『壹』 鼎氏牛大拉面加盟是骗人的吗
鼎是兰州拉面加盟费里面只包含提供餐具，开业的时候会来个经理驻店协助开业，关键工资和路费都是在加盟商报销，总部派过来什么都不管，工资240一天，那个经理是从其他店过来，从他出门那天算工资，意味着有两天在路上不仅要报路费，还要给他工资，真的是一笔不小的开销，而后期的问题，后面配两个拉面师傅至少6000每人每月，关键就下个面而已还人手不够，喊我们还要配一个捞面师傅，后厨三个人，前面跑堂一个人就可以了，而且我们开在学校门口就全靠放学的时候，师傅拉面太费时间，根本没有多少人来吃，动作太慢了，我们一天营业额就是卖30碗左右，连工人工资都付不起，根本养不起这些工人，就一个面馆，两个拉面师傅工资都一万多，真的不切实际，真的坑！真心分享，我们家已经上当了望各位朋友慎重考虑！
『贰』 牛肉面（兰州拉面）有哪些不为人知的内幕
兰州拉面最不为人知的内部当属兰州拉面和兰州毫无关系这一点了，兰州只有兰州牛肉面，兰州人叫牛肉面或者牛大碗，餐馆也叫***牛肉面（馆）。在甘肃境内除兰州以外的其他地区也基本还都只叫***牛肉面（馆），在这里是拼品牌的。但是出了甘肃，就全叫兰州拉面馆了，大部分和兰州没有任何关系，也就是上面大家说的基本都是青海人打着兰州人的幌子开的。兰州牛肉面是由回民 马保子 发明的，因为兰州是一个少数民族聚居的城市，而除汉民占绝大多数外回民也人数众多，兰州人喜食面食，而回民多吃牛羊肉，因此在这个背景下经过多种尝试和多代传承，牛肉面的制作原料及手法在马保子的孙子 马杰三 这一辈基本定型。刚开始的放的并不是牛肉，而是回民喜食的羊肉，但是 因为羊肉有膻味，相当一部分人不喜欢吃。况且羊肉太嫩，肉质过碎，不易成型，还有，羊的体积太小，产肉率低，不太适合做大众饮食的配料，最终比划来比划去，还是决定弃“羊”用“牛”。因此并非@ 赵世奇 同志所说的“ 兰州拉面不是兰州人民发明的，是河南怀庆府的小车牛肉老汤面，当年知名间谍马某途径此地，发现该面食适合全球范围内的布点监控，于是带回兰州，精心发展，直至今日成为墙内以至全村最大帮派”。兰州牛肉面在拉面的过程中必须使用一种添加剂以提高面的韧性和弹性，前期使用的是用蓬草烧制蓬灰，现在大多使用拉面剂，拉面剂是一种食品添加剂，就和牛奶是一种正常的食品一样，没有那么江湖上传闻的恐怖，只不过三鹿牛奶让小宝宝们肾结石了。兰州人吃牛肉面几十年历史，我吃牛肉面也二十多年，至今没有听说过一例因为吃牛肉面而发生意外的事件。即便是蓬灰时代，没有科学试验来证明蓬灰有毒无毒的情况下，兰州人民也做了几十年小白鼠了，不是因为兰州人傻，是因为这是老祖宗留下来的，老祖宗用这种东西做食物也有几百几千年的历史了。兰州牛肉面品牌众多，竞争激励。最著名的两大龙头有“马子禄”、“金鼎”，其中金鼎在上世纪末就开始了企业化发展，并且在全国主要城市布点开店，但金鼎牛肉面在兰州以外地区属于较高端的饮食，价格和兰州相比发生了十倍百倍的差距，而兰州金鼎也基本是国家领导人来兰州吃牛肉的唯一指定地点。 “马子禄”虽为国有门店，但一直呈现家族式发展的态势，因此在向外扩张这一块鲜有作为。其他著名品牌有“国保”、“吾穆勒”这种单店营收规模吓人，死忠粉丝众多的家族式餐厅以及近十年来兴起的地区连锁加盟品牌“黄师傅”、“占国”、“厚粮”等新型军团，这些品牌虽然不像 “马子禄”、“金鼎”这样具有代表性，但其营收及客流量不在二者之下。试问这种情况下“ 兰州拉面是唯一一个可以依靠触觉来辨别开店时间的间谍组织，一般情况下，开店时长和桌面油渍厚度成正比 ”这种说法成立么？“马子禄”和“金鼎”这两家可以说是兰州牛肉买呢最具代表性的两大品牌，但其经营方式和运作习惯确截然不同，甚至说“互相矛盾”。“金鼎”很早就进行了企业化运作，经营方式像现代化餐饮企业靠拢，而 “马子禄”虽为国有性质，但一直像普通的牛肉面馆一样家族化经营，甚至比其他店面在这种经营方式上更彻底，更顽固不化。去过兰州吃过牛肉面的朋友都知道，兰州牛肉面呈现半自助的就餐形式，顾客在前台买票，然后到操作间的窗口前交票，报要求，比如面的粗细，辣椒的多寡，葱、蒜苗要多少，或者本人经常说的不要香菜（本人吃香菜过敏，但兰州牛肉面多数主动放香菜）。【 有个经典段子：顾客：老板，下个小碗二细，辣子多些肉多些，蒜苗子多些面多些。老板：兄弟，你不会要个大碗吗？】。金鼎在发展过程中抛弃了这种半自助形式，用服务员上餐的形式取而代之，点餐后拿小票就坐，对于我这种做什么事都不喜欢排队的人来说很解脱（在“马子禄”和“ 吾穆勒 ”排过队的朋友应该知道那种痛苦），但是这就导致金鼎的价格较外面其他牛肉面馆要高很多，即便在兰州，金鼎也属于牛肉面里的高端消费品牌，别处五块一碗的牛肉面在金鼎最少也要十块，而且量可能只有其他餐厅的一半。而“马子禄”，又把那种半自助发展到了一个极致，“马子禄”的一家主要店面在兰州火车站附近，因为他江湖地位和客流量大的关系，“马子禄”里的半自助有时候会让你成为全自助，里面的服务员嚣张跋扈，根本不管你提的要求，下面师傅偶尔会把你说面的粗细呀，辣椒多少弄错，别指望会给你换，你要稍有微词，人家就会说“你端不端，不端让后面排队的师傅端”，当然了，这也只是偶尔发生，但就是这种极端的运营方式，人家也活的好好的，在兰州，在品牌这块仍然压着“金鼎”。
『叁』 加盟牛来啰大碗牛肉面已交二万元签订合同,现在觉得上当能退款吗
如果对方没存在欺诈，那你可能要付违约金。
『肆』 想着弄牛肉面这种面馆做外卖靠谱吗
牛肉面的话，如果是堂食就研究好味道，牛肉的味道和汤底的味道，比如时候李先生那种大块牛肉，还是兰州那种都需要提前做工作下功夫。如果是想外卖为主，就需要先掌握面不坨的技术，这个是运营的关键所在，所以要结合你的实际情况你想做什么，如果是自己做没打算加盟的话可以参照参照郝大碗、牛家人、王菊这一类做外卖做的不错的品牌。
『伍』 正宗牛肉面加盟哪个品牌好
用料
主料
『陆』 牛家人大碗牛肉面利润多吗赚钱吗
我觉得你首先如果想开店的话，要找一个人流量比较大的地方。一碗面的利润大概是三到五块。
『柒』 杭州牛家人大碗面秘制酱料怎么做
这个秘制酱料嘛，就是他们的养家糊口生存之最好的秘密了，如果去弄他们这个秘密，你侵犯他们的商业秘密，要受到法律制裁的。
『捌』 我想加盟一家牛肉面馆，但不知道哪家好
别去加盟了，多数是圈钱骗人的。你可以直接找一家牛肉面馆去打工偷师学艺。
『玖』 牛起来牛肉面怎么样
我女朋友最喜欢喝他们家的牛肉面汤！有营养！
『拾』 杭州牛家人大碗牛肉面怎么样有加盟的想法！
杭州牛家人大碗面。是个很不错的饭馆。想加盟是可以的。直接联系就行。