的，再加上煮的又不是很耙，所以吃起来很油，没有什么味道。这家耗儿鱼的味道真心还不错，只不过服务挺懒散的。非饭点时间也木有什么客人，所以服务员就开始圆桌打起了麻将。好吧，参茶倒水的我们就自己动手丰衣足食了~
❹ 蓝尾耗儿鱼在哪里能吃到
耗儿鱼，学名绿鳍马面鲀又称马面鱼，暖水性中下层鱼类，20世纪80年代以来是中国海洋捕捞中产量居第二位的重要经济鱼类，黑尾巴的耗儿鱼是不健康的，是由于水面污染导致耗儿鱼吸收后的尾巴成了黑色，因此正常健康的耗儿鱼的尾巴是蓝色的，肯定是蓝尾好。
其实耗儿鱼它主要是分布在太平洋的西部，在我国主要是在渤海，黄海以及东海，尤其是东海的产量比较大。所以相对来说市场上很多的耗儿鱼都是来自于东海的，因为耗儿鱼的产量比较大，所以相对来说它的价格也是比较亲民的。
中国人都特别喜欢吃红烧鱼，所以耗儿鱼也是可以红烧的。红烧的耗儿鱼更加入味一些，而且耗儿鱼的鱼刺比较少，所以做出来的味道更加鲜美一些，吃起来口感也会更好，尤其老人和孩子可以多吃一些耗儿鱼，吃起来也比较放心。
耗儿鱼主要产自哪里
2.制作鱼肝油
耗儿鱼的鱼肝比较大，而大家平时吃的鱼肝油都是用鱼肝制作而成的，所以耗儿鱼的鱼肝也可以用它来制作成鱼肝油。经常吃鱼肝油对大家的身体是有非常好的调理和滋补作用的，所以用耗儿鱼的鱼肝制作出来的鱼肝油也是非常受欢迎，而且价格也是比较低廉的。
3.烫煮火锅
耗儿鱼没有太多的鱼刺，它的骨头比较少，而且表皮一般都是处理掉的，所以平时看到的都是没有鱼皮的耗儿鱼。因此可以用它直接放在火锅里面烫煮起来吃，非常的好吃，而且没有很大的腥味。
鱼
❺ 请问谁知道重庆董纪川道拐耗儿鱼火锅店的加盟方式或者官网链接只能请回复
❻ 重庆添香耗儿鱼火锅怎么样
由此团购定到的 提前一天约好的午餐结果我们一行人中午12点左右去了以后餐馆一片狼藉服务员称他们中午不营业可是很确定的是 前一天下午我打电话说定午餐的时候店家答应的好好的于是差点吵起来完全没有吃心情也因此很不好
❼ 开家水浒耗儿鱼火锅加盟费多少
重庆火锅有比较久的历史了，重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。加盟费一般在5-10万元，具体看做的市场大小，可根据实际的情况来选择。
❽ 耗儿鱼火锅的做法
火锅底料一包，耗儿鱼在超市里面买最贵，最白的那种。
做法：火锅底料加水烧开，耗儿鱼先用油滑一次再放入
汤料里面煮。煮好后放入小 葱节就好了。
❾ 全国连锁火锅店排名是怎么样的
全国连锁火锅店排名是：四川海底捞、重庆渝中记忆老火锅、内蒙古小肥羊、重庆渝味楠老火锅、上海辉哥海鲜火锅、重庆刘家佳码头老火锅、三只耳火锅、重庆小天鹅火锅、重庆胖妈烂火锅、德庄火锅。
1、四川海底捞
海底捞主要以特色服务闻名，在国内享有很高的人气，很多人去吃海底捞大部分是冲着它优质的服务的，即使这样，重庆人民依然不屑于海底捞。
4、重庆渝味楠老火锅
重庆老火锅在重庆是非常受欢迎的，渝味楠秉承重庆正宗老火锅的口味，锅底经过六个小时的熬制，浓郁厚重，吃起来爽口舒心，本地人对于渝味楠的味道久久不能自拔。
5、上海辉哥海鲜火锅
在沿海地区一带，没事主要以鲜为主，辉哥火锅主要以海鲜为主，主打高端消费，雅间环境优美，味道出色，但是消费较高。
6、重庆刘家佳码头老火锅
刘家佳码头老火锅将重庆老火锅的精髓发扬光大，麻辣鲜香四大特色一应俱全，店内采用当代流行的工业水泥风，给顾客留下了深刻的印象。