1. 开火锅店怎么找火锅厨师
正常招聘就可以了。厨师没有分得那么细，除此只分红案和白案。其他的只要是一个厨师做火锅不是问题。
2. 想开火锅店怎么加盟
您好，朝天门火锅为您解答。（以下回答，手打原创）
首先，开一家火锅店，连锁品牌选择很关键，不要乱选品牌，找到靠谱的才是关键，因为即便眼见的也未必未实（网红小品牌会玩套路）
其次，优质的品牌方必然有着优质的知名度，口味以及底料，具体可以参考历年来新华网发布的餐饮行业报告，可以参考，其他的一些平台，或者自媒体什么的，没有任何参考价值。
没有最火的火锅店这个说法，而火的火锅店必然有一个会经营，会思考，会管理的老板。
人云亦云是无法开好一家火锅店的，跟风永远不能成为行业领头羊。
有人说自己有底料炒料技术是好于加盟合作的，这个说法太片面，开店目的在于开出一家有持续盈利能力的火锅店，而这样的火锅店不仅仅是单纯的底料口味好久能决定的，经营是除口味之外的一个核心要点！
一个战力强悍的士兵未必能当好一个将军，同样的一个技术超群的厨师，未必就能开一家酒店，火锅店依然如此。
眼见为实耳听为虚，亲身实地考察，分析品牌能力，为自己的创业之旅负责，这才是一个老板需要思考的。
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3. 加盟火锅厨师是总部安排吗 人员培训是什么意思 培训不过关会怎么样
火锅店一般都是安排人帮忙选店址装修啥的，人员培训就是教你怎么配调料之类的，别看的那么神秘！充其量就是他们定期给你配好的调料给你，然后你按照他们教给你的比例进行配锅！
要是复杂点的就告诉你点如何管理店铺之类的，没有不过关的，就是该你知道的告诉你了，学不学得会是你自己的事情！
以前认识过一个四川的，火锅炒料不是老板就是大师傅手里攥着自己的配方！
加盟的那种，还满世界卖火锅袋装的配料，总之找个老的手艺人，也不加盟！
4. 我想开一间火锅店。自己不是厨师。该怎么办厨师好找吗
我觉得求人不如求自己，自己去学学比招聘值得，如果只是小本经营就要会精打细算
5. 餐饮加盟会给你配备厨师吗
根本不会。加盟店面，财务，用人都是完全独立的，只是借用加盟品牌而已，不可能给配厨师。现在做加盟连锁的，基本都是不需要太多技术含量，如炸鸡、麻辣烫、火锅、黄焖鸡、米线、饺子等这些不需要厨艺，只需要给您调料，按照步奏调出味道就可以了。
6. 饭店加盟问题请教，请问怎么找厨师
给你所要加盟的饭店打电话 咨询一下 加盟费 地域不同 价钱不同
就我知道的一般分为两种 一种是总饭店分派厨师过来 另一种是加盟者去总店学习
如果自己有配方 就。。最好还是亲力亲为吧
或者 你把你的配方自己配好 只是让厨师打打下手
要么 有聘用的厨师 自己有套方子 这个方子不外流 只要给他薪水即可
7. 想开一家火锅店，又怕被骗，如何加盟
你好，朝天门火锅为您解答（以下回答，手打原创）。
首先，任何行业都有所谓的套路骗局，做火锅加盟店行业也一样，所以如何避坑是关键。
其次，找品牌很关键，找到靠谱品牌非常重要，找到合适你自己的品牌之后，你考虑的风险问题：自己的店是否能成功开启并持续盈利，你要清楚的是，开店必然有着一定风险，目前的火锅店实际情况是，有一些火锅店风生水起，而有一些火锅店则关门倒闭，这是为什么？
虽说开出一家有持续盈利能力的火锅店才是目的，但影响开店成功与否的因素主要有两个：
一、底料技术，扪心自问一下，自己是否有炒料技术，是否对自己的底料有自信，有没有信得过的相关厨师人员等，如果没有，加盟品牌是比较推荐的，要注意的是目前市面上品牌已经非常多，选择好自己喜欢，适合自己的品牌很关键，（划重点）尽量找老字号品牌，注意避免网红快招类品牌。
二、管理技术，管理一个火锅店是一门学问，有些人单纯的说有好底料就能开一家火锅店，这是错误的说法，现在的火锅市场竞争是比较激烈的，别人会管理，会营销，会打造回头客，而你没有相关的经验，即便人家口味比你差一点，依然能给你带来巨大的翻台压力，加盟的意义在于什么？就是在于学习到成套成熟的管理经营知识，这是打造有持续盈利火锅店非常重要的一点。
所以，开火锅店不要人云亦云，尽量多实地考察，多对比分析，总结经验。
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8. 开火锅店 需要什么样的厨师，
火锅店其实需要的不是厨师或者不只是厨师，是炒料师和厨师长，
火锅店没有称心的火锅厨师长是很难成功的！火锅店的火锅底料要自己的火锅厨师长炒制才会有自己独特的风味，或者找一款适合自己火锅店的底料，稳定供应。从事火锅行业10多年，很少看到哪家火锅店。
为什么有的火锅店没开多久就倒闭关门了，就是有的老板自作聪明去买底料厂的成品火锅底料，想节约请一个好的大厨师（厨师长）的工资。但是任何一个厨房不可能没有一个厨师长，至少得请一个会炒料技术的厨师长，你请一个不会炒料的厨师长工资最少6000元，你请一个技术好的火锅厨师长10000元，其实只相差4000元。
当然也可以选择采购别的炒料师的底料，但是底料一定要适合自己店，怎么分辨适不适合，那就需要大量的试料，找优秀的炒料师其实存在信息不对称，就是优秀的炒料师有很多，但是你不知道他们在哪，怎么联系，因为不知道，你可能找到的就是一般的炒料师，这就是信息不对称。
我现在在用的好厨联盟平台解决了这个问题，好厨联盟平台汇集了重庆成都优秀的30多个炒料师，从微信上面搜索好厨联盟就可以找到，你可以买这些炒料师的底料回来试料，那个味道适合就用那个的底料，而且这个平台大大的控制了底料和油料的价格，一般市场上18一斤的同品质底料，他只需要13-15，一斤就降低了3-5块钱的成本，而且不用自己炒制底料，不用去买底料的原材料，省时省心，可以专注经营火锅店，
火锅店没有资深火锅厨师长，店里的出品可能没有保证，技术经验，菜品开发，突发事件的处理，锅品菜品的改良创新，季节换新，客人返溃的意见怎么处理，口味怎么改良，菜怎么处理口感才好，怎么可以让菜看上去新鲜，让菜品以少看上去很多。行业新出来什么好的菜品，更别说菜品创新和质量把关了！别说发展，不关门都算好的了。
你既然选择了这行业，要么你好好的干，要么就别干！成功的道路没有捷径，餐饮这行业干好了你可能一夜爆富，没干好可能你投进去的金钱和精力全没了！好的抉择是关键！
需要注意：配菜师很难担当得起一家火锅店厨师长的重任！
9. 开火锅店用雇师傅吗
看你的个人想法。
目前火锅行业很少还在有人使用个人炒料的方式开火锅店了，机械化批量炒料，不仅能够降低底料成本，也能节省人工成本，甚至辣椒，花椒等材料的成本都会有所降低，另一方面，机械化炒料更能确保口味的统一性，所以现在还在采用人工炒料的方式做，显然落伍了。
但如果你确实有丰富的个人开店经验，同时也有靠谱的炒料师傅，那么自己炒料也是可以的，但一定要确定炒料师傅靠谱，能够长期的跟你做，因为炒料非常考验个人手艺，材料的配比，火候的掌握，都会直接影响到底料的味道，如果换个人来炒料，那么味道就跟以前不一样，这样会对门店经营来带巨大影响。
具体就不能一概而论，需要深入沟通或者实地考察才行。
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10. 想开个火锅店加盟好还是找厨师做好呢
肯定是找厨师自己做咯，只要味道好，我相信生意也一定好，就看你怎么决定的了！