『壹』 火锅食材有哪些
火锅底料：火锅底料算是火锅的万能包，里面有很多底料，比如说调味粉、高汤粉、火锅红油等等；
火锅红油：重庆火锅有什么特点，他以辣为主，都说重庆辣妹子四川辣妹子，当地人是真的很爱吃辣，无辣不欢，而红油主要是以干辣椒为辣椒经过烘焙制成，所以火锅里面红油是必不可少的；
干辣椒：虽然火锅底料里面都有辣椒，但是这个辣味根本不够，所以加上干辣椒是有必要的；
姜、蒜、葱：这些配料都是火锅基本的配料，制作各种菜都会用到这几种配料，他起到去腥、调节食物香气的作用；
花椒：为什么火锅这么香，其实主要的一种配料就是花椒散发出来的味道，他能调节食物的香气；
『贰』 芝士除了做披萨以外还可以做什么
芝士可以生吃也可以用来烹饪，单吃或者加其他的原料。加热后，多数会溶化变成棕色，有些芝士软软的化掉，特别是放入酸或淀粉后。芝士配饼干是一些西方人充饥解馋的选择，芝士与葡萄酒，是法式餐食主菜之后、甜食之前的一道，烧意大利菜亦离不开奶酪，做意式面食和比萨饼都需要芝士，希腊人用生菜、橄榄和芝士凉拌，传统的瑞士芝士火锅（fon)是当地冬季的暖身美食。
芝士火锅
原料：
350g浓缩车打芝士酱
150ml白葡萄酒(约一水杯)
一粒切成片的蒜
两小匙淀粉
水
白酒
500g白面包或全麦面包
胡萝卜
西兰花
步骤：
1先用蒜片擦一遍锅底，把浓缩车打芝士酱放进专煮火锅用的容器里
2再加酒用慢火一边煮一边不停地搅动
3将淀粉、水、白酒调制的汤汁倒入锅里使芝士酱稍稠，然后把锅搁在已经准备好的小火炉上便成。
4吃的时候要用长柄的叉子将一块法式的面包叉起来，放进锅中拿出来吃。这时的面包又热又香，吃起来特别的爽口宜人。就这样一边烧一边蘸一边吃，直到火锅中的液体奶酪快要烧干烧焦时为止。
『叁』 轻餐饮以及重餐饮区别
轻餐饮和重餐饮区别：
1、定义的区别
轻餐饮即轻食餐饮，是指份量不多的食物，广义归纳的话，稀饭、包子、饺子、春卷、烧卖、水果、蛋糕、饼干等点心、零食都可以算是轻食的一种，所以像中国广东人的“饮茶”、欧洲人的“下午茶”这些可以在非正餐时间享用的少量食物都可以叫做轻食。
重餐饮即常见的餐饮，是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。
2、店铺的区别
轻餐饮店面不大，店里没有嘈杂的人群，只有简约的长桌、舒适的软椅，简单而又合口味的吃食。不用花太多时间就能吃完饭，环境清新雅致。
重餐饮的餐厅是面积大，设备设施齐全的大型厅堂。既可作大型餐宴、酒宴、茶会的场所，又可用作大型国际会议、大型展销会、节日活动的场所。
3、服务的区别
轻餐饮可以是舶来品，也可以是基于本地餐食习惯之上改良的健康轻食，简约而不简单，注重饮食健康。
重餐饮以不同的服务方式分，一般可分为：餐桌服务型、柜台服务型、自助型、企业单位型。
4、烹煮方式的区别
轻餐饮菜肴低盐、低糖、低油。在美国，轻食可以是没有这么多黄油芝士脂肪的汉堡；在中国，轻食可以是以烤鸡胸为蛋白质主要来源的，以有一点香辛辣的芝麻叶为叶菜底，以芝麻油、花生碎、辣椒、香叶为沙拉顶料的口水鸡芝麻叶沙拉，也可以是一份方便膳食餐。
重餐饮是以炒菜，炒饭等热食为主要经营项目。会产生大量的油烟垃圾和噪音污染等。如大饭店、火锅店、中国传统饭店基本上都属于重餐饮的。
『肆』 火炉火年糕火锅 芝士火锅 部队火锅有什么区别 辣不辣！
芝士火锅
菜谱简介芝士口味极为丰富，可任选或自己加味，或加入巧克力成为巧克力风味的起士火锅。因起司加热融化不易，须用慢火或采隔水加热的方式使之融化。可加1杯水均衡起司浓度。因起司火锅是以起司加热沾食用，并无加热致熟的功用，故请勿采用生食。切记需多加搅拌以防沾锅。
材料
芝士2杯，饼干适量，蔬菜串适量，面包适量
做法
1.)芝士放入锅中慢火或隔水加热使之融化，随后再取用其他食材，以竹叉串起再入锅沾取起司食用。
2.)可选择面包棒、法国香蒜面包，沾起司食用风味极佳。
部队锅
部队锅 （谚文：부대찌개）是韩国一种火锅，源于朝鲜战争（韩战）时期。由于物资短缺，在议政府美军基地附近的居民以剩余的香肠、火腿，加入辛辣的苦椒酱 （一种辣的汤）作底，以解无肉之苦。现代的部队锅常加入方便面。
部队锅的别称约翰逊汤 （존슨탕）是把美国德州参议员，后来任总统林登·约翰逊的姓氏和韩语的“汤” （탕）组合而成。
不管什么来历，有韩国料理将部队食物以精致化方式呈现，也使得这种食物焕发了青春，除了普通的发扬出了多种新式锅仔做法。
当然不吃辣的人和不吃泡菜的人真是没办法在韩国待。韩国的料理总的来说仍有很浓的古意，除了应用五谷杂粮之外，主食仍占据餐桌上的主要地位，其他料理主要是用来送饭用。对于农耕时代的古人，用粮食果腹恐怕才是最重要的，这种朴素的餐饮方式仍很大程度的保留着。同样也在部队锅的改良进程上得到了体现，必须提到的一点，许多韩国人不知道，以前的旧时部队锅中，是没有方便面的。方便面已经成了部队锅的主角，没有了爽口劲道的面条，部队锅就不能称为正宗的部队锅了。
所以韩国料理给人的感觉是特实在，每顿都特饱，这可能也和韩国人天生热情好客，豪爽的性格有关。
高岩秘制部队锅历史悠久，店家在传统部队锅上做了不少的改进，使之更适合现代韩国人的口味了。
把原料放进锅子里，店家会把方便面掰碎。原料混开，很细心的做法
故事传说
传说一：部队锅作为一种特殊的韩国料理，是韩国战争之后驻军文化的产物。其主要原料是火腿和香肠。
这些曾经是美军补充营养的副食品，在当时，一部分美军吃剩的食品不知通过什么途径流落到了民间。后来，就有一位韩料理的高手，利用这些材料制造出了具有韩国特色的炖制食品，味质鲜美，堪称一绝，并开始销售，部队锅由此得名。当然，几乎没有任何一家饭店会真的把从美军部队中得到的东西作为部队锅仔的原料使用。
传说二：朝鲜战争期间驻韩美军的物资供给十分丰富，一些美国军人不当回事，吃不完就随手当丢弃了。
军方还规定，作为军需品供给的火腿、香肠等超过一定流通期限后，必须自动当作垃圾处理掉。由于可吃的东西很充分，所以即使保质期超过一天也会被扔掉。美军吃剩下的或者丢弃的火腿和香肠被周边居民捡来，和泡菜一起煮，发现很美味，所有有了部队汤。
传说三，在韩国的部队里，韩国军人为了饮食上的便利，就将豆腐、蔬菜、泡菜、泡面等食物放入同一个锅内烹煮，像是大杂烩一样，而且一次可以准备多人份量，十分快速、方便的同时让他们更有力量投入到战斗中勇猛杀敌，因此有了「部队锅」之称。
食材
半个洋葱 半个彩椒（黄、红）各半块 豆腐适量泡菜1根火腿肠6 片年糕片 3 片 罐头午餐肉1 包方便面1 片 芝士片 2-3 片海苔片 适量 高汤（鸡、牛等汤）或水
做法
1洋葱、火腿肠、午餐肉、豆腐切片，彩椒切条，将以上材料连同年糕片、泡菜全部放进锅中，加入高汤（或水）炖煮
2汤滚后，放上芝士片、海苔片
3芝士融化后，就可以从拉面开吃了
『伍』 火锅哪里的最好吃呢
上善若水，水善利万物而不争。《老子》的这句话，为中国哲学和中国人的处世观奠定了基础：水无常势，水无常形，滋养万物，却不与万物相争。
文人从中总结出了大学、中庸。将军从中总结出了以正合、以奇胜。政客从中总结出了达则兼济天下、穷则独善其身。
而中国的厨子们则以水为脉络，发明了退可守陋室本味，进可观江湖烟火的火锅。
一架炉、一口锅、几碟配菜、边煮边吃，这种简单的饮食模式，并不是中国人的专利。
印度有咖喱锅、瑞士有芝士锅、美国有冰淇淋锅，中国火锅与他们的根本区别在于，它并非独立的餐品，而是中国饮食派系与文化最深刻的见证者。
如果说北方的涮锅代表了行伍气质，川渝的老火锅传承了江湖气质，那么广式的边炉，则是最忠实地再现了宋以前中国的文人文化。虾头、蛇骨、鸡骨加各色药材原汁原味地煲出汁水，吃的过程中若有油花浮沫也会捞掉，最后连汤一同饮，精致细腻。
涮料空前丰富，鸡片、鱼片、肉片、虾片、猪肝、鸭肝、鱿鱼、鱼丸、鸭粉肠、菠菜、茼蒿……蘸料的也不会输了场子，豉汁、香油、醋、鱼露、虾油、腐乳汁、韭菜花酱、沙茶酱，自由搭配组合，这是中餐所提倡的百菜百味，一菜一格的生动体现。
火锅的包容性和多元性，让它在餐桌上，能够轻易征服每一个中国人的胃：与文人同吃能吃到风雅，与家人同吃能吃到温暖，与商人同吃能吃到契机，与酒肉朋友同吃还能吃到热闹。
它是中国人餐饮社交最忠实的载体，也是中国人民以食为天最诚恳的映射。
对中国人来说，生活不止有诗和远方，还有火锅和理想。
『陆』 潮正和牛肉火锅店加盟怎么样
潮正和潮汕牛肉火锅始终执着追求食材的品质，只求保存食材原本的真实味道。用好水，涮好肉，用好的食材做出健康好吃的牛腩火锅，潮正和潮汕牛肉火锅30余款美味，8小时熬制汤底，12种中草药入味。新鲜牛腩搭配绿色食材，入口便是鲜美到禁不住闭上眼睛的愉悦感!别人吃牛腩火锅仅用筷子，潮正和潮汕牛肉火锅给你体验不一样的吃法，刀叉加筷子，中西融合。
在潮正和潮汕牛肉火锅，所采用的菌菇由店内自己运用科学方法，自建培养箱种养，实地采摘，新鲜看得见。精选雪域高原放养黄牛肉，肉质鲜嫩，健康安全，关键食材牛腩，只筛选土黄牛13条牛肋骨处的牛腩，只占一头牛总肉量的12%，可谓口口珍贵。潮正和潮汕牛肉火锅专业分解，刀工细致，涮煮论秒。特制汤头烹制鲜美牛肉，自研酱汁让你大呼过瘾。
你有故事，我有牛腩和酒，欢聚潮正和潮汕牛肉火锅吃火锅唠一宿!双层胶质筋脉间夹着大块的嫩肉，历经十多个钟头的秘方熬料，色重而味清，满满的胶原蛋白。再辅以新鲜食材，食用菌类，经温火8小时熬料，恢复食材自身的营养价值。料汁鲜浓入味，营养健康，成就一番特色美食。百味一锅，美食消费多，牛腩、红糖糍粑、宽粉、墨鱼丸、龙虾球、活体菌菇、三明治鱼豆腐、芝士年糕等激活吃货味蕾。
潮正和潮汕牛肉火锅，纪念我青春。留下80后的青春、陪伴90后的年华、体验95后的热情，体会00后的魅力。潮正和潮汕牛肉火锅装饰设计选用趣味创意的图文墙纸，打动着每一位来临用餐的绅士、女士。简单座位，店内温馨的环境，结合播放着的美妙歌曲，悠闲舒心。潮正和潮汕牛肉火锅美味易做，告别大厨，个人开店不犯难。1个料包，1人搞定，2-3人立店，单店输出开业，运营不分季节。
『柒』 瑞士有什么美食
瑞士美食 Swiss Cuisine
瑞士每一地区都有其特色风味。法语区的干酪火锅（Fone）和在火上烤软切下吃的奶酪（Raclette）；德语区的香肠、烤肉和烤土豆饼（Rosti）；格来宾登地区的风干牛肉片（Bdner Fleisch）；还有提契诺的意大利特产。瑞士上好葡萄酒的酿制则是国家保守最严的秘密之一。
有一种香肠沙拉（Wurstsalat），是在炎热夏天的一道好菜，通常是就着面包与冰茶或啤酒一起吃。还有一种圆形的肉馅饼（Pastetli）、最适合浪漫的二人餐。
Fone：cheese加白酒放在锅里煮化，以面包沾着吃；Raclette：把干酪融化，沾腌过的洋葱及煮过的马铃薯；Rosti：以洋葱、牛肉调理的马铃薯；Raclette Geschnetzeltes：小牛肉丝以乳酪酱调理。
日内瓦—Restaurant Parc des Eaux-vives(瑞士)
地址：Quai Gustave-Ador 82，CH-1207 Genève
电话：+41 228497575
传真：+41228497570
营业时间：休闲餐厅每日开放；美食餐厅：星期二至星期六（5月中旬—9月中旬，星期天也营业）
价格：休闲餐厅：套餐CHF49；美食餐厅：套餐CHF160-210
交通：日内瓦车站乘出租车大约15分钟即可到达。
这栋建于18世纪的房子于1900年成为了豪华餐厅。在保存其原有的优雅氛围的前提下，2003年9月完成了全面整修，重新开始营业。这里不仅是专为美食家们而设立的高级美食餐厅—可以一边眺望湖水一边享用美食的露台座位，提供高品质的餐饮，同时也可以享用休闲餐，选择面广泛正是其魅力所在。豪华沙龙可以容纳250人，供客人们举办特别宴会。
日内瓦—Le Cigalon(瑞士)
地址：Route d’Ambilly 39，CH-1226 Thônex
电话：+41 223499733
传真：+41 223499739
营业时间：星期二至星期六
价格：全套料理CHF55-99；附带葡萄酒的特别套餐CHF145
交通：从日内瓦乘坐出租车大约5分钟。
Le Cigalon餐厅充满了法国式酒屋的可爱气氛，是一家获得星级的美食餐厅。这里有名的是以高质量著称的鱼贝类和虾类料理。另外日内瓦葡萄酒与这里的莱肴可称为绝配，不容错过。
日内瓦—La Colombière(瑞士)
地址：Route de Soral 122，CH-1233 Lully-Bernex
电话：+41 227571027
传真：+41 227576549
营业时间： 星期一至星期五
价格：全套料理CHF100—118
交通：从日内瓦(Bel-Air)乘坐电车23分钟，然后步行25分钟(或乘坐出租车大约10分钟)即可到达。
出自于生长在日内瓦的Bernard Lonati之手，健康又细致的料理。在邻国法国等地也享有盛誉，很多客人为了品尝佳肴远道而来。La Colombière长期保持着一星级，是一家广为人知的餐厅。由于位于拥有宽广的葡萄酒地的Lully，因此餐厅收集丁很多当地的葡萄酒。
日内瓦—Domaine de Chatetauvieux(瑞士)
地址：Ch．de Chatetauvieux 16，CH-1242 Satigny
电话：+41 227531511
传真：+41 227531924
营业时间：星期一至星期六
价格：全套料理CHF185-230
交通：从Satigny站徒步约20分钟(或从日内瓦乘坐出租车大约15分钟)即可到达。
Domaine de Chatetauvieux餐厅的建筑原本是16世纪末的Piney城堡。这家餐厅是瑞士最高水平的美食餐厅。Philippe Chevrier创立的这家餐厅以其不俗的菜肴和隐居小屋的氛围吸引了来自世界各地的美食家，非常有名。尤其值得一提的是这里收集了1000种以上、大约25000瓶葡萄酒。
日内瓦—Auberge de Dardagny(瑞士)
地址：Route Mandement 504，CH-1283 Dardagny
电话：+41 227541472
营业时间：星期三至星期日(12月底至1月中旬不营业)
价格：午餐全套料理CHFl5；晚餐全套料理CHF20
交通：从La Plaine站乘坐巴士8分钟到达Dardagny。从公共汽车站徒步7分钟即可到达。
Auberge de Dardagny位于Dardagny村，是一家气氛融洽的餐厅。用蒲公英和坚果做成的春季沙拉、农家直接送来的鸡蛋、在日内瓦湖打来的鱼、瑞士产的肉——这里充分运用了当地的食物资源。美味的菜肴和随季节而变的甜点与从周围的葡萄田收获的葡萄制成的葡萄酒非常相配。
日内瓦—Café Les Platanes(瑞士)
地址：Route dela Plaine 92，CH-1283 La Plaine
电话：+41 227541960
营业时间：星期二至星期六
价格：全套料理CHF48
交通：从La plaine站徒步6分钟即可到达
日内瓦有名的厨师Gérard Bouilloux于几年前退隐到田园后经营的法式酒屋。这里省掉了不必要的服务。避免使用过度高级的材料，但由于厨师同时也是制作调味酱的高手，使得莱肴的味道非常特别。以划算的价格可以品尝到高级餐厅的味道，正是这家餐厅受到好评的原因。
日内瓦—Restaurant Le Vignoble Doré(瑞士)
金色葡萄地餐厅
地址：Route Mandement 332，CH-1281 Russin
电话：+41 22 7541113
传真：+41 223478036
营业时间：星期二至星期日(星期日晚上不营业)
价格：午餐套餐CHFl7； 全套料理CHF38—80
交通：从Russin站徒步9分钟即可到达
位于Russin的被包围在葡萄田中的可爱餐厅。在天气好的日子里，露台上的座位总是很热闹。这里除了有种类丰富的葡萄酒之外，牛排以及在户外西式小餐厅的烧烤也是其人气旺盛的原因。
日内瓦—Auberge de Choully(瑞士)
地址：Route Cret-de-Choully 19，
CH-1242 Choully／Satigny
电话：+41 227531203
传真：+41 227532175
营业时间：每天
预算：全套CHF48—78
交通：从秀驿公共汽车站徒步5分钟即可到达。
Auberge de Choully餐厅位于有葡萄农居住的村庄。厨师曾经在天才厨师基拉尔德的餐厅以及韦尔比耶的“罗扎尔普” 等有名的餐厅接受过训练。厨师将当天从日内瓦湖打来的新鲜鱼(淡水鱼)等当地的特产制作成简单的佳肴。在这里您还可以品尝到从40多个酿酒厂收集而来的日内瓦葡萄酒，品种丰富。
斯德哥尔摩-Norrlands Bar & Grill(瑞典)
地址：Norrlandsgatan 24
电话：+46(0)8 54506240
营业时间：周一11:30-14:30； 周二—周五：11:30-14:30、18:00-23:00； 周六18:00-23:00
休息日：周日、4月21日-25日，5月1日、6月12日、6月23日至24日
距斯丘雷广场很近，经常有年轻人光顾的轻松小店，供应瑞士料理。
采尔马特-Monte Rosa(瑞士)
地址：Bahnhofstrasse, Zermatt
电话：+41(0)27 9673333
位于班霍夫大街上，非常醒目的招牌，食品味道温馨纯正。
『捌』 火锅里面放哪些食材最难吃
我觉得放在火锅里面最难吃的莫过于腊肠、猪脑、鸡屁股、磨芋。
一，腊肠。这样的食物，其实很难想像在火锅里面会难吃，说出来可能没什么人相信，但是，我说一下它的那个感受，就会知道，到底是怎样的一个滋味。腊肠因为它本身就是熟食，所以它是有味道的，但是因为它有肠衣的关系，很多时候切开它的时候，肠衣其实是不破的。重点就来了，如果是两头切的那种，它能吸收火锅里面的所有辣椒油，吃到嘴里面，就可以华丽丽的呛得你流眼泪。 还不算，如果是川味腊肠，它就是双倍的呛辣。
二，猪脑。相信看过《挑战者联盟》这一档综艺的人，都见过火锅当中吃下水的一种吃法，而猪脑，却恰恰就是下水的一部份，以前只吃过天麻炖猪脑或者其他药材炖猪脑的我。。。。。。我说说炖猪脑的感觉：炖猪脑的脑子，在炖过之后，它是偏向结实的，它的口感其实跟有些奶油蛋糕、慕斯之类的差不多，只是，它是咸的罢了，所以说炖的还是能接受的。但是，在火锅里面的脑子却不一样，它是滑滑的，有点软，没有什么嚼头，感觉在吃一块肥肉。
三，鸡屁股。老实说，鸡屁股这种食物，其实在之前，我吃过烧烤的，在我们梧州，蜜汁烤鸡屁股的味道还是不错的，所以，其实一开始的时候，我对这个火锅鸡屁股，并不是多么反感。但是，这是在我吃到那个味道之前。。。。
火锅里面的鸡屁股，不知道是处理不好还是怎么回事，总觉得里面有一股浓浓的鸡屎味道。一开始的时候，出于对客户的负责，我还招来他们的负责人，告诉他们这鸡屁股没清理干净，然后他们尝了一下，说是正常味道。。。。我就凌乱了！
四、磨芋。没出来广东之前，我是没有吃过磨芋这个东西的，在吃过之后，我发现，还没有见过这玩意做起来是好吃的的吃法。入口就是像吃肥肉，并且还比肥肉难吃。要说腊肠猪脑鸡屁股，这几个食材，还是做法问题，换一种就可以，磨芋豆腐，却是我觉得从食材上面就难吃的东西。都不知道是谁发明的。
以上几种，是我觉得放火锅里面很难吃的东西。
『玖』 樱桃小丸子喜欢吃哪些高级的美食
章鱼烧是吃货小丸子最爱的美食，听说在日本，樱桃小丸子和章鱼小丸子十分般配。
在挖了圆球洞洞的烤板上放油，再用品牌章鱼粉浆通过精美漏斗漏到小洞洞里，仅仅100秒就好。然后加入切好的蔬菜、脱水春虾、章鱼，眨眼功夫就成圆球状，乒乓球大小般金黄娇嫩的章鱼烧，刚刚好一口一个。
小丸子还说，吃到关东煮是让人羡慕的事。
提到关东煮是晚上8点也要让爷爷带着自己一起去吃，这么执着的小丸子你没想到吧！
对关东煮疯狂的小丸子觉得关东煮的卤蛋就算卡在喉咙里那也好好吃，还有还有那炸番薯的微微甜味也让人感动。
01 瑞士芝士火锅
再有一集中是花轮向小丸子介绍瑞士起司多么多么的好吃，特别是奶酪火锅是真的很好吃，花轮说当奶酪配上酒烹饪，知道奶酪完全融化，就可以和面包一起搭配着吃了，最后还叮嘱小丸子一定要吃。小丸子回到家后就拜托妈妈做一次芝士火锅，晚上的时候，一家人围坐在一起准备吃火锅，可曾想爸爸却把整盘的蔬菜都倒入火锅里，小丸子心中的完美火锅就这样被爸爸给毁了。这个时候的花轮同学正在津津有味的吃着正宗的奶酪火锅，其实奶酪火锅好不好吃还是根据自己的口味来决定的。
02 美味de蛋包饭
美味的蛋包饭再配上章鱼小香肠，小丸子吃得很开心，感觉她的嘴巴都要咧到耳朵上了。
03 热乎乎的关东煮
关东煮平时的时候也会吃，但是看到小丸子一家围坐在一起吃关东煮的画面真的是很幸福啦
04 意大利面
有一集中小丸子和姐姐想给家人做意大利面，结果两姐妹是第一次做，这个面的火候有点过了，不过在妈妈的补救下，这份意大利面可以说还是算成功的。
05 焦糖布丁
焦糖布丁可以说是贯穿了《樱桃小丸子》的整个动漫，当家里面来了客人，学校的午餐，还有去别人家做客的时候，小丸子最期待的就是吃焦糖布丁了。
『拾』 请问韩国的年糕火锅和部队火锅的区别是什么
部队火锅也是年糕火锅中的一种。
1、部队火锅是朝鲜战争期间，由于物资短缺，在京畿道议政府美军基地附近的居民以从周边驻韩美军营地收来的的香肠、午餐肉等食材为主料，加入辛辣的苦椒酱 （现在的韩式甜辣酱）和作汤底制作的一种火锅，以解长期无肉之苦。其做法是将年糕、火腿肠、猪头、泡菜、洋葱、方便面等，再加辣酱放在锅里一起煮。然后再加入高汤进行炖煮，待汤滚后放入芝士片、海苔片就可以食用了。
2、年糕火锅又叫芝士年糕火锅，起源于韩国，是韩国一种火锅，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，源于朝鲜战争（韩战）时期。做法简单很多，就是年糕加辣酱，辣白菜一起煮，使其中的食材慢慢融化，还可加入法式面包沾法国香蒜食用，又叫芝士年糕火锅。
(10)春芝瑞士芝士火锅加盟扩展阅读：
年糕火锅：口味极为丰富，可任选或自己加味，或加入巧克力成为巧克力风味的起士火锅。因起司加热融化不易，须用慢火或采隔水加热的方式使之融化。可加1杯水均衡起司浓度，因起司火锅是以起司加热沾食用，并无加热致熟的功用，故请勿采用生食。切记需多加搅拌以防沾锅。
部队火锅：不同于年糕火锅，部队火锅有韩国料理将部队食物以精致化方式呈现，也使得这种食物焕发了青春，除了普通的发扬出了多种新式锅仔做法。近年来店家在传统部队锅上做了不少的改进，使之更适合现代韩国人的口味了。