1. 广州哪里可以吃到好吃的清远鸡煲或是清远鸡锅
在天河客运站附近有家叫清远鸡村的，还不错。
2. 火锅用清远鸡还是海南鸡
没有要求。
火锅鸡的起源地是河北省沧州市，所以火锅鸡又称沧州火锅鸡。它是以火锅上的鸡为主要代表而闻名，但有些人会认为火锅鸡是来源于四川，不算沧州的特产，其实不尽然，火锅鸡确实是沧州本地的特产。它历史悠久，经过多年调整传承，才逐渐演化发展而形成今天风靡的沧州火锅鸡。
1、准备葱花，姜片备用；
2、三黄鸡腿冷水下锅，倒入姜片，焯水去腥去血沫；
3、锅中倒油，倒入葱花，花椒，干辣椒，大火爆香；
4、倒入三黄鸡腿，郫县辣酱，倒水，中火炖半个小时；
5、锅中加料酒，生抽，盐，白砂糖，中火炖半个小时；
6、加入自己喜欢吃的各种食材，很好吃哦！
3. 广东清汤鸡火锅的做法
清汤海鲜鸡火锅的用料
三黄鸡或清远鸡一只（两斤半以内）1250g 姜片，大葱白几片及少量
去皮马蹄及生甜玉米棒少量 红白萝卜块或者条少量
去皮生甘蔗几小条 盐（用于汤底）少量
蘸水（青椒圈小尖椒圈）少量 蘸水（豉油，鱼露，生蒜片）少量
配菜（鲜虾），可有可无半斤 配菜（鲜鲍鱼），可有可无一斤
配菜（炸腐竹），推荐200g 配菜（生菜），推荐200g
配菜（山药），推荐200g 配菜（黑木耳），推荐泡发后100g
配菜（冬瓜片），可有可无200g 配菜（豆腐或冻豆腐），可有可无200g
配菜（各种菇类），可有可无少量
清汤海鲜鸡火锅的做法
步骤7
上桌前的准备：清汤底滚了以后，入全部鸡块，放少量盐调味（也可以不放盐，涮好的肉块和配菜有蘸水调味，要喝汤的可以单独放盐调味，这样到了最后汤的鸡味很浓但不会咸），大火盖锅盖焖五分钟，这时候鸡块已熟，肉质紧而嫩，肉汁被大火生滚后锁在里面，不柴不干，鸡皮滑脆香浓，鲜甜原味，上桌开吃，建议先吃完鸡块后再入其它配菜，海鲜类，菇类，炸腐竹，冬瓜，山药，木耳，生菜，豆腐之类。喝汤可以在鸡块捞完后品尝少许，海鲜菇类捞完后再品尝少许，味道的清淳味道和丰富层次是不同的。
4. 鸡火锅，怎么做好吃
鸡火锅做法：
食材：鸡1只、墨鱼丸500克、虾500克。
辅料：食盐2茶匙、姜1块、枣15颗、枸杞子1把、空心菜200克、小白菜200克、面粉250克、碱面2克、平菇250克、香菇250克、药材包1包、水适量、番茄酱适量、拌饭酱适量、芝麻油适量、蒜适量、腐乳适量、味极鲜适量。
具体步骤：
1、把鸡提前拿出来解冻，取出洗净斩块，药材包备用。
挑选活鸡小窍门：
1、看：鸡的脸面红润，鸡冠鲜红挺立，鸡眼黑而有神，羽毛鲜艳有光泽，胸腹肌肉饱满，皮色油润，脚干黄而滋滑的，则是好鸡，反之，鸡冠呈暗紫色，胸隆、腹瘪、脚部粗糙的，则是劣鸡或老鸡。如果肛门周围有白色粪迹，则是病鸡。如果腹部羽毛已脱掉，则是老母鸡。
2、摸：鸡的食包（即嗦囊）不宜过大，如果食包胀如球状，鸡头颈强直，说明填食过多。有的鸡贩，为谋取暴利，大量往食包中塞进砂石，以增加鸡的重量。为此，买鸡时，一定要摸摸食包，再摸鸡脚，鸡脚温暖的是好鸡，反之，是病鸡。
3、提：将鸡脚提起悬空，鸡头朝下时，鸡极力挣扎，鸡头反翘的，则是健康的好鸡，如果头部下垂，任人摆弄，也无挣扎力的，则是病弱的劣鸡，不宜购买。
5. 九优潮汕猪肚鸡汤饭怎样加盟
九优潮汕猪肚鸡汤饭相传在清朝，宜妃刚生完太子，因为宜妃有胃病，产后身体虚弱，乾隆吩咐御膳房炖补品给宜妃吃，可是她吃什么都没有胃口，凤体日渐消瘦。宫里的太医想尽办法做种种名贵补品给宜妃吃，还是无济于事。乾隆召集太医和御膳房，把旨意传下去，无论用何办法，都要医治宜妃的病。御膳房想到"药补不如食补"的方法，于是把民间传统坐月子吃鸡汤的做法加以改良，把鸡放进猪肚里加上名贵药材炖汤，宜妃吃后果然胃口大开，经过一段时间饮食调理，宜妃的胃病已痊愈而且肤色也红润有光泽，美艳动人。这道菜不仅去病强体，也有养生保健之功效，从此乾隆把这道菜叫做"凤凰投胎"，就是现在的猪肚鸡火锅，便从此在民间广为流传。九优潮汕猪肚鸡汤饭又名“凤凰投胎”的汤品。是广东传统的汉族名菜。广东客家地区酒席必备的正餐用汤。取黄油老母鸡与新鲜猪筒骨，配以十余味中药材，经过九小时温火熬制，得到此低汤。再加入新鲜清远鸡、猪肚、枸杞。红枣、白胡椒粒煨足2小时，方得此养生佳肴。潮汕猪肚鸡汤，具有温补虚损，健脾开胃之功效！据《本草纲目》记载，胡椒有温中下气、和胃、止呕功效。用上等胡椒煲猪肚，加上上等靓扇鸡，精制成美味浓汤食用。胡椒猪肚鸡火锅主要针对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒毒伤胃等，具有养颜、行气、健脾、暖胃、养胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。
6. 清远鸡火锅怎么做
主料：鸡1只、墨鱼丸500克、虾500克。
辅料：食盐2茶匙、姜1块、枣15颗、枸杞子1把、空心菜200克、小白菜200克、面粉250克、碱面2克、平菇250克、香菇250克、药材包1包、水适量、番茄酱适量、拌饭酱适量、芝麻油适量、蒜适量、腐乳适量、味极鲜适量。
1、把鸡提前拿出来解冻，取出洗净斩块，药材包备用。
7. 深圳有正宗的清远鸡吗
你是想怎么吃啊，清炖还是烧烤啊，我自己倒是觉得，清远鸡还是要做火锅吃，我喜欢去福鑫记那里吃。绝对正宗的清远鸡，在广西有清远鸡养殖基地，都是自养的鸡吃的菜安全啊。
8. 清远鸡怎么做最好吃
清远鸡是一种比较知名的鸡，是鸡的一个品种，由于口感独特，味道鲜美，而受到了很多人的欢迎。当然了，清远鸡的营养价值也是很高的，适量吃清远鸡，对于人体健康好处极大。清远鸡最常见的做法是制作成白切鸡，除此之外，清远鸡还有豉油清远鸡、清远参鸡汤等做法。
一、清远白切鸡
1、首先，就是把鸡内脏挖出来然后洗干净，至于杀鸡就可以直接在买的时候让店主代劳就好了，毕竟回来烧水拔毛也很麻烦。鸡洗干净了一定要沥干水，可以用厨房的纸巾来吸水，主要是为了吸出血水。
2、然后就是腌制鸡，只需要盐，把盐薄薄地抹在鸡身上，可以边摸边按摩，让盐渗透一下，记住不要抹太多了，不然会太咸了，腌制大约5~10分钟即可。
3、然后在清水下稍微冲洗一下，这是怕后面煮的时候会太咸了，只需要要淡淡的盐味即可。
4、然后就是把锅架到灶上，倒入能淹没鸡的水量，再把内脏先放进去，再把鸡放进去，一定要鸡肚子放到上面，开大火烧开，每隔几分钟要来给鸡翻一下身，这样煮的均匀一些。
5、煮鸡的时候，把小尖椒洗干净切碎，蒜切末备用。
6、然后在另一个灶上放上炒锅，倒入适量的油，等油烧开后开小火，然后倒入辣椒翻炒，然后再加入部分蒜末，继续翻炒，一直炒到辣椒有点焦色即可起锅。
7、然后再装辣椒的碗里放入剩下的蒜末、花椒油、香油、生抽、醋搅拌均匀就可以了。
8、鸡差不多煮10~15分钟左右，以鸡的嫩度来定，只要筷子能轻松的戳进去没有血水就可以算煮好了。
9、煮好后就可以捞出来放凉，然后切成鸡块就可以上桌吃了。
9. 我比较喜欢吃老字号的火锅，不知道深圳有没有老字号火锅店
深圳有很多家火锅店，但要是说老字号的话，应该只有福鑫记的吧！深圳市福鑫记理创建于2007年2月，经营模式是直营店 加盟店。是一家得到卫生部门、工商部门发证认可的综合型大型连锁餐饮企业，拥有3000平方米的配送中心、广西走地鸡养殖基地、清远鸡养殖基地、腐竹加工基地、蔬菜种植基地、餐具洗洁厂等，比较适合大众化的消费，方便停车、服务品质好、服务态度佳。
10. 清远鸡有什么特点为何椰子鸡火锅要选择清远鸡呢
作为一名美食领域的创作者，一名吃货，对鸡类菜肴情有独钟，正所谓北有新疆大盘鸡，南有海南椰子鸡，都是大受广大的吃货所熟悉，下边我们就一起探讨一下椰子鸡的做法