Ⅰ 马肉火锅的做法
马肉火锅的材料与制作
马肉的吃法简单，制作也不难，其主料多为新鲜马肉，铺以马心、马脑、马筋、马肠、马肚、马白血等马杂，配以糍粑辣、大蒜、花椒、豆瓣酱、胡椒、鱼香菜等佐料精心烹制而成。[1]
品尝后的感受
刚开始吃的时候你会感到舌头麻麻的，而且肉很脆很有嚼劲，吃着吃着你的舌头将会有种辣辣的感觉让你的内心感到豪爽，让你越吃越想吃。如果吃的时候配上一杯地道的苗家自己粮的黑糯米酒那就再好不过了。
Ⅱ 惠水县的马肉好吃吗，价格如何
惠水马肉很有名气，马肉有补中益气，补血，滋补肝肾，强筋健骨之功效，严寒的冬夜里食用马肉火锅身体暖暖的。马肉也不会太贵，一般老百姓都消费得起，有机会得试试。
Ⅲ 中央电视台采访惠水马肉
惠水，位于贵州省黔南布依族苗族自治州，名不怎么见经传。而偏偏有一样美食：马肉，让“惠水”这个小县城勉强被一些吃货所知道。
马肉在我国已有5000多年的食用史。曾是游牧民族经常食用的肉食之一。虽然在古代文献中有称马肉有毒，明代李时珍在《本草纲目》中曾记载：“食马肉中毒者，饮芦菔汁，食杏仁可解。”《食疗本草》：患疮人切不得食，加增难瘥。《饮食须知》：患疥疮下痢者，食必加剧。但似乎丝毫也没有影响各吃货对马肉的热情。想是马肉并非常见之物，人难免会有些猎奇的心理。
由于马的数目并不多，因此万万算不上是普遍的肉类。马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果；马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油，其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用。马肉食来味甘、酸，性寒，入肝、脾二经，补中益气，补血，滋补肝肾，强筋健骨。但孕妇、患有痢疾、疥疮之人忌食。
惠水特色菜首选马肉，严寒的冬夜里，食用马肉火锅可使身体暖和。可做成清水马肉(杂)、麻辣马肉(杂)、干锅马肉等多个品种。楼主是个无辣不欢的人，因此，更推荐大家尝试麻辣马肉(杂)和干锅马肉。
Ⅳ 贵州惠水马肉为什么这么出名
因为非常好吃，因为一传十十传百百传千，因为口味下饭，最重要的是：因为是惠水的！