1. 南宁花溪王牛肉粉加盟
公司地址： 广西壮族自治区南宁市新城区星湖路南一里十八号 联系电话： 3999980
求采纳
2. 秘制牛肉粉怎么做
用料
牛腱肉 500克（3-4人份）
花生米 3两（一大把）
鸡蛋 两个
大料各适量
老卤汁 一碗
白糖 一勺
蚝油 三勺
白芝麻 一勺
盐 适量
番茄 两个
青菜 两颗
干米粉 350克左右
秘制牛肉粉的做法
牛肉放姜片飞水
放大料和一碗老卤 加水加一勺盐一起卤（图片是第一次做的卤好成品）
鸡蛋带壳煮好 剥壳、花生水泡发好放进牛肉里一起卤，卤好关火，待汤冷却，捞起牛肉，切成方块
蚝油加少许盐加两大勺生抽一点芝麻调成酱汁儿 吃卤粉拌粉就可以用这个卤汁浇头
番茄火烤去皮，剁碎，加油熬成酱汁儿待用
鱼糕切成厚片，少油，中火煎成两面焦脆，摆盘待用
卤水倒入砂锅，烧开放入米粉煮熟，捞起米粉放入碗中，将事先煮好的白菜，牛肉，鱼糕厚片，番茄酱，卤蛋，花生米，放进去摆好，撒点葱花，乘一勺汤浇进去，上面淋上卤水汁儿，滴两滴花椒油就可以开吃了
米粉按要求提前准备，我这个米粉，大火煮十几分钟也行，冷水泡一晚也行，我是昨晚卤牛肉的时候泡上的，泡了一晚呢
小贴士
1、其实精髓就是卤汤，我保存了老卤，所以正好一起卤，这次卤完再留下一点😋
2、我的配方最后吃的时候，有很多种搭配，如果不喜欢多层次口味的，只吃卤水汤牛肉粉的也很好吃，我上次这么试过，跟小时候吃的单纯牛肉粉一样香，喜欢各种搭配的也可以依自己喜好随意搭配配料配菜哦。
3. 我想开家湖南牛肉粉馆，谁知道需要多少资金
湖南面馆不需要加盟的，都是他们常德本地人自己会那些东西之后到处开店
配方都在民间，怎么学就要看你自己了！
4. 我想开一个牛肉粉店，却不知道汤的配方，请前辈门能给小弟指点下迷津，谢谢了。
牛肉粉配方（以20斤牛肉为标准）：
山楂25克、枙子8克、灵香草8克霍香20克、丁香25克、 良姜30克枳壳25克、小茴香40克、白芷25克白叩25克、香叶25克、木香25克八角50克、五加皮25克、毛桃25克沙仁25克、草果25克、桂枝25克花椒20克、辣椒粉适量其中辣椒粉单加，花椒不磨粉，其余18种原料按照所需量磨成粉混合。
5. 不知道现在加盟我开个牛肉粉店如何有人可以给点经验吗
特色卖点要突出
做牛肉粉加盟店最忌讳的就是没有特色卖点，要想有自己的品牌特色，打造差异化品牌门店，我们可以用特色产品或几样主打产品为主，利用几种销量一般产品为辅，以此带动销售，从而形成自己的特色买卖点，这样吸引更多的顾客。这就是为什么同样一碗牛肉粉，我非要吃你门店的。特色卖点主要体现在牛肉粉加盟店的产品特色、服务水平、营销策略了。喜欢牛肉粉的人大多是年轻群体，他们更注重个人体验与互动性，做产品把握特色，做服务把握体验，做活动把握参与感、互动性就不愁顾客不上门。
价格品种多样化
价格方面要符合大众消费的需求，不能太高但也不是便宜的就好。牛肉粉加盟店因为其食材的特殊性，采用百年老配方，腌足80的腌菜，凌晨4点熬汤富晒大米制成的米粉，经过一系列的制作过程。其产品价格不会太便宜，否则会让顾客产生怀疑。
店铺布局特色明丽
店铺布局最好干净、整洁、简约。有特色的门店是吸引消费者的第一步。特色并不代表豪华，喜欢吃牛肉粉这种特色美食的人更关注食物的口味、营养和卫生以及店铺装修的整体风格。因此在店铺布局一定要简单明丽，特色不复杂。
6. 怎样才能加盟金焱牛肉粉
怎么加盟金焱牛肉粉大王或者可以传授配方吗？加盟费是多少呢？
7. 花溪牛肉粉泡莲花白的做法
花溪牛肉粉起源于贵阳花溪地区，是贵州著名的传统小吃之一，要做好花溪牛肉粉有两个关键：
第一点，要吊好高汤
第二点，香料配比和用量要恰当
花溪牛肉粉
请看具体操作：
第一步，高汤
贵州花溪牛肉粉一般都是采用本地放养的黄牛或肉牛为主，这种牛养殖时间长、青草饲养，肉质紧实、牛肉味浓郁，是贵州花溪牛肉粉汤鲜味美的关键。
取牛骨30斤、牛肉20斤，先用清洗干净后漂洗5个小时以上，除去血水。血水去除的不干净，熬出的肉汤发乌。
熬制牛肉汤或羊汤时，原料千万不要汆水，汆水后原料的香味物质大大流失，做出的汤鲜香味便会大打折扣。
清水100斤，放入漂洗干净的牛骨、牛肉和适量的老姜片、料酒，香料包1副，待水温80~90度时开始打浮沫，千万不要等水开再打不然浮沫打不干净。小火炖2个小时后捞出牛肉切片，牛骨继续炖煮2小时，高汤即成。
吊好的高汤中加入适量的盐、味精即可。
另外，炖汤的时候也可以加入适量的干香菇或牛肝菌，提升汤的滋味。
炖汤的时候，全程小火，这样做出的汤才清澈。
香料配方附后。
打血末
第二步，烫粉
贵州花溪牛肉粉一般都是用土豆粉或米粉，不论哪种请选质量好一些的，劣质粉一煮就短、粗糙，一点也不顺滑。
把米粉装在漏勺里面，在牛骨汤中烫熟后盛入碗中，加入原汤、泡莲花白和牛肉片，撒入葱花、香菜即可。
另外可以准备一些牛油辣子、糊辣椒面和香醋，根据顾客喜好自由添加。
牛油辣子应该怎么做呢？把牛油烧至160度，倒入辣椒面里边，搅拌均匀即可。
糊辣椒面，直接把辣椒炒糊，冷却后捣细即可。
烫粉
香料香料：
桂皮20克、草果20克、胡椒20克、当归20克、八角10克、小茴香10克、三奈10克、肉蔻10克、砂仁5克、白扣5克、香叶3克
制作贵州花溪牛肉粉其实并不难，甚至很简单，照着我说去做，保证你汤鲜味美、牛肉味浓郁。
另外分享一个小知识，做清汤类小吃，香料用量一定不要重了，否则就是一锅香料味，吃不出原汤的鲜香味。一般香料用量占清水重量的的0.3~0.5%左右即可。
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8. 花溪牛肉粉培训，哪家好
学牛肉粉建议到正规的学校学习，这样我们才可以学习的全面，要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考察是最好的，可以了解的更多。
9. 我想在青岛胶州加盟一家好一家牛肉粉 大约需要多少投资
胶州没有，不过要看你在哪里找店铺，房租是重点，那些设备你应该也知道多少钱吧，再简单一装修！大体的预算就出来了！！
10. 2021年创业餐饮加盟牛肉粉品牌怎么样
考虑创业，做餐饮是风险比较小的一个投资。加盟的话，在技术培训 设备采购 和后期原材料采买，都是一条龙服务，自己不用操心太多。但是相对来讲，费用有点高，而且每年还要交管理费。其实也可以去正规院校花几千块学个牛肉粉技术，再去做自己的一个品牌。味道做的可以，一样可以把生意做好