1. 炖牛骨汤火锅店做法
炖牛骨汤做法
用料：牛杂骨1KG、姜适量、姜5克、清水3L、黄芪3克、枸杞3克、盐3克、鸡精3克。
1、姜切片，牛骨焯水去血沫。
2. 大胖牛骨汤火锅店怎么样
骨汤做汤底 味道自然没的说 位置在烟袋斜街附近所以人事相当多的 不过这里还好 基本不用等位 夏天也应该开点儿荤！
3. 用牛骨汤做火锅锅底热量高吗
高呀！不过不好！大骨汤会淡化食材本生味道，所以用高汤做火锅底料是不可以的！还会使汤很粘稠，不利于汤汁的流畅！
4. 火锅牛骨汤的做法和配料
用料
牦牛骨 小两块（带骨髓最好）
牦牛肉 300克（适当带牛油）
生姜 五六片
大葱 一根
盐 适量
料酒 一汤匙
花椒粉 适量
八角 两三颗
桂皮 5厘米左右取半支
红花椒 一小勺
青花椒 一小勺
香叶 五片
黄瓜 三四片斜切
枸杞 五六颗
红枣 两颗
香葱 三根
香菜 三四根
芹菜 一根
花生碎 适量
春光黄辣椒酱 适量
咸菜 适量
蒜泥 适量
鸡精 适量
牛骨汤火锅的做法
将牛骨牛肉洗净，冲干血水，锅内烧水，水开后放入牛骨和牛肉（牛油洗净不放），加生姜，加料酒，待三五分钟后捞出牛肉和牛骨，把水倒掉。洗干净锅。
锅内重新加水，放入牛骨牛肉，牛油，水开后撇掉浮沫，加生姜，八角，桂皮，花椒，大葱，一般锅用小火慢炖，高压锅压20-30分钟。压好后加盐，花椒粉，备用。
小火锅内加入牛骨汤和牛肉，加三五黄瓜片，加枸杞，加红枣，加香葱两根，加鸡精。视情况如油太多可加开水，视口味加盐即可。
准备沾碟，分干碟和油碟。
干碟，：放入辣椒面，加少许盐，加花椒粉，加黄豆面，加花生碎。搅拌即可。
油碟：蒜泥，花生，咸菜碎，香辣酱，耗油，黄辣椒酱，芹菜碎，香葱碎，香菜碎，鸡精，加熟油或火锅香油，也可适度加一点原汤。想吃更辣，加入鲜小米椒碎就好。准备各色蔬菜，荤菜
5. 我问问大家牛骨汤做火锅底料大家想想这个做的现在胃怎么样，大家能不能给给一个建议了谢谢了
很不错，如果在锅里倒上油等油热了把花椒，八角，等大料和大红袍放进去，翻炒一下，再加水或高汤煮，效果会更好。
6. 你们吃过的最好吃的牛肉火锅是哪里
【最好吃的牛肉火锅在新会双水田心】
7. 急需知道,在淮南正宗"牛骨汤"店的详细地址越多越好.我想考察加盟!
牛肉汤的汤底都是用牛骨头熬的,牛肉相当于是在汤丽一起煮的,然后切成薄片,牛骨汤就是牛肉汤,只不过在最后卖的时候,你是见不到牛骨头的
牛肉汤正宗不正宗不敢讲,但淮南有口碑的几家店还是知道的,
26号,你上网看淮南网友的评论就知道了,提到最多的就是这家了,在苏果科技大厦店的西面(公安局西面),对面有三栋高层
供电局正对面有一家,天天早上人满为患,旁边几家做同样生意的都没什么人,因为你不知道这的话,建议早上来,看那家多就是那家
东城市场里有一家卖牛肉的,在从红府超市直走的最北边,很好吃
洞山新村对面有一家兄弟牛肉汤,味道也不错
这些都是部分地区的行业佼佼者,好像味道好就应该正宗,但每家的味道都不一样,建议实地考察,找到适应你们那个地方人口味的,最后祝你成功
8. 牛骨汤怎么加辣做火锅
放一些辣椒或辣椒调料。
牛骨汤是一道菜品，制作原料主要有牛胸口肉、牛骨等。口味鲜美，营养丰富。煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透。
9. 牛骨汤可以放猪肉，羊肉做火锅吗
鸡汤煮火锅 没有疑问 可以
鸭汤煮火锅 没有疑问 可以
猪骨汤煮火锅 没有疑问 可以
所以 羊骨汤 牛骨汤 煮火锅 合理应该也没有问题 只是口味喜好而已