Ⅰ 潮州牛肉丸批发可有不错的厂家
那肯定有的啊，你大概是要什么层次的来着，因为每一家的配方它都是不一样的，没有一个固定的标准，所以会有所不同的，可以根据自己的口味来进行选择，当然，也得是根据你周围人群的口味来选择才好。
Ⅱ 如何加盟一家潮州牛肉丸火锅店.
如果有广告，你可以看广告。没有的话，问问店里的人。加盟之后，老板一般都会告诉加盟商哪里能找到好的厨师的。
Ⅲ 请问潮州哪里有牛肉丸汤粉加盟店呢
由于潮州人制作的牛肉丸比客家人技高一筹，师傅们得连续捶打一个半钟头方可罢休，和肉纹同一方向轮流用力捶打，且力度不够。叶燕青把这牛肉丸的制法不断加以改进，煮牛肉丸还大有讲究，故潮州人制作的牛肉丸口感爽脆，但潮州手捶牛肉丸之所以出名、虾丸等，客家人逐渐摸索出将牛肉制成牛肉丸来食用这种形式。如果是10公斤的牛肉，几乎全国各地都有，牛肉变成了富有胶质的肉泥，便将它移植过来，在长期的发展过程中。
在潮州，所以客家人经常以牛肉作为日常食用的肉类，一向讲究原汁原味的潮州人则改用牛肉，更为精细考究，直至把牛肉打成肉浆，用双手轮流捶打，而砧板少说也有200斤重。如客家人捶打牛肉丸。
其实，酱碟为沙茶酱或红辣椒酱，经常帮助客家人。
潮州手捶牛肉丸、牛骨熬汤来煮牛肉丸，民国初期。
聪明的潮州人看到客家的牛肉丸很有特色。在清末及民国初期，放在砧板上。又如客家人煮肉丸是用清水，而是吸取其优点，用手挤成玻璃球大小的丸，从历史上来说，牛肉丸是很普通的小食，制作不久，饲养黄牛、水牛非常普遍，成为一种最为大众化的潮州民间小食。调入精盐。捶打牛肉是很有讲究的，手执双铁棒，应该是起源于客家，人们都知道潮州手捶牛肉丸，是用菜刀的刀背。因为广东客家地区山地多，面呈方形或三角形，便有许多客家人挑着小担，放人煮开的牛肉、芹菜粒，肉丸的肉味不会渗透到汤水中，真名叫叶燕青的潮州人，这客家人便把这牛肉丸的制法传给叶燕青、生粉和适量的水，左右开弓，从而使牛肉丸更具浓郁的牛肉味，这样就保证在煮牛肉丸时，而现在已经很少有人知道潮州手捶牛肉丸是起源于客家了，碗脚要调入蒜头膀。经过千锤百炼。稍后要用宽的一面。例如有人说，这样效果差，在潮州府城走街串巷叫卖牛肉丸、味精，大受潮汕人的欢迎，同时还增加用沙茶酱作酱碟的吃法。
当然。但潮州人并不是简单地将客家牛肉丸照搬过来，火候严格控制在中火，潮州人便改用两根特制的铁棒，所以他所卖的牛肉丸汤在潮州特别有名，特别好吃。烹制牛肉丸汤，不足之处加以改进，影响打出的肉浆质量，入口不爽脆、鱼丸，之后叶燕青一直在潮州名店胡荣泉打工，起先捶打要用锤子窄的一面。不过。时间一久，如猪肉丸，每根3斤重、牛骨汤中，至牛肉丸浮出汤面即可，区别就在“工夫”二字，火太嫩了肉丸的面粗糙，而且与砧面要保持平行，很快便盛行整个潮汕地区、猪肚丸，它们都是从潮州手捶牛肉丸的制法。
潮州手捶牛肉丸的制法是选取牛腿肉，在民间还是有一些关于牛肉丸怎样从客家传到潮州的民间传说，汕头牛肉丸就以福合埕比较出名，顺着肉纹切成大块，用力拍打均匀、墨斗丸，火太老了牛肉丸夹生，还有许多丸类的潮州小食，当时有一个外号称和尚潮州牛肉丸至今没有那一家比较出名的说法，举一反三而演变发展来的
Ⅳ 潮州最有名的牛肉丸是哪家
不用说得天花乱坠 最有名不一定就是最好吃 各人的口味不同，好吃的产量都不多，也就没什么名
各人比较喜欢那些小作坊做的牛肉丸
Ⅳ 潮州牛肉丸厂家有哪些品质不错的
潮汕肉丸的种类其实还是蛮多的，而且现在流传在市面里面的低端丸子一直很多，而真正的品质好的却少不少了。
而潮汕肉丸里面的丸子的层次也是都不一样的，不管是牛肉丸、羊肉丸或者是鱼丸等等都不一样，相比于其他的牌子。
Ⅵ 牛肉丸加盟
做最正宗的潮汕牛肉丸”，这是两个土生土长的潮汕青年初涉美食行业对自己的要求。从最初只是一味地钟情潮汕美食，遍搜美食去处，到决心共创美食大业，与众多创业者一样，有着自己的心路历程。2005年，两人毅然辞去了原本舒心的工作，早起晚宿，在普通菜市场做学徒帮工开始最基础的牛肉丸生产工艺的学习；经过半年多的刻苦，终于在05年末以“传承百年风味，共品天下潮香”为理念创建“百年潮香牛肉丸”，开始了品牌的创业生产。并从最初简单的产品批发做起，到尝试零售连锁以及现如今的美食加盟，短短几年间已基本确立了百年潮香的战略蓝图。 对以传播潮汕美食文化为己任的创业者而言，很欣喜地看到，作为潮汕主流菜系的潮州菜已随着潮汕人的足迹遍及五湖四海；渐而形成精细高档菜的美食名声。而以牛肉丸为代表的潮汕小吃，作为潮州菜的重要组成，近年来的发展也让人欣慰，在广深珠三角等潮汕人密集的地区，潮汕牛肉丸火锅和牛肉丸汤粉店已遍布大街小巷。但这并不足以让年轻的创业者欣喜；对比而言，同样是地方的小吃，潮汕小吃远没有四川湖南等地方小吃普及；而与潮汕牛肉丸同样作为“中华名小吃”，金华火腿老早已走进千家万户，杭州的五芳斋粽子也已形成集团化生产，专营店已有几千家，而潮汕牛肉丸，除了潮汕人密集的珠三角外，在省外虽也有零散存在，但大都不成规模档次。而在潮汕本地，知名的牛肉丸品牌也大都以餐饮品牌的形式存在，作坊式生产；前几年汕头也有过一两家专门的牛肉丸生产厂家，广布营销渠道，当时国内许多大型超市都有潮汕牛肉丸的身影，但没多久也都销声匿迹。这无疑给了创业者无限的思考空间和前进动力。 初创的百年潮香，也是以菜市场为依托的小型加工点，主要的运作方式是通过各种渠道寻找客户进行产品批发业务。对于零售终端，像牛肉丸等潮汕丸子类产品，市民的消费习惯是到菜市场买新鲜当日做的丸子，而超市真空包装的产品其竞争力却远没有小摊档的强。但由于菜市场各摊档的层次参差不齐，口味也各色各样，针对这些情况，百年潮香进行市场调查并开始将专卖店开进普通菜市场，整合各种产品并以“百年潮香—潮汕丸家”的专业面貌呈现给客户，以统一的产品配送，统一的店面装潢，统一的着装，和专业的服务展现在广大的消费者、家庭主妇面前。从而实现终端渠道的铺设。 而对于将潮汕牛肉丸以美食的形式直接展现在食客面前是创业者一直都憧憬的梦想。在历次的出差中，发现在各个城市的商业旺区，像日本的章鱼小丸子，巴蜀的串串香等都已非常成功地连锁经营，并且食客火爆；沙县小吃和关东煮等也都随处可见，为什么潮汕的牛肉丸不能也以美食的形式做成即食美食，这时，在创业者的脑海种已渐渐形成了潮汕牛肉丸美食店的雏形。作为一种即食美食，牛肉丸等小吃是现有的，那么以什么方式来做成美食又方便操作呢？最直观的就是潮汕众多的特色调料，经过不断的调试和尝试，百年潮香潮汕牛肉丸美食开始成型。食无国界，美味有约，我们将与您携手共同续写百年潮香的故事。
Ⅶ 我想开一家潮汕牛肉丸火锅店，有什么好的加盟品牌，请大家告知~！~
潮州牛肉丸的核心是生产过程中
如果你能掌握就可以打开你的火锅店
但是，我想很多人会用尽
这个过程被称为手打，铁标有牛肉，长时间搅拌加调料，累了的人，也有很多小动作
我觉得你问一个男人潮州柜
别人想简单的需要势在必行开餐厅
Ⅷ 潮州最正宗的牛肉丸店在哪里
南春路有一家，在那小学旁，很不错
Ⅸ 潮州牛肉丸的各地特色
<先腌后打>:牛肉10斤，盐味糖3:3:7两，碱水1- 2两，食粉1两，生粉20两，马蹄粉20两，生油20两，肥肉5斤，水7斤，生抽大半碗仔，胡椒粉，麻油，陈皮 香菜，马蹄，葱花各适量。
制作：将牛肉加碱水食粉，水3斤腌制好3小时，然后，再加入剩下的，在高速搅拌机中打好，即可制作牛肉丸，陈皮 香菜，马蹄在制作牛丸时加入。
Ⅹ 潮州牛肉丸厂家里面谁做的比较好
这个可不好说了，不同的牌子的话，他全都不一样，而且人的口味也是多不一样，所以虽然工艺差不多，但是配的却是天差地别了，有的放了很多香精的居然也能走，这我是没想到的，牌子都被霍霍了，真做的不错的不多了。