❶ 创业开个火锅店怎么样
首先,火锅的前景是非常不错的,可以说是肉眼可见的火热,但同时你需要注意的是,火热市场的背后是竞争的激烈,目前单单重庆的火锅店数量就有数万家之多,所以在看到市场火爆的同时,也需要看到其竞争。
但如果更加深入的分析你的问题,其实您的问题可以拆分为两个小问题:1、火锅市场的前景怎么样好做吗。2、以加盟火锅的方式来做可行吗。
下面朝天门火锅来逐一回答:
一、火锅是餐饮的一个细分市场,根据餐饮协会和新华网发布的2019中国餐饮业年度报告显示,火锅不仅是餐饮最大的细分市场,同时也是增长率最高的品类,可见火锅在食客心中的地位,至少市场足够广,而且在持续增大。
二、加盟火锅品牌,对于没有餐饮从业经验,没有底料技术的人来说应该算是很合适的,火锅店开起的目的是打造持续盈利的火锅店,这就有两个核心要点,一个是火锅的口味和味道,一个是火锅店的经营和管理,但在朝天门火锅900余家加盟伙伴之中,大部分都是没有相关经验的。
但不管如何,找到一家靠谱的火锅品牌切入,往往是开店成功的第一步。
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❷ 想开一个小火锅店,不知道前景怎么样投资大概多少呢
近年来随着中国宏观经济迅速发展,居民收入水平提高,城镇化进程加快以及人们消费观念和生活方式的改变,简单、快捷、经济、营养的火锅消费模式越来越受到消费者青睐,从而推动行业快速发展。2018年全国火锅业市场收入8757亿元,较2014年增长52%,预计2020年将超过万亿元。2018年全国火锅店数量近40万家,其中“麻辣”为主的川渝火锅数量占比达64.2%,而随着健康养生意识的提高,以海鲜火锅、潮汕牛肉火锅、粥底火锅等为代表的粤系火锅也正在不断崛起。
中国火锅业发展迅速 2020年行业规模将突破万亿元
近年来随着中国宏观经济迅速发展,居民收入水平提高,城镇化进程加快,人们消费观念和生活方式也发生了极大的改变,在外就餐的人员和就餐频率也越来越多。作为特色餐饮行业之一的火锅,以其简单、快捷、经济、营养的消费模式成为了大众化餐饮中的重要组成部分,受到了数以万计年轻人的青睐。
一句话总结就是火锅行业前景非常好。
1、火锅店加盟投资费用:
主要分为五大基本费用成本,品牌合作费、店面租金、设计装修费、设备设施费用、运营成本。根据不同的城市部分费用有所出入。通过这五项成本的估算就可以大致计算出加盟一个火锅店多少钱,以开一家300㎡火锅店为例,为大家实际分析火锅店加盟投资费用。
2、开一家火锅加盟店前期固定支出:
例如开一家300平米的火锅加盟店,按照一般型装修800元/㎡,费用为240000元,可以安置约23张桌椅,大约1000元/套,费用为23000元,灶具400元/套(含电磁炉+锅碗)总投资费用为9200元,厨房整套设备约40000元,空调:6000元/台5P吸顶机,费用为30000元,门牌费用为10000元,合计:240000+23000+9200+40000+30000+10000=350200元,约35万元!
❸ 大学生创业选择小火锅加盟怎么样
在西安这个省会,我见的比较多是程大个小火锅,因为我在大学城旁边住,见有几个刚毕业的加盟了这个程大个小火锅。来吃的人还不少,就是他们店面有点小,不然估计还好。
❹ 火锅种类介绍
火锅的种类有很多,比如:重庆人习惯叫“火锅”,广东一带叫做“打边炉”,宁夏直接称作“锅子”,而江浙地区叫为“暖锅”,北京则称为“涮锅”。千里不同风,百里不同俗,我国的火锅花色纷呈,千锅百味,下面我罗列一部分来看看你都吃过吗。
北派有:老北京火锅,内蒙肥羊火锅,东北白肉火锅,山东肥牛火锅,羊蝎子火锅,羊汤火锅等;
老北京火锅
铜锅涮羊肉是老北京地道的火锅吃法,它对器具和食材的选用非常讲究,铜锅、清水、涮鲜羊。吃起来就一个字儿:“纯”!汤底用的是清水,顶多放葱姜;羊肉的鲜味纯,可不像吃羊肉冻卷,那可是新鲜羊肉手切片,用筷子一提溜,变色后捞出。
川系火锅,四川火锅,鱼头火锅,串串香火锅、重庆火锅等;
重庆火锅
提起重庆第一就会想到火锅,重庆是火锅的发源地,重庆火锅最大的特点就是麻辣,又麻又辣,据说重庆每六家餐馆中有五家都是火锅店,一件事物对人最重要的意义就是成为其日常,火锅很明显已经成为重庆人民的日常。
粤系火锅:海鲜火锅,粥底火锅,豆捞火锅,潮汕牛肉火锅,猪肚鸡火锅,钙骨火锅等;
潮汕地区是广东省汕头市、潮州市、揭阳市的统称。地域面积并不广阔。拿小城汕头来说,这里的海洋面积是陆地的五倍。然而,牛肉火锅却打败了海鲜,一举拿下潮汕美食扛把子的地位。
云系火锅:菌菇火锅,腊排骨火锅,黑山羊火锅,滇味火锅,酸汤鱼火锅等;
贵州的酸汤是用清米汤或糟辣椒发酵而成的,带着浑厚的自然酸香。独特的汤底,酸有酸的突出,辣有辣的讲究,现宰的新鲜活鱼煮在酸汤里,味道真的美极了!再加上糅合了湘西“蘸水”和川渝油碟的风味蘸酱,感觉一碗汤能干掉一锅饭!
江浙系有:菊花暖锅,一品锅,本地鸡窝,什锦暖锅,八生火锅,三鲜火锅等。
苏杭一带的菊花暖锅,火锅汤汁为鸡汤或肉汤,并辅以肉、鱼、鸡等薄生片与菊花一起涮着吃,清香爽神,风味独特。
其做法是将鲜菊花瓣浸泡洗净后,再放入加有明矾的水中漂洗一遍,捞起沥干备用。在火锅中加入鸡汤或肉汤之类的汤汁,煮沸后先将鸡片、肉片、鱼片等等生料投入,过1分钟左右投入菊花瓣,再煮片刻然后就可以蘸汁食用了。芬芳扑鼻,别具风味的偶可是被视为火锅家庭中之上品。
❺ 投资火锅店的风险有哪些我想开一家海鲜火锅店,又想同时经营麻辣火锅;还有一种方式是自助火锅,怎选
做餐饮业的,都离不开以下原则。
1是先要考虑的是根据客流量而选址的问题,若果是高档点的火锅店的话可以在大型商场里面;当然在一层商业旺地区则是最好的,但租金成本高。
2是火锅味道品质问题,这个只要开个好找条件聘个好的厨师就容易办了。
3规模问题,要预算到租或买下多少平米的店面,计算出一每桌的点占地,比如四人的火锅桌(丽湾|四人用标准电磁炉火锅桌标准规格)占地0.96平米,加上椅子大概在2平米左右,加上其他空间大概在3.8平到4.8平方米一桌比较合理。
4是估计客流量和客户分类,比如一个100桌的店面,估计平均每桌的入座率,即能否8人桌能否坐满,这关乎店面效率;客户分类,要估算每群客流的人数,用以估计及确定两座、四座、十二座等规格的丽湾|火锅桌的购买量。
5是粗略估计成本,如要有最好预算和最差预算、区分淡旺季,以年为周期。如有一个约能容下100桌的店面(大场地)计算每一桌的人均消费,包括各种电器耗能,工资成本,其他各种成本等;除去成本之后的利润有多少等等,估计能不能盈利。
6是战略问题,想得长远点,若果要开连锁火锅店,要预先找公司或组织设计好LOGO和店面装潢,准备人员培训,和上游的碗碟设备供应商、装修公司、如丽湾家具等基础设备厂商联系好等;如果是小本生意,就不需要考虑这些。
7是企业安全与风险控制问题,如果选择焰火炉,显然风险更加大,一出事比如爆炸事件,就麻烦了。要选购质量有保证的火锅电磁炉能降低风险。细想一下,只要有一个桌子上的电磁炉因故不工作,那你一天就丢失两档客人,单天能少赚几百上千块。一个月下来这张不工作的桌子也许就能吞掉你半个月的场地租金。
❻ 粥火锅怎么加盟
做法如下:
1、把新米擂成两三瓣,用油盐拌匀,稍腌片刻。
2、腌过的碎米放进厚身的大瓦煲里煮。
3、等到粥象菊花样滚开,粥水一层层从里面往外翻时,从花心处舀粥水上来做火锅汤底可以了。
另外,据说涮粥底火锅讲究涮菜的顺序,就是先涮海鲜河鲜再肉类再蔬菜。
另外一种做法
材料:小麦50克、荞麦50克、高梁20克,火锅用荤素生食
调味品:盐
制作方法:
1、1、 小麦、荞麦、高梁用食物料理机磨碎成颗粒较大的粉状,熬煮成糊糊,熬煮过程中要不停搅拌,以免粘锅,糊糊的稠度应该是很稀象水,又比水稠一些,好比牛奶。
2、 放入少许盐调味,煮沸糊糊。
3、各类火锅料按先荤后素的次序,可以涮着吃了。
风味:
杂粮的清香被恰到好处地突显出来,由于粥锅的稠度,各类下锅料的味道被更真实完整地保留下来,比如海鲜的鲜美、羊肉的细嫩、大白菜的清甜。其实粥底火锅在广东菜里是很出名的啦,我们的改进,只是将普通白米换成了特别的杂粮,让粥底的清香更特别。
贴士:
1、熬粥的粉末不要太细,可以理解为是雀鸟碎米那类,火不要太大,以免糊底。最开始偏稀一点没关系,会越煮越稠的。据自己的喜好,可以试试别的粮食。
❼ 开火锅店有哪些机会
近年来随着中国宏观经济迅速发展,居民收入水平提高,城镇化进程加快以及人们消费观念和生活方式的改变,简单、快捷、经济、营养的火锅消费模式越来越受到消费者青睐,从而推动行业快速发展。2018年全国火锅业市场收入8757亿元,较2014年增长52%,预计2020年将超过万亿元。2018年全国火锅店数量近40万家,其中“麻辣”为主的川渝火锅数量占比达64.2%,而随着健康养生意识的提高,以海鲜火锅、潮汕牛肉火锅、粥底火锅等为代表的粤系火锅也正在不断崛起。
中国火锅业发展迅速 2020年行业规模将突破万亿元
近年来随着中国宏观经济迅速发展,居民收入水平提高,城镇化进程加快,人们消费观念和生活方式也发生了极大的改变,在外就餐的人员和就餐频率也越来越多。作为特色餐饮行业之一的火锅,以其简单、快捷、经济、营养的消费模式成为了大众化餐饮中的重要组成部分,受到了数以万计年轻人的青睐。
一句话总结就是火锅行业前景非常好。
推荐火锅加盟,四川火锅是一道很受欢迎的大众美食,发展前景广阔,火锅品牌也层出不穷,让人眼花缭乱。小编介绍几家比较知名的火锅品牌供您选择。
❽ 新手投资加盟火锅店怎么样还有钱赚吗
1.有一个人流大且方便的店面
火锅店无论你开在绵阳也好,还是开在其他地方也好,只要想赚钱,你肯定就得吸引更多的人来消费才行,因此这就对门面的选择提出了一定的要求,即你选择的门面要尽可能地靠近人多的地方,并且一定要给消费者提供方便,比如,你将店开在一条路的支干道上,店前仅有一条较窄的公路,无处停车,如果也无法通过公交或者轨道交通直达,如此不便,除了附近的朋友愿意来消费,谁还愿意到这样的地方来吃饭?因此,我们一定要选择人流量大且能通过交通直达的地方。
2.有一个处事能力强的店长
一家四川火锅店赚不赚钱,还得考虑一个因素,那就是门店的管理如何。一个聪明机智的店长能够在火锅店的运营中发挥关键性的作用,他知道如何平息消费者的怒火,消除不满,也知道如何处理员工之间的矛盾,更知道如何为火锅店节省开支,提高利润,因此,我们在招聘店长时,一定要全方面考核店长的能力,不仅要考虑综合管理能力,同时还要考量它的处事应变能力,以及能否与消费者达成良好的交流互动。
3.有一个完善的门店管理制度
当然光有一个优秀的领导者,没有完善的制度,管理的效果也会大打折扣,所以,如果你想在绵阳开店的话,你就还得建立一个完善的门店管理制度,制度中既要包括员工的工作守则,还得建立合理的奖惩制度,以及“岗薪制”的分配制度,为员工提供收入和福利保证,让员工在你的手下做事有明确的方向,有前景、有奔头,自然就有了干劲,效率也会得到大幅提升。
❾ 想自己开餐饮店创业,是选择加盟丼岛日式烧肉饭还是火锅好呢
都是挺好的,要看周边的人主要喜欢吃什么,可以做一个市场调研。
❿ 创业为什么选特色火锅加盟,优势在哪里
1.入行成本低、经营模式相对简单是大多数人想进军火锅业最主要的原因。
2.制作工序简单、出菜快,迎合了时代求快的需求,能凭借这一特点在市场上占据较大竞争优势。
3.火锅热气腾腾,氛围热闹,寓意红红火火,团团圆圆,是合家团聚的首选。
4.菜品自由选择,还可根据自己口味进行配料,最大程度地满足了不同人的味觉需求。