㈠ 清汤鲜黄牛肉汤锅加盟选择哪个品牌好
材料：牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，葱1根，姜1小块，八角1颗，水2000毫升。
调味料：A料：冰糖1小匙，米酒2大匙。
B料：盐适量。
1、先将牛大骨氽汤后洗干净，备用；胡萝卜和白萝卜去皮，洗净，切块；葱、姜均洗净，葱切段，姜切片备用；
2、锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分钟，最后加入B料调味即可；
ps：炖牛肉汤为什么要加胡萝卜、白萝卜一起煮？因为萝卜本身含有天然的辛味及甜味，一方面可以消除牛骨的腥味，提升高汤鲜美，使骨汁越煮越香醇。也可以只用1根胡萝卜洗净，不削皮直接炖煮。
㈡ 谁知道佛山市南海区那个市场有新鲜黄牛肉可以采购的吗是黄牛肉
我们家有，
㈢ 新鲜黄牛肉如何储存
刚买回的新鲜牛肉如果当天吃不完，想第二天吃，可以用保险袋装好放冰箱冷藏，可适当加盐腌制可保鲜。将花椒放入一盆盐水里煮沸，待冷却完全后放入新鲜牛肉，再冻冷藏可保鲜二至三天。
如果鲜牛肉比较多。可将牛肉切块后分成你每次食用的量，用保鲜袋装封好，放入冰箱冷冻室，至少可以保存三个月，但一定要记得及时吃哦。放太久了口味会下降呢！
㈣ 哪里能买到新鲜的黄牛肉
黄牛肉最好的是延边黄牛，生长于长白山地区，环境好，最好的是犇福黄牛肉，国家唯一的延黄牛保种基地。黄牛肉锰铁锌的含量比日本和牛都要高，没有腥味，地处高寒地带，肉质细腻。
㈤ 新鲜的黄牛肉容易炒熟吗
新鲜的黄牛肉容易炒熟。
黄牛肉容易熟，黄牛肉肉质好，炖出来的肉熟烂好吃。牛肉我们又分水牛肉和黄牛肉，其中黄牛肉的肉质更加好，一到冬天农村就会宰杀黄牛来卖和慰问下辛苦一年的自己，给自己，为即将到来的冬季进行滋补。新鲜的牛肉还附带着毛血细管里面的血液，所以会熟的快。
黄牛肉营养价值
黄牛肉属于温热性质的肉食，擅长补气，是气虚之人进行食疗的首选肉食，并且黄牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高。具有增长肌肉、增强免疫力、预防贫血的作用。
增长肌肉黄牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使肌肉运动更持久。增强免疫力黄牛肉含有足够的维生素B6，可以增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于身体的恢复。
预防贫血铁是造血所必需的元素，而黄牛肉中富含大量的铁，多食用黄牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。黄牛肉的营养价值丰富，肉中含有大量的蛋白质以及维生素B6，牛肉中大量的维生素B6能够帮助人体增强免疫力，有助于蛋白质的代谢以及合成。
黄牛肉的氨基酸含量也相当丰富。这使得牛肉对人体增长肌肉和力量有很大的帮助。黄牛肉中的肉毒碱含量很高，可以促进脂肪的新陈代谢，能够产生一种支链氨基酸，促进肌肉增长。
㈥ 伊赛牛肉还是科尔沁牛肉好
都是好肉。不过科尔沁背靠大内蒙黄金畜牧带。从牧场到加工到冷链运输是闭环。伊赛相对草场就不足。
科尔沁牛肉工艺体系。
好牧场自然好牛肉，科尔沁大草原北纬45°黄金畜牧带，天然好牧场。科尔沁大草原就坐落于此，科尔沁牛的育肥基地。内蒙古通辽是的科尔沁屠宰厂自动化吊挂分段式剔骨工艺。严格的检疫系统，定温定湿的排酸工艺，智能化修割流水线，产品真空包装，冷鲜牛肉成品，标准的冷链运输0-4度。ISO22000体系认证。
牛肉排酸工艺：屠宰后的牛肉要经历精致、成熟、腐败等系列化学及生物变化，再适当的温度条件下，经过一段时间，肌肉组织开始逐渐软化，口味大为改观，营养价值提高。这一过程又称为肉的后熟。在这一过程中的肉的pH值逐渐降低，肉呈弱酸性，所以叫肉的排酸。
排酸的肉，肌肉组织嫩化，易熟好烂，鲜嫩多汁，提高了肉的品质。
伊赛牛肉当然也是不错的。尤其是河南地区，发展到现在的规模相当厉害。不过因为商业经营的更成熟。操作上没有科尔沁好介入
㈦ 黄牛肉和普通牛肉的区别，无量牛是真的黄牛肉吗
牛肉是大家经常吃的一种肉类，它含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，多吃牛肉有助于增长肌肉。现在市场上买的牛肉分为黄牛、水牛、耗牛和乳牛四种，那么黄牛肉和普通牛肉的区别有哪些？
一、黄牛肉和普通牛肉的区别有哪些
在菜市场里，牛肉的种类很多，其中普通牛肉和黄牛肉的营养价值和价格有一定的差，黄牛的口感要更好一些，价格稍贵一些。那我来给大家讲一下黄牛肉和普通牛肉的区别吧。普通的牛肉通常是人工饲养的肉牛，这种牛产的肉多，有助于提高销量。黄牛肉一般是呈棕红或者暗红色的，肉中所含的肌肉纤维很细，脂肪是黄中带白的；从牛的骨骼上来看，黄牛的胸骨柄是呈三角形状的，肋间隙比较大;黄牛肉很容易煮熟，肉质鲜嫩，口感极佳。
二、如何挑选新鲜的黄牛肉
1.我们应该先看牛肉的颜色，新鲜的牛肉肌肉是暗红色的，有一些光泽，脂肪是白色或者是奶油色的，而且牛肉外表微微发干，这一点在冬天尤为显著，在其表面很容易形成薄薄的风干膜;不新鲜的牛肉肌肉表面没有光泽，颜色比较暗，脂肪是黄绿色的。
2.可以用手按压牛肉，新鲜的牛肉是很有弹性的，肌肉纤维又细又密，用手指按压出坑后可以立即恢复；不新鲜的牛肉在用手指按压后会留下明显的痕迹，凹陷不能恢复。
3.新鲜的牛肉味道比较鲜，而不新鲜的牛肉会有一种臭味。
三、做家常菜如何挑选牛肉
1.如果大家要包牛肉馅的饺子或者包子，可以选择牛的上脑、脖头等部位，这些地方的肉质实嫩，肥瘦相间，出馅多。
2.炖牛肉一般用胸脯的部位，这个部位的牛肉筋多，肉质鲜嫩，肥而不腻。
牛肉作为生活中十分常见的食物，味美肉嫩，含有极高的营养价值，深受大家的喜爱，它的不同部位肉质不同，脂肪含量不同，因此也有着多种的美味吃法，比如有土豆炖牛肉，牛排、酱牛肉、红烧牛肉、生拌牛肉丝等，都十分的好吃，大家可以自己动手做起来
㈧ 黄牛肉汤锅加盟费多少钱啊
费多少钱啊？
㈨ 湖南新宁县现在新鲜黄牛肉多少钱一斤
湖南新宇县，现在的新县的牛肉大概应该是在75块钱左右一公斤，因为现在这个肉价都在涨