1. 一城一味餐厅中火锅配菜耗儿鱼的做法是怎样的
做法：
1、将耗儿鱼解冻洗净，用料酒或白酒，姜葱蒜，胡椒，干辣椒，盐，鸡精，味精码味待用;
2、用腌制的时间准备各种所需食材和调味料;
3、锅内下入菜籽油烧熟下入红油;
4、下入干花椒20克，干辣椒段20克，泡姜10克 泡椒10克，炒香;
5、下入豆瓣酱20克，辣酱10克炒香;
6、下入耗儿鱼炒入味加汤；
7、调入胡椒粉，鸡精，味精，盐，下入鲜花椒即可上火锅配上各种涮品配菜即可吃耗儿鱼火锅。
小贴士：
耗儿鱼的营养价值
耗儿鱼肝大，可制鱼肝油。肝占全鱼重量的3.9～7.4%，含油量高达50～60%。油灰还可代替桐油灰。鱼骨可做鱼排罐头，头皮内脏可做鱼粉。
鱼皮能制取成可溶性食用鱼蛋白。这是一种富含蛋白质的营养食品，不仅含多种氨基酸，而且易被人体消化吸收。因此对于年幼儿童以及一般体弱多病者等都是一种良好的营养食品。
2. 成都鱼火锅口味正宗的牌子有哪些
成都鱼火锅口味正宗的牌子耗儿鱼火锅
龙记·卡尔顿特色耗儿鱼火锅有红油、酸菜、泡椒3种锅底，红油耗儿鱼鲜香麻辣，酸菜耗儿鱼酸爽过瘾，泡椒耗儿鱼鲜辣爽胃~
3. 重庆璧山哪有好吃的火锅
职高旁的兔子火锅。
菜花香
纯清油火锅。特色菜：千层肚
也好吃
重客隆对面耗儿鱼火锅也好吃。
来凤中学附近，
重庆崽儿火锅。双星旁边。
4. 重庆璧山哪家火锅最好吃
职高旁的兔子火锅。
菜花香 纯清油火锅。特色菜：千层肚 也好吃
重客隆对面耗儿鱼火锅也好吃。来凤中学附近， 重庆崽儿火锅。双星旁边。
5. 火锅耗儿鱼怎么做才入味，
食材
食谱热量：1066(大卡)
主料
耗儿鱼1条
粉条2两
方法/步骤
1
粉条一定提前泡好。
2
将耗儿鱼解冻切好。
3
将牛肉切好，如果不好切，可以先冻一下再切。
4
将土豆切好。
5
火腿肠切成片。
6
在锅里放入火锅底料。
7
将所有东西都煮进去，就可以了。很简单吧！
8
将蒜搅成蒜泥。
9
加入麻油就可以沾着吃了。
6. 耗儿鱼火锅的做法
火锅底料一包，耗儿鱼在超市里面买最贵，最白的那种。
做法：火锅底料加水烧开，耗儿鱼先用油滑一次再放入
汤料里面煮。煮好后放入小
葱节就好了。
7. 耗儿鱼火锅店在哪里进货耗儿鱼，哪家最好
冻货市场
8. 耗儿鱼火锅怎么吃才正宗
1、将耗儿鱼解冻洗净，用料酒或白酒，姜葱蒜，胡椒，干辣椒，盐，鸡精，味精码味待用;
2、用腌制的时间准备各种所需食材和调味料;
3、锅内下入菜籽油烧熟下入红油;
4、下入干花椒20克，干辣椒段20克，泡姜10克 泡椒10克，炒香;
5、下入豆瓣酱20克，辣酱10克炒香;
6、下入耗儿鱼炒入味加汤；
7、调入胡椒粉，鸡精，味精，盐，下入鲜花椒即可上火锅配上各种涮品配菜即可吃耗儿鱼火锅。