⑴ 凑凑火锅是哪个明星开的
凑凑火锅不是哪个明星开的，是呷哺呷哺旗下品牌。
呷哺呷哺集团旗下的高端火锅品牌凑凑在上海举办秋季新品发布会，历经两年多精心打造的蟹粉黄鱼锅正式上市，同时推出了猫爪虾滑、章鱼片、松阪鱼糕等行业独创系列新品。
凑凑在发布会上首次披露过去5年来的增长数据——“凑凑速度”。2016年至2020年，凑凑年营收复合增长率高达280%，平均每12天新开一家餐厅。目前，凑凑在全国近40个核心城市拥有近160家餐厅。据了解，凑凑已成为呷哺呷哺集团第二条高增长曲线，“凑凑速度”也被业内称为餐饮行业发展速度的标杆。
呷哺呷哺集团董事长贺光启表示，未来三年内，凑凑仍保持“凑凑速度”持续扩张，每年新开80至100家门店，深耕沿海市场的同时进一步开拓西南和香港市场。此外，凑凑还将代表集团率先开启国际化征程，新加坡门店今年春节前将亮相，国际化版图加速在新加坡、马来西亚、泰国、澳洲等华人聚集区布局。
⑵ 凑凑火锅和凑凑火锅，为什么同一家店有两个不同的名字
对于凑凑，其创始人团队给出的解释是：凑”字在《说文》和《广韵》中本义都是指人们在水上相会。创始人团队认为，“凑”的意思与火锅的非常贴切，就是朋友因为火锅，即传统意义上的因水而相聚。
凑凑将于4月份在三里屯试营业，了解过凑凑的内容之后，我更愿意用两点水的“凑”来解释，“凑在一起”是凑凑的特点，在凑凑餐厅里，传统的中国茶饮将与火锅搭配。不仅如此，茶饮还不是简单的扮演配角，已经列入凑凑未来更大的发展计划。
优势
茶饮的生意并非想象中的好做，今年年初，星巴克就宣布，美国的5家茶吧将关闭其中4家。而在中国，功夫泡茶模式仅仅培养了一批小众消费者和单体茶品牌。
而对于这一点，凑凑可谓占据了台湾文化的优势，推出的茶饮是台式手摇茶。据介绍，这种茶饮被称之为是中茶西制。经过调茶师的手，传统的红茶、铁观音、普洱被做成了拥有奶泡、碎冰和焦糖的时尚饮料。不仅如此，糖的添加分为三个档次，由消费者自主选择。
⑶ 凑凑火锅为什么是三点水
不是三点水，而是两点水。
从第一家开业店至今， 全国有近100家凑凑火锅连锁加盟店，为保证火锅的口感正宗，纯正，凑凑火锅采用中央厨房的模式，每一包料，每一种配菜都严格采用工厂化、流程化、标准化，细致化的方式。
力求做到让单体店去大厨师化，厨房最小化，以及利润最大化，为各加盟店省钱省时省人力，为各个店的操作提供最大的便利，为没有经验的餐饮的人士提供简单、灵活、安全的操作方式和操作流程。
相关信息：
凑凑火锅从创业至今不断的发展壮大，每一步都相当稳健，始终坚持持之以恒独具匠心的精神。
时刻保持着"让每个人都尽兴地吃上凑凑火锅"为自己的主要使命，以“成为餐饮龙头企业为主要目标，致力打造火锅行业的领导品牌，立志做到极致完美，历经多年的拼搏进取，平步稳定发展。
⑷ 凑凑火锅品牌概念
品牌主打“火锅+茶饮”的休闲餐饮形式
凑凑火锅从创业至今不断的发展壮大，每一步都相当稳健，始终坚持持之以恒独具匠心的精神。
时刻保持着"让每个人都尽兴地吃上凑凑火锅"为自己的主要使命，以“成为餐饮龙头企业为主要目标，致力打造火锅行业的领导品牌。
⑸ 凑凑火锅加盟官网
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⑹ 凑凑火锅加盟总部电话
⑺ 凑凑火锅和凑凑火锅。为什么同一家店有两个不同的名字，有的是两点水，有的是三点水，是什么情况
对于凑凑，其创始人团队给出的解释是：“凑”字在《说文》和《广韵》中本义都是指人们在水上相会。创始人团队认为，“凑”的意思与火锅的非常贴切，就是朋友因为火锅，即传统意义上的因水而相聚。
凑凑主打“火锅+奶茶”，于2016年推出，定位火锅界的中高端人群。与“in xiabuxiabu”表现不同的是，凑凑发展势头迅猛。在2020年年底，凑凑品牌的餐厅数目增加至140家，其在集团层面产生的销售份额较2019年的20.0%增加至31.0%。
评价
凑凑品牌定位于中高端，选择“火锅+茶饮”组合的新模式，有市场人士认为，这种模式跳出当前火锅市场的红海，开辟一个新的市场。
“关于凑凑火锅的品牌创新我个人比较认可，从实践来看也比较成功，‘奶茶+火锅’的优势在于比较好地解决了火锅业态淡旺季（中晚）客流不平衡的问题，并塑造了一种比较好的就餐氛围，可以把中午的营业时段也利用起来，形成休闲的就餐方式。而且这种方式比较简单，容易复制扩张。”文志宏说。
⑻ 凑凑和呷哺什么关系
凑凑是呷哺呷哺新创品牌，凑凑想要做的仍然是火锅，但却又不局限于火锅。
对于凑凑，其创始人团队给出的解释是：“凑”字在《说文》和《广韵》中本义都是指人们在水上相会。创始人团队认为，“凑”的意思与火锅的非常贴切，就是朋友因为火锅，即传统意义上的因水而相聚。
凑凑餐厅里，传统的中国茶饮将与火锅搭配，不仅如此，茶饮还不是简单的扮演配角，已经列入凑凑未来更大的发展计划。
凑凑和呷哺的区别
呷哺呷哺的定位比较像快餐，强调的是供应链；相反，凑凑是从产品出发，根据产品的需要去寻求不同的生产方式。目前，凑凑和呷哺呷哺在供应链上有重合的部分，但是供应的产品，除了蔬菜外几乎没有重叠。”张振纬表示：“凑凑是全新火锅品牌，要让消费者有匹配凑凑客单价的消费体验，而不能认为凑凑只是呷哺呷哺的升级版。”
此外，不同于呷哺呷哺的商圈开店策略，凑凑还将开设更多的社区店和街边店。张振纬表示，未来凑凑的商圈店与社区店、街边店的数量比例可能是“六四开”，“即使是开商圈店，也要可以让我们经营宵夜的商圈，但这样的商圈毕竟是少数，社区店和街边店在这方面的限制会小一些。”
张振纬表示，根据凑凑在筹备期间所做的调查，20%的消费者会在午餐时间吃火锅，40%的消费者会在晚餐时段吃火锅，另外还有40%的消费者则是在宵夜时间吃火锅。在他看来，这种时段的分布与火锅自带的低翻台率有直接关系。“中餐平均每53分钟翻一次台，而火锅则至少需要一个半小时。在商圈高租金成本的压力下，除非客单价非常高，否则一旦翻台率上不去，餐厅很难存活。”
以上内容参考网络-凑凑，网络-呷哺
⑼ 凑凑火锅联营开店靠谱吗
还算靠谱。
__第一家门店验证了新店模式，因此__需要加速开店布局市场，以快速提升市场占有率。
另外，呷哺呷哺在小火锅市场已经占有一定的市场地位，竞争优势明显，而__若要快速布局中高端市场还将面临着与海底捞等火锅品牌展开竞争的局面。
背靠呷哺呷哺的__有供应链以及资金的支持，使__快速复制开店的难度相对较小，这是__的竞争优势之一。