㈠ 三亚海里有哪些鱼
三亚海鲜攻略——常见海鲜种类介绍（鱼）
鱼是每一家海南人饭桌上必不可少的一道菜，即使只是吃一碗粥，也要配上鲜香美味的小鱼干。
海燕鱼
海燕鱼是一种长不大的鱼，身长约3-5cm。可做零食可做菜，新鲜的海燕鱼只要简单的翻炒一遍就能上桌。
市场不常有新鲜的卖，一般售卖的是晒干的小鱼干，一些餐厅还会把小鱼干作为小菜赠送给客人。
蓝圆鲹
蓝圆鲹是海南的特产鱼类。因为有较强的趋光性，夜间使用灯光拉网捕捞，轻易就能捞上一大网，所以也被本地人称为“灯光鱼”，常年均可捕捞。
鱼肉厚实鱼刺少，适合炖煮、香煎。
剥皮鱼
扒皮鱼外皮粗糙如砂纸，烹制前需要将外皮扒掉，故此得名“扒皮鱼”。
虽鱼皮粗糙，但鱼肉却非常鲜嫩细幼，无腥味，小朋友也喜欢吃。简单的放豆豉、生姜、酱油焖煮就已十分美味。
大眼鲷
当地人称之为“大眼眶鱼”，眼大，体鲜红，肉质较细幼，鱼鳞紧贴鱼皮，坚固不易脱落，所以一般不去鳞烹饪。
常年均可捕捞，冬春旺汛。红烧、清蒸皆鲜美。
鲳鱼
鲳鱼有多种，有金鲳、银鲳、红鲳、刀鲳等。体近圆形，侧扁而高，背缘隆起，可以观赏也可以食用。
银鲳较常见，油煎、焖汁、清蒸都适合。刀鲳被海南人称为“烟袋鱼”，大大的肚子好似一个大烟袋。
龙舌鱼
龙舌鱼外形扁平，体型硕长好像一条长长的舌头。
肉质细嫩肥美，只有中间的脊骨，刺少，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，几乎无腥味和异味，适合用来香煎、清蒸。
带鱼
带鱼在我国南北均有分布，只是南方带鱼骨骼大些，鱼肉也比较厚。
每年春天回暖水温上升时，带鱼成群游向近岸，由南至北于生殖回游，是为捕捞季节。
带鱼没有泥腥味，做法较多，可香煎、清炖、清蒸、油炸、红烧、干锅、打火锅等。
海鲤
在海南，肥嫩鲜美的海鲤，是海南的区域性传统祭神活动——“公期”期间必不可少的一道美食。
家常常把海鲤烹以清蒸、熬汤，保留鱼的鲜味，但其实红烧也是非常美味的。
傻瓜鱼
本地人也称为黎曼鱼、臭肚鱼，因为捕捞上来时，鱼肚里常有未消化的海藻，所以清理鱼肚时，非常腥臭。
但是这并不影响它的美味，其肉质鲜美，无腥味，无刺，是海鲜火锅中的主要材料，海南人民家户喻晓的鱼类产品。打火锅、清蒸、香煎皆宜。
石斑鱼
生活在海边石头缝隙中，其肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。
石斑鱼的鱼皮胶质富含丰富的胶原蛋白，再加上抗氧化功能强大的虾青素，绝对是美容护肤的首选。清蒸的石斑鱼，味道鲜美，也最能保留它的营养和鲜嫩的口感。
青衣
头颇大，头部背面轮廓圆突，体呈长卵圆形，为暗青色，它的骨头颜色也很特别，为蓝色。
常一、二相随伴游，犹如青衣婢女，故得此称。其肉质黏胶，适于清蒸，十分美味。
马鲛鱼
说到马鲛鱼，文昌铺前的最为出名，由于资源稀少，价格相对高一些。逢年过节，马鲛鱼即成了家庭餐桌上必不可少的主角，也是亲朋好友间的上门佳礼。
以前，吃得起马鲛鱼，说明这一家今年过得富余。所以马鲛鱼除了有“年年有余”的寓意，也代表着文昌人的面子。
刺少肉多，体多脂肪，尾巴的味道特别好，素有“鲳鱼嘴，马鲛尾”之说，是下饭佳肴。肉厚，香煎或做成鱼丸都十分美味。
海甘草
学名军曹鱼，体形圆扁，躯干粗大，不仅营养价值丰富，而且口感极好。肉质格外的细腻、紧实，可与三文鱼媲美，是作生鱼片的上好材料。还可用来干煎、打火锅。
结语
广阔的大海中穿梭往来的鱼群远不止于这几种，同一种鱼，多样的做法也有不同的口味。来到海南，可以去当地市场转个几圈，多看看多找找，总能遇上你喜欢的鱼。
㈡ 红太阳粥屋总店在哪里
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汽锅鸡滇味餐厅 老滇味小吃店 金马商城 0871－3640836 汽锅鸡滇味餐厅 建新园 二分店：光 华街59号 0871－3620736 汽锅鸡东华分店：环城东路248号 0871－3326778 江岸分店：盈江路128号 0871－5126798 桃园分店：桃园街桃苑居A栋 0871－3151126 正大分店：丰宁小区26栋（正大电子城对面 ） 0871－8316728 白马分店：丹霞路249号 0871－532001 滇味餐厅 端仕楼 滇池路6公里处 0871－ 4312129 滇味小吃店 溢香园小吃 白马小区西区12号
㈢ 渔水湾参鱼片加盟
㈣ 醉鱼粉有用吗，撒水中鱼会浮上来吗
1 主题内容与适用范围 本标准规定了水产及水产加工品的分类原则、产品名称使用规则、产品分类及名称。 本标准适用于水产行业的计划、统计、产品生产及流通。 本标准所列产品名称不包括仅作为加工原料的海、淡水动植物。 2 引用标准 GB 7635 工农业产品（商品、物资）分类与代码 3 分类原则 3.1 水产及水产加工品按产品基本属性分为12类。分类体系与产品标准的分类无关。 3.2 本标准以GB 7635的分类为基础,作了详细划分和补充并与其兼容。 4 产品名称使用规则 4.1 海淡水动植物产品的名称以其学名或常用名命名;冷冻品冠以“冻”字,与鲜品加以区别,经整理加工后获得的产品应增加相应说明。如:冻大黄鱼、冻对虾、冻虾仁、冻鱼块。 4.2 产品正式名称不应附加与其属性无关的说明。传统名称、流行地方名称用括号表示。 4.3 新的水产加工品（包括模拟食品）的命名应当在本行业广泛征求意见后报请标准管理部门批准。命名应按产品属性并顾及原料名称,用规范汉语表达,用词力求简明、通俗。 5 水产和水产加工品分类及名称 5.1 鲜、活品 5.1.1 海水鱼类 大黄鱼、小黄鱼、黄姑鱼、白姑鱼、带鱼、鲳鱼、鲅鱼（马鲛鱼）、鲐鱼、鳓鱼、鲈鱼、鲱鱼、蓝圆(鱼参)、马面(鱼屯)、石斑鱼、鲆鱼、鲽鱼、沙丁鱼、(鱼是)鱼、鳕鱼、海鳗、鳐鱼、鲨鱼、鲷鱼、金线鱼、其他海水鱼类。 5.1.2 海水虾类 东方对虾、日本对虾、长毛对虾、斑节对虾、墨吉对虾、宽沟对虾、鹰爪虾、白虾、毛虾、龙虾、其他海水虾类。 5.1.3 海水蟹类 梭子蟹、青蟹、其他海水蟹类 5.1.4 海水贝类 鲍鱼、泥蚶、毛蚶（赤贝）、魁蚶、贻贝、红螺、香螺、玉螺、泥螺、栉孔扇贝、海湾扇贝、牡蛎、文蛤、杂色蛤、青柳蛤、大竹蛏、缢蛏、其他海水贝类。 5.1.5 其他海水动物 墨鱼、鱿鱼、章鱼。 5.1.6 淡水鱼类 青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼、鲤鱼、鲮鱼、鲑（大麻哈鱼）、鳜鱼、团头鲂、长春鳊、鲂（三角鳊）、银鱼、乌鳢（黑鱼）、泥鳅、鲶鱼、鲥鱼、鲈鱼、黄鳝、罗非鱼、虹鳟、鳗鲡、鲟鱼、鳇鱼、其他淡水鱼类。 5.1.7 淡水虾淡 日本沼虾、罗氏沼虾、中华新米虾、秀丽白虾、中华小长臂虾、其他淡水虾类。 5.1.8 淡水蟹类 中华绒螯蟹、其他淡水蟹类。 5.1.9 淡水贝类 中华园田螺、铜锈环梭螺、大瓶螺、三角帆蚌、褶纹冠蚌、背角无齿蚌、河蚬、其他淡水贝类。 5.1.10 其他淡水动物 鳖（甲鱼）、牛蛙、棘胸蛙、蜗牛。 5.2 冷冻品 5.2.1 冻海水鱼类 冻大黄鱼、冻小黄鱼、冻黄姑鱼、冻白姑鱼、冻带鱼、冻鲳鱼、冻鲅鱼、冻鲐鱼、冻鲈鱼、冻蓝圆(鱼参)、冻石斑鱼、冻鳓鱼、冻海鳗、冻河(鱼屯)、冻比目鱼、冻鲆鱼、冻沙丁鱼、冻马面(鱼屯)、冻鱼块、冻鱼片、其他冻海水鱼类。 5.2.2 冻海水虾类 冻对虾、冻去头对虾、冻鹰爪虾、冻虾仁、冻龙虾、其他冻海水虾类。 5.2.3 冻海水贝类 冻扇贝柱、冻赤贝肉、冻贻贝肉、冻贻贝肉、冻杂色蛤肉、冻蛏肉、冻文蛤肉、冻海螺肉、冻牡蛎肉、其他冻海水贝类。 5.2.4 其他冷冻海产品 冻梭子蟹、冻鱿鱼、冻墨鱼、冻墨鱼片。 5.2.5 冻淡水鱼类 冻银鱼、冻青鱼、冻草鱼、冻鲢鱼、冻鳙鱼、冻鲤鱼、冻鲮鱼、冻鲑鱼、冻鲥鱼、冻鳜鱼、冻泥鳅、冻鳝鱼片、冻黑鱼片、其他冻淡水鱼类。 5.2.6 冻淡水虾类 冻淡水虾、冻淡水虾仁。 5.2.7 冻淡水贝类 5.3 干制品 5.3.1 鱼类干制品 大黄鱼干（黄鱼鲞）、鳗鱼干、银鱼干、海蜒、青鱼干、调味马面鱼干、烤鱼片、烤鳗、调味烤鳗、鱼松、其他鱼类干制品。 5.3.2 虾类干制品 虾米（海产）、虾米（淡水）、虾皮、对虾干。 5.3.3 贝类干制品 干贝、鲍鱼干、贻贝干（淡菜）、蛤干、海螺干、牡蛎干、蛏干、其他贝类干制品。 5.3.4 藻类干制品 淡干海带、盐干海带、熟干海带、调味熟干海带、紫菜、裙带菜、石花菜、江禽、麒麟菜、马尾藻、其他藻类干制品。 5.3.5 其他水产干制品 梅花参、刺参、乌参、茄参、鱼翅、鱼皮、鱼唇、明骨、鱼肚、鱿鱼干、墨鱼干、章鱼干。 5.4 腌制品 5.4.1 腌制鱼 碱鲅鱼、咸鳓鱼、咸黄鱼、咸鲳鱼、咸鲐鱼、咸鲑鱼、咸带鱼、咸鲢鱼、咸鳙鱼、咸鲤鱼、咸金线鱼、糟鱼、醉鱼、其他鱼类腌制品。 5.4.2 其他腌制品 咸泥螺、醉泥螺、醉蟹、盐渍海蜇皮、盐渍海蜇头、盐渍熟裙带菜。 5.5 罐制品 5.5.1 鱼罐头 清蒸鱼罐头、油浸鱼罐头、鲜炸鱼罐头、茄汁鱼罐头、五香鱼罐头、熏鱼罐头。 5.5.2 其他水产品罐头 杂色蛤罐头、贻贝罐头、扇贝罐头、海螺罐头、蟹肉罐头。 5.6 鱼糜及鱼糜制品 鱼糜、鱼香肠、鱼丸、鱼糕、鱼卷、鱼饼、鱼面、虾片、仿蟹肉、仿虾仁、仿扇贝柱。 5.7 动物蛋白饲料 鱼粉、鱼浆（液体鱼蛋白饲料）。 5.8 水产动物内脏制品 鲜海胆黄、海胆酱、盐渍海胆黄、鲟鳇鱼籽、鲑鱼籽、盐渍鲱鱼籽、虾籽、乌鱼蛋。 5.9 助剂和添加剂类 印染用褐藻酸钠、纺织浆纱用褐藻酸钠、食用褐藻酸钠、藻酸丙二酯、褐藻酸、铸造用藻胶、琼胶、卡拉胶、甲壳素、鱼胶、鱼油。 5.10 水产调味品 鱼露、蚝油、虾油、虾酱、虾味汤料、海藻汤料、其他水产调味品。 5.11 医药品类 甘露醇、碘、角鲨烯、鱼脂酸丸、鱼肝油酸钠、蛋白胨、清鱼肝油、乳白鱼肝油、果汁鱼肝油、维生素AD胶丸、维生素E胶丸、维生素AD滴剂、维生素E滴剂 、九合维生素糖丸、 六和维生素糖丸、畜禽用鱼肝油、海马、海螵蛸。 5.12 其他水产品 5.12.1 海藻凝胶食品 海藻蛰皮、海藻果珠、海藻胶果冻粉、海藻果冻、海藻凉粉、海藻鱼籽。 5.12.2 珍珠类 淡水珍珠、海水珍珠、珍珠层粉
㈤ 这是什么鱼
如图 ， 广延性鱼类 鲻鱼 会进入淡水 学名
鲻科 Mugilidae 鲻属 Mugil 鱼类
下图为 鲻鱼 Mugil cephalus ，俗称 青头仔（幼鱼）、奇目仔（成鱼）、信鱼、正乌、九棍、乌头
子鱼是鲻鱼的别名，鲻鱼肉质厚，味鲜美，营养丰富，含蛋白质达22%，无细骨，鱼肉香醇而不腻，而其鱼卵可制做鱼子酱，更是驰名中外的珍馐美味。鲻鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，味道鲜美，特别是冬至前的鲻鱼，鱼体最为丰满，腹背皆腴，特别肥美，常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴。一般人都可食用，尤适宜体质虚弱，营养不良，脾胃气虚，不思饮食、小儿疳积、贫血等病症人群食用。
㈥ 湖南味芝元鱼排鱼仔货到付款
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●青岛的海鲜菜肴
香XO酱坛填写刺参八珍珍珠的扇贝烤银杏滴丸鲍鱼酥双扣黄瓜笔管进行四宝茶活鲍鱼鱼酱油烤鱿鱼船卡迪夫肠道船夫船夫花胶翅碗虾春烧白菜葱油鲍鱼醋熟虾西施舌煮沸三脆白菜烧伤多味牛奶斑炖盅鲍鱼海参肠两个活肉沫吃海鲜鲍鱼丰富芙蓉芙蓉芙蓉螺片蜜饯虾虎鱼蛋糕充满了新鲜的扇贝丰富冬瓜丸子汤巴渝茄紫丸蛤蜊烧四宝罐焖小豆腐黄瓜黄瓜墨鱼岛村 - 新美食岛村庄 - 新洋蟹鲍鱼海鲜蛋杯芸豆炖海鲜汤一碗驴塔蛤蟹焖鸡糯米莲花红烧鱼头红烧菜大鳍鲳红烧鲍鱼海参盛大的王室名妓炒螺片黄瓜难忘的一天9翅膀的蜗牛比赛现场乌鱼蛋红烧的表面吉利参鸡汤焗虾鲜虾蓟运河海砂煲鲍鱼鸡米极品红烧鱼肚佳日金福自制自制烧伤烫伤鲳鱼鱼酱，生姜，蟹酱焖黄花鱼炖鱼肚原壳鲍鱼汁炖红烧甲鱼裙烤脆黄瓜坛八枚金牌的山东黄金电饭煲南瓜蟹鱼片珍丸裹着炒韭菜，韭菜炒蛏子海肠片菊花酒坛子黄瓜虾烤蘑菇炖海螺猫头鹰活鲷鱼烤海鲜双口袋简口袋肉沫扇贝肠崂山茶爆像老上海五国老醋蛰醋果冻粒鲜海参吃两个大乌鱼干烧海鳗海鳗字符串龙井龙虾烤鲨鱼盐水鱿鱼仔爆炸芦绿蜗牛萝卜片透明虾美国玫瑰达尔达尔炭火烤虾炭烤小鲍鱼美国海蜇海蜇炖南瓜头麻花儿柠檬酱炒大虾焗蟹浓汤海螺杂烩多汁的嘴唇扣海鸟焗葡汁海螺美餐以明快澳大利亚荠菜虾球千岛网青岛沙滩蟹油炸鱼全大陆多味虾刺身全大陆海3脆黄瓜肉末肉末莫双龙烧桶如意自制家常鱼两条鱼一个臭美臭美臭美自制鱼3鱼4杯自制蒜蓉虾三味牡丹鱼三圆扒海活海参海参姜汁蟹砂锅烤比目鱼班车酱蝴蝶头部的头压头煮炸鲈鱼鱼腌制四色油墨与鲈鱼肠道松鼠松鼠鱼的鳞片清晰的松香皮活海参蒜酱，蒜茸蝗虫大扇贝鱿鱼混合大蒜面包片仔老板烧炭鲭鱼特色菜混合活海参螃蟹氽铁酱油藏宝西施舌乌龙茶乌龙茶简单雪龙乌龙乌龙爱海鸟关闭五福海参营养套餐脑白菜卷虾虾虾新鲜杯新鲜蟹肉，鲜百合滑辣章鱼鱿鱼香的香仔沙虾茄子豆腐香酥鱿鱼麒麟少量比赛鲍鱼海参扒蟹蟹海鲜白色塑料袋蟹酱海鲜卷垌家里的碗仔参数杏灌汤盐水虾，清蒸黄鱼黄鱼捕捞扇贝干贝雪菜扇贝煲翅翅海鲜的价格产品的很酷的产品鱼肚蟹粥怡景大厦 - 煲仔翅怡景大厦 - 鱼翅汤怡爱最初的几个银鱼炖发现珍妮弗仔油泼鲍鱼捕捞鱼拼盘汁海胆海参红烧鱼翅馄饨刺坏香小黄鱼脑袋爆炸螺片珍珠鳞鱼最高法院豫园蒸鳗鱼黄瓜筐崂山烤虾竹海鳗冠军黄瓜
●青岛特色
峪山菜大包“口香“煎饼果子”要问王，“猪香肠粽子波尼亚猪头肉长城汽车阿姨酱牛肉烤鳗船夫船夫砍刀水面舰艇牛肉饼单一的大锅里的羊肉饺子听到他的德尔特鸡丝凉面碗居德国风力堡烧脆骨干小鱼和蔬菜煎饼蛤蛤肾大饼脸焚香谷村排骨面国鹏庆祝饺子鱿鱼两个包岛海边渔村海参豆腐饺子饺子好海鲜海鲜馄饨的牛肉汤粉土地蛋糕坤钝吉尔吉斯斯坦云云云微波微波百年吉他海鲜菜肴素食饺子佳佳倾情嘉绿素包子素包子2酱猪蹄洁神大法院油条这个帅气的小空心煎饼泰国哈一利春饼，以泰海菜果冻流亭复盛猪蹄猪蹄流亭秘满口福饺子驴饺子美国达尔摸错门烧烤油炸牛肚王青岛一口木炭炉王福饺子牛三蒸10波段三鲜顺福木炭烧烤排骨四大家鱼锅油炸糕点海鲜卷燃烧激素阳光家鸡煲饭韧带三鲜水饺台东煎包炭火烤牛肉舌鰕虎鱼的功能功能猪手田园诗般的海湾煮糖甜风干鸡饺奶奶的故事杆弹簧排骨砂锅瓦罐稀饭万望王姐姐烤羊肉串烤鱿鱼串祥子西红柿炒饺子阳光明媚的家居品牌鲭鱼红牛肉水饺小馄饨汤饺子的小倩倩新锅还是大包妖妖袁闯小黄瓜虾饺豆腐
●山东菜
八梨壶烧开黄花鱼原壳扇贝八仙过海八仙闹海琦泳池派对鲍鱼牛排烤芦笋，冬瓜丸子烤栗子鲍鱼鲍鱼牛排白菜馅，烤芦笋烤牛肉烤海参鲍鱼壳罗伯茨空心原枣蜜枣山药白鲨牛排刀渔线杂音酿炸白鱼烤裙花虾煸肾肾一阵一阵一阵的不同从新鲜的菠萝滨州小鱼“锅饼”冰坏肘玻璃古墨肉炒头脊肉炸豆腐炒虾仁凤凰炸鸡炒饭，炸鸡排蛰头鸡炒猪肉与草木樨肉炒西拉木丕需要生肉鸡肉炒虾和蟹炒什锦蔬菜炸鸡块葱爆羊肉红烧小锤子香葱洋葱黄瓜鱼醋和辣椒脆炸桂鱼净油量大蹄采摘黄瓜带向单县羊肉汤潭潭德州扒鸡鸭蛋梅东安鸡蘑菇，冬笋里脊丝烤筋豆鼓炖蘑菇肉炖鲷鱼龙凤珍珠番茄松鼠鱼芙蓉凤尾金鱼鳍刀削鸡胸肉干贝酥金鱼光滑猪肉干豆腐，竹笋干燥鳞屑的红色钱包鱼干鱼干炒丸子年糕汤蟾肝鲍鱼鱼翅古桂皮花盆鸡锅熬猪肉烤鸭垮垮菠菜豆腐锅锅鸡片垮垮蒲菜豆腐锅TA TA TA银鱼桂鱼锅锅鞋底鞋底银鱼鱼箱鱼煎虾沙发底盒珍珠竹鲛莲子莲金鱼肚荷花荷叶饭鸡蛋，红肉烤鲨鱼卡通烤红嘴唇红辣椒烤虾爆（图）红烧猪肉红烧大虾红烧甲鱼筋嘴唇辣椒红烧海蔘胡芦巴橙色翅的蝴蝶黄瓜丝瓜下来翅滑丝的心脏鱿鱼炒里脊红烧甲鱼炖全鸡红烧肥肠红烧肥肠加蒜红烧甲鱼蛋炖火腿骨双丁吉祥鱼炒扇贝幼姜豆腐的臭鸡蛋炖红烧虾烩饭银乌鱼子鱼盐和胡椒猪肉肉汤紧似海娇滑蟹京酱肉丝肉肉酱丁酱熏鸡酱鱼酱鸭酱渍方唯一目的，九转大肠反过来九卷鱿鱼肉汤韭菜菊花桂鱼烤锅烤花怀抱油烤鸡空心玻璃球烤花签署孔子儒家一个产品组合，鲑鱼烤蘑菇煎的鱼，鸡胸肉芽苦菜侉炖白菜鱼头栗子栗子焖鸡沸腾鱼钓龙腿龙潭Feng玉牌龙眼肝罗萝卜炖的鱼花的叶子琵琶虾米弯头弯管大麻麻肾芝麻粉紫色的玛瑙宝银杏美食：秋荷滋补食谱介绍几个特色菜：吃玉米收获非常规的新方法）油焖大虾3果汁脂肪桃蜜蜜蜜梨汁金桔牡丹蝎护理奶汤八球袋奶汤核桃鸡肉奶汤蒲菜奶汤鲜核桃仁奶汤银肺核心奶油柑橘烤蔬菜酿酿银瓜苹果桶鲍鱼鸡汤鸡汤荠菜鱼卷蒙古柳树蘑菇清汤果冻全家福清汤汤芦笋菜茄子南炒肉丸蒸煎秋刀鱼八黄鲷鱼清蒸螃蟹清蒸鲷鱼全家福做了整整3虾肉软豆腐炒花菜软扇贝三色虾蟹比赛三色鸡砂锅面筋球三鲜馅牛尾炖吊子砂锅砂锅砂锅鱼翅饺三味山东山东鲁菜糖丸山东鸡肉炒藕片球珊瑚金钩山东海洋珊瑚豌豆蛋白烧伤烫伤五线生菜扒鸡腿天体银杏什锦什锦蜂窝产品豆腐煲烤色鱿鱼卷双鸭四喜四喜香松菇鱼卷酥烂牛腱肉炸素食春天花盆里脊肉火腿泰安市泰山三美豆腐清汤罐赤鳞鱼香酥虾糖防爆双黄花瓣酸甜糖醋排骨酸甜糖醋鲤鱼鲤鱼三丝酵糖蚝油糖醋鲤鱼栗子鸡的铁素体铁四色球屯海带炒黄鱼三线拖网关桂油焖大虾老油条沙发上冻豆腐烧肉武城“旋饼”雾熘鳜鱼瑶柱冬瓜球香椿香椿豆腐口味不辣蟹炖鸡胸肉（图）香酥鸡圈扒鸭唇蟹蟹蟹蟹筋黄瓜杏仁豆腐鱼翅干贝绣球绣球悉尼肘全鱼粘雪藏珠鸭泥烂片芫芫爆爆鱿鱼卷肾海蜇墨鱼平滑一个鸡蛋孵出双凤（西瓜鸡）豆腐的产物尝到桃子香酥双炒扇贝炒鳀鱼油油焖芹菜油焖大虾朋自远方油泼鸡油泼蓝色的鱼袋是鱼3只藏羊肉味的肾脏和肝脏味片禹城红烧鸯鸯内珍珠汤云厚片煎鱼卡拉胶不好不好不好文火煨蒲菜炒冬笋8炒菠菜炒鸡胸肉炒蚕蛹大扁炸豆腐丸子炸肉丸灌汤佛手里脊炸鸡腿炸花椒炸金钩棒藿香煎龙骨碌肠炒素菜鸡炸肉炸提列炒青菜8钳子（图）炒芝麻炸鸭圆角嘎渣覆盖榨菜肉丝脂肪炸鸡沾化冬枣招远辣椒豆腐汤珍珠珍珠珍珠鲷鱼海参清蒸全鱼两到三个线烤扇贝吃麻油鸡包鱼丸包裹散仙诸城炒辣鱼包虾抓仁丝子淄博“菜煎饼”紫桂焖大排
●安徽皖菜
卤舌头八公山豆腐爆八黑花北京北京豆豉，桃仁北京北京北京苏制蛋豆腐茶熏鸡肉，茶叶熏鸡3剃须刀干肉丝炒豆腐成都麻凤葱油酥馍鸭尾风炖牡丹枫泾丁蹄凤尾虾酿豆腐茯苓饼放凤阳符离集涪陵榨菜鸡符离集鸡鸡符离集2干北洛河博法院红烧乳猪肾脏合炖蘑菇灵猫戏花青蛙青蛙黄山炖鸽儒臭惠州惠州桃酱猪肉蒸饺惠州冠军老鸭馄饨，火腿炖甲鱼饭鸡茸鸡茸烩干贝虾糕三明治蛙，金，黄金白银雀舌京都藤蔓平方英尺的鸡胸肉经纬经纬标记黄瓜，芝麻，豆腐腰片菊花栗拉拔鱼杂烩锅栗子山药三寸金莲的酥鱼层，干莲子炸熘混合蛋糕酷小妞玫瑰蜜酥宏宇鲍鱼珍珠牛奶脂肪石首鱼煲牛腩枇杷鱼肝荠菜元子倩葡萄味的炒虾炒鳝糊马蹄沙鳖香味武青江英寺油炸鸡扒酿豆腐丁的家庭富裕三线三线果冻果冻豆沙锅生1什锦鸡腊肉切丁四川石耳炖豆腐桃花糕点鸡肉饺子汤四色世界上第一只螃蟹菜铜陵生姜屯溪政治高山毛竹厨房巴巴无为无为发送博思熏鸭多彩的蓝花干茶五市歙县豆腐脑婷炒虾籽管琵琶粉红色狮子头蟹蟹腌制新鲜鳜鱼鱼肚，甚至新鲜的柑橘巢凤尾腌萝卜酱虾燕京杨梅球海参的产物玉樱桃橙色青蛙饼炸豆腐发油油炸鱼咬钩麻雀兔羊玉盘蟹炒牛肉炒两线滚苹果蒸豆腐蘑菇盒朱洪武
●湖南
蘑菇冰糖郁金香新鲜的油墨玻璃蔡襄莲鱼潮州烧雁炒素什锦炸麻雀戏豉汁猪肉豉汁蒸竹东安鲶鱼鸡酿豆腐，竹笋东江猫肉炖洞庭金龟头发帘芙蓉花鲫鱼肝煎豆腐，竹笋蒸灌汤桂虾饺炸酿鱼干泡海绵红辣椒肉，对鳜鱼炒腊肉炒扣环球汤壳蟹酱好的丝绸窗帘红烧牛辣椒红烧甲鱼，咸猪肉可乐兔片金鱼玩开屏柴林葵花虾饼清蒸姜汁鸡香肠一起龙吞药丸葡萄珠芦笋领域辣鸡辣醋麻仁丸麻仁酥香酥鸭鹅蛋梅蒸馒头牡丹炸鸡胸酿蛇南方板栗草莓蛋糕祁阳笔鱼韭菜鱿鱼清汤柴鸭百叶窗三角豆腐饺三色海鲜沙拉卷山甲田鸡片百叶窗颜色鱿鱼卷酸酸酸的醋和酸鸡笔筒鱿鱼扇贝大蒜豌豆网油卷五颜六色的新鲜肝脏凤凰贝类虾虾豆腐腌黄瓜汤黄花鱼鱼生鱿鱼炒猪肉云托八鲜礼服衬托8紫龙庵鱼翅
>●北京扒酿海参菜
烤鸡肉丝拔丝莲子和蜜饯蜜饯山药豆沙配白肉混合烤羊肉中，白肉鸡肉煮熟的猪肉北京烤鸭薄饼北京北京北京烤鸭北京麻油鸡泡菜猪肉炒豆腐春饼冰糖菜葱卷烤鸭烤洋葱焖烤全鸡洋葱鸡葱爆葱爆羊肉红烧海参醋椒鱼冻鸡肉番茄牛肉番茄团圆腰柳翠长寿豆腐猪肉干烤羊肉肝显著少白豆沙汤高力蛤蟆蛤蟆鲍鱼鲍鱼菜肴一起枸杞原宇烤盘壶三火腿煲鸡锅TA柑橘果料鱼骨红海双唇核桃奶酪菜盖红血肠炖丸子肘虎烧毁肉花卷腰红烧鸭红烧鱼翅管婷红烧银乌鱼臭鸡蛋炖大蒜三个白色的鱼，鸡脂肪火腿煎牛排葱酱黄瓜酱鸡酱鸡胸小鱼码头芥菜芥菜鸡金鱼戏莲百合金丝海螃蟹京都排骨鸡肉丝北京油鸡酒蒸轧辊边尖牛排烤蘑菇炖豆腐莲子红枣鸡肉方形蛋糕阴凉干燥肉速冻青豆肘下滑松花江绒3马里简罗汉虾的肉，蜂蜜捻葫芦藕丝木须肉鱼辣椒汤潘镝嗯鸭子全家福软鸡炸里脊萨其马三不沾软三鲜豆腐砂锅鱼翅盒红烧羊肉生菜油条松树松鼠黄鱼烧肉酥小腰滚它像蜂蜜和酸肉汤泡肚尖罐糖醋鲤鱼甜蜜的腿，酸鱼，肉，奶酪乌龙吴爆肚丝五彩蜡烛五香咸鸭蛋，新鲜的鱼和鲨鱼的孩子烫伤的娃娃脸蘑菇番茄海鲜炖鸡肫杏仁酒肉臭烟熏肉，熏虾熏鸭肝脏和熏鸽脑芫爆百叶窗盐爆鸡肉炒肚的产物仁炸鸭舌头炸鱿鱼油焖大虾玉鲈玉珠大乌参小米糟糟肉炖鸭肝煎鲤鱼卷炒面炒果滚熟虾仁炒香椿段杨威杨威煎鱼，炸鸡芝麻蒸蛋羹鲍鱼珍珠握抓鲤鱼片炒虾片
●广东
白水煮煮海螺海螺白色玉牌白果老鸭煲藏珠猪手白云鲳鱼和田玉白酱切片？？冷鸡切碎煮海螺花鱼肚百鸟朝凤一块鸡砂锅鱼炖凤凰栗蘑玻璃郁金香玻璃白菜炒鸡丝菠菜鸡煲神府鸽（鸳鸯）笋烧草菇，面条，叉烧肠潮州粉红色的生肉烤鹅潮州潮州倒入鱼油炒果炒鹌鹑鸽子松鸡炸洋葱辣椒炒虾炒蟹肉炒麻雀芙蓉小麦炸鱿鱼炒羊绢花荷花池花椒鸡煮米糠麒麟肉烹饪鸡肉烹调鱼的烹饪石榴水晶虾仁葱油白切鸡的烹饪太极脆皮鸡脆皮乳猪脆皮香酥鸡脆皮炸蟹钳乳鸽脆炸蟹钳地球大良炒鹌鹑片奶大良大良肉饼卷雉蛋挞肉鼎湖上素东江东江盐豆腐红烧干贝焗鸡蛙冬瓜冬瓜冬瓜汤薏米煲鸭笋瓜蒸炖鸭猫肉炖西红柿柠檬鸡锅芙蓉菠萝炒猪肉红烧猪肉香柠檬油鸡片炒虾干紫菜双层干烤蟹塔炒猪肝浆干炸虾枣煎滑蛋光滑傅体磅扇贝盘花蟹肉炒羊肉烤羊肉牛肚洋甘菊日期宫殿提供牛排咕噜咕噜鱼狗煲牛肉古老的法国扣满灌唐龙风水果粉球广东广东广东叉烧包虾饺广东广式烤鸭广东月饼广西广州文昌鸡煎鱼干泡丝瓜汁汁干肉干牛排海南椰果汁杯平菇海棠蚝油，蚝油鸡翅，鸡腿，牛肉帝国蚝油生菜蚝油鸭荷包红鲤钱包龟吃烤鱼肚红斑两个红色红色牛肉红烧牛尾花雕鸡与鸡蛋花黄埔辣椒爆炒鳝炖翅片炒螃蟹南部葱葱，姜鸡煀鲤鱼牛排，盐和胡椒盐和胡椒虾西兰花牛肉咖喱牛排芥末兰沙拉全球汤钱饺子扣香肠油鸭胸饭兰度鸽酷冷冻虾金钟荔枝鸡龙虎斗扒鸡栗子蛋糕马铃薯芽芦笋酱吞丸麻袋玫瑰手撕鸡腌猪肉甑鹅梅花丝虾煮芋头大米原浆瓜桃脆鳝炒炉虾明亮牡丹梅花鸭煎酿蛇脯柠檬鸡炒牛肉配柠檬芝士蛋糕丰富多彩酿乳猪皮片五颜六色的什锦锅肚大鳜鱼麒麟麒麟鲈鱼千岛汁鸡凉风雀巢石清蒸鲈鱼酿生的肉虫子伦麸饲料对鱼丸汤圆虾球烧的奶酪凝乳饺子蒸虾沙拉，鸡蛋砂锅三角山甲蛙蟹块凤眼肝烧伤烫伤桂花禾虫猪肉肠藏珠邵孩子出生的厨师烤龙虾生鸡蛋蛇羹煮晶麒麟鱼，什锦冬瓜帽明虾仁炒白菜植物油鸭羊腩煲烤肋排玉米蘑菇汤和酸辣酸辣虾蛋烘龙骨表面大蒜豌豆扇贝县长吕智山楂新鲜多彩凤凰奶天麻鱼头汤鸡肉饭煲青蛙铁铁板牛肉肝脏体积渔网油炸鲍鱼柠檬蜂蜜柠檬蒸黑鸽子塑料龙头鱼肚虾卷酿豆腐，虾酱虾虾面脆黄瓜，新鲜的西红柿和干肉饼香脆腌制清蒸鲈鱼奶油土豆球炸苹果派香菜香海蜇香菜馅卷与鱼松萝芋头银扣肉雄鹰展翅鸡汤炒熟，椰子杯椰菜烟海王星水晶鸡椰子香冬瓜盅顺利油泡鱼夜蓝色药丸游龙戏凤蒸玉米汤壶胆越秀8炸鸡炸鸡清蒸羊肉红扒四宝鸽厂蟹绉很多孩子
●私房菜
“盐和胡椒”调制3人鱼头火锅BAGEL贝果面包ceral小吃芝士蛋糕樱桃巧克力广场偷天陷阱蛋糕巧克力榛子事侵权肉桂咖啡蛋糕椰子椰子卖自夸泡芙穿衣巨大的约克郡布丁柠檬布丁蛋糕枫梨倒挂蛋糕奶昔PIZZA粉扑SCHWEINBRATEN龙舌兰日出热带萝卜糕电视时间饼干乌克兰的复活节面包酸奶约克郡布丁八味鸡成为蛋糕粉ALL PURPOSE白扁豆焖猪肉粥白丰镐白果腐竹花朵白面包白电油鸡肝诱饵棒骨土豆汤煲仔饭冰皮月饼蛋奶冰波士顿鳕鱼不能吃的PUFF罗冷冻草莓蛋糕咖啡蛋糕草草莓牛奶草莓奶油冻豆腐猪肉菠萝配方布秤流量肉烤排骨仔饼茶煎虱目鱼炸面包饼干车轮柑桔皮肉牛的肉四川豆腐炸鸡的云吞面串香葱奶油（台湾食品）拧噼里啪啦香脆花生奶香酥松脆花生咖喱牛奶皮肤脆皮香酥奶酪冬瓜牛奶酸奶脆皮炒脆蔬菜牛奶牛奶褡裢火烧奶油的做法（日本配方）大良炒香脆牛肉饼大蛋黄蛋黄蛋羹蛋黄油脆绿奶油牛奶提示挞红薯布丁，鸡蛋面条和做鬼脸
㈦ 各地的特色小吃
全国各地特色小吃大全
今天带大家去认识全国各地的特色小吃，外出旅游千万不要错过这些当地特色小吃美食呦！
全国各地特色小吃攻略大全第一站——长沙
长沙的特色小吃韭菜园的熊猫阿姨、药王街的昱龙牛蛙、老长沙龙虾馆和原生墅的烤鱼、银盆岭的猪脚王山庄、东瓜山的香肠等等，当然还有臭豆腐、糖油粑粑、刮凉粉、口味虾，款款都是不能错过的美味
全国各地特色小吃攻略大全第二站——武汉小吃全攻略
热干面、豆皮、杂酱面、海陆空麻辣锅、锅中锅、肥仔虾庄、烧卖、口味堂、酸辣粉、变态鸡翅、周黑鸭、甲鱼锅仔、豆腐脑、狮子头、粉蒸肉、华美达、铁板烧、卷饼、户部巷一日游
全国各地特色小吃攻略大全第三站——西塘美食
西塘的特色小吃有哪些呢？小馄饨，粉蒸肉，梅干菜扣肉，豆腐花，荠菜包圆，酱爆螺蛳，馄饨老鸭煲，甜酒酿，响油鳝糊，茨实糕。在当地吃，真的是好吃又不贵。
全国各地特色小吃攻略大全第四站——重庆
重庆旅游不可错过的特色小吃有以下这些1.香山蜜饼，外脆里酥；2.麻圆，形圆心空；3.九园包子，皮薄馅满；4.熨斗糕，酥香甜嫩；5.担担面，细滑柔软；6.鸡丝凉面，鲜香爽口；7.吴抄手，滋润滑软；8.鸡汁锅贴，香脆细嫩；9.油醪糟，香甜不腻；10.鸡丝豆腐脑，米花松散酥
全国各地特色小吃攻略大全第五站——【南京金陵十三“吃”——经常需要排队才能吃到的美食】1、四川酒家2、汪家馄饨3、金味栗子4、韩复兴的鸭子5、辛香汇6、绿柳居7、可颂坊（汉中路店）8、莲湖糕团店9、芳婆糕团店10、海底捞11、清真西北桥头拉面大王12、成诚酥烧饼13、尹氏鸡汁汤包
全国各地特色小吃攻略大全第六站——云南
土豆心愿推荐云南10种美味特色小吃，七彩云南美食天堂，未小吃不云南，美味可口，不得不尝。（1）过桥米线；（2）宣威火腿豆焖饭；（3）呈贡凉伴碗豆粉；（4）蟮鱼米线；（5）石屏烧豆腐；（6）大理鸡丝凉米线；（7）寻甸风味小土豆；（8）腾冲大救驾；（9）端士街卤饵丝；（10）老昆明烧饵块
全国各地特色小吃攻略大全第七站——青岛
去青岛当然不能错过的特色小吃就是海鲜，青岛特色海鲜小吃有哪些呢？①辣炒蛤喇，辣炒或原汤，青岛人最爱；②海菜凉粉，正宗本地石花菜多重加工而成；③鲅鱼水饺，鲜香软嫩；④油爆海螺，肉质鲜嫩，细腻可口；⑤炸蛎黄，营养丰富味道鲜美；⑥大虾烧白菜，先品菜后品虾；⑦海鲜卤面，海鲜味十足；⑧烤鱿鱼，新鲜有咬头
全国各地特色小吃攻略大全第八站——西安美食
每一个向往西安的人心中都有一种美食情节。凉皮、肉夹馍、丸子汤、牛肉泡馍、羊肉灌汤包、镜糕、涮牛肚、裤带面、小酥肉、臊子面、花奶奶酸梅汤、粉蒸牛羊肉、葫芦鸡、柿子饼、馅饼、腊牛肉，甄糕、烤油馍、辣子疙瘩、水盆羊肉、油泼辣子
全国各地特色小吃攻略大全第九站——北京小吃全攻略
挑一天出发，北京小吃绝对让你一饱口福，从早到晚不停嘴。豆面糕、艾窝窝、糖卷果、姜丝排叉、糖耳朵、面茶、馓子麻花、萨其玛、焦圈、糖火烧、豌豆黄、豆馅烧饼等等，北京小吃九十九，样样叫你吃不够，一旦下嘴就痴狂，排队也会心情爽歪歪！
已经介绍了这么多的全国各地特色小吃攻略，你知道了吗？（1）鲁菜：鲁菜即山东风味菜由济南、胶东、孔府菜点三部组济南菜尤重制汤清汤、奶汤使用及熬制都严格规定菜品清鲜脆嫩着称胶东菜起源于福山、烟台、青岛烹饪海鲜见口味鲜嫩主偏重清淡讲究花色孔府菜食厌精脍厌细具体体现其用料精广、筵席丰盛堪与皇朝宫迁御膳相比山东菜调味极重、纯醇浓少复杂合滋味菜味尽力体现原料本味另特征面食品种极麦、玉米、甘薯、黄豆、高粱、米均制风味各异面食筵席名点山东著名风味菜点：炸山蝎、德州脱骨扒鸡、原壳扒鲍鱼、九转肠、糖醋黄河鲤鱼等（2）川菜：风味包括都、重庆乐山、自贡等菜特色主要特点于味型变化精妙辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等主要调味品同配比化麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型厚实醇浓具菜格、百菜百味特殊风味各式菜点脍炙口其负盛名菜肴：干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、怪味鸡、宫保鸡丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煸牛肉丝、夫妻肺片、灯影牛肉、担担面、赖汤圆、龙抄手等（3）粤菜：粤菜即广东菜由广州、潮州、东江三特色菜点发展起步较晚菜系影响极仅香港、澳门且世界各菜馆数粤菜主粤菜注意吸取各菜系形种烹饪形式具自独特风味菜系广州菜清淡鲜俗选料精品种兼容许西菜做讲究菜气势、档潮州古属闽故潮州菜汇闽粤风味烹制海洋菜甜食见口味清醇其汤菜具特色东江菜称客家菜客家南徙原汉聚居于东江山区其菜乡土气息浓郁炒、炸、焗、焖见粤菜总体特点选料广泛、新奇且尚新鲜菜肴口味尚清淡味别丰富讲究清淡嫩油腻五滋（香、松、软、肥、浓）、六味（酸、甜、苦、辣、咸、鲜）别令性强夏秋讲清淡冬春讲浓郁少菜点具独特风味 另外广东尤其广州做汤种莫名执着汤种类相粤菜其同菜系脱颖重要原广东期（外或工作）外家家定品尝锅火靓汤 著名菜点：鸡烩蛇、龙虎斗、烤乳猪、东江盐焗鸡、白灼基围虾、烧鹅、蚝油牛肉、广式月饼、沙河粉、艇仔粥等（4）淮扬菜：淮扬菜江游区著名菜系其覆盖域甚广包括现今江苏、浙江、安徽、海及江西、河南部区东南第佳味、至美誉声誉远播海内外 由于浙江菜、徽菜其鲜明特色各八菜系淮扬菜汇于江苏同烹饪界习惯淮扬菜系所属江苏区菜肴称江苏菜淮扬菜单扬州、淮安运河主南至镇江北至洪泽湖、淮河带东至沿海区风味菜淮扬菜选料严谨讲究鲜主料突刀工精细擅炖、焖、烧、烤重视调汤讲究原汁原味并精于造型瓜雕刻栩栩口味咸淡适南北皆宜并烹制全鳝席淮扬细点造型美观口味繁制作精巧清新味美四季别 代表菜：清炖狮拆烩鲢鱼、扒烧整猪、清蒸鲫鱼、水晶肴蹄、三套鸭、软兜鳝鱼、炝虎尾、炒蝴蝶片、冬瓜盅、三丁包、翡翠烧卖、蟹黄汤包、千层油糕等 江苏菜除述淮扬菜外包括南京菜、苏锡菜徐州菜等菜系南京菜烹调擅炖、焖、叉、烤特别讲究七滋七味：即酸、甜、苦、辣、咸、香、臭；鲜、烂、酥、嫩、脆、浓、肥南京菜善制鸭馔名素金陵鸭馔甲美誉苏锡菜擅炖、焖、煨、焐注重保持原汁原味花色精细令鲜甜咸适酥烂口清新腴美近烹制锡乾隆江南宴、锡西施宴、苏州菜肴宴太湖船菜徐州菜风味历史属鲁菜系随代变迁其菜已介乎苏、鲁两菜系间口味鲜咸适度习尚五辛、五味兼崇清淡、浓浊其菜论取料于何物均注意食疗、食补作用另外徐州菜用蟹狗肉尤其全狗席甚著名 江苏名菜名点：盐水鸭肫、炖苏核、炖敲、炒甲鱼、丁香排骨、清炖鸡、金陵扇贝、芙蓉鲫鱼、菊花青鱼、菊叶玉版、金陵盐水鸭、叉烤鸭、叉烤鳜鱼（南京名菜）；松鼠鳜鱼、碧螺虾仁、翡翠虾斗、雪花蟹斗、蟹粉鱼唇、蝴蝶海参、清汤鱼翅、香炸银鱼、染溪脆鳝、镜箱豆腐、锡肉骨、熟叫花鸡、州糟扣肉（苏锡菜）；霸王别姬、沛公狗肉、彭城鱼丸、荷花铁雀、奶汤鱼皮、蟹黄鱼肚、凤尾虾、爆炒乌花、红焖加吉鱼、红烧沙光鱼（徐州菜）；目湖砂锅鱼、淮安软兜、金蹼仙裙江苏点富特色秦淮吃、苏州糕团、汤包都名（5）闽菜：闽菜福州、闽南、闽西三区风味菜主形菜系福州菜清鲜、爽淡偏于甜酸尤其讲究调汤另特色善于用红糖作配料具防变质、腥、增香、味、调色作用闽南菜厦门代表同具清鲜爽淡特色讲究佐料于使用辣椒酱、沙菜酱、芥末酱等调料闽西位于粤、闽、赣三省交界处客家菜主体山区特奇味异品作原料浓厚山乡色彩闽菜炸、熘、焖、炒、炖、蒸特色尤烹制海鲜见刀工精妙趣于味汤菜居具鲜、香、烂、淡并稍带甜酸辣独特风味福建吃点另功取材于沿海浅滩各式海产品配特色调味堪称美味 著名风味菜点：佛跳墙、鸡汤氽海蚌、淡糟香螺片、沙奈焖鸭块、七星鱼丸、糟醉鸡、煎糟鳗鱼、半月沉江、燕皮馄饨、福州线面、蚝仔煎等等（6）浙江菜：浙江菜悠久历史风味包括杭州、宁波绍兴三菜点特色杭州菜重视原料鲜、、嫩鱼、虾、令蔬菜主讲究刀工口味清鲜突本味宁波菜咸鲜合烹制海鲜见讲究鲜嫩软滑重原味强调入味绍兴菜擅烹制河鲜家禽菜品强调入口香绵酥糯汤浓味重富乡村风味 浙江菜具色彩鲜明味美滑嫩脆软清爽菜式巧玲珑、清俊秀丽特点炖、炸、焖、蒸见重原汁原味浙江点团、糕、羹、面点品种口味佳 名菜名点：龙井虾仁、西湖莼菜汤、虾爆鳝背、西湖醋鱼、炸响铃、抢蟹、新风鳗鲞、咸菜汤黄鱼、冰糖甲鱼、牡蛎跑蛋、蜜汁灌藕、嘉兴粽、宁波汤团、湖州千张包等（7）湘菜：湘菜包括湘江流域、洞庭湖区湘西山区三区菜点特色湘江流域江、衡阳、湘潭湘菜主要代表其特色油重色浓讲求实惠注重鲜香、酸辣、软嫩尤煨菜腊菜着称洞庭湖区菜烹制河鲜家禽家畜见特点量油厚咸辣香软炖菜、烧菜名湘西菜擅制作山珍野味、烟熏腊肉各种腌肉、风鸡口味侧重于咸香酸辣浓厚山乡风味湖南菜特色辣二腊 著名菜点：东安鸡、腊味合蒸、组庵鱼翅、冰糖湘莲、红椒腊牛肉、发丝牛百页、火宫殿臭豆腐、吉首酸肉、换蛋等（8）徽菜：徽菜风味包括皖南、沿江、沿淮菜点特色皖南菜包括黄山、歙县（古徽州）、屯溪等讲究火功善烹野味量油重朴素实惠保持原汁原味；少菜肴都取用木炭火炖、煨汤清味醇原锅席香气四溢；皖南虽水产烹制经腌制臭桂鱼知名度高沿江菜芜湖、安庆区代表传合肥区烹制河鲜、家畜见讲究刀工注意色、形善用糖调味尤烟熏菜肴别具格沿淮菜蚌埠、宿县、阜阳等代表菜肴讲究咸带辣汤汁色浓口重亦惯用香菜配色调味 著名风味菜：熏鸭、毛峰熏鲥鱼、符离集烧鸡、腊鱼、石耳炖鸡、云雾肉、绿豆煎饼、蝴蝶面等