『壹』 跪求大师：商用法式脆皮蛋糕的配方和操作流程
第一部份
鸡蛋液（去壳）：3200克
白糖：3000克
盐：35克
专用小料：30克
二、制作工艺
1.将第一部份的材料倒入搅拌缸，高速搅打至干性发泡（起泡变白），B30机约九成满。夏天大约打15-18分钟，冬天大概打25-36分钟。10度以下室温，或者鸡蛋冰冻过，需在用热水蛋糕桶下面用热水加温。
2.鸡蛋打发后，在打蛋机慢速状态下，加入混合好的面粉，注意不要过度搅拌（会使蛋糕消泡），必要时，用手或者胶板搅拌一下。
3.用5*8 圆孔模具，先刷厚的大豆油，模具面上需刷到，用勺装蛋糕桨入模具7分满，
撒芝麻烘烤。
4.烤炉：面火190度，底火230度，15-17分钟可烤好。温度可根据炉自身温度适当调节。
制作人蔡师傅 增香增脆，配方当中需要添加一点小料，馨之艺有售的。
『贰』 请问法式脆皮蛋糕店加盟费要多少钱
有不同的套餐，整个技术加设备工具有一万多的，二万多的。
『叁』 彭记法式脆皮蛋糕怎么加盟
不需要加盟,只要跟学技术就可以的.
『肆』 有想加盟或加盟了彭记优口法式脆皮蛋糕的朋友请进来聊聊
这个脆皮蛋糕不需要加盟的，这钱白花了。只要花点钱学技术，小料180元一公斤，简单操作。
只要花一万元左右买设备的钱就够了，技术也才一二千元就搞定，我自己有开店，我应该可以帮到你。
『伍』 无水脆皮蛋糕培训，法式脆皮蛋糕加盟，脆皮蛋糕怎么做
用料
低筋面粉 100g
细砂糖 85g
鸡蛋 4个
无水无油老式脆皮蛋糕的做法
把材料准备好，鸡蛋必须40度左右
『陆』 法式脆皮蛋糕，加盟怎么。有人说很制作过程简单。加盟没有什么用。费用怎么。肇庆好像有一家，是加盟那里的
加盟是为了他那个小料秘方！但加盟后小料还要和他买！我知道小料的制作方法！！！！有了小料制作方法，你就不用加盟了，还可以自己做牌子！收加盟商！！！！
『柒』 加盟法式脆皮蛋糕店面是自己选还是总部帮选
自己选但是门头的名称和加盟电话必须是总部的！还有一些不必要的东东也是总部为了挣钱给你的！
『捌』 请问，加盟法式脆皮蛋糕是去总部好，还是找他们的本区代理商好。那边比较省钱
兄弟、8万不是小数目、不要上当了、来我这里吧、一分钱都不收、免费教你做法式脆皮蛋糕、、、
『玖』 法式脆皮蛋糕。。。关于彭记优口 和 彭记口口香 彭记优口 和 彭记口口香 哪个才是正宗的呢
泰兴彭记口口香卫生上面不达标，员工素质太差！