『壹』 南通唐闸牛肉的做法
主料：牛肉、芹菜
配料：青红、尖椒、蒜、姜
调料：生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油
做法
1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下).牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应顺纹切条，横纹切片，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
2、先放生抽与苏打粉合匀，再放料酒与生粉。
3、如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了；如果没有时间最少需要腌制15分钟。我腌了2小时左右。
4、芹菜不易入味，所以事先用盐腌制，这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高，所以除了部分老叶，应该尽量保留芹菜叶食用。
5、锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉。
6、当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅。
7、锅里留一部分油，炒香配料。
8、放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间)
9、放入芹菜。
10、中火热油，下牛肉片(主料)划散，至变色立即出锅。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油。
『贰』 南通有什么好吃的地方
1.长春王记酱骨头炖菜馆
人均
￥45
地址:
南通市教育路1号(工农路口)
电话:
0513-85251860
“南通不多的东北菜餐厅”，酱骨头“真的好香”，“令人回味”。其他菜也“挺东北”，量“大”，价格又“合理”。是“几个爽气的朋友搓上一顿的不错选择”。
2.渔人码头(铁星路店)
人均
￥65
地址:
南通市铁星路56号(近孩儿巷南路)
电话:
0513-88100779
狮子头的煲很有特色，肉香是其次
重要是在传统的狮子头有加田里，有加土豆，有加胡萝卜
但这里是加糯米，更能够增加松软度，挺有水准的。
芋条拔丝，粉粉的，量太大，苦于无法全部消灭。
丝瓜蛤蜊饼，第一次见到，瓜的清香，做工很细
冷盘鲫鱼，铺上梅菜，炸到酥脆
这里外观是古色古香的江南庭院，里面没有大堂的概念，很有点螺蛳壳道场的味道
精确的地址:铁星路56号，姚港路新一佳超市旁
3.百岁鱼
人均
￥45
地址:
南通市端平桥人民商场2楼
南通的百岁鱼还是不错的，以前挺喜欢忘不了
但后来一直支持百岁鱼
鱼肉很嫩，配上调料不会觉得油腻
而且价格也适中(不过最近好像涨价了)
推荐菜:
百岁鱼
拉面
4.夜上海餐厅
人均
￥50
地址:
南通市青年东路47号(教育路口)
电话:
0513-85221522
在当地口碑蛮好的餐馆。“以上海菜和淮扬菜为主”，味道“不错”，价格也“实惠”。生意“非常火爆”，“晚餐时间门口停满了车”，一个晚上“要翻好几次台”。“想去的话最好先电话预订位置”。
推荐菜:
沸腾鱼
一品香芋
『叁』 唐闸饭店哪家好
摘要 您好，以下是我为您整理的详细信息，亲请惠存：
『肆』 南通有哪些有特色的吃饭的地方啊
D1
早上去四宜吃糕团，人均5元
中午去小石桥炒饭专家，人均5-15元
晚上十字街坐1路或101去唐闸吃富贵鸡煲，人均10-15
D2
早上去北濠桥桥下面顺心园包子店吃蟹黄包，6元每只
中午去青年路上堂家人大吃大喝，人均10-15元
晚上去平桥吃百岁鱼，人均15-25
其它：
吃牛排豪客来，豪享来，人均30-40
蓝村，夜上海，人均50左右
『伍』 南通特产有哪些
南通美食以海鲜为主，*突出的一个字：鲜。河豚鱼肉嫩、味鲜，是鱼中*，营养丰富，保健功效独特。南通盛产的文蛤有“天下*鲜”之美誉，古代曾列为贡品上献朝廷。文蛤肉有爆炒、煨汤、烧烤、生炝等多种食法，铁板文蛤，金钱文蛤饼等为南通名菜。游客一般也会特意品尝一下这里美味的狼山鸡。 另外面点方面有南通跳面，外观粗细均匀，条长爽滑，柔韧有筋，因而久煮不糊。吃的时候耐嚼有味。佐以酱油、猪油、味精等拌炒，味道特别鲜美可口。南通火饺是传统的小吃，色泽金黄，外香脆，内软糯，馅心鲜嫩，富有卤汁，滋味鲜美。烹籽鱼，也是营养丰富的地方特色小吃，味极鲜美
『陆』 南通的名小吃有哪些
1，寺街臭豆腐 ，博士馄饨 ，唐闸鸡煲 ，张记小吃 ， 红桥锅帖 ，纺校对面滴饼 ，友谊桥的木炭烤板鱼 ，无声小吃汤包 ，长桥北边山西刀削面 ，无声小吃牛肉炒面 ，唐闸香酥鸭 ，四宜馄饨 ，费家扒鸡 ，西公园小学操场大门边上的肉串 ，芦经港猪头肉 ，大华楼蟹黄包 ，唐闸牛肉棚子 ，银花苑的包子店 ，四宜的汤包 ，北濠桥东村篮球场斜对面的小馄饨 ，唐闸1路底站地刀削面 ，新桥中学后面的臭豆腐 ，二附小学对面的鸡柳和粉丝（初中天天吃也没有腻烦、） ，南川园无骨鸡柳 ，易家桥新村路口阿庆嫂的烧卖 ，日月潭的早茶 ，原来航运学校对面的铁板烧 ，小公主的蒸饭（每次必点） 45，起凤园新村的酱油馄饨 ，通师一付小学胖的一家烤肉串摊子的板鱼 ，四宜豆浆 ，无声小吃的香菇肉丁面 ，张记的肚胃汤 地点：南通电影院东侧 50，静心居旁小吃店的橙汁日本豆腐 ，学田新村沙县小吃 ，王中王牛肉 ，虹桥一小旁边的炒面 ,莘园路菜市场的香酥鸡
『柒』 南通有什么好吃的啊
多的啦，烧饼啊，在那个小巷子里，我忘记叫什么巷子了。还有豆腐脑，大馄饨，还有还有，反正吃的时候都知道，就是说不出来了……