『壹』 火塘牛肉的由来
火塘牛肉是位于昆明市新迎小区新宁巷4号的一家火锅店。
家火塘由来
一个“铁三脚”上，一口铁锅，几片肥肉煎出油，一碗酸辣椒或是辣椒面下去，翻炒几下，再一瓢水下去，就成了火锅底料。什么豌豆苗、萝卜片、白菜、豆芽、豆腐片全往里扔，等吱吱冒着香气的菜煮熟了，长辈们便喝着土酒，小孩们围着火塘焦急地扒拉着自己想吃的菜……
这是很多云南人，儿时共同的记忆。对于火塘，他们赋予了很多，比如对家庭和家人的爱、对童年的思念。
刘家火塘自成立以来，从最初默默无闻的小店，通过艰苦不懈的努力和奋斗，短短几年时间内，门店遍布昆滇，成为云南人津津乐道的滇系美食品牌生力军。
“刘家火塘牛肉”是一家清真牛肉火锅餐厅，是一场舌尖与味蕾的邂逅，热辣无限！是一次美食与激情的碰撞，诱惑难挡！纯香的火锅，地道的麻辣味，浓郁的清汤味道，吃得难忘！辣得过瘾！用你的味觉感受刘家火塘的味道！
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
清淡与麻辣分开的鸳鸯火锅，还有各种配菜。刘家火塘牛肉的火锅用的是秘制麻辣汤，被盛于铜锅中，以炭火独特的火候，完美诠释出牛肉的纯香品质，丘北辣辣的辣，碰撞昭通贵州辣椒的香，使得汤锅散发出怡人的香味。
随着时间的流转，一年又一年，刘家火塘牛肉已经从西南滇池走向了中国的大江南北，变的是地点，不变的永远都是一群亲朋好友围着桌子吃饭的感情。当然，永远不变的还有镇雄商城特有的会员特惠价，你值得拥有哟~
『贰』 保山火塘牛肉桌厂家
咨询记录 · 回答于2021-08-05
『叁』 保山火塘牛肉是什么字体
图呢？
『肆』 保山火塘牛肉桌厂家
咨询记录 · 回答于2021-07-09
『伍』 火塘牛肉的多种做法
牛肉炖法之番茄炖牛肉
食材准备
牛肉，西红柿，淀粉，香叶，丁香，番茄膏，番茄酱，食盐，姜，蒜，八角，花椒，生抽,红葡萄酒，白砂糖，水。
方法步骤
1、牛肉洗净切块后焯去血水，在焯血水时可以滴几滴香醋；
2、西红柿洗净切块，加准备好的香料与调料平铺在高压锅内；
3、将焯好的牛肉放置高压锅内，加清水，没过所有的材料，高压锅上汽后压30分钟；
4、30分钟后，打开高压锅选出西红柿皮以及所有香料，将牛肉与汤汁倒入炒锅；
5、大火烧开，汤汁收浓至咸淡合适后淋入淀粉水，汤汁收浓至咸淡合适后淋入淀粉水。
小贴士
1、想知道如何炖牛肉容易烂的话在选锅上比较关键，炖锅、砂锅时间来得比较慢一点，赶时间的可以选择高压锅或者电压力煲；
2、配菜要切大块一点比较好，因为牛肉属于久炖行，切小了或者薄了最后出锅会不成形，影响美观。