❶ 贵州特色小吃有哪些
1，青岩玫瑰糖
青岩玫瑰糖是贵阳市的地方传统名点。鲜香酥脆，味道回味无穷。问世已有一百多年的历史，是1874年青岩街上平正宽家首创的，相传，一天平正宽逛街看到一小孩叫卖玫瑰花瓣，他想，玫瑰花瓣香味诱人，掺在糖里，又香又甜，一定好。于是就买一些玫瑰花来切碎，加入碗儿糖舂成密饯，用陶钵装上在太阳下晒干。
然后用糯米和小麦制成麦芽糖稀，加上芝麻、核桃仁、沙糖和玫瑰花蜜饯，搓均后切成薄片或长条，这就成了香甜酥脆的有玫瑰香味的麻片糖。
2，遵义豆花面
遵义豆花面是一道色香味俱全的传统小吃。柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊。最初由佛教素面，创制于20世纪初。遵义豆花面遵义豆花面是很有特色的贵州特色小吃，遵义豆花面以面条为主要材料，烹饪的做法以煮菜为主，口味属于咸鲜。
3，遵义羊肉粉
遵义羊肉粉是一道美味可口的地方小吃。用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。已有300余年制作历史。贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。遵义市的大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，食客之多，首屈一指。曾获得第二届“中华名小吃”称号。
4，刘二妈米皮
刘二妈米皮是遵义老字号的名小吃，制作原料主要有米皮，卷粉、大头菜等。它起源于90年代，已遍布遵义各个地方。
5，南白黄糕粑
南白黄糕粑为遵义县南白镇特产，原料普通，制法独特，兼具"糕"、"粑"的特点，富有传统风味。其原料为上好的大米，糯米各一半，再加两米总和8%-10%黄豆。
将米磨成粉，糯米蒸熟，黄豆磨浆，掺合拌匀，待浆干后搓揉成团，打成长条形块状，外包斑竹笋壳，用绳扎紧，然后上甑猛火蒸2-3小时，让粑熟透。再小火闷24小时左右即可出甑。出甑后水分蒸发"收汗"，粑表面黄亮油润，不沾手、不稀皮。
❷ 鱿鱼翅中干锅怎么做
鸡中翅 500g 、 土豆 2个 、 鱿鱼 250克 、 香干 100克 、 莲藕 200克 、 莴苣 200克 、 其他你喜欢的食材 你看着放 、 豆瓣酱 200克 、 食用油 50克 、 料酒 60克 、 生姜 30克 、 蒜头 50克 、 洋葱 100克
烹饪步骤
1/5
剥蒜，切成泥剥葱，切成小片土豆去皮切薄片莲藕切片莴苣切菱块鸡翅剁小块鱿鱼用鲜鱿鱼，不要用发泡鱿鱼，鱿鱼须最佳其他个人喜欢的食材改刀成合适尺寸
2/5
鸡翅加水和料酒，生姜，少许盐煮熟。蔬菜如莲藕、莴苣、黄瓜：锅里加油盐以及适量的水，烧开后放入煮至断生。其他如洋葱木耳等易熟蔬菜先放一边。土豆用油煎至两面金黄备用。
3/5
热锅放入油，加蒜蓉生姜炒香，加豆瓣酱炒至热油变红
4/5
鱿鱼入油锅，大火翻炒2分钟。加料酒。鸡翅沥干后入油锅，翻炒。煮熟的蔬菜如莴苣黄瓜莲藕等沥干入油锅，翻炒。加煎好的土豆翻炒。易熟的蔬菜，如洋葱木耳香干等入油锅，翻炒到锅内没有水分。
最后一步
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出锅前可根据口味加入大蒜叶或者香菜香葱等。出锅。
小贴士
1.所有食材可以根据自己喜好来挑选。按照熟易程度提前加工，蔬菜焯水加少许油盐，可以保持色泽和入味。鱿鱼或者虾类不需要提前煮熟，可以直接入油锅。 2.豆瓣酱的量可以根据食材数量来，出锅前可以尝一下，一般不另外放盐。没有豆瓣酱可以用香菇酱牛肉酱替代，或者有专门的干锅酱，如家乐干锅酱，也可以替代。 很多酱本身有油，我不建议吃太油，所以要把握好用油量啊。比家里一般一盘菜多一点就够了。 3.干锅干锅，尽量要控干水分啊。食材入锅尽量干一些，后面就容易烧干了。
鱿鱼干锅的做法步骤
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步骤 1
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准备食材:鱿鱼和蔬菜，清洗鱿鱼-小心得:弄第一只的时候简直把自己恶心住了，其实有小技巧的，首先如果不炒鱿鱼圈的话可以从中剪开，把里面内脏取出（但是我喜欢不剪开用巧劲把内脏拖出来很有成就感，嘻嘻～）据说住在海中的鱿鱼表皮是有毒的，作为随性的佛系厨姐第一次就没有去黑皮（尴尬）鱿鱼切条或者切圈（随性就好啦，哈哈哈我是切的条，因为看起来很多特别爽口）蔬菜切成自己喜欢的样子，青海椒切块，用料酒及少许姜蒜腌制鱿鱼去腥味
步骤 2
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准备好的食材装盘（自动忽略我的佛系刀法，嘻嘻嘻）把鱿鱼+蔬菜下油锅炸成可以吃的颜色装盘代用（这时候油锅会变浑浊，不要啦，重新起锅热油）
步骤 3
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热锅，油倒入锅中，油锅冒烟关小火（因为我怕自己烫着/偷笑-也怕火大会糊）下豆瓣酱火锅底料老干妈姜蒜煸香（能提味都下），依次导入炸好的鱿鱼-蔬菜，如果颜色不好看可以放点老抽提色，翻炒均匀后，下入洋葱芹菜等继续翻炒后加少于盐。装盘～大功告成。。。好吃
❸ 中国十大排名小吃
1.口水鸡排
推荐原因：不需要加盟费，商店的要求低，商店可以在5平方米的地方开业，无论是在一线和二线城市，还是三线和四线城市，都可以 开了 它的招牌黑鸡排在众多鸡排，特殊的芥末酱和蜂蜜调味料中脱颖而出，美味而独特，目前在全国拥有2600多家商店。
特点：黑鸡排，零加盟费
加盟费：0元
品牌介绍： 巴比起源于上海的黄埔。 2003年更名为“芭比馒头”，并升级为品牌连锁店。 2006年，Babi Bun升级为全国营养早餐。 Babi Bun一向以创造国家早餐为原则，为企业家创造新的创业平台。立足于市场已有16年的历史，拥有中心工厂和成熟的管理体系，保证了质量。
04.又卷烧饼
推荐理由：在互联网名人的大力推荐下，王思聪和潘石屹都喜欢吃饭，开业不到半年就创造了1000万元的天使融资奇迹。该公司的核心管理团队由原始的“土家西施”土家渣饼的创始人杨玉琦创立，是餐饮业的知名人士和高级餐饮连锁经营者。他在多个品牌餐饮项目的运营中拥有成功的经验。
特点：品种多，口感好，价格低
入会费：69,800
品牌介绍：“又卷烧饼”由原“土家西施”土家渣饼的创始人杨玉琪于2015年创立。在餐饮业已有十多年经营历史的上海新伙伴食品饮料管理有限公司的支持下，它专注于特色小吃和快餐项目的开发和运营。它具有成熟的运营经验，并在全国各地设有商店。另一卷饼干正以每年20％的速度增长。它定位为“乐趣，材料，故事和温度”的四人商店。市场品牌力量和影响力稳步提高，小吃项目实力得到重新定义。
❹ 一品捞火锅加盟优势，一品捞火锅加盟怎么样
如今的火锅市场层出不穷，加盟的话建议你可以选择一些比较有特色的老成都主题火锅，不仅味道正宗，还能勾起不少老成都人的回忆，深受喜爱。
❺ 一品捞回转小火锅加盟多少钱
15万吧。投入太大，聚玩wifi投入小。
❻ 川菜的特色
川菜是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一。川菜取材广泛，所以其调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、豆豉、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉,擅长炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子和东坡肉等，其他经典菜品有棒棒鸡、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、辣子鸡等。
一般家里比较常做的是鱼香肉丝，麻婆豆腐，回锅肉，东坡肘子，辣子鸡，甜烧白等家常菜。
一、鱼香肉丝
1、准备猪里脊肉、泡发木耳、青笋、笋尖、泡辣椒泡姜、姜蒜、鸡蛋和常用凋料；
2、里脊肉切丝，泡发木耳、青笋、笋尖切丝，姜蒜、泡姜泡辣椒剁细；
3、肉丝加盐、料酒、酱油、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀；
4、调汁：碗中加入少许盐，两勺白糖，两勺醋、半勺酱油，5勺水淀粉（糖醋比例1：1）搅拌均匀；
5、热锅烧油，7成油温下肉丝,肉丝炒散变色,加入泡姜泡辣椒,姜蒜粒；
6、炒香后放青笋丝、木耳丝、笋丝，大火炒2分钟，放入凋好的汁儿,大火收汁后即可出锅，出锅加入葱花即可。
二、麻婆豆腐
1、准备1块豆腐、100g肉馅儿、姜蒜、蒜苗叶(或葱花)和常用调料
2、豆腐切成小块，蒜苗叶切小段(切成葱花大小)
3、锅内烧水，加入一勺盐，豆腐下锅,开水煮两分钟捞出
4、热锅烧油，6成油温下姜蒜沫儿和豆瓣，煸炒15秒下肉末，肉沫炒制变色，加少许酱油和辣椒面（5g），翻炒20秒，加入适量水。
5、水开放入豆腐，小火焖煮5分钟，加入水淀粉，大火收汁即可出锅，出锅加入花椒面与蒜苗叶（或葱花）
三、回锅肉
1、把锅烧热，不用放油，将五花肉带皮的一面放入锅中烙，去除猪身上残留的猪毛和皮腥味。直到焦黄时拿出来洗干净，可以用刀刮一下。
2、锅内烧半锅水，放入五花肉，生姜，小葱，料酒一起煮20分钟，筷子能穿透就行。
3、捞出之后晾凉，切成薄片待用。
4、蒜苗洗干冼 ，用刀背拍一下，斜着刀切成长段。
5、锅内放入少量的食用油，放入五花肉中火煸炒出多余的油脂，直到焦黄(有点微卷)即可。
6、再加放生姜一起煸炒出香味，然后放郫县豆瓣酱翻炒至猪肉上色。
7、最后加入蒜苗爆料至断生，再放盐，白糖，炒匀出锅。
四、东坡肘子
1、准备材料：带骨肘子一个，生姜，豆瓣酱，辣椒面，大葱，料酒，八角，花椒粒，盐，生抽，老抽，味精，糖，醋
2、带皮肘子买回来在明火上烧猪皮去除猪皮上的猪毛和毛根，烧过的猪皮经过炖煮会会更加软糯。
3、烧好的肘子放入温水泡水10分钟，可以再泡出多余的血水，用小刀把焦皮刮掉，洗干净备用。
4、洗干净的肘子焯水，煮出血水和杂质后，冷水入锅，放入料酒，干辣椒段，拍破的生姜，花椒粒，葱节，大火烧开，转小火炖煮，炖煮时间2小时，水开后如果有浮沫再次打干净，务必转小火，小火的要求是，锅盖盖上后锅内能保持沸腾即可。
5、炖煮2小时之后的肘子，筷子轻轻一戳即可扎透，感受到肉的软糯，捞出备用。炖煮过肘子的水留着备用，少量用来做肘子的汁，多余的可以煮点其他素菜做汤。
6、酸辣味的酱汁:热锅烧油，油烧热后，加入姜末，蒜末，豆瓣酱，泡姜泡辣椒末煸炒出香味，再加入辣椒面（提色不辣的辣椒面），加入炖煮肘子的高汤熬煮2分钟，加入了糖，醋糖醋比例1:2，再加适量生抽，老抽调色，加入适量盐和水淀粉大火收汁。把浓稠的汤汁淋在蒸熟的肘子上，最后撒上葱花即可。
❼ 流汁宽粉在那加盟是兰州的吗
1、上锅烧开水，把宽粉放进去，煮八成熟，捞出滤冷水，冷水滤两遍以后，在盛点冷水泡着。
2、上锅放少许油，油热七成热，放入朝天香火锅底料（别的火锅底料也可以，只要是硬的那种就行），小火炒散以后放入老干妈火锅底料。
3、炒10几秒以后开大火翻炒几下，倒入鸡汤（没有鸡汤，用浓汤宝鸡汤料也行），少许糖，大火烧开以后，煮一分钟左右，放入花椒油，辣椒油，盐少许，鸡精少许，关火放芝麻。
4、将宽粉捞出来，沥干水分，放入汤汁，在放入蒜泥，搅拌均匀出锅即可。
注意:
宽粉一定不能煮太熟了，不然就烂了。之所以很多料都说少许是因为得看宽粉的量，所以大家自行掌握，我也是实在精确不到几克，一定要趁热吃啊，不然火锅底料会凝固的。
❽ 如何优雅地一个人吃火锅
我单身的时候一直不喜欢吃火锅，大概是觉得火锅店太大，一个人去孤单。
后来我和一个女孩交往了，她喜欢吃火锅。有次正好路过京成一品，我们便进去了。
因为我不会吃辣，所以她点了鸳鸯锅。我总看着翻滚着红油那边嘴馋，夹起来辣得自己直哭，就边吃边哭，边哭边吃。
她笑我，我就跑到她那边和她坐在一起。她问你干嘛，我说我想和你坐一起，谁叫你笑的那么好看。听完她又咯咯地笑了。
后来我们还是分开了，我也不想再谈恋爱了。我想，我应该不会再去吃火锅了。
但有次饿了，正好经过京成一品，想了想还是进去了。因为真的没吃过几次火锅，我就学上次那样点了个鸳鸯锅，点了些肉。
因为我是一个人，店员抱了一只很大的熊放到我座位对面。旁边的人都朝我这看来，我突然感觉手足无措。
鬼使神差的，我突然想过去和那只熊坐到一边。我抬头看了看周围，还好没人看我。
于是我默默到了熊的旁边，随手捞起一片肉放到嘴里。嚼着嚼着，眼泪就跑出来了。
人生有时候想想也是很神奇，其实吃什么在哪吃好像都差不多，但身边坐了个什么人就让吃这件事也变得有份量起来。可惜人总是来了又走，走了又来。饭依旧一顿顿在吃。但日子就这么过去了。
之后我再没去过火锅店，大概是觉得里面太小了，放不下一个人的思念。
京成一品欢乐烤场，六年品牌，全国三百多家分店，荣获中国餐饮连锁加盟著名品牌，“北京特色餐饮十大名店”、“质量服务信誉AAA级企业”“全国消费者放心满意品牌”等称号。京成一品采用最先进的腌制工艺，速度快最大程度保证了食物的鲜度，配料进行标准化配送，保证所有店品质一致。
鸿裕川（北京）餐饮管理有限公司旗下认准京成一品