A. 2021年最具发展潜力的餐饮创业项目是哪个
“外婆屯”卤肉饭起源于四川成都这个美食大省，并将“卤肉饭”与“川卤”结合，打造了以卤肉饭为主打产品的中式米饭快餐店。从2018年至今，短短两年时间发展到四百多家门店，并且深受年轻群体的喜爱，开张就火爆。为什么“外婆屯”卤肉饭这么受欢迎？发展如此之迅速？
一、品类是刚需
随着经济发展，餐饮行业规模逐年增大。快餐因其物美价廉，属于低档消费，因此顾客群体广，在餐饮行业中也属于消费频次最高的一类。而卤肉饭肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢，有汁有肉，拌饭更香。可谓老少皆宜，也是无论南北都爱吃的味道。
二、品牌竞争少
在各大外卖平台搜索“卤肉饭”出现的品牌屈指可数，且规模也不大，说明卤肉饭品类具有巨大的市场。而“外婆屯”这几年在市场上的表现也非常不错，其作为卤肉饭品类的头部品牌，对于向外推广来说占据很大的优势。
三、门店小而精
以卤肉饭为主的单品餐饮店最大的优势就是主营项目特色明显，更能抓住顾客的需求和记忆点。“外婆屯”卤肉饭成立8年时间，不断打磨单店盈利模式，使其变成门店投入小、运营简单、成本低，小而高效的餐饮店。虽然面积不大，桌子不多，但翻台率高，依然能够产生较好的盈利。
目前餐饮行业火锅、串串、冒菜、奶茶等品类众多，而卤肉饭作为其中细分品类，热度正盛，且势头良好，因此具有良好的发展前景。
B. 想开一家蛋糕店，选择加盟好还是自创品牌好
如今市场上有很多很多的品牌加盟店，无论是饮食还是生活中能用到的东西，品牌店都随处可见，那么蛋糕店又有多少人想了解呢？蛋糕店十大品牌有哪些？2017蛋糕店哪个品牌好我们一起看一看。
蛋糕店十大品牌
糕点甜品类一直都很有市场，深受大家的喜爱，众多的甜品当中也少不了蛋糕的存在，所以什么蛋糕最好吃，了解2017蛋糕店哪个品牌好还有蛋糕店十大品牌很有必要。
蛋糕店十大品牌
1、哈根达斯，哈根达斯的品牌于现由通用磨坊持有。在美国和加拿大，产品为雀巢旗下品牌。
2、GANSO元祖，始于1980年台湾,专业设计制做糕点月饼食品的企业,享有“精致礼品名家代言者”的称号。
3、好利来Holiland，国内焙烤行业知名企业,涵盖蛋糕/面包糕点/月饼/汤圆系列产品的现代化食品企业。
4、诺心Lecake，源自正宗欧洲黄金比例配方,专业从事高端蛋糕及食品研发/生产/配送/销售的B2C电子商务企业。
5、米旗Maky，以生产月饼/蛋糕/面包/中西式糕点及粽子为主的全国性连锁食品企业,大型烘培食品企业
6、味多美Wedome，创立于1996年,国内著名烘焙连锁食品企业,定位于中高端消费者,行业极具有影响力。
7、ParisBagutte巴黎贝甜、韩国历史悠久的超级连锁面包店,艾丝碧西旗下烘焙食品品牌,提供正宗法式面包。
8、85度C，台湾时尚餐饮公司,以咖啡蛋糕/蛋糕烘培为主的餐饮连锁品牌,以高品质及平民化的价格著称。
9、BreadTalk面包新语，源自新加坡的精品面包蛋糕连锁品牌,以经营面包为主业的上市公司,时尚前卫的面包烘焙坊。
10、21Cake，由最初确定的21款经典蛋糕而得名,只做新鲜的方形蛋糕,专业从事蛋糕研发/生产/销售的企业集团
C. 林峰喜欢...
呵呵。。阿峰有几双穿了好几年的NIKE的鞋子。。他喜欢休闲舒服的鞋子。。
衣服方面。。他以前就说过。。不是很讲究。。这两年稍微好些了。。因为有时要穿的时尚点。。一般他喜欢休闲的衣服。。运动衫最OK了。。他挺喜欢公仔娃娃。。多拉A梦。。他家里就有很多那样的。。影迷送。。他自己也喜欢买。。
D. 韩国有名的蛋糕店有那些
嗯......巴黎贝甜？听说还蛮不错的~~有一次在韩剧里看到过
E. 现在上海有什么小生意可以做不需要多少投资，！
本内容是真实讲述自己是如何从19岁开始创业，21岁在深圳拥有20套房子，23岁破产，24岁460万的房子被人骗。又是怎样从阴影里走了出来，从头再来，又是怎样从一次次的失败后，摸索出简单、有效的赚钱方法和策略。
我相信成功有时是偶然的，但成功之后遭遇灭顶般的失败还能够重新站起来，再一步一步地走向成功，这其中必然有些规律。
在一次次的失败后，以前都是以：“不怕从头再来，就怕没有未来，大不了从头再来。”这类的话激励自己，或者是：“失败是暂时的，坚持下去，就会成功”来鼓励自己，换句话来说就是给自己一个平衡、安慰罢了。
同样很多成功人士精彩故事，也是这样鼓励我们安慰我们，但是我每一次的深信不疑后的头破血流发现，其实不然。
这类的话，听上去是鼓励，实际上是无视问题的本质，甚至把我们自己继续推向“创业的陷阱”或者是不断的找所谓“项目”的深渊……
因为，很多成功人士都是用“坚持就是胜利，失败是成功之母”这类的话激励我们，却没告诉我们在什么样的环境下，什么样的条件下该如何做，用什么方法做。
很多人不缺激情与行动力，但是他们却被“创业”给毒害了，或者是在不断的找项目，投资中“弹尽粮绝”了。
结果努力打拼之后，却深陷痛苦的泥潭。不但事业未成，甚至还落得满身债务。
以前自认为每一次失败中自己成长了，但是后来发现我一直在所谓的创业或者找项目的框架中原地转圈，走进了失败再来，再失败再来这样的怪圈，就像一只苍蝇在一个瓶子里拼命的想挣脱，却找不到突破口。
当自己从这样的创业或者找项目的框架中，跳出来后发现，其实赚钱没有那么难。
我们为什么创业？
其实，我们创业也好、找项目也罢，目的是为了赚钱。
所以创业不是终点，网上到处找项目，也不是我们要的真正目的，它只是我们要的“赚钱”目标的一条路而已。
既然我们的目的是要赚钱，那么我们就认真思考一下怎么更轻松、更简单、更快速地赚钱，而不是研究怎么找“好项目”。
我们首先不是要考虑自己怎么成功，怎么辉煌，而是要考虑当下如何零风险或者低风险快速赚钱，也就是第一桶金，然后创办公司这都是后事。
再有公司后会碰到，员工没有责任心、没有动力、执行力下降、团队不好管理、如何机制改革、产品的结构等等一系列的问题，这些以后慢慢再说，我们先讲如何没人脉、没背景、没经验等等条件下，快速赚取第一桶金。
我是19岁开始一直在商战上摸爬滚打，没有什么文化，写不出什么华丽的语言，我也不是专业写文章的，所以在整个文章中你可能发现很多错别字和病句，我也不会讲什么鼓励人的大道理，本文章都是自身的亲身经历，所以只想用自己的实战经历给大家证明：“有效果比有道理更重要、更实在。”
以前我经常跟别人讲：“不要讲大道理，直接告诉我怎么做！”所以我不喜欢“花拳绣腿”，“华丽的打法”，更不喜欢复杂的理论体系，只想告诉你：“赚钱不在乎套路，只看结果”。
接下来我会告诉你简单、有效的赚钱方法和策略，避免你像我以前那样走那么多弯路。花了那么多时间、精力、金钱换来的却是亲朋好友的冷言冷语，不理解，抱怨。
轻松赚钱这个可能吗？
我不准备说服你，我会用我真实的故事和案例给你证明，赚钱是有方法的。
学习就是要学你不知道的，已知的造就你的现在，未知的成就你的未来。无论你现在的成就是什么，未知的才是让你成长的，你需要的是学习，并马上应用。相信我吧，这篇文章不会浪费你宝贵的时间，如果你继续读下去，我敢保证你收获不少！
那么从我的故事开始吧，记得那是2005年的第一场雪，比以往的雪来的稍微早一些。
2005年，1月5号，外面下着大雪。
我不顾家人和老师的反对，带着傲人的自信年轻气盛的勇气走出了校门，前往充满挑战和机会的城市---深圳。
到了，被深圳华丽的夜景深深的吸引住了，当晚舅舅安排我住三层复试的房子。
我躺在大大的床上望着灯红酒绿、霓虹闪烁的夜景彻夜难眠,因为我看到的是另一个世界，同时也开始酝酿了我的梦想，下定决心自己也一定要买这样的房子。
因为，当初亲戚们是在深圳做房地产投资的，他们可以，我相信我过不了多久也可以。
第四天带着无比的兴奋和向往，开始投入了这份事业。投入后发现长辈的赚钱方式是我从来没想过的，而且想都不敢想的方法，我第一次看到这么不可思议的交易。
我还看到……
相信你也和我一样，急不可耐地想知道这些令人不可思议的案例背后的秘块。
这个交易方式是居然用5千元可以买到房子，是的！！！你没看错！是用5千元就可以实现买房梦。经过多次的全程目睹，了解舅舅买房的整个操作后我也决定这样做。
在2005年的时候深圳二手房市场不是很规范，所以业主凭感觉卖房子。没过多久我也找到了适合的房子，市场价57万的房子，业主居然卖50万。
我通过了解确保房产没有问题后，拿着5千元就跟业主签了合同，合同内容是大概是这样的。
“这5千是我买房子的定金，可我是年轻人需要时间筹剩下的49.5万，给我3个月时间。如果3个月内补不了49.5万，这5千的定金就是违约金，业主你拿去。可我也有要求，三个月内业主你，如果把房子卖给别人，不仅还我5千元而且还要赔我5千元。还有你这个房子有点旧了，我要装修。装修需要2个月，即使我装修好了，可3个月内补不了49.5万，5千定金你也拿走，装修我也等于免费给你装修，所以你要给我房子的钥匙，让我装修你的房子”。这样的合同内容相信很多人是可以接受的，当初的业主也同意了。
还有一个最重要的步骤，这个步骤是整个过程中最重要的。
这个过程在深圳的大部分业主都能接受，就是去公证处把房子全权委托给地产公司，委托书里的收款账户是留业主的，全权委托目的就是，让地产公司全程帮业主去国土局过户、替业主过水电煤气、去管理处过户，说白了就是替业主跑腿，而且银行放款也认委托书的账户，所以对于业主也有绝对的保障。
而且我跟地产公司也说好了，把我的名字也写进委托书里，委托书里一般有5到7个名字，都有经理名字、帮过户地产业务员的名字、银行按揭的按揭员的名字等等，所以多加一个我的名字业主也看不出来，当然也可以加我指定的名字。委托书一般做6份，因为每个部门都需要，比如国土局、银行等等。
一切手续就绪，再让地产公司的业务员找买家，当然我有委托书，所以以业主的名义到处放盘，让各个地产中介帮我卖这个房子，一家地产中介平均有10名业务员，放50家最少也有500名的业务员帮我推这个房子。
因为，当初业主里我是最小的，所以地产公司业务员也容易记得我，而且为了让他们记得我的房子，我都带他们先看房子，然后几乎每天都把整个地产中介的地方转一圈，目的是为了让他们有客户第一时间想起我的房子。
而且，当初不仅跟他们告诉我的房子信息，还要告诉长辈们买的房子，一去地产中介就跟他们说放盘（把房源告诉中介），一放盘就放很多套，所以地产业务员们都非常重视我，因为我借助长辈的名义变成了所谓的“大客户”。
通过2个月的时间业务员找到了另一个买家，因为是在他的手里买的，所以价格相差不是很明显的情况下，优先让他卖。客户看了房子之后确定55万买，而且我也是受托人，所以有权利签这个合同。就这样我的第一桶金也到手了。那到底多少人获利了呢？
第一，银行把全款55万里，给了原业主49.5万，剩下的5.5万给了地产公司，然后地产公司给了我5万，5千是他们的佣金，所以我的第一次就是赚了5万元。
第二，地产公司赚了我的5千的佣金，然后第二次交易我是 55万实收卖的房子，所以下一个买家要出55万的3%的佣金就是16500元，一套房子地产公司一共赚了21500元的佣金。
第三，原业主也规定时间内拿到了50万的全款
第四，新买家也买到了，自己所期望的房子。
赚了第一个5万后，我就开始复制这个方法，一年的时间里有自己的多套房子，因为买的房子多，而且这样操作的方式几乎没有，再加上讲信用，给好处，所以没用多长时间我就在房地产投资圈里小有名气。
虽然我是最没有实力的投资者，可买的频率多，所以他们认为我有实力，并且是最小的投资者所以很多人容易记得我，愿意第一时间把好的，超值的房子通知我购买。
通过我的案例大家应该知道了，我是几乎没有摸索，是有结果的人手把手教我怎么做的，所以在那个年龄里有了跟当时的年龄不相符的结果。所以想赚钱如果只有一种方法那就是借力，如果有1万个方法还是借力。
自己不会就直接跟会的人学有效果的办法，跟我们常说的能力、阅历、很多资金等等没有决定性的关系，当然这些具备肯定更好。
在这个案例里，我借助合同约束的力、地产公司的力、公证书的力、舅舅的力等等，所以轻松实现了自己的第一桶金。
我的案例不一定适合每一个人，也不一定适合当下，可我想的是通过我的案例让大家明白，其实赚钱是有办法的。跟大家说的能力、经验、资金、阅历、家庭背景，没有很大的关系，当然有肯定帮助很大，但是不是绝对性的。
通过这样的方法，我迅速赚了很多钱。到2007年最后一套房子我买的也非常得意。
具体操作方式是这样的。
当初业主卖350万，当时银行贷款政策很好，买房只要银行流水账户和收入证明加上财产证明，达到银行的标准，贷款可以贷9成的。也就是首期款，只要付35万就可以了。
银行贷款是按他们指定的评估公司的评估报告贷款的，于是我找到某银行指定的评估公司，找到客户经理，跟他说：“你好经理，如果你能帮我把这个房子评估到500万，并且银行确定贷款，我就给你评估费2万元。”
当时，一般做正常的评估一次600元左右，可重金之下必有勇将。最后银行真的按500万评估的9成给了我贷款，也就是给我放款了450万。业主售价350万，佣金10万，税费15万，于是我买了房，还剩下了75万，我就拿这个75万来供楼。
当然这样的操作不是随便都能做的，也是我唯一一次这样带过款的房子。这里又有朋友可能会问，银行疯了么，怎么可能这么做？可不可能，做了才知道，实现梦想肯定是行动的，而不是怀疑行不行，做了才知道行不行。所以敢想敢做，就有别人想都不敢想的结果，当然是不违法的前提下才可以的。
通过这几年的努力，在2007年的时候我在深圳拥有了20多套房子。按照这样的房价上涨，不久之后肯定赚疯了。
一切来的太顺利了，心想现在手里的房子供楼一年以后卖会如何，一想就是心里太美了。可好景不长，因为年少轻狂，目中无人的我，在政府宏观调控加上08年的金融危机的影响，再加上自身很多能力上的不足、经验上的不足、判断上的不足，种种状况将我一夜之间打回了解放前。
因为，2年的时间里深圳的楼市惨淡，无法供楼导致20多套房子全部被查封，随后开始被拍卖。
20多套房子中11套被拍卖，9套通过地产公司卖出去了，就这样把银行的贷款差不多都还掉了， 日子就这样不紧不慢的折磨我，一刀一刀的割肉，一把一把的撒盐，人也就这样一天一天的活着。这样慢慢煎熬两年多,人也开始有变化了，也开始反思了。
人必须有傲骨、霸气但是不应该有傲气，以至影响我在决策上的判断，一个疯狂的时代，谁心静谁就能赢。关系才是实力，平时就要善于经营自己的人脉，不要真正出事的时候后悔找不到帮我们的人，经过这件事以后感觉自己一下子成长了，而且我相信我可以再站起来，这只不过是过程而已。
每次的打击中，好像上天用深刻的体验教育我什么一样，我一下子好像明白了什么似的。感觉终于熬过这样的寒冬，可没过多久最后一套房子当时价值460万的房子，被人骗走了。
紧跟着来的这第二个打击对我打击更大，让我失去了信心，对未来绝望了、崩溃了。当时的我哪能承受如此大的打击，感觉就像天塌下来的感觉，头像爆炸一样经不起这样的压力，这样的冲击天天压住我的胸口，让我难以呼吸难以入眠，当时我住在海边很多次想跳海，回家就想跳楼。可我不能放弃，因为看看母亲的憔悴的脸，明显老去的脸，对母亲说“妈妈，相信我，我绝对没问题，绝对可以再站起来的，相信我妈妈！”这中间也发生了很多意想不到的事，但是为了年迈的母亲，为了女朋友我不得不面对现实。
因为，生活所迫发过传单、摆过地摊、做过推销、销售，期间潜学说服、沟通、心理学、肢体语言学、营销等等，通过几年不懈的努力，最终形成了一套自己的营销体系，这套体系在实践中发挥出巨大的威力，帮助很多人实现了他们的赚钱梦——轻松的赚钱梦。
其实，真正了解营销后你就会发现，赚钱其实不是想象中的那么难。赚钱的因素包括，产品、客户、营销，这三个我们统称项目。
可我们发现在营销时，老板们可能会产生这样的困惑：产品很好，但就是没有销量，客户不买单；产品质量非常好，但就是卖不上价格，而别人质量没我们的好却卖上了高价。
这些年在打磨产品上花费了很多精力和资金，进设备搞研发，抓质量，占用了大量的流动资金，最后生产出一大堆产品都变成了库存，被逼无奈只能和对手拼价格……
所以，你想考察一个项目，光看他们的产品是不够的，应该要看他们的整个营销系统。
那么营销系统都包括哪几种呢？
第一， 如何通过营销迅速整合新客户？
第二， 如何通过无法抗拒的成交主张迅速成交人？
第三， 如何让客户买的更多，更频繁？
第四， 如何让客户自愿转介绍？
第五， 如何让自己的产品在同行里更有竞争力？
第六， 如何不用价格战跟竞争对手竞争？
第七， 如何机制的改革，让员工更有执行力、动力？
等等一系列的问题，如果你考察的项目，没有这些，你即使加盟成功的
率也很小，为什么呢？
因为，客户不知道你的产品到底怎么样，你也没有足够的资金到处打广告。
那如果已经加盟了应该怎么做呢？难道就没有办法吗？
我们先解码一下客户购买产品时的大脑运作模式：当客户购买的时候他们并不知道这个产品好还是不好，什么时候知道？用过了以后才知道。
真正决定客户掏钱的不是你的产品真的好，而是客户相信这个产品好或者感觉这个产品好。
如果，你的产品很好，可客户不相信，他也不会购买；如果你的产品不好，但是客户相信好，他也会购买。
当然并不是说产品不重要，客户购买了以后，能否兑现好处是产品要解决的。
如果，客户在实用过程中发现产品好处兑现不了，信任感也不会长久的。但那个是另一个话题，单就客户购买的一瞬间来说，是由他的感觉、印象所决定的。
所以，真正触动客户购买产品的原因不是产品，而是他们对产品的感觉和印象。也就是客户感觉这个产品便宜，或者质量好，或者能体现身份等等。
所以，你真正解决的是如何让客户相信你，而不仅仅是产品本身。
就像现在我给朋友做咖啡馆营销一样，很多客户是通过微信，先认可我们来咖啡馆是找我们聊天，所以喝咖啡只是顺便的事。
那么这些都不会怎么提高营业额呢？
那就是让客户体验你产品的价值或者部分价值。
还是举咖啡馆的例子吧。
我们先跟其它没有利益冲突的商家合作，免费给他们的客户送两杯咖啡喝。这样这些客户就会来我们的咖啡馆免费喝咖啡，很多地方没有形成咖啡的文化，所以很多人不会喝咖啡，其实咖啡最重要的是美式咖啡，因为美式咖啡的材料选用直接影响其它咖啡的味道，因为其它咖啡是美式咖啡的基础上做出来的。
等客户来了，就是因为我们是免费给的，所以我们给客户讲解产品的时间，当然这个阶段客户不会很反感。
很多人不会喝咖啡，所以我们着重讲解的就是蛋糕。以前没做营销之前客户吃完蛋糕感觉就是好吃，但是贵。因为客户不知道这蛋糕是怎么做出来的。但是现在我们把蛋糕的图片拍出来，挂在墙上然后写明每一层是用什么材料做出来的。
而且我们也跟客户说本店是在当地唯一一家顶尖韩国蛋糕师跟咖啡师亲自自作的店，所有产品不含添加剂、防腐剂、香精等等，所以做出来的蛋糕必须第三天就得扔掉。
这样跟客户讲完有些客户会认为这个的确好吃，而且也值这个价钱。但是还是有一部分客户认为不值，可当他们到别的店吃这个蛋糕的时候，他们会潜意思里比较这个蛋糕是不是6层次的呢？用的材料会不会是国产的呢？会不会有添加剂什么的呢？会不会是产期保留的蛋糕呢？只要这样想味道就跟不上，老是感觉聚尚咖啡的蛋糕好吃。
所以很多客跟我们说，自己的孩子吃了这家店的蛋糕跟面包后不吃其它店的产品了。
这不仅是产品本身好，更重要的是塑造价值到位。所以，我们卖产品更重要的是把焦点放在教育客户，而不是意味着成交客户，价值到位了，成交也就简单了。
为了证明我们的面包也是当天的，当天没卖完的面包过了21点30分，我们全部送给客户。这样做客户更有感觉，留下这家店就是实实在在做事的这样的印象。
当然，能把营业额提高到10倍肯定做了其它很多事。上面所说的前期测试、教育客户、商家联盟还有意见领袖营销、病毒式营销、传播话题口碑、微信营销、连环追销，设计成交主张、零风险承诺、超级礼品等等一系列连贯的营销策略。
营销是一个系统的工程，当把这些掌握了倍增营业额就不是很难的事了。当然创业前期还需要的大量的工作就是杠杆借力。
如何有效的借力快速实现自己的目的，以后有时间给大家慢慢再分享吧。
很多人跟我问长相一般、个子也不高、也没什么钱，怎么追求自己喜欢的女孩。难道没很多钱、没背景、没文化、没阅历就不能创业吗？前面已经分享了一些案例。
我们做的营销就是零投入或者少投入，实现财富倍增，当然爱情也是一样的，因为我们针对的都是人。
比方，客户面前有10个同类的产品，这个时候客户按自己的感觉购买产品。同样美女也是一样的，美女面前有10个男人，她也是按自己的感觉挑选男人交流的，因为她也不知道谁好谁不好，聊了才知道有没有感觉。
我们让客户第一时间买我们的产品，就是短时间内给客户展现我的独特卖点。同样的原理，把我们自己比喻成产品，如何让美女购买我们，就想办法短时间内展现出我们的独特点。
营销的第一步是解决如何设计产品的独特卖点，第二步就是如何增加新客户，第三步就是如何成交，第四步就是如何让客户买的更多更频繁，第五步就是如何让客户转介绍。大体是这样，当然每一步都有很多细节的事要做。
同样谈恋爱也是一样的。第一步就是强化自己的个性，自信，魅力，独特点。第二步就是如何认识更多美女。第三步就是跟美女结识。第四步就是增加跟美女见面的时间跟频率，第五步就是让她介绍给你家人，朋友。
美女身边不缺男人，美女身边有10个男人，9个半都是送礼物，讨好美女。如果你也是这样做，肯定也没什么好结果。所以很多人抱怨，自己拿出工资的一大半给美女买礼物，自己是心疼死了，可美女没感觉。
当你确信自己的产品绝对能帮助客户的时候，即使让你推销产品你也很有自信。同样的原理，当你确定你就是美女们的最大的礼物的时候，你也很有自信的。
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本书不做无调的激励、
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F. 我想在武汉开一家蛋糕加盟烘焙店，武汉有那些比较好的加盟店
有一个韩国品牌（巴拿米蛋糕）为了发展湖北限定10家不收加盟费，全国都有这牌子。其它地方都加盟费就10万。这是个机会，可以了解一下。
G. 梅之恋水果健康品牌大全
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随着康师傅、卡夫等品牌的大举入侵，雅克等国内企业的崛起，和众多国内老牌营销意识的增强，小食品市场越来越受到市场关注。作为快速消费品领域的营销专家，一方面，福来为这些先知先觉具有营销意识的企业感到庆幸，另一方面，面临多样化的品类和参差不齐的生产水准，国家食品法制力度的加强，为九大门类下依旧停留于原始生产、依赖大流通搞批发的企业捏一把汗！小食品如何成为品牌，如何卖上规模，如何卖出名气，中国小食品企业该醒醒了！
诊脉小食品九大门派
老掉渣的饼干蛋糕市场
饼干糕点与之中国人是一个非常实际、消费量大的小食品，从最初中国人自己的钙奶饼干到康师傅、达能等这些品牌的渗透，饼干糕点市场一直是热度居高不下的市场。然而，在其广大的市场前景下，产品低端，质量低下，口味单一，形象老套也成了饼干糕点行业不可否认的弊端。值得庆幸的是，网络饭饭、奇客的推出，却一改国内饼干糕点类企业低端陈旧形象，给行业市场带来了一股新风，虽然其后续工作不尽人意但也不失为此重门的一次成功的突破。
不太敢吃的果冻生意
果冻曾经是一个很受消费者，尤其是孩子和女生喜欢的小食品，创造了喜之郎、亲亲、水晶之恋、蜡笔小新等诸多品牌。然而，近年来果冻成分事件，果冻噎死孩子的事件不断曝光，各种负面新闻铺天盖地，一时间果冻行业大幅萎缩。
究其根本，果冻行业除了90%的作坊式经营弊端外，其产品固步自封、原料低劣的特点也决定了其失败的根本所在。对于日益注重健康的消费者，耳濡目染的也都晓得阿斯巴甜、色素、卡拉胶这些成分对孩子的危害，不然也就不会有当年金娃“营养果冻"的成功了。可见，对于成熟的果冻市场而言，老品牌需要提升形象，再次树立口碑，譬如喜之郎最新推出的主要针对成人的咖啡果冻！不仅明确提出了不含甜味剂，而且有效嫁接了咖啡奶精的组合，值得学习！
南方人的座上客——蜜饯
蜜饯类的产品多为水果制品，因此产地也多在水果聚集的南方，同时，由于其不易储藏，对温度湿度的要求，导致产品很多都成为区域性品牌，很难走到北方。究其产品本身而言，近年来也没有太大的出新之处，仅有也多为杏、梅而已，诸如菠萝蜜、枇杷等根据代表性的产品却罕有见到，大家都在相同的小饭碗里争食吃，却从不想拥有自己独有的。短线思维严重。
一锅端的炒货
相对其它市场，炒货市场算是个比较具有优势的行当。无论是瓜子市场的洽恰、真心，还是豆类市场的张二嘎、挑逗，都以其先知先觉的营销意识取得了市场头筹。也因为他们的市场表率带动了很多企业的跟进，扎堆崛起，炒热了其共有的市场体系。然而就其现有市场，却远未饱和，远未满足消费需求。
与此同时，可以看到，由于炒货市场进入门槛较低（万元即可开立作坊），利润较高，使得众多杂品牌、跟风产品丛生。未来的行业市场必将是一个个性化的市场，无论是产品概念还是产品类型，或者是产品口味，都需要和现有市场消费结合，和目标群体生活实际结合，譬如当初曾引起行业和消费者高度关注的真心的“电视伴侣"，同时，渠道下沉，传播空缺也是炒货行业的一个通病所在！
少数人的干果
媒体近两年对干果的评述和间接宣传力度有所增加，一方面是因为人们健康意识的提高，对生活质量有了更高的要求，另一方面，干果虽然归属小食品，却对人体有着相当的营养和正面意义，尤其是对久坐办公室的白领而言，更是青睐之极！可惜的是，多少年来此类市场一直停留于杏仁、核桃、栗子等山货类，跳不出行业圈子，只是吃来吃去，吃不出品牌，也吃不出兴致。海味干果的开发，激发了行业市场的新浪潮，而这也不过是从其他行业转嫁过来的演变品，可见，干果市场的匮乏和枯竭。
实际上干果市场是大有可为的，不仅是因为干果市场营销空间远没有打开，更可以直接看见的是干果市场多年来没有一个成功品牌，这时候比的就是速度，谁先发制人，并有产品线上的优势，譬如开辟海产品干果，家用水果干果，蔬菜干果等等，谁就能赢得市场！
发毛的肉干果脯
肉干果脯是小食品中具有一定特殊性的成员之一，不仅是因为其在市场流传的时间较长，更因为其营销推广具有一定先知先觉性，正如多年前很多进京的人都知道北京有烤鸭、果脯一样，口碑效应很高。肉干更是如此，四川的灯影牛肉、棒棒娃，几乎就是所有去四川必带的一样礼物。
然而，在这背后，近年来的两大市场却如果冻市场一样不断遭遇内幕曝光轰炸，化学成分、致癌物质、色素、刺激皮肤各种问题随之而来，行业市场全体倒戈。
实际上，肉干果脯既能够满足口腹之欲，同时，无论是促进消化，还是补铁，其相对具有一定的营养物质和功效，然而，企业往往只是单一销售，而忘记了营销，只是看到产品，而没有看到其背后的价值，即便是这其中做得较好的天津盐津铺子系列也不过是徒有外表，而没有更具内涵的营销，徒作了无用功。
眼大肚子小的鱼干鱼丝
海边城市旅游产业的兴旺带动了中国人对海产品消费的神经，一时间，各食品行业似乎都盯上了鱼产品这个产业，实际上，真正历史较为悠久的到是鱼干、鱼片、鱿鱼丝、鱼骨这几类产品，然而，现在此类产品如今市场表现不佳，几乎成为纯粹的自然销售。
就鱼干鱼丝类市场而言，其必然会随着中国人健康意识的提高加重对鱼产品的关注，然而，市场拓展需要一个阶段，此类企业不妨从区域市场开始做起，加强营养健康传播，抓牢终端，真正将鱼产品发展成一个产业！
两极化的膨化食品
从电视广告到明星代言，再到终端堆头形象宣传，价格一路走高，膨化食品可以堪称是小食品中的营销上层人物。当然这也仅限于表现较突出的薯片而已。像锅巴这样的产品，消费者对它的印象还只停留在太阳锅巴、小米锅巴那个年代，没有任何市场动作，价格一路走低。可见膨化食品领域的两极化多么明显。
对于膨化食品，其实除了打广告，攀明星，抢终端，还可以有很多突破方式，譬如从产品口味突破，结合不同消费层；从产品销售突破，建立不同的组合路线；从产品包装形态突破，不只是瓶装、长方形口袋这么如出一辙。营销手段比比皆是。
高端对决的糖果巧克力
大白兔、金丝猴、徐福记时代对每个从那个年代走过来的人都记忆深刻，那种柔软而绵延的感觉是现在任何糖果所不能取代的，但为什么依然会有红火的金帝、怡口莲、吉百利、好时、德芙、雅克v9？因为糖果市场是目前所有小食品中唯一可以新老品牌共存的市场，而且，由于其较高的利润和国外品牌的大举加盟，导致整个行业市场完全趋于高端之争。老品牌老营销，依赖原始市场积累，新品牌狂轰滥炸，广告攻占，市场一片混战。
与之相反的是国内某些糖果品牌，尤其是区域品牌已经开始建立营销意识，譬如区域市场做得较好的北京马大姐，将产品主要定位在大虾糖，唤起老北京人对那个时代的怀念，譬如南方某市场的枇杷糖，更是结合当地特点，引起消费者共鸣。老品牌的自然销售，跟不上市场营销步伐，产品不能推陈出新恰恰是市场份额不断减少的根本原因所在。其实无论相对其它任何后来者，老品牌的资历、积淀、稳固的消费者都是无可厚非，只要在产品线上跟上市场发展的速度，赋予品牌悠久而现代的精神，中国的糖果市场还是中国企业的！
打开小食品营销之门
无论是上述九重门中的那一重，仔细观察不难看出，产品质量低下，营销思维落后，产品线陈旧，营销手段单一已经成为行业市场的通病。同时，就食品行业本身而言，利润还是相当可观的，中国数十亿的消费者，如果能够赋予更多的营销精神，更多的营销手段，怎能不成为知名品牌，怎能不获得更高的利润？再此，福来对小食品企业建议如下：
[/b]业正规化，产品才能规模化[/b]
9大门派中的哪一种，都是和老百姓生活息息相关的，尤其是国家近两年执法力度的加强，食品过关将成为一道不可逾越的门槛。以前的那些一台机器，十几个工人，几十平方的小作坊将逐渐被淘汰，只有企业对产品、机器、技术、卫生等各方面要求提高了，才有可能销售出更多的产品，创造出品牌，别动不动就吃出来塑料袋、玻璃碴，产品过关最重要。
持续性开发新品类，铸就成功品牌
消费者对于新产品、新品类的喜新厌旧间接决定了企业的发展速度。同时，从市场发展的规律不难看出，沉寂多年的雅克有了维生素糖果雅克v9的推出，瞬时间变成了中国糖果强势企业；华龙有了今麦郎弹面，立即实现了进城的愿望，并一路走高打败统一，成为方便面市场老二，可见新产品，新品类对企业的重要性；福来2005年十大创新营销案例生命阳光牛初乳提出的免疫1 1，更是因为开创新品类而成为牛初乳行业市场的新标杆！
就食品行业而言，产品线空洞，形象陈旧，营销表现单一，无法满足消费者求新的需求。而事实上却是有很多可以完成创新的。譬如饼干糕点市场，不妨在现有单纯饼干的基础上，开发一些海鲜饼干，蔬菜饼干，香肠饼干等等，再比如鱼干鱼丝除了干吃，是否能考虑湿吃？做成软罐头，想想韩国泡菜怎么在中国卖的这么火吧！不怕做不到，就怕想不到！
将杂交营销进行到底
很多行业的通病都是就产品看产品，就市场说市场，一个成功的品牌，成功的企业，不仅要具有对行业市场的深度把握能力，同时，还要具备对其他行业市场概念、操作手法杂交营销的能力。譬如福来将果维康功能食品化，赋予vc糖果概念，推广到大众消费中；将食用油与健康挂钩，推出高端健康的华源橄榄油；将饺子与更多的特殊概念相结合，在食用可口的基础上与消费虚荣心理结合，推出三全状元饺子等等。食品与健康，食品与时尚，食品与新锐思想，食品与流行元素，食品与包装，小食品本身的灵活性决定了其哪怕是一个极其微小的细节也可多元化杂交的特性。
传播、终端两手抓
食品营销不可或缺的两大重要因素就是传播和终端。一方面通过传播高空拉动统一声音，可减少在全国市场各地区单体投入成本，快速实现品牌传播效应，树立产品和企业的品牌，占领消费者心智空间。但需注意的是，其传播一定是有效针对性的传播，而非哈药苗条淑女强调哈药、形象代言形象不匹配、传播没有销售力这样的无效传播。另一方面，不能依赖单纯的高空传播，对线下还需深抓终端，尤其是终端工具的表现特色化，实施系列有销售力、有针对性的活动，而非单纯的、极易让消费者厌倦的买赠促销，真正实现销量拉动。在这方面，蒙牛的表现是值得学习的，既有央视、卫视高端媒体的拉动，同时在终端表现、格局、促销互动以及推广一系列与消费者互动的超女、全家总动员等活动，高中低三层辉映，其业绩也再次证明魄力与执行力同样重要，终端与传播两手都要抓！
企业升级：从区域走向全国
全国各地区域性小食品品牌不下百个，而在这其中，很多小食品企业往往驻守大本营，占地为王，在其辐射区域之外却鲜有人知，譬如山东的煎饼，海南的椰奶，贵州的豆腐宴。
实际上，一个品牌的成功仅仅满足于区域的成功是不能算得上成功的。对于新加入行业市场的品牌而言，切入区域市场，从点开始做起的确是一条非常实际可行的路线，而对于具有一定是市场基础，且在地区市场有一定品牌影响力、升级在即、迈向一个新的销售台阶的企业，重点区域复制，全国扩张就变得越发重要，即结合产品特色、企业特色，建立一套可在全国复制的模式。
没有永远的区域品牌，也没有永远不成功的企业，只有停滞的营销思维，画地为牢的发展目标！只有更多的野心家才能成就更多的蒙牛，只有更好的营销系统工程才能创造出更多的雅克、三全！任何一个产品都有营销成长的空间，小食品也可以开创大营销！作为专业的快速消费品领域营销专家，让我们共同祝愿和中国的食品企业早日踏上营销正途，一路走好，飞得更高
H. 想开个皇冠蛋糕或者仟吉但是它们都不加盟怎么办
全世界有很多有名的蛋糕店，不是只有皇冠和仟吉，你说的两个是武汉的连锁店吧，你试着找找法国或者台湾还有韩国的！
I. 加盟蛋糕店连锁店品牌有哪些
内容如下：
1.英伦御品蛋糕面包烘焙
作为蛋糕行业的网红蛋糕店，英伦御品面包席卷了餐饮市场，吸引了食客们的眼球，引起了消费者的热潮，英伦御品面包蛋糕加盟店，在面包蛋糕中将食材营养全面保留，以最利于人体健康的方式呈现给每一位消费者，倍受青睐。品种多样，满足消费者需求。
2.罗曼蒂克蛋糕
罗曼蒂克蛋糕创立于2011年，主要经营生日蛋糕、婚庆蛋糕、蛋糕DIY等，集生产，配送，销售于一体，拥有专业的品质管理制度，保证食品质量安全。爱尚蛋糕将以高品质的产品、优廉的价格、亲切友善的服务带给您甜美的滋味。
3.津乐园蛋糕
“中华餐饮业生日蛋糕金牌称号”“中国烘焙食品糖制品行业百强企业”“中国营养健康食品十佳倡导品牌”“3+3健康水果月饼最佳创新月饼”“全国食品安全生产市场准入QS示范企业”“天津市诚信纳税AA级企业”等全国性的荣誉称号，津乐园品牌被国家商标总局认定为“著名品牌”。
4.仙野饼屋蛋糕
仙野饼屋蛋糕店位于北京市昌平区，是一家浪漫个性的小店，由客户亲手制作属于自己的个性蛋糕、巧克力、饼干等西点，自己动手DIY，做自己的美丽蛋糕!提供进口原料和温馨的场所，在专业师傅的指导下，附送刀叉盘，生日帽，生日蜡烛。
5.欧麦汇蛋糕店
欧麦汇蛋糕秉持绿色，安康，养分的理念，为了给顾客打造出美味而又安康的蛋糕商品，严厉选材，运用高纯度的自然乳脂奶油，纯自然的坚果粉，韩国特制的糖霜，以及精心选用的可间接接触食品的高卫生规范蛋糕盒，让你牵肠挂肚享用美味。
蛋糕的制作技术
慕司——是英文MOUSSE的译音，又译成木司、莫司、毛士等。是将鸡蛋、奶油分别打发充气后，与其它调味品调合而成或将打发的奶油拌入馅料和明胶水制成的松软形甜食。
泡芙——是英文PUFF的译音，又译成卜乎，也称空心饼、气鼓等。是以水或牛奶加黄油煮沸后烫制面粉，再搅入鸡蛋，通过挤糊、烘烤、填馅料等工艺而制成的一类点心。
曲奇——是英文COOKITS的译音。是以黄油、面粉加糖等主料经搅拌、挤制、烘烤而成的一种酥松的饼干。
布丁——是英文PUDDING的译音。是以黄油、鸡蛋、白糖、牛奶等为主要原料，配以各种辅料，通过蒸或烤制而成的一类柔软的点心。