1. 红焖羊肉火锅店名，请大家帮忙取个有新意的名字！谢谢！
红焖香锅
2. 加盟杜五嫂红焖羊肉
好吃么？？？
还不是火锅。。。没意思啊
3. 红焖羊肉火锅的介绍
关于火锅的起源，目前有两种说法:一种说是在三国时期或隋炀帝时代，那时的"铜鼎"，就是火锅的前身;另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的"斗"就是指火锅。可见火锅在我国已有1900多年的历史了。重庆火锅早在左思的《三都赋》中有记录。可见其历史至少在1700年以上。
《魏书》记载，三国时代，曹丕代汉称帝时期，已有用铜所制的火锅出现，但当时并不流行。到了南北朝时期，人们使用火锅煮食就逐渐多起来了。最初流行于我国寒冷的北方地区，人们用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食，后来随着我国经济文化日益发达，烹调技术进一步的发展，各式的火锅也相继闪亮登场。
到北宋时代，汴京开封的酒馆，冬天已有火锅应市。到了清朝统治的年代，火锅涮肉已经成为宫廷的冬令佳肴。到了清朝末期民国初期，在全国已形成了几十种不同的火锅而且各具特色。日本室町时代，火锅从中国传入日本时在一三三八年。日本称火锅为"司盖阿盖"又称"锄烧"。如今火锅还传到美国、法国、英国等国家。
4. 正宗红焖羊肉火锅的做法，《药料配制》
羊肉砍好洗干净冷水下锅，加一点点白醋，据说能去骚味，令羊肉更松软嫩滑。水开了就关火，羊肉洗去浮沫沥干水。
热锅，爆香姜片，下羊肉炒至水份略干，下料酒继续炒香。
豆腐乳柱候酱混合，用水开成糊状倒在羊肉上，下竹蔗，香叶，陈皮，混合均匀。
加水至刚刚没过羊肉，不过我的锅太小羊肉太多没不过！
将就一下吧反正不要焦就行了。
大约焖一小时，咸度就用蚝油跟盐自行调节，时间具体还要看羊老不老，马蹄红萝卜我喜欢出锅前放进去用小锅边煮边吃，最后烫点生菜，泡面，真是满满的幸福感！
5. 红焖羊肉火锅做法
红焖羊肉火锅做法：
1， 羊肉洗净， 用开水焯过去血水；
2， 锅内放植物油，放入白糖熬糖色 放羊肉炒至上色，倒入砂锅；
3， 加姜块，葱段、 热水， 老抽， 盐， 料酒， 干辣椒；
大料，花椒， 甘草、肉桂、茴香、陈皮、砂
仁、丁香、山楂片、大枣、枸杞、放入沙锅
放一勺柱侯酱（没有可以不放）；
4， 慢炖一到两个小时， 吃前可以下胡萝卜， 白萝卜， 土豆， 面筋等。
红焖羊肉火锅汤浓色重，酥烂不膻，冬天食用，既可享受拥炉欢聚的乐趣，又有滋补健身，生热避寒的功效。
红焖羊肉火锅肥而不腻、汤红不辣、原汁原味、纯香不膻。
做红焖羊肉的讲究可多了，火候、辅料、配料、吃法，哪一种都有说头。有老食客总结红焖羊肉是“上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽”。随之一勺鲜汤入口，顿觉心旷神怡。
红焖羊肉，以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉深受各路食客的好评，很快便风靡牧野。红焖羊肉很快便红遍中原，闯进京都，成了名闻遐迩的一道豫菜新品。在最鼎盛的1995年，新乡、郑州等地甚至出现了“红焖炊烟浩荡处，今日早市没有羊”的奇特景观。
红焖羊肉到京以后也广受欢迎，只是现在随着饮食行业的百家争鸣，有一点归隐田园了。但是喜爱它的人数也绝称不上少。冬季来了，相信做红焖的商家的机会又来啦！
红焖羊肉的做法也要“三讲”：一讲肉、二讲料、三讲汤。
1. 所谓“讲肉”就是在选择羊肉时十分讲究。所选的羊肉是整只羊最有营养价值的部位，如羊后腿、羊上脑、三叉等；同时为了保证羊的鲜嫩性，所选羊的体重都控制在13—15斤；此外，羊的来源要选肉质柔软的豫东羊；
2. “讲料”就是在加工中所用的各种佐料达30多种，其主要成份都是中、草药、香料，可以有效地去除膻味，增加香味；
3. “讲汤”就是用大羊主骨、敲主骨油温火熬制而成，熬出的汤味鲜可口。
6. 怎么去，卢记食府（卢记红焖羊肉馆）的地址，地图
公交线路：202路，全程约7.0公里
1、从济源市步行约380米,到达城展馆站
2、乘坐202路,经过10站, 到达天坛创业区b区站
3、步行约160米,到达济源新凯商务酒店
7. 卢记红焖羊肉怎么样
环境非常好，座位都是软软的沙发吃过他家是那种鸳鸯锅，一边是白汤，一边是红汤，白汤味道非常鲜美，是牛骨和猪骨还有羊骨什么的一起熬出来的，里面有枸杞和红枣，红汤非常够味，够滋补‘金牌红焖羊肉“88元一份，价格还是可以的，现在生羊肉也要快40一斤了。这边的羊肉块头很大，吃着比较劲道，味道还行味，迟到最后会觉得肉就变得很透，我觉得不膻，因为我喜欢羊肉味哈哈～～饭前还会送你黄桃水果，解腻开胃～～
8. 红焖羊肉的菜品特色
红焖羊肉起源于河南新乡，由李武卿先生创制，65岁的李武卿抗美援朝到过朝鲜，在西藏当过边防军。老先生说当年在四川时就遍尝蜀中火锅美味，后来又北上京城，经常到东来顺涮羊肉以饱口福。爱吃也爱琢磨的他就寻思着将这南北两大火锅的美味合到一块儿，更适合咱这中原人的口味。时间一长，他还真琢磨出了充分体现中原人气质性格的红焖羊肉火锅。
说起红焖羊肉的历史，那最早是1988年，李老先生退休后就用邻居家的一间临路的房，开了间饭庄，想不到生意一下子红火起来，一些老食客，几乎是天天来吃。
红焖羊肉，以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉深受各路食客的好评，很快便风靡牧野。一些头脑精明者也抓住这一商机，由食客变成了老板。红焖羊肉很快便红遍中原，闯进京都，成了名闻遐迩的一道豫菜新品。在最鼎盛的1995年到2007年间，新乡、郑州等地出现了“红焖炊烟浩荡处，今日早市没有羊”的奇特景观。
做红焖羊肉讲究火候、辅料、配料、吃法等。红焖羊肉特色是“上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽”。
9. 新乡卢记红焖羊肉做法
主料
羊肉
500g
啤酒
330ml
辅料
油
适量
盐
适量
洋葱
适量
胡萝卜
适量
干红椒
适量
蒜
适量
料酒
适量
八角
适量
花椒
适量
茴香
适量
香叶
适量
桂皮
适量
酱油
适量
桂皮
适量
姜
适量
步骤
1.准备食材。
2.买回来的羊肉洗净用水泡半个小时以泡出部分血水。
3.将羊肉去掉肥脂，只留瘦的部分（其实不必，但我家那位一丁点肥肉不吃，所以只好全切掉）切成约2厘米米大的方丁，或更大点的丁。
4.将羊肉入沸水锅中。
5.焯至至色变白后捞出用温水洗净。
6.胡萝卜切滚刀块，洋葱一部分随意切大块，一部分切成小块备用。
7.锅中放适量油，加入蒜片、洋葱丁、姜、干红椒炒香。
8.加入焯好的羊肉翻炒。
9.加入适量料酒。
10.加入两个八角，适量花椒，茴香、香叶，桂皮一起翻炒片刻。
11.加入两大勺酱油。
12.加入一罐啤酒，再加入适量水。
13.加入一片桂皮。
14.两片姜。
15.转至压力锅，煮粥键，十分钟保压。（普通压力锅十分钟也可）
16.将用压力锅煮好的羊肉捞出，沥净汤里面的杂质。
17.将切好的胡萝卜放入汤锅中。
18.再次煮沸，约20分钟后，加入适量盐。
19.再煮一会，至胡萝卜与羊肉熟烂，加入切好的大块洋葱，再略煮一会即可。