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浙江许记牛肉馆加盟

发布时间: 2021-09-17 02:47:39

1. 请问有人知道晋江牛肉汤的怎么做吗 转让技术也可以

你可以加盟许记牛肉馆.人家会提供技术和开店指导.对于你没开过的很适合的.而且许记的味道的确不错..地段好一点的生意都不错的.

2. 现在泉州许记牛肉馆可以加盟吗泉州牛肉馆加盟有哪些品牌牛肉店。

你网络搜索许记牛肉馆公司就知道了,加盟电话是4006660058,联系人:孙先生。在泉州非常出名,味道很不错,你可以先去看看店里面看看。

3. 修水什么小吃最出名

北京的焦圈、蜜麻花,豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。 上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。 天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉。 太原的栲栳、刀削面、揪片等。 西安的牛羊肉泡馍、乾州锅盔,兰州的拉面、油锅盔。 新疆的烤羊肉、烤馕、抓饭。 山东的煎饼。 江苏的葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。 浙江的酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。 安徽的腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。 福建的蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊。 台湾的度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉。 海南的煎堆、竹简饭。 河南的枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷。 湖北的三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼。 湖南的新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐。 广东的鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等。 广西的大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫。 四川的蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉。 贵州的肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑。 云南的卤牛肉、烧饵块、过桥米线等。 此外,还有大量的少数民族特色风味食品,极大的丰富了中国烹饪文化的内涵。 北京著名小吃 豆汁 绿豆经筛选、淘洗、浸泡、磨糊、点浆、发酵、滤粉、沉淀、煮沸等9道工序加工制成。色灰绿,汁浓醇,味酸且微甜。热食为宜,佐京产辣咸菜丝配芝麻烧饼和焦圈。已有千余年制作历史。 相关的著名企业: 小窝头 玉米面、黄豆面加白糖、糖桂花蒸制而成。色泽金黄,形似宝塔,小巧玲珑,甜香细腻,500克面可制出小窝头100多个。 相关的著名企业: 芸豆卷 芸豆经磨碎、煮烂、抹压、卷馅、切段等5道工序制成。馅心有芝麻糖馅、豆沙馅或配金糕成鸳鸯馅。入口即化。清代前期已出现于民间,清末成为御膳。 相关的著名企业: 肉末烧饼 由发面空心炭火烤成。食时将烧饼切一小口,取出面心,夹入热猪肉末。外酥里嫩,香味浓厚。 相关的著名企业: 爆肚 鲜羊肚或牛肚按不同部位切成条或片,用沸水爆熟,蘸芝麻酱、酱油、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末和葱花等调料食用。清鲜脆嫩,味醇不腻。 相关的著名企业: 炒疙瘩 可荤可素。炒好后,疙瘩颜色深黄,配上绿色青菜,黄绿相间,食之绵软而有韧劲,滋味醇香。已有60余年制作历史。 相关的著名企业: 驴打滚 即豆面糕,因过去售时,随切随将炒熟的干黄豆面撒于糕上,犹如毛驴就地打滚时扬起的阵阵黄土,故名。分为两种,一种为将蒸熟的江米面团沾上炒熟的黄豆粉擀成片,卷入豆馅,切成小块,撒白糖食用;另一种为将红糖和熟黄豆面拌匀,卷在蒸熟的黄米面团里,切块后浇红糖水食用。 相关的著名企业: 焦圈 为油炸食品。和面时注意盐、碱、矾3种调料比例,炸时控制油温,至色泽深黄、油亮即成。 相关的著名企业: 烧麦 北京的烧麦皮薄如纸,四周有折皱的花边皮,包馅收紧口,花边聚在一起,象一朵花。馅心除猪肉、海参、虾仁外,随季节变化制作蟹肉烧麦、翡翠烧麦,一般以猪肉为主,配白菜、青韭、茴香、南瓜、大葱、西葫芦制成。以都一处饭庄所制最著。 相关的著名企业: 仿膳豌豆黄 碗豆经磨碎、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。色泽橙黄,细腻甜润,清凉适口。原为清宫膳房制作。 相关的著名企业: 艾窝窝 糯米经泡透、蒸熟、捣烂、晾凉、分剂、包芝麻仁、核桃仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖等馅料。粘软柔韧,酥松甜香,清凉适口。元代已有制作

4. 许记牛肉馆的主要产品

主营产品:石狮牛肉羹、牛肉、牛排、牛筋、牛肚、牛肉丸、牛腩、牛腱子、牛鞭、牛心等

5. 泉州有什么好吃的

水煮活鱼:
东街蜀园,全芳花园对面的重庆小洞天,湖心后街在群盛后面有家四川人开的饭店,前坂钤香园
烧烤:
人民影院那边,文化宫后门,八一对面小商品街入口的烤鸡翅+香肠,西街烧烤,
洪濑鸡爪:美食街127号有家店,味道不错,真正的洪濑鸡爪很美味哦~~~
酸菜面:美食街26-28号阿南酸菜面店去过一次,味道不错……百源路1号楼A118号
洪濑酸菜面店
面线糊:水门巷的国啊(加多多的白酒和多多的胡椒粉,加上新鲜的蟹肉和大肠头,面线糊得放油条,美食街有一分店),旧顺济桥下,西街老记面线糊。
猪血:国啊面线糊店里(吃猪血一定要叫妹妹多加点白酒,美食街有一分店),
炒田螺:西街的田螺王(西教堂知道吗?就是开元寺继续往西走,过了路口就是西教堂,然后再往西,就到了,它的对面有个小的菜市场,双塔菜场。晚上那里有点灯,门口有很多车,店里发出各种吱吱的响声,呵就是了),小商品街入口,
扁食:升文小学门口,奎霞巷口那家,
肉粽:东街候阿婆(另一家在西街影剧院门口),还有就是闻名的钟楼肉粽,有好几家分店:钟楼、湖心街的小商品夜市、东门、浦西等都有,现在在刺桐路十字路口那边也开了一家……
猪脚:凤池,东湖龙潭的猪脚煲,津淮后街的南记真味馆的白水猪脚(精肉羹,肠灌肠,方肉)
牛餐:阿秋牛排(在湖心街那里好像在群盛酒店附近,另一店在小商品街从建行路口走进去一直走,靠右边),关帝庙对面,东兴牛肉店(老牌店,牛蹄
不错,泉酒斜对面),百汇对面石狮牛肉羹(牛尾汤不错),九一路上一家复印店旁边有一条巷子(忘记名字了,就在五中出来的那条巷子对面)拐进去走大概两百米右手边有一家牛排店里面的牛排和罗卜汤,南俊巷的"许记牛肉馆"最干净,"牛杂"一定要泉酒对面的东兴牛肉店才叫棒,宝州路的好成财牛肉店的牛排,
海螺:西街电影院门口,
肉燕:丰泽新城大门进去没多远的那个菜市场买肉燕。馅很多,而且感觉很干净,味道也非常的不错。(具体位置在新城正大门进去还没到圆盘右边有个小菜市场。往里走拐左,就看到一间比较干净的在卖肉燕的小傩了),承天寺对面肉燕美食园
石花膏四果汤:南门的石花膏(从中山南路到南门那条街好像是聚宝街吧,往右手到聚宝街的中间那段。有间生意非常好的石花膏店),威远楼前面的四果汤,菜头酸水和枫果水:人民影院的菜头酸..,
煎包:水门巷口,卫校门口的煎包便宜又干净,"福人颐煎包"可以到卫校旁边的一家小吃店买到
小笼包:侨光电影院旁的远芳小笼包(侨光电影院右手边那条小巷子内的小店),
拌面:奎霞巷口那家,镇武巷的干拌面,
羊肉狗肉:水门巷(进水门的左边。以前是第一间,现在是第二间),西沟那边(好像还没到田螺王那边,位置在左边,有二个店面的,挺大的地方。里面的鸡卷也不错),

6. 谁能告诉我泉州最好吃的牛肉馆

阿丘牛肉店不错 可以去试试看!

7. 福建有那些好吃的

福建饮食 福州饮食文化历史悠久,源远流长,具有浓郁的南国地方特色。特别是福州菜以烹制山
珍海味而著称,在烹饪界独树一帜,成为全国八大菜系之一闽菜的主体,故有“福州菜
飘香四海,食文化千古流传”之称。福州美食,高档的有闽菜系的满汉全席、鱼翅席、
海参席、燕窝席、鱼唇席、佛跳墙等;其中最享盛名、誉满中外的是“佛跳墙”,被列
为闽菜谱的“首席菜”。闽菜常列为国宴之一,曾宴请西哈努克亲王、里根总统、伊丽
莎白女王等国内外佳宾。福州的风味小吃有鱼丸、扁肉燕、虾酥、蛎饼、光饼、鼎边糊
、宇粿、春卷、炒粉、福州线面等数十余种,深受广大民众和游客的欢迎。近年来,福
州还引进了川菜、粤菜、京菜、浙菜、苏菜和西餐、西点等其他七大菜系的名菜,使饮
食业形成繁花似锦、众星拱月的盛景,被人称为是“美食家的乐园”。

福建的药膳

药膳,这是根据中医中药的原理,采用医食同源与同流的道理进行烹调,是一 种有病治
病,无病强身,妇孺皆宜,有药力而无药味的科学饮食。药膳,它首先讲的是"膳",即以食为
主.依据中医"养生补气"的理论,注重人的"元气"、"脉络",即"元气盛"、"脉络通"。唐
代医学家孙思邈在《千金方》一书里指出,"夫为医者,当须调病源,知其所犯,以食治
之,食疗不愈,然后命药"。这已明确地提出“食疗”的疗法了。后经过历代相传,药膳
已从理论到实践,都更加完善了。并在具体制做上,除了讲究色、香、味、形、器之外
,还特别注重“补”的功效,因而更加深受海内外旅游者的欢迎。现在,福建已有许多
旅游饭店开始经营药膳,如厦门的鹭江宾馆设有药膳专营餐厅,采用中医传统食疗原理
,经现代医学科技理论与中国烹调技艺,在营养科学的基础上进行有机的结合,由厦门
市中医名师专家的指导,并与厨师共同配料,烹制出著名的药膳菜肴,有“枸杞开边虾
”、“当枣焖山獐”、“酸辣鲍鱼羹”、“香酥鲜虾饼”、“当归烧河鳗”、“冬虫炖
溪鳖”等。既有疗效,又无药味,而且还配有名贵补药,具有抗衰防老,延年益寿,提
高免疫力功能,增强人体活力和能量,符合“饮食有节,五味调和”的食养原则,使人
体阴阳平稀,体魄健美。旅游者品赏此美味佳肴的药膳后,赞叹不已,并留下题词:“
鹭江宾馆美味赏,地北天南望故乡,万里千年家国事,同心合力你我当。”可见,药膳
随着福建旅游业的发展,已逐步走进千家万户,走向全世界。

福建的蛇宴

福建的一些著名酒家、饭店,经常推出以山珍海味做原料,烹制出可口的名菜
佳肴食谱。如又狗、蛇、鲎、鳖等烹成的菜肴,以招徕游客。而素有“蛇的王
国”之称的武夷山,推出的蛇晏早已闻名于海内外,吸引着无数的“食疗”游
人。众所周知,生活在武夷山的蛇类有五科26属。生物学家们与厨师根据各类蛇
的氨基酸成分不同,烹制出味香可口的蛇菜,主要有龙凤汤,龙虎斗,炒龙排,
炒龙蛋,黄龙珠,蛟龙戏水等名目繁多的,脍炙人口的著名蛇菜,加上用蛇酱作
佐料,配上蛇酒,就成为一席美味的蛇宴。还有以蛇、猫、鸡为主要原料,脍制
面“龙虎凤大会斗”的名菜;以蛇肉丝、鸡肉丝和冬菇,鲜笋丝等烹制成的“蛇
羹”,香味四溢。这两种蛇菜均是大筵席中不可缺少的名菜。

福建的风味小吃

福建的风味小吃,名目繁多。遍布在各地的小食店、小食摊,往往汇集成为各
地风味小吃的食品街市。每天当晨曦微露之时,便开张营业,顾客纷至沓来,那
各种各样的精致食品,色味芳芬,十分诱人。各地著名的风味小吃主要有:福州
的清明果、绿豆果、全真鱼丸、燕皮等;闽南的海鲜小烹,多取料于沿海浅滩上
的各式海产珍品,通过精心小烹,配以别具特色的甜、酸、咸、香、辣等料佐
食,堪称美味神殊,诸如土笋冻、海蛎煎、火烫花螺、鲎肉等,均为海内外游客
所同嗜,闻名遐迩。此外,闽南各地的著名小佳期品,还有厦门的庆兰馅饼、鱼
皮花生、香菇肉酱罐头、花生酥等;泉州的肉粽、深沪水丸、元宵丸、石狮甜
果、安海桔红糕、清真牛肉锅贴等;漳州的手抓面、五香卷等;三明的薰鸭、蛋
菰、蕨须包、芝麻咸饼等;南症的薜荔冻、苦槠糕、鼠曲果等;龙岩的白斩河田
鸡、盐酥花生、涮九品等;还有闽西八大干(长汀豆腐干、连城地瓜干、永定菜
干、上杭萝卜干、武平猪胆干、宁化老鼠干、明溪肉脯干、永安闽笋干);宁德
的魔芋、槟榔芋等;莆田的妈祖糕、兴化粉等等。这些风味小吃,均以甜、咸搭
配,荤、素适宜,它溶合了各省风味,形成了独自体系,已被广大游客确认为独
具福建特色的风味小吃,而深受海内外的旅游者所欢迎。

闽西八大干

闽西八大干-长汀豆腐干
长汀豆腐干
“中国的豆腐也是很好吃的东西,世界第一。”这是瞿秋白在长汀狱中所写《多余
的话》中的最后一句。瞿秋白对豆腐的赞语,与他在狱中常吃长汀豆腐是有关系的。 据
《天禄识余》记载,豆腐为西汉淮南王刘安(公元前79-122年)门下术士首创,至今已
有2000多年历史。长汀豆腐干始于唐朝开元年间,距今有1200多年的历史。 长汀豆腐的
制法与其他地区不同,它采用酸浆作媒介,制作时适当控制火候,用大瓢盛酸浆往豆浆
中徐徐注入,使豆腐脑缓缓凝结,再经滤压而成。因此,长汀豆腐鲜嫩可口,不酸不苦
,用它制作的各种食品,如东坡豆腐、酿豆腐、银荷包、豆腐饺、生氽满丸、徽州丸等
,风味独特,久食不厌。而居汀州八干之首的长汀豆腐干,尤以制作精细、配料讲究、
风味独特、味美可口而、驰名中外。 当年明朝朱元璋的大将朱亮祖带兵驻汀州,吃了长
汀的豆腐干后大加赞赏。清末汀州左营把总邱洪得调台湾晋升千总后,留恋家乡风味豆
腐干,便写信并汇上路费给河田擅长制豆腐干的亲族,请他去台湾专做豆腐干。 长汀有
许多古朴美丽的村庄坐落在崇山峻岭中,“千里莺啼绿映红,水村山郭酒旗风”,不论
村庄大小,必有豆腐干和酒一起经营的小店。本地的朴实农民、浙江的香菇客、江西的
淘金老表及各地的来往旅客,经过酒店小憩,皆喜欢沽一碗米酒,买一块豆腐干,慢饮
细嚼。豆腐干的香、咸、甜、韧,令人回味。

闽西八大干-上杭萝卜干
上杭萝卜干
上杭萝卜干早在明初就享有盛名,距今已有500多年的历史。
上杭是闽西的萝卜主要产地。城郊附近的水南、张滩、土埔一带所产萝卜有红有白
,具有鲜嫩、清脆、甘甜等特点。由此加工而成的萝卜干色泽金黄,皮嫩肉脆,甘香味
美。既可炒吃、清炖、油炸,又可浸泡变淡后加白糖、酸醋作宴席冷盘。所以,史籍记
载它“畅销闽粤”。
萝卜干制作一般是在冬至前后进行,要经过“晒、腌、藏”三道工序。将萝卜拔出
洗净,稍晾干后放进大木桶,一层萝卜一层盐,装满后上盖,再压上大石块,一周后取
出晾晒,搓去水分,再晾晒,直至挤不出水为止。然后将木桶里的盐水过滤煮开,倒入
萝卜干浸泡,趁热再揉擦一次,又挤去盐水再晒干,等到变为金黄色后,就将萝卜干装
入干净的瓮内压实,用黄泥封口,半年之后取出。这样,就成变独具风味的上杭萝卜干
了。

闽西八大干-连城地瓜干
连城地瓜干
地瓜干在闽西各县都有,但连城地瓜干却以它独特的原料与制作方法出名。它是用
隔田、隔川、揭乐、大坪、李屋、洪山等地培植的红心地瓜制作而成,所以又称红心地
瓜干。这些乡村土质松软,酸碱适中,气候适宜,很适合这种红心地瓜生长。这种地瓜
干保留着自然的色泽和品质,颜色黄中透红,味道清香甜美,质地松软耐嚼,而且还有
很高的葡萄糖和维生素A、B含量。
制作方法一般是将整块地瓜蒸熟去皮,然后压制、烘烤。制成之后可保存几年不坏
,既可当零食,也可切成小块,拌上面粉、鸡蛋、香料,经油炸再沾上冰糖粉作为酒席
名菜。所以,连城地瓜干实为馈赠亲朋之佳品。

闽西八大干-永定菜干
永定菜干
永定菜干有400多年的历史,不仅省内外闻名,在南洋华侨中也颇有影响。“万金油
大王”胡文虎在南洋居住时,就常托人带去家乡的菜干。
永定菜干有两种:甜菜干和酸菜干。甜菜干颜色乌黑油亮,味道香甜鲜美。制作时
先将鲜芥菜洗净,晒1-2天,至菜叶晒软,然后用蒸笼熏蒸,蒸后再晒,晒后又蒸,如此
反复三次以上,即所谓的“三蒸三晒”。有的加工精细的要七蒸七晒。酸菜干颜色黄褐
,味道酸中带甜。制作时先将鲜芥菜洗净,然后晒软切碎,加盐揉搓入瓮内,使之发酸
,待一周左右取出焖煮晒干,再用蒸笼熏蒸,蒸后晒干,晒后再蒸,蒸晒两次以上后收
藏。
永定菜干配肉炒、炖、蒸、煮皆味美可口。

闽西八大干-武平猪胆干
武平猪胆干
武平猪胆干色泽紫褐,香而微甜,是宴席冷盘名菜。它含有多种糖类和维生素等营
养成份,具有生津健胃,清凉解毒的功效。吃时,只要将它蒸熟,趁热搽上一层芝麻油
,待冷后切成薄片再拌少许蒜片,便香气四溢,韵味无穷。当地人常将它作为宴请宾朋
和馈赠亲友的佳品。港澳同胞和海外侨胞尤其喜欢这种家乡风味。
武平猪胆干制作考究,工序颇多,季节性强。要经过洗料、配料、腌制、晾晒、压
扁、整形、检验七道工序。选择新鲜呈深褐色的“糯米猪肝”,有摘除猪胆,整个浸泡
在一定浓度的食盐水中,加上适当的五香粉、高梁酒、八角茴香等配料,待胆汁渗透肝
脏之后,捞起吊晒,每隔2-3天整形一次。这样制成的猪胆于外形美观,颜色匀称,味美
质佳。每年秋末冬初,天气晴朗,是生产猪胆干的好季节。

闽西八大干-宁化老鼠干
宁化老鼠干
宁化老鼠干,实为田鼠干,系由人工捕捉的田鼠加工制成。据《辞海》载:“田鼠
,哺乳纲,仓鼠科。毛一般为暗灰褐色,有的呈沙黄色。营掘土生活,对农作物有害。
”宁化属山区农业县,田野宽广,故田鼠多。
每年冬季,是宁化农民捕鼠的最好时机,特别是立冬后为捕鼠的旺季。
捕鼠方法简便,多数使用“竹筒捕鼠器”。每当傍晚,人们背着捕鼠器,以稻谷或
大米作诱饵,在田坎、山边寻找鼠路,凡遇鼠路要道或老鼠洞口,便放上捕鼠器,待翌
日清早去收回。捕获率一般在3/10左右,如遇下霜天气,捕获率高达5/10以上。捕鼠季
节来到时,青少年还以捕鼠作为一种乐趣,因此,青少年中从事捕鼠者尤多。
田鼠干的加工制作方法首先是去毛,把捕获的老鼠或架于锅内热水蒸,或放入炽热
柴灰里焙,只要火候掌握告诫,便可把鼠毛拔得一干二净。其次是剖腹去其肠肚,用水
洗干净。最后用谷壳或米糠熏烤,待烤成酱黄色即可。
田鼠干不但美味可口,而且含蛋白质高,营养丰富。尤有补肾之功,对尿频或小孩
尿床症具有显著疗效,故有一定的药用价值。
由于当地群众普遍爱吃老鼠干,因此历来就有“老鼠干猪肉价”之说。冬季来到,
人们几乎都把吃老鼠干作为一种享受。烹饪方法多数是配以猪肉、冬笋,佐以大蒜、生
姜、水酒,炒而食之。尤其是爱喝酒的人,更把它视为配酒之上品。

闽西八大干-明溪肉脯干
明溪肉脯干
明溪肉脯干是用精瘦牛肉浸腌于面制的酱油中,加以丁香、茴香、桂皮、糖等配料
,经一周左右,再挂在通风处晾干,然后放入烤房熏烤而成。制成后色、香、味俱佳,
既有韧性又易嚼松,入口香甜,其味无穷。
除肉脯干之外,还有肉松,表面看去淡黄疏松宛如淡巴菰,入口则芳香甘甜,为佐
餐佳肴,清代时列为上京贡品。