㈠ 重庆有即将开业的豆米火锅店
都市新大新豆米火锅在重庆有两个分店分别是北城天街店和时代天街店
㈡ 简单的豆米火锅怎么做
豆米火锅 的做法步骤
1. 五花肉洗净切成小片，不能太薄，放入碗中，加少许盐、甜酒腌制；
蒜苗切段，姜切片待用。
2. 锅中放少许熟猪油，七成热后放入五花肉片爆，并不断顺时针搅拌，直至五花肉片颜色变深，可以尝一块（贵州人知道＂软哨＂的口感），变得很有嚼劲却不会咬不动就好。捞出待用。
3. 锅中多放一些熟猪油，油热后，放入八角、桂皮、干辣椒段、豆瓣酱、姜片爆香，至油色变成红油，倒入一半豆米（已煮熟）翻炒，边炒边压，至豆泥状，多炒一会。
4. 倒入豆汤煮，此过程可加少许生抽、盐、鸡精、少许糖调味，煮沸后再加入剩余豆米、炸好的五花肉片、水一起住煮。最后放入蒜苗，即成。
小贴士
1 五花肉片腌制过程一定要加入甜酒，既能去腥又能增添独特香味。
2 一半豆米炒成泥是豆米火锅不同于其他火锅独特鲜香的关键。
3 汤制好后只是豆米火锅的汤底，还需自备各种火锅主料，相当美味。
㈢ 豆米火锅怎么做我想学
制作方法：
（1）将猪筒骨入沸水锅汆透后，加 25 千克清水，入老姜、大葱、料
酒，先用大火烧 9 分钟至锅开，改小火吊至汤成乳白色备用。
（2）将干四季豆米用温开水浸泡（干豆米和水的比例是，将豆米放
在锅里，水高出豆米 2 倍）12 小时，中途可换 3 次水，控干水入高
压锅，加清水压 1 小时，至软糯而不烂，控干水分备用。
（3）将五花肉切成筷子条厚，用四成热熟猪油爆炒至肉呈金黄色，
沥油捞出。
（4）锅留底油，烧热后将八角、砂仁、干辣椒炒香后，入蒜米炒香，
取一半豆米炒成蓉， 越细越好， 加原汤调好味， 将另一半豆米放在里
面翻炒均匀，加西红柿片、蒜苗节，走菜时放入炸好的五花肉即可。
㈣ 豆米火锅怎么做
健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
八角：理气、止痛、温阳
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
干四季豆米半斤
五花肉两斤
酸菜少量
蒜苗二两相克食物
八角少量
香叶少量
三奈少量
蒜粒适量
老姜粒适量
酱油少量
鸡精少量
甜酱少量
盐适量
葱花（沾水用）适量
辣椒面（沾水用）适量
豆米火锅的做法
1.四季豆米在贵州地区可以买到现成的，其他地区就自己熬吧，我在淘宝上买了半斤干四季豆，放在热水里泡了一晚上，第二天放在高压锅里压了半小时就软了，可以多放点水，因为做火锅用的，正好就是原豆汤了。
2.炼制五花肉，我这种方法应该是最简单的，五花肉切片，倒入少量油下锅，根据肉的肥瘦控制油量，瘦的就多放点油，反之亦然。差不多变成金黄色了就放入八角，三奈，香叶，姜粒，酱油，甜酱，鸡精，盐等调料，稍微炼干一点即可起锅。
3.炒制豆米。把煮软的豆米用刀背剁烂一些，酸菜切碎，准备好蒜粒姜粒。
4.之前炼制五花肉剩的油正好利用起来，烧热，把豆米酸菜和姜粒蒜粒一起下锅炒香。
5.把高压锅里压制豆米的汤，倒进来，熬开，起锅倒入火锅锅里。再把之前炼制好的五花肉倒进去，撒入蒜苗。豆米火锅出锅啦
6.配菜就是根据自己爱好来了，一般午餐肉，油面筋，藕片，血旺，豆制品，粉丝，蔬菜都是绝配。
7.西南地区，无辣不欢，别忘了再做个辣椒沾水。大功告成，下雪的冬天，在家享用暖暖的豆米火锅，真是太安逸了。
用手机看这道菜做法
小贴士
1.干豆米一定要先泡后高压锅，才能彻底软，泡的时候最好换几次水，豆汤就会偏奶色一点，不然就是红红的一锅。
2.五花肉也可以先腌制再下锅油制，这样更入味，根据个人口味来调整。
㈤ 都市新大新豆米火锅怎样加盟
真诚建议不妨考虑一个没有风险、 合法、 没有加盟费、没有压力、 倍增、 产品质量高、 产品价格还特别便宜、 销售额消费额永远累积、 产品还越来越便宜、 不伤己不伤人、 不愁人脉、 永远发展的生意
㈥ 豆米火锅怎么做
豆米火锅的用料
四季豆米（类似芸豆）半斤 豆汤适量
蒜苗少许 豆瓣酱少许
干红辣椒少许 五花肉适量
调味料 熟猪油
八角一个 桂皮一小段
豆米火锅的做法
步骤1
五花肉洗净切成小片，不能太薄，放入碗中，加少许盐、甜酒腌制； 蒜苗切段，姜切片待用。
步骤2
锅中放少许熟猪油，七成热后放入五花肉片爆，并不断顺时针搅拌，直至五花肉片颜色变深，可以尝一块（贵州人知道＂软哨＂的口感），变得很有嚼劲却不会咬不动就好。捞出待用。
步骤3
锅中多放一些熟猪油，油热后，放入八角、桂皮、干辣椒段、豆瓣酱、姜片爆香，至油色变成红油，倒入一半豆米（已煮熟）翻炒，边炒边压，至豆泥状，多炒一会。
步骤4
倒入豆汤煮，此过程可加少许生抽、盐、鸡精、少许糖调味，煮沸后再加入剩余豆米、炸好的五花肉片、水一起住煮。最后放入蒜苗，即成。
㈦ 贵阳豆米火锅加盟有特色吗求介绍，谢谢
还可以， 选择好品牌，毕竟店生意好坏绝大部分取决于总部的技术和支持。吴铭火锅可以 。
㈧ 怎么加盟新大新豆米火锅
贵阳的豆米火锅有好几家，算是贵州的特色吧，新大新的豆米火锅我认为是最正宗的一家，听说在贵阳快二十年了，算是贵阳第一家做豆米火锅的吧，现在的环境也搞的不错，还有好几家分店，我老婆经常带娃儿去吃。
㈨ 请问怎样可以加盟贵阳的豆米火锅店
巴江水火锅
㈩ 贵州豆米火锅怎么做
豆米火锅〜的做法步骤
1. 五花肉洗净切成小片，不能太薄，放入碗中，加少许盐、甜酒腌制；
蒜苗切段，姜切片待用。
2. 锅中放少许熟猪油，七成热后放入五花肉片爆，并不断顺时针搅拌，直至五花肉片颜色变深，可以尝一块（贵州人知道＂软哨＂的口感），变得很有嚼劲却不会咬不动就好。捞出待用。
3. 锅中多放一些熟猪油，油热后，放入八角、桂皮、干辣椒段、豆瓣酱、姜片爆香，至油色变成红油，倒入一半豆米（已煮熟）翻炒，边炒边压，至豆泥状，多炒一会。
4. 倒入豆汤煮，此过程可加少许生抽、盐、鸡精、少许糖调味，煮沸后再加入剩余豆米、炸好的五花肉片、水一起住煮。最后放入蒜苗，即成。
小贴士
1•五花肉片腌制过程一定要加入甜酒，既能去腥又能增添独特香味。
2•一半豆米炒成泥是豆米火锅不同于其他火锅独特鲜香的关键。
3•汤制好后只是豆米火锅的汤底，还需自备各种火锅主料，相当美味。