『壹』 高压锅炖牛肉
新鲜的牛肉，加糖，老抽（多放点），蚝油，葱，姜，植物油，干辣椒，花椒大料（放调料盒里），料酒。就差不多了，不要放太多调料。我炖牛肉是不放水的，所以很入味。
如果是冰箱冻着又化开的牛肉，建议熟了以后放盐，就不会硬。
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『贰』 怎样用高压锅做牛肉好吃
高压锅版酱牛肉准备材料：
A.牛腱子肉1500克
B.大葱1棵，姜5片，蒜3瓣
C.料酒2大匙，黄豆酱3大匙，糖10克，老抽2大匙，盐6克
D.香料包：花椒10粒，大料2粒，香叶3片，小茴香1小匙，桂皮1根，丁香2粒，陈皮4片，草果1个
制作过程：
1.将牛腱子肉洗净，多用清水浸泡几次，去除血水。然后切成大块，凉水下锅。煮出浮沫后捞出，用凉水冲净沥再浸泡10分钟。将D料包入调料包。
2. 将牛肉放入高压锅，倒入清水覆盖牛肉，再依次将葱姜蒜、C调料和香料包放入锅中。
3.压力锅上汽后改小火，炖20分钟后关火。
4.等压力锅的降压阀降压完成后，再等一分钟慢慢的打开锅盖，尝一下汤的味道，因为加的水量不同，咸味和颜色可能会稍有不同，适当的补些盐和老抽，再开火大火不该盖再炖煮约10-15分钟，让其更入味。
5.关火后，牛肉在锅中原汤浸泡2小时以上以充分入味。然后捞出牛肉，冷藏后之后逆着纹路切成片，吃时可搭配调味汁。
6.牛肉汤放凉，装入热水烫过消毒的干净瓶子中，就是老汤了。可以冷藏保存5、6天，可以酱些别的食材。如果长时间不用要冷冻。下次再用时，要注意调料减半（或根据老汤的多少减量），加入适量的清水就可以了。
注意事项：
1.酱牛肉选用牛腱子肉比较紧致，且有肉筋口感非常好。
2.牛肉切的块不能太小，否则切的时候容易散不成型，300-400克一块为宜，也不要太大不容易进味儿。
3.酱肉的香料包也不是一成不变的，可以根据情况多少一两样都行。
4.酱牛肉要横着肉纹路切片，牛肉的纤维粗，横切可以粗大的纤维切断，吃起来口感就比较嫩。要想切片整齐，最好将酱好的肉放入冰箱冷藏，凉透了就容易切了。
5.老汤即使是在冷冻存放，如果长期不用，也要定期取出解冻再煮沸后再次冷冻保存，可保持不变质。保存老汤时，一定要清除汤中杂质，凉透后放入冰箱内。盛器最好不与汤汁发生化学反应（搪瓷不锈钢比较好，玻璃的最好是能冷冻的，并且要密封。
今天做的酱牛肉就是用压力锅来做的，这可是我的私房压轴保留硬菜，质量比较稳定，不容易失败，马上要双节就要来临了，这道菜又要拿出来现眼了。
不过，我身边很多朋友，家里虽然有高压锅，但是不敢用，怕有危险。其实这个问题，我们在操作中注意到以下问题就能避免危险了：
1.当然要用正规厂家的合格产品，高压锅用好了十几年几十年都没问题，so买的时候挑个好点的吧。使用前仔细看一下说明书，按照使用说明操作。
2.使用前要检查压力阀是不是畅通，橡皮胶圈有没有老化松弛，上下手柄是不是盖合紧密，如果有问题要及时咨询厂家，解决好或更换配件后再使用。
3.高压锅内的食物和液体不能盛的过满（尤其是膨胀性食材比如粥、豆子等），最好不超过2/3的容积。
4.高压锅在使用时，要注意火候，一般是上汽前用大火，一旦上汽了，就应该改成中小火。比如用压力锅熬绿豆粥，不及时调小火，压力锅内米粒和豆皮沸腾后容易堵住限压阀排汽孔和易熔片孔是很容易出危险的。
5.关火后，要等压力阀降压完成并且确定锅内的液体不沸腾了才能打开锅盖，比如汤和粥类的，虽然降压完成了，但是马上开盖非常容易被热气烫到，这都是教训啊。
6.每次用完要及时清洗，锅的内外、盖子、气孔（要将橡胶圈取下，圈和盖子的边缘），都要清洗到才行。
『叁』 高压锅压牛肉需要多长时间
高压锅炖牛肉需要30分钟左右。
1、牛肋条洗净
10、牛腩萝卜都入口即化好好味。
拓展资料
高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。
用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。
其优点在于省时及节能，缺点在于不正确操作或有瑕疵时，有可能会爆炸造成伤害。
『肆』 高压锅炖牛肉
1~干锅的，把锅烧废了的各种都有，我想说我说了是电压力锅！电压力锅！电压力锅！，
我一次发的时候就说了，只是没强调，我不知道说了还要强调，我不是当老师的料，不会划重点
2一两液体的量请大家不要想当然觉得就是一丢丢~拿不准可以来个量杯，或者有刻度的容器，二两的酒杯什么都行，看看到底一两是多少液体~
3关于好不好吃，这个我更是无力吐槽了，我就是发个满汉全席的菜谱，也当不过众口难调，不好吃您下次就别做了呗，不然还能怎样
用料
牛肉 2斤
葱 一根
姜 4-5大片
蒜 一头
料酒 2两
老抽 1两
生抽 1两
十三香 1满勺
蚝油 1两
糖 一平勺
干辣椒 5-6个
西红柿 一个
无水高压锅炖牛肉的做法
肉切块，大小适中，泡半个小时以上
把肉捞出来，放在高压锅内胆里
把所有调料依次放入锅里，葱姜蒜，十三香，糖，干辣椒，西红柿，料酒，生抽，老抽，蚝油，搅拌均匀
高压锅通电，生压后，压30分钟，就ok啦
『伍』 高压锅如何炖牛肉 高压锅焖牛肉加盟 高压锅牛肉加盟
幸亏我不知道龙神王的想法，要不然我就真得钻地洞了。我这时还想着在讹诈他一下呢。我继续说道：“这套装备确实不错，但是我光有装备也不行啊。没有相应的武器啊，总不能拿一件垃圾武器去配这套装备吧，那也太对不起这套装备了。”“靠！这小子还想讹诈我。不过，看他对这么身垃圾装备都高兴成这样，看来是挺不容易的。做我的传人当然不能太寒碜了，还是给他一件说得过去的武器 吧。”龙神王暗道。然后就拿出一把剑，说道：“好吧，做我的传人也不能丢脸是不，这把剑就给你吧。”我拿过剑一看，又要晕了！神器啊！这可是我看见的 高压锅牛肉加盟 第一件神器啊，估计也是现在游戏中的第一件神器。