1. 牛肉锅贴原材料
营养特点：牛肉锅贴--锅贴是一种煎烙的馅类食品，一般是饺子形状。牛肉锅贴是金陵八绝之一，是以牛肉为馅料，用面皮包成饺子后，放入油锅中煎至金黄色后装盘即可食用。牛肉锅贴的做法如下：功效：补气养血原料：高筋面粉400克；温水200克；调料：牛肉馅400克；葱末；姜末；香菜；盐1勺；料酒半勺；生抽2勺；白糖；胡椒粉；上班族快手早餐：牛肉锅贴步骤与做法：1、面粉中加入温水，用筷子搅拌成面絮，然后再用手活成面团，盖上盖子让面团醒10分钟。将面团擀成长条状，然后用刀切成同样大小的剂子。用擀面杖按照一个方向，来回的将面团擀成长条状面皮。2、牛肉馅里加入葱末、姜末、香菜丁拌匀。然后再拌入盐、料酒、生抽、白糖、胡椒粉按着一个方向搅匀。取一个面皮放在手心，上面按照面皮的形状竖着放上馅料。3、然后将面皮对折，用另一只手将面皮两边的边缘捏紧粘合。将锅贴排入预热好的电饼铛里，加入少许温水，然后盖上盖子将锅贴煮熟。煮至水收干，最后将锅贴逐个翻面再加盖1-2分钟即可。4、小帖士：1、牛肉馅的锅贴加香菜很提味，多放点更好吃。2、锅贴包的越扁越好，易熟。3、电饼铛里最好不要放油，最后干靠至熟，油脂含量少，外皮还干脆醇香。4、将锅贴煮熟后在电饼铛里面翻个面继续烙，这样两面的面皮就都是焦脆的了。5、锅贴是一种煎烙的馅类食品，一般是饺子形状。牛肉锅贴是金陵八绝之一，是以牛肉为馅料，用面皮包成饺子后，放入油锅中煎至金黄色后装盘即可食用。
2. 牛肉锅贴的做法
面团：中粉500克、80度左右热水125克、凉水125克
馅料：牛肉450克、大葱1棵、花椒10克、大姜8克、香菜适量、盐适量、白糖6克、料酒1大勺、酱油1大勺、蚝油1大勺、橄榄油20克、香油3克、蛋清1只、清水1小碗
牛肉锅贴的做法：
1、先将牛肉洗净剁成肉泥，放进容器中。(不喜欢吃机器饺滴，我都是纯手工剁滴)。
3. 苏州为什么没有像李记清真馆这样的牛肉锅贴店呢
因为在苏州那个城市市场还没有那么需求，向李记清真馆那样的牛肉锅贴店。
4. 吃牛肉锅贴配什么最好
吃牛肉锅贴配牛肉汤最好。
牛肉汤是一道特色传统的美食，主料有牛大骨、牛肉。牛肉汤选料讲究，取江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉时必须浸泡，除去血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好淮椒（红干椒）做成红油。
牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方法多样，都取用当地特产：淮芋粉、洛河绿豆饼、八公山豆腐皮（干章、百页）、祁集豆圆子等为辅料。淮南牛肉汤，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷。
5. 淮安有好吃的牛肉锅贴么
锅贴，时代超市对面的巷子里有家二豆锅贴还可以，LZ可以去尝尝！但是是猪肉馅的，他家的就稀饭的泡菜挺好吃的！
6. 想知道: 南京市 七家湾牛肉锅贴总店 在哪
没有总店，牌子上写着七家湾锅贴店的都是假货，南京有个地方叫七家湾，那里的锅贴比较受老城南欢迎，所以很多锅贴店都用七家湾的名义，你可以区七家湾尝尝正宗的老城南风味锅贴，另外七家湾那里的扁食店做的最好的恐怕不是锅贴，是熟牛肉
7. 牛肉锅贴最正宗的做法是什么
东北人都喜欢面点，我们都是日常生活在北方地区的北方人一样喜欢面点，每一个小孩都十分喜欢吃。
尤其是锅贴，本人感觉锅贴和煎饺以外型上有点儿差别，吃起来并没有差别，小朋友们却不那么觉得，他感觉锅贴变香、更美味。
这道牛肉锅贴就制作完成了，吃起来十分美味可口，十分进味，都不油腻感。
小提示：
拌馅加花椒水和酒酿汁能够协助除腥，家里没有酒酿汁的可以用米酒。
调肉馅时放水和鸡蛋能够让包馅吃起来更为鲜嫩多汁，水少了吃起来会咬不烂。拌好后立即包非常容易流料汁，提议先放冷藏室之后再包。
8. 开了一家牛肉锅贴在县城,开了两个月生意不好,是不是该转手了
如果已经两个月的生意不好了，我建议你要及时止损 ，将这个亏本的生意赶紧转手，这样自己才能够不至于亏得太多 。