Ⅰ 厦门那都不是锅港式打边炉加盟费用是多少
上海地区20-30万，其它地区10-15万
Ⅱ 吃火锅是叫“打便炉”还是“打边炉”为什么
叫打边炉，冬季严寒，围炉而食，广东俗称“打边炉”，“打边炉”，是广东人吃的艺术之一，外省有类似的火锅菜，但“打边炉”与一般的所谓“火锅”不同。火锅是坐下来吃的，而“打边炉”是站着吃的；火锅用金属器具，中间烧木炭，“打边炉”是用瓦罉，“打边炉”的筷子也是竹制的，而且特别长，约比普通筷子长一倍，便于站立涮食。另有一番情趣。
参考：http://ke..com/view/479463.html?wtp=tt
Ⅲ 打边炉是什么意思
打边炉是一道色香味俱全的名肴，属于粤菜系。粤港澳地区一种饮食方式，类似于北方的火锅。粤式的打边炉通常以高汤为底，加上各式海鲜、野味及山珍入味，其酱料主要以特色秘制沙茶酱为辅。
火锅起源于清朝，是当朝的和珅为了讨好乾隆皇帝而引荐的，冬天吃起来不冷，而且越吃越开心。后来有了越来越多的人喜欢，经过不断的创新形成了现在的火锅。广东人称火锅为“打边炉”。
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注意事项：
1、边炉里的汤用清水即可，但可加上几片萝卜，以增加汤味的浓郁和除去蔬菜的涩味。有人喜欢在汤里加上一小块生石膏（中药），据说可减轻打边炉后口干舌燥之弊。放上几块豆腐，也有类似功效。
2、广州也喜欢用鱼骨虾头熬汤以代清水，增加汤味浓郁。
3、生料可随食客所好有所增减，但必须选用“见火就熟”的方才合拍。
Ⅳ 打边炉港式火锅加盟
摘要 港式打边炉加盟条件：
Ⅳ 南阳那都不是锅港式打边炉加盟店铺设计费是怎么算
按平方计算的，120元/平方米
Ⅵ 常德那都不是锅港式打边炉加盟培训有哪些
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Ⅶ 通记港式地摊打边炉加盟
咨询记录 · 回答于2021-07-24
Ⅷ 打边炉是个什么吃的
说起“打边炉”这个词，你们会想到什么，估计有不少人都没听说过，其实打边炉的真名为打甂炉，经常有人写错为“边”，是一道色香味俱全的名肴，属于粤菜系——港式火锅。
围炉而食，人在炉边，边涮边吃，在香港称“打边炉”。海鲜打边炉，最讲究的是汤底，味美无穷。汤底是由鸡、猪骨和海鲜熬制成的高汤，配上淮山、枸杞、桂元肉、党参、玉竹等各种煲汤常用的中药材熬制成营养价值超高的汤底，配上各类海鲜类涮菜，既能滋补养颜、祛寒健身又能补充营养。
在广东，火锅不是四季都可以吃的，因为会“热气”(就是上火的意思)。秋季和冬季就是打边炉的好时候啦。每到秋风起，各饭店就纷纷将火锅搬上台面，人们也成群结伴地去打边炉，热热闹闹地开怀大吃。
打边炉，南方人和北方人吃法不同。北方人吃火锅主料相对简单，一般常用羊肉、白肉、酸菜等，沾料特别丰富，什么酱油、香油、醋、卤虾油、腐乳、韭菜花酱，吃到满嘴香。南方人打边炉可用的料就特别多，鸡、狗、蛇、海鲜等都是打边炉常用的料，沾料就没那么多了，因为南方人讲究的是原汁原味。
港式海鲜打边炉
用料
甲鱼、老母鸡、红枣、枸杞、葱、姜、蒜、盐、油、米酒、肉桂叶。
涮料
甲鱼肉，鳝鱼，鱿鱼，草鱼，青虾，鱼丸，蟹柳，蟹钳，文蛤，海虹，田螺，带子，芥兰，金针菇，油麦菜，玉米，冬瓜，丝瓜
做法
1、将甲鱼放入盆中，倒入热水，令其排尽杂质，然后剁去甲鱼头，将外层衣膜去掉，再沿甲鱼裙边把壳撬开，去除内脏及体内黄油，最后将甲鱼肉和壳剁成件。
2、母鸡宰杀干净，将鸡骨和鸡肉分开，鸡肉切成片放入碟中淋上一层油，鸡骨、爪、颈、翅斩件备用。
3、大火加热炒锅中的油，把鸡骨、鸡爪、鸡颈、鸡翅和甲鱼壳放入锅中爆炒，随后淋入米酒一同烹炒3分钟，然后倒入沸水（沸水要是固体材料的4-5倍），放入葱姜蒜粉和肉桂叶，再加入红枣和枸杞。
4、待锅中的水煮沸后撇去浮沫，转入大砂锅中，改小火加盖熬制3小时。待汤汁熬呈奶白色时，加盐调味，并把适量的底汤移至涮锅中即可分别涮食。
小贴士
1、可用普通鱼骨代替甲鱼烹调底汤。一般卖甲鱼的小贩都会免费帮忙把甲鱼收拾干净，可以让你省去不少麻烦。
2、可将海鲜涮料吃尽后，再把涮锅中的底汤分添喝掉（这就是广东人所说的“头啖汤”，在没有喝头啖汤之前是不可把青菜下到锅里，那样会把汤败掉），然后再倒入涮锅中剩余的底汤继续涮食。
3、最好在第二次下汤时再将冬瓜
Ⅸ 特色火锅加盟有哪些
五个。特色火锅是指具有地方特色或者是餐饮特色的火锅。在全国共有五家可以加盟的特色火锅。
1、北京羊肉涮锅，风味别致，吊人胃口。
2、重庆麻辣火锅，麻辣醇香，名扬天下。
3、广东海鲜打边炉，味美无穷。
4、广东钙骨打边炉，食而不腻，味美无穷。
5、山东及北方的肥牛火锅，单人单锅，时尚精典。这五种火锅都是可以加盟的。