A. 牛肉粉丝汤的做法视频
界三大美食国家，中国便是其中之一，说到吃这方面，我觉得咱中国人是最会吃的。在中国，不同的地方，有着不同的特色美食；百城百味，每个城市都有着自己的美食代表，比如北京的烤鸭、南京的鸭血粉丝汤、武汉的热干面、四川的火锅等等。在我的淮南老家，也有着一款享誉全国的美食，那就是淮南牛肉粉丝汤了，这道美食那可是苏北豫鲁皖一带家喻户晓的名小吃，它的汤头鲜醇，清爽且浓香，再配以粉丝和千张丝，来上一碗，管饱又解馋，超满足的。
在我们淮南，随处可见淮南牛肉汤馆的身影，到淮南旅游观光的游客，也会特意去店里吃上一碗香喷喷的淮南牛肉粉丝汤。在我的记忆里，淮南牛肉粉丝汤，我真的是从小吃到大，上学那会就经常吃，毕业后工作了，午餐点外卖也还是喜欢点牛肉粉丝汤，百吃不腻的感觉；不过后来学会它的做法后，便再也没有点过外卖了，自已做料足味美，一次可以吃个过瘾。
淮南牛肉粉丝汤的做法还是我舅妈教给我的，其实制作过程并不难，就是比较费时间，不过当你忙碌完几小时，吃到那碗粉丝汤后，你会发现，忙碌的这几个小时都是值得的。因为这道美食是淮南的代表，所以今天我决定把它的做法分享给你们，想让全国各地的朋友，在家足不出户，也能尝到我们淮南的特色美味，因此感兴趣的朋友一定要试试哦，味道真的超赞的。
【淮南牛肉粉丝汤】
所需食材：牛腱子500克、千张1片、香菜适量、粉丝适量、生姜9片、大葱半段、八角2个、干辣椒5个、花椒适量、小茴香少许、香叶2片、桂皮一小块、白芷2克、肉豆蔻3克、料酒3勺、盐适量、辣椒油2勺、蚝油1勺
1、将牛腱子洗干净后，一切两半，然后冷水下锅，加入5片生姜和2勺料酒，大火煮沸后转中火焯3分钟
2、牛腱子焯好后，捞出冲洗干净，洗净后放在碗内用凉水浸泡片刻
3、接着我们把八角、干辣椒、花椒、小茴香、香叶、桂皮、白芷和肉豆蔻用纱网包起来
4、锅内倒入小半锅水，再将香料包、大葱段、1勺料酒和4片姜倒入锅内，盖上盖子，大火煮沸后，转中火再煮2分钟
5、然后将煮好的汤水连同香料包一起倒入电压力锅，再把之前焯烫好的牛肉也放入锅内，加入适量的盐，盖上盖子，压35分钟左右即可。没有电压力锅的朋友，就直接放在炉灶上烧也可以，只不过时间可能要久一些，用炉灶烧的话约烧1小时左右。温馨提示，如果你家有牛骨的话，建议把牛骨一起放入锅内熬煮，汤头会更鲜，我因为今天没买到，所以就没放了
6、牛腱子煮好后，将它取出放在一旁晾凉，晾凉后再切成片状待用
7、接下来准备一些辅料，将千张切成丝，香菜洗净切碎，粉丝用开水烫软
8、将煮好的牛肉汤倒入锅内，加入辣椒油和1勺蚝油，混合均匀后，将粉丝和千张丝下锅，中火烫至食材完全熟透即可熄火。温馨提示，煮好的牛肉汤倒出来后不要加水，直接加辣油和蚝油调味就可以了，加水的话，汤头就不浓郁了
B. 100～250分！求一碗粉丝的做法！
你现在去超市，买碗装的粉丝系列，其中一定有你想要的口味。有酸辣口味的，有红烧的，等等各种口味。
C. 谁知道淮南牛肉粉丝汤的配方，试过必重谢……
原料：牛肉汤 牛肉 粉丝 豆皮 香菜（或葱末）淮南牛肉汤调料：盐，胡椒粉
D. 牛肉粉色汤的做法大全
1. 牛肉切薄片；
2. 牛肉加淀粉、鸡蛋、精盐和味精拌匀；
3. 锅里放油，八成热后放牛肉片、葱姜丝煸炒（如喜欢的话可加酱油适量）；
4. 然后加水盖上和开水烫过的粉丝（以地道的红薯粉丝为好），盖上锅盖慢火煮10分钟左右；
5. 开盖添上泡好和切好的银耳、黑木耳、青红椒、洋葱等（如喜欢也可加西红柿）稍煮一下；
6. 再放入精盐、 味精、香油、香菜后盛入汤碗 ，淋上香油即可。
8 两 牛肉
1 两 粉丝
1 杯 上汤
3 片 姜
3 条 葱段
番茄牛肉粉丝汤的制作方法
牛肉粉丝汤
主料：牛腱肉、番茄、粉丝、香菜
辅料：白胡椒粉、油、盐、生姜
1. 牛肉切成厚件，放进冷水锅中，放入姜片，煮开后捞出，冲洗干净血沫；
2. 番茄切块，粉丝用水泡软，香菜清洗干净切段；
3. 把姜片和飞水后的牛肉放进电压力锅，加入适量水，电压力锅不会怎么干水的，水量不要放多；
4. 启动“炖汤”程序。
5. “炖汤”程序结束后，把牛肉汤倒进汤锅，大火煮开，放进泡软的粉丝；
6. 汤水重新煮开后放入香菜段；
7. 放盐调味；
8. 加入白胡椒粉即可；[1]
E. 问牛肉粉丝汤配料怎么配法
三种油熬出美味牛肉汤
出诊专家 马进
专家支招 淮南牛肉粉丝汤是安徽非常著名的小吃品种，它的制作关键在于吊汤。淮南牛肉粉丝汤的汤料是用牛肉和牛骨等熬制而成的，为了增加汤料的鲜香味，制作时我们用到了色拉油、菜子油和牛油三种油脂。下面给大家具体介绍一下汤料的制作方法。1.取新鲜的牛骨5千克斩成大块，焯水洗净；牛腱子肉5千克也切成大块，焯水。2.锅内放入菜子油和色拉油各250克，牛油500克，小火熬至牛油熔化，放入葱段、老姜各500克，中火炼香，下入清水40千克、牛骨、牛肉和香料（八角10颗，桂皮、香叶、山柰各50克，肉豆蔻、小茴香各20克，白胡椒粒30克，香茅草4根），大火烧开，改小火熬制6小时，牛肉汤就熬好了，捞出牛肉，过滤料渣后倒入适量的盐、味精和少量的白糖调味。3.将捞出的牛肉切成薄片。4.取农家自制的红薯粉丝100克用清水浸泡回软，搭配千张丝50克一起放入烧沸的牛肉汤中烫熟，捞出粉丝和千张丝，浇入烧沸的牛肉汤，放入切成片的牛肉，撒入香菜末和胡椒粉调味。如果客人喜欢吃辣，也可以加入适量油辣椒。