『壹』 牛肉酥饼怎么做
你好，牛肉酥饼的做法步骤如1
将饼皮配料的所有材料混合在一起，揉成光滑柔软的面团。将面团盖上湿布或保鲜膜，醒发半个小时。
2
醒发面团的同时制作牛肉馅。把花椒粉、盐、葱末、姜末、生抽加入牛肉馅中，搅拌均匀。再加入料酒和水，快速用筷子搅打到发粘湿润的状态就好了。
3
手和案板上都涂抹一层植物油防粘，把醒发好的面团放在案板上，捏成长条，切成10小份。
4
松弛10分钟以后，取一小份面团，慢慢的捏成小长条，捏住面团两头，将它扯得更长一些。
5
把长条面团放在涂抹了植物油的案板上（油要多涂一点以免粘住案板），用擀面杖擀成薄薄的长条形。要尽量长尽量薄一些，薄到有点透明的感觉。
6
在擀开的长条面皮上均匀涂抹一层植物油。
7
将一团牛肉馅放在面皮的一头。
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将面皮折过来，包住牛肉馅。
9
包住牛肉馅以后，从馅的一头向另一头卷起来。一开始卷的时候，适当将两边的面皮往中间收，使牛肉馅被包裹得更严实。
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牛肉馅完全裹严以后，继续卷，这时候就不用将两边往中间收了，直接卷起来就可以了。卷的时候，最好一边卷一边拉伸面皮，使它变得更薄。
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依次把所有面团都卷好，松弛10分钟。
12
取一个卷好的面团，立起来。
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用手掌轻轻压扁。
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依次把所有面团压扁。压面团时候用力要轻，避免把牛肉馅挤出来。如果压的时候觉得面团回缩，就多松弛一会儿再压。压扁以后，在每个面团表面再刷一层植物油（油稍微多刷一点）。
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将利仁电饼铛预热（上下盘同时加热）。
16
倒一些油在电饼铛下盘，用硅胶刷涂抹开来。油可以适当多一点（预热好的电饼铛很烫，所以要用硅胶刷，不要用毛刷，否则会被烫坏）。
17
将生面团摆在预热好的电饼铛里，每个面团之间留出足够空隙（一次最多放8个哈，你也可以分两次，每次5个）。
18
盖上电饼铛，选择“馅饼/锅贴”，大约6分钟，提示音会响起。此时再次按下“馅饼/锅贴”，等提示音再次响起，宫廷牛肉酥饼就可以出炉了！下
『贰』 成都西御街6号附1号的宫庭牛肉酥饼如何
成都西御街6号附1号的宫廷牛肉酥饼很正宗！面饼晶莹透亮，肉馅色泽鲜嫩，外酥里嫩，油而不腻，口味独特，香飘四溢！又好看又好闻而且又好看！
回答完毕！
『叁』 西安牛肉酥饼哪家好吃
用料
主料
烹饪技巧
1、面团要和软一点，总共醒面时间大概在两小时。面团分成小剂子后最好再静置半小时。总的静置时间也不可太长，太长的话饼子就不脆了。
2、各种调味料可以根据自己口感调整，因为我用的是今年新的大红袍花椒，味道太好，所以花椒粉我只用了一点点。
3、烙饼的时候要多放油，外边卖的饼子制作时，基本油会淹过饼子厚度的一半，半炸半烙式，这样更酥脆。
『肆』 牛肉油酥饼怎么做
材料
黄油150克，自发粉180克，白糖50克
做法
1.黄油从冰箱取出来，先在室温下放一阵子，让它略为软化融解。
2.在黄油中加入两大匙白糖，用打蛋器用力搅打至颜色略为发白。
3.在打发好的黄油中，分两次加入自发粉，然后用手揉面极松软的面团。
4.把黄油面团放入冰箱，冷藏一个钟点。
5.把黄油面团从冰箱中取出，在扁平的模具里弄成方形饼块的形状。
6.把方形饼块放入烤盘，用锋利的刀把它均匀地分割成大小合适的饼干块。
7.烤箱先预热160度，然后设为150度，送入烤盘，烘烤20分钟后，拿出来，在饼干块上用筷子轻轻插一些小洞洞（看起来好像从外边买到的饼干那样 ~~）。
8.接着把烤盘送回烤箱，再次用150度烤25至30分钟，即可。
9.烤好的饼干取出后，稍稍放一会儿，让它变凉，就成为又酥松又香口的牛油酥脆饼了。
『伍』 加盟涂记油酥饼怎么样
你要是真的想做涂记油酥饼这种生意，那建议你先看一下类似的项目多不多，市场的竞争大不大，然后要看一下市场的前景怎么样，市场好才可以去尝试，如果大家都看好这种项目，市场上面做的人又不对，那这必然就是一个好项目，就真的可以去尝试一下了，不过做任何项目，也要自己努力运营才行。
『陆』 有谁知道会喝牛奶的香酥饼怎么加盟
可以去他们的加盟店问一下是怎么加盟的，或者上他们的官网打电话咨询一下做不做加盟，如果做加盟需要什么流程和准备工作。
『柒』 在家做黑椒牛肉酥饼时，如何调制馅料才能更香
随着生活水平的提高，身边也是出现了很多的吃货，小编自然也是其中之一了。牛肉是我们日常生活中，经常吃到的美食之一，味道也是很棒，做法也是有着很多。其中美味可口的黑椒牛肉酥饼就是很棒的选择了啊，让人越吃越想吃。还有就是，黑椒牛肉酥饼不仅仅是吃起来口感很赞，而且还有很高的营养价值，含有丰富的维生素、钙和蛋白质等营养物质，有着强身健体等功效。
『捌』 牛肉酥饼酥脆的关键点是什么
就是一个字酥，主要是油酥面的制作，做好之后外酥里嫩。
『玖』 晏氏酥饼加盟
晏氏，是中国春秋时期齐国世卿家族，不具皇族血统