❶ 想开家成老灶火锅鸡加盟费用要多少
这个得看品牌吧？每个都不一样，费用有些高有些低，服务也都不一样，我建议直接加盟一个品牌，服务不错，还有售后保障，总成本也不大，主要看你成本控制吧，我觉得，还有位置，这个比较重要。看你地段的选择了，创业有风险，还是做一下市场考察。
❷ 我想开个木炭火锅店
经开区也不小呢啊 得看你是在什么位置了 要是繁华点 居民多的话 就合适 但是不要马路两边都是绿化带的那种
一百米的装修 其实不要太好的 本身100米就不是大店 差不多干净卫生点就可以了 桌子摆放什么的 越简单越好 没必要的装修都不要 都是成本
至于进货渠道 你要是附近有饭店的话 可以留心他们早上送菜送肉的厂家 打听好价格 然后去铁北那边的蛋禽厂 就是肉品海鲜批发的地方 多打听看看 厨房的设备你去重庆路下面 我忘了是几马路了 那地方就是专门卖餐具炊具 饭店专用的 价格都差不多 但是你一定要多打听打听 至于餐具 你去那有个市场 里面比外面独立的门店要便宜很多
具体的价格谁也说不上来 因为眼光不一样 你去那种专业市场多打听 多问问 基本就知道个底价了 还有在城西那边有那种饭店用具的二手市场 你也可以都去看看
还有 营业执照了 税了 这些门路要打听好 多找找熟人 看有没有能说上话的 要不以后都是麻烦事
说了这么多 也不知道你能不能用的上 总之 祝你生意红火吧 希望多少还是能帮到你一点 呵呵
❸ 我想开一家烧烤和火锅一体的店，不是加盟的内种。
也不是一定要自己做,有的厨具二手市场就有得买.当然自己有想法,最好是自己做,因为市场上不一定能买到理想的东西.不过看看也好,或许就真的有呢,那样就可以把制造这些东西的时间节省下来了.
❹ 我想自己开一家烧烤店，不要加盟的，需要什么条件
我自己以前就是做烧烤的
如果规模不大，店面20—30平方这样
炉子：建议不要用无烟，因为烤不出烧烤本来的熏味，无烟炉子一般600这样，炭炉一般200-300，看大小而定
冰箱：我个人建议买一台保鲜柜的，因为蔬菜这些不能冰冻，控制在400-500
再买一台冰柜，越大越好，个人建议不要买二手的，一收冰柜价格大约在1200
凳子桌子一般农贸市场都有批发，一张塑料凳子批发价在15元左右，桌子50元左右，你的店面能摆几张就摆几张
调味品：孜然，鸡精粉，地沟油，辣椒粉，椒盐，八角粉（我以前会加这个）其他也没什么了，这些很容易买到的，也不贵，市场绝对有卖
雨篷，农贸市场也有卖，一百价格180-200之间
12平方收缩形雨篷
一次性餐盒:30元600个
一次性筷子：2分钱一双
竹签：10元一捆
（大小都有）
塑料带这些都是很便宜的
在农贸市场都可以买到
最后就是木炭了，多打听哪里便宜，这个东西是暴利品，有的工厂一斤炭2块，包装一下一斤5块，你自己想一想
第一批原料，基本都在市场了，做久了，做大了，自然有人给你送上门，啤酒也一样，你如果想做扎啤，你店开出去了会有很多啤酒商主动上门找你。
必须要有的开支我都告诉你了
兄弟给你一个忠告，做烧烤，要用做低的成本去做最高的价值。
❺ 想开一家柒扇门火锅加盟店，可是没有技术和经验，哪位知道可以不
题主，个人比较看重这个火锅的发展，因为它的味道好，菜品有创意还很新鲜，每次去吃火锅店里都是坐满了的，据说如果日子的话，公司有专门的团队指导选址、开业，装修都可以指导，没有技术和经验也可以轻松当火锅店老板哟，希望回答对你有帮助。
❻ 煲仔叔炭炉鸡煲怎么加盟电话是多少，加盟费多少
加盟费1万元
❼ 碳炉鸡做法
人们平时生活中经常会吃鸡肉，鸡肉的肉质是很细嫩的，而且营养非常全面，吃鸡肉有很多好处，比如那些身体虚弱的人，可以炖鸡汤来吃，对身体起到很好的滋补效果，今天介绍的美食是碳锅鸡，这是一道非常有特色的美食，该美食的详细制作步骤如下。
碳锅鸡的做法：
原料
现在还有炭锅鱼，炭锅狗肉，炭锅野兔等，制作方法与炭锅鱼类似。
配料：千张丝，大蒜，大姜，大葱，香菜，干椒花椒。
调料：油，豆瓣酱，高汤。
做法
1、将鸡杀洗干净，切成大块，待用。
2、锅里添入油，投入花椒辣椒豆瓣酱姜葱蒜小火煸炒出香味，再放入鸡块，烹入料酒煸炒出香，加入高汤，下入千张丝，大火烧开，小火炖3分钟倒入炭锅里，上面放上香菜即成。
菜品特色
汤汁红亮、鸡肉滑嫩、麻辣鲜香、孜然味浓，五香味正！
碳锅鸡的做法
11.公鸡杀后剖肚洗净
22.刴成2至3厘米大块，加料酒、盐、葱姜拌匀腌十多分钟
33.红椒.葱切段，姜切片，千张切丝，磨茹截小，准备齐用料待用
44.大火烧锅中猪油加素油至七成热，倒进鸡块，炸去水份后捞出
55.锅中留油至五成热，放进干椒和花椒煸香，捞出
66.锅中留油下豆辨酱，姜片，豆豉，葱段炒红油
77.加水，火锅料底，煮五六分钟
88.捞出渣
99.下鸡块，辣、花椒粒
1010.放进豆芽，白糖，盐，五香粉，料酒搅匀
1111.最后加入千张丝，鲜蘑茹，香油，撒上孜然粉
1212.倒入一钢锅中随上锅铲，连同烧旺的小炭炉一同上桌。
碳锅鸡的专业做法：
主料：公鸡(800克)
辅料：芹菜(100克)
调料：辣椒(红、尖、干)(50克)花椒(5克)豆豉(15克)五香粉(5克)豆瓣(30克)姜(25克)大葱(40克)猪油（炼制）(150克)味精(3克)鸡精(3克)白砂糖(4克)料酒(15克)香油(10克)盐(5克)
制作工艺
1.干辣椒去籽及蒂，切成长约2厘米的节；
2.芹菜清洗干净，切成长约五厘米的节；
3.老姜洗净，切成姜片；
4.大葱洗净，取其葱白，切成段；
5.土鸡洗净，斩成约2.5厘米大小的块，放入盆中，加精盐，姜片，葱段，料酒和匀，码味十分钟；
6.锅置旺火上，烧精炼油至七成热，放入鸡肉炸干水分捞出；
7.锅内留少许油，烧至五成热，下干辣椒节，花椒炒香捞出；
8.锅内另烧油四成热，放入郫县豆瓣，姜片，葱段炒香上色，掺入卤水，下火锅料，烧开至沸，熬几分钟，捞去料渣，倒入鸡块，加料酒，老干妈豆豉，干辣椒，花椒，芹菜，白糖，鸡精，味精，香油，推转和匀；
9.起锅盛入钢锅中，随锅铲，小炭炉一同上桌；
10.上桌后，点燃炭火，用锅铲不停的翻炒，至汤干香气四溢时即可食用。
❽ 炭锅鸡的做法
炭锅鸡
工艺：炒 口味：香辣
主料：公鸡(800克)
辅料：芹菜(100克)
调料：辣椒(红、尖、干)(50克) 花椒(5克) 豆豉(15克) 五香粉(5克) 豆瓣(30克) 姜(25克) 大葱(40克) 猪油（炼制）(150克) 味精(3克) 鸡精(3克) 白砂糖(4克) 料酒(15克) 香油(10克) 盐(5克)
制作工艺
1. 干辣椒去籽及蒂，切成长约2厘米的节；
2. 芹菜清洗干净，切成长约五厘米的节；
3. 老姜洗净，切成姜片；
4. 大葱洗净，取其葱白，切成段；
5. 土鸡洗净，斩成约2.5厘米大小的块，放入盆中，加精盐，姜片，葱段，料酒和匀，码味十分钟；
6. 锅置旺火上，烧精炼油至七成热，放入鸡肉炸干水分捞出；
7. 锅内留少许油，烧至五成热，下干辣椒节，花椒炒香捞出；
8. 锅内另烧油四成热，放入郫县豆瓣，姜片，葱段炒香上色，掺入卤水，下火锅料，烧开至沸，熬几分钟，捞去料渣，倒入鸡块，加料酒，老干妈豆豉，干辣椒，花椒，芹菜，白糖，鸡精，味精，香油，推转和匀；
9. 起锅盛入钢锅中，随锅铲，小炭炉一同上桌；
10. 上桌后，点燃炭火，用锅铲不停的翻炒，至汤干香气四溢时即可食用。
❾ 烧木炭的火锅炉是用铁的好还是陶的我想开个火锅店是用炭做燃料的！
用木炭做燃料最好用铜锅，如果没铜锅还是用铁锅吧，陶锅味道好，就是加热太慢，浪费燃料。
❿ 炭炉鸡锅的做法
炭锅鸡的来历
相传乾隆年间，乾隆微服私访路经宿县，早上在大河南街喝过潵汤后，正准备去江南，在刚过万里桥不久，天上突降大雪，御驾难行，于是乾隆就到万家庄一农户家中避雪。雪越下越大，眼看天已近晌午，户主看家中来了高客，就把家中一只养了多年的老母鸡宰杀并放在一取暖的木炭炉子上加一各种蔬菜涮食。乾隆皇帝吃后浑身热气腾腾，直夸此菜好菜也。后此菜取名：炭锅鸡