A. 清江鱼火锅的家常做法
请菜场鱼贩把鱼宰杀好，并从中间片开
鱼身鱼肚摸盐个料酒，略腌制
用毛巾或厨房用纸擦去水份后，下油锅炸一下或煎一下，使表皮定型
另起油锅，放入葱姜蒜花椒，大料，桂皮，辣椒，略炒。出香味后，倒入水，加入咖喱块，略煮
火锅内用洋葱土豆垫底，放上鱼，倒入汤汁
沸腾后改小火，放入香菇，，土豆，千叶豆腐等
倒入青蒜段和小葱末，然后保持沸腾，陆续涮入其他蔬菜
清江鱼用来做水煮鱼是不错的选择，清江鱼味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素、尼克酸等多种营养。馋小江原产自长江一级支流清江，全程无公害矿泉水养殖系统，保证原始品种口味。原料：鲜活鱼、豆芽、生菜、黄芪、枸杞、细香葱、姜、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、食盐、花椒、鸡精、干辣椒
1.黄芪和枸杞用开水泡5分钟后滤渣备用，泡发后的水保留备用
2.鸡蛋取蛋清，干辣椒切成段
3.鱼中段去骨去肉，切成薄片，用水反复淘洗直到水清澈
4.将鱼片用盐、胡椒粉、蛋清腌制10分钟，放入3茶匙淀粉抓办匀备用
3.锅里放油，下姜丝和葱炒香后放入鱼骨炒匀，然后将泡发黄芪的水倒入，烧开
B. 番茄清江鱼火锅的做法大全
这是个一锅出的番茄鱼火锅时光，做法简单，晚上一家人熬夜追剧，弄上这么一锅，好吃不怕胖。
主料
钻石牌罗非鱼片700克
白菜250克
藕1节
西蓝花150克
辅料
番茄火锅料1袋
洋葱适量
姜适量
步骤1番茄鱼火锅的做法大全
鲷鱼片
步骤2番茄鱼火锅的做法图解
斜刀切片。加盐，胡椒粉拌均匀腌制十分钟
步骤3番茄鱼火锅的家常做法
西兰花开水焯烫备用
步骤4番茄鱼火锅的简单做法
锅里放少许底油炒香姜末和洋葱
步骤5番茄鱼火锅怎么吃
放入番茄火锅料
步骤6番茄鱼火锅怎么做
炒一到两分钟让火锅料充分出味儿
步骤7番茄鱼火锅怎么炒
加入一升的水煮开，然后放入白菜
步骤8番茄鱼火锅怎么煮
大约煮五分钟左右把白菜煮软
步骤9番茄鱼火锅怎么炖
放入腌制好的鱼片再煮五分钟左右
步骤10番茄鱼火锅怎么煸
放入莲藕片煮一到两分钟
步骤11番茄鱼火锅怎样煸
放入几朵西兰花点缀颜色。出锅享用吧
成品图
烹饪技巧
番茄火锅料是复合调味的，需要更多调味
C. 清江鱼吃火锅怎么做
清江鱼火锅
选择清江是因为没刺，还嫩。
用料
盐 适量
大蒜 3瓣
油 适量
清江鱼 2.7斤
干香菇 2朵
干木耳 4-5颗
土豆 1个
菠菜 1捆
姜 3片
生抽 适量
淀粉 适量
金针菇 1包
海底捞清江鱼火锅的做法
做这道菜其实很简单，只需要处理并切成片的鱼，土豆切成片，菠菜金针菇去根洗好。不过配菜随意啦，两个人实在吃不了那么多……
小贴士
送给新手，其实我觉得这道菜的难点，在于切鱼片，真真是费了我九牛二虎的力气！不过好吃就值啦，还有一点腌制鱼的时候，要用手给鱼肉翻滚按摩一下！
D. 清江鱼好吃吗
清江鱼用来做水煮鱼是不错的选择，清江鱼味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素、尼克酸等多种营养。
E. 烤鱼店的清江鱼到底是什么鱼
清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼，被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。“清江鱼”商标已报国家工商局注册，这里所有的鱼都可以叫清江鱼。长阳“清江鱼”品牌以生长水域环境优良、肉质细嫩、无泥腥味、食用安全深受国内外客商的青睐。
“清江鱼”不是指一个鱼种，而是鱼的“品牌”。清江鱼包括：清江黑鮰、红鮰、白甲、银鱼、匙吻鲟（鸭嘴鲟），丁桂，黄颡鱼（黄骨鱼），江团（肥沱），倒刺耙，杂交鲟，黑鲤、红鲤、鳜鱼、大口鲶、鲫鱼、花白鲢及青虾等，其中以几种鮰鱼、白甲、银鱼最为知名。
拓展资料：
清江鱼与鲶鱼的区别：
清江鱼对生存环境要求极高，清江出产，故名清江鱼！那里水质清新，无公害、无污染、无激素，而鲶鱼则什么环境都可以生活。外形也有所差异，如图：
F. 开一家清江烤鱼店怎么样
只要是你提前做了一个很好的考察，或者是对这一片的人流量有了一个特别好的结果，肯定是可以开烤鱼店的，并且烤鱼的味道非常好的情况下就会吸引来很多的人。
G. 为什么烤鱼中清江鱼“一家独大”
主要是因为这里的鱼生长水域环境非常好，而且基本没有污染源。在这种生长环境下，这种鱼不仅鱼刺少，而且没有泥腥味。生长环境很好，水质也很好。由于其不断发展的环境主要是在鄂西的山间洞泉，由非常多的山泉汇集而成，不仅没有污染源，水域和水质都非常优良，正是这样得天独厚的生长环境，造就了远近闻名的“清江鱼”。
这种清江鱼现在的主要市场，除本地市场外还销往国内高端市场，以及欧洲，美国，韩国，日本等十多个国家和地区。小K吃这种鱼的时候，其实也是在商场里的一家烤鱼店吃的。这种鱼的价格虽然比一般的鱼要高，但是个头还是比较大的，而且它的肉质和一般的草鱼也不一样，特别适合做烤鱼。可能是因为清江鱼的肉质好的缘故，清江烤鱼的外皮酥脆，但肉质非常细腻，肉质也比较紧实。同样的草鱼在它面前，不仅是个头，还是鱼肉的质感，鱼肉的口感和营养成分都比草鱼要高出很多。清江鱼富含丰富的优质蛋白质，以及人体所需的十多种氨基酸，以及丰富的矿物质和微量元素。清江鱼其实不仅是用来做烤鱼，还是用来炖汤或者红烧，味道都非常棒。不过还是建议大家做烤鱼，因为它的味道和口感真的是非常好吃，配上红红的干辣椒以及一些秘制的香料，还可以搭配一些鱼肚，或者是青菜之类的，不管是做干锅还是制作鱼火锅，都是非常诱人的美味。
H. 如何做清江鱼好吃
食材
清江鱼
1条
酸菜鱼料
一包
料酒
适量
方法/步骤分步阅读
1
/5
买的鱼处理一下，把鱼头和鱼骨分开，其余切成鱼片
2
/5
倒入料酒，腌鱼料，用腌鱼料腌鱼10分钟鱼片鱼骨鱼头分开，只腌鱼片
3
/5
开炒，倒入油，炒酸菜包，出香后，放入鱼骨鱼头，炒至变色，倒水适量，煮开
4
/5
用筷子下鱼片，一片一片下
5
/5
根据鱼片厚度调整煮时间，煮熟后出锅。
I. 清江鱼火锅的家常做法窍门
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