㈠ 在家自制火锅的配菜，我们应该怎么挑选
青菜类；油麦菜、大白菜、娃娃菜、香菜、菠菜、芹菜、冬瓜、山药、木耳、藕片、海带、地瓜、黄瓜、萝卜、豆芽、竹笋。简单的说几种！有菠菜，木耳菜，生菜，洋白菜，茼蒿，快莱，鲜豆腐，东瓜，士豆，大白菜，冻豆腐，面巾，虾丸，鱼丸，蟹味棒，虾滑，等等吧。先涮肉。羊肉牛肉鸭肠。再放豆腐，鸭血。木耳，金针菇。宽粉。腐竹，豆皮儿。菠菜，油麦菜。大白菜。最后再放点儿面条儿。就特别的完美了。我是这么吃，这样吃感觉挺好。
锅底我一般都会选择养生锅底，不是很能吃辣，只会在蘸酱中加入少许红剁椒，一般蘸酱中我还会放芝麻酱和菌菇酱，以及大量的香菜，我是香菜党，特爱吃香菜，平时点冒菜和麻辣烫都会额外点一份香菜。蔬菜尽量随心啦。爱吃啥就放啥，新鲜的蔬菜微微一烫，浸润着浓郁的汤汁进入口腔，美味又营养，
㈡ 如何快速去除火锅味衣服
冬季不仅带来了寒冷，更带来了热乎乎的火锅。在寒冷的冬季里涮上一锅热乎乎的火锅，不论南方还是北方，餐厅还是家里，都是一次既热闹又暖身的享受！
热气腾腾的锅底配上各式海鲜、菌菇、肉类和配菜，在热浪翻滚的汤锅里烫熟，配着自己喜欢的蘸料大快朵颐，这样的诱惑应该没有几人能阻挡吧！只是每次在大饱口福之后，身上总是弥漫着一股一言难尽的火锅味，让人很是头疼！冬天外穿的衣服不可能天天洗，有人会选择挂在阳台上吹吹风，可是这种做法效果并不明显。那我们应该怎么办呢？
别着急，麦先生和米小姐作为资深吃货自然是有妙招！不仅可以去除身上的火锅味，同理，对烤鱼、烤肉、各式炖锅等因吃饭而沾染上的食物味道全都有效！
巧用柠檬水
在清水中加入两三滴柠檬汁，制作成柠檬水后用喷壶喷洒在衣服上，然后挂在通风处晾上一会儿，水分挥发时就会将衣物上的火锅味带走啦！如果家里有柠檬精油，加入一滴，也有同样的效果。
巧用医用酒精
把衣服悬挂起来，均匀的喷上酒精（喷壶喷出的水雾越细越好），然后悬挂在通风处，酒精挥发时就会带走衣物上的火锅味儿。
水蒸气来帮忙
此方法适用于吃完火锅就打道回家洗热水澡的朋友。洗完澡后，将沾上火锅味的衣服挂在充满蒸汽的浴室内，关好门窗，待蒸汽挥发完之后把衣服拿出来挂在阳台的通风处，一觉醒来火锅味就没了~
借助挂烫机、吹风机
上面说了蒸汽的方法可以去味，同样的原理，蒸汽挂烫机也是能够去除火锅味的，大家按照平时熨衣服的步骤操作就行。这里麦先生和米小姐要重点介绍一下吹风机的操作方法：找个大塑料袋，把底部挖一个乒乓球大小的洞，把羽绒服塞到袋子里，把袋子口扎在吹风机上，吹风机口离羽绒服稍微远一点，开热风吹吹吹！2分钟后把衣服换个姿势，继续吹！5分钟后搞定~
还有最后一招：备一件“火锅、烧烤、烤鱼、羊蝎子、小龙虾、鸡公煲···专用外套”，去涮火锅时提前换上即可~