❶ 黄金脆皮烤猪店怎么样
可以，不错的
❷ 黄金脆皮烤猪 怎么样
特点： 色泽大红，油光明亮，皮脆酥香，肉嫩鲜美，风味独特。
原料： 净乳猪，五香盐，糖醋，白糖，豆酱，红腐乳，千层饼，酸甜菜，葱球，蒜泥，芝麻酱，花生油，甜面酱，汾酒，木炭。
制作过程： 将乳猪洗净，从背上切口挖出内脏和猪脑；用各种调料腌好，再用沸水淋遍猪皮，最后涂上糖醋；用特制的烧叉从臀部插入，置木炭火上烤，烤制时不停转动烤叉，并均匀地涂上花生油，烤至猪皮呈大红色便成；将烤好的猪同千层饼，酸甜菜，葱球，甜面酱一起食用。
❸ 黄金脆皮烤猪怎么做法
准备材料：带皮猪五花肉 500克，姜 3片，八角 3颗，花椒 1茶匙，盐 少许，五香粉 少许，食用小苏打 少许，蘸料 适量，料酒 1汤勺
1、将带皮猪五花肉洗净，放入锅中汆水备用。
❹ 我想做脆皮烤肉，有知道怎么可以把五花肉烤的脆啊，是生肉烤的好，还是拿水煮下肉在烤好啊。有经验的说下
先煮七成熟，再烤
❺ 饭店的脆皮烤肉又贵又少，自己在家可以制作吗
首先把大块五花肉整块冷水下锅，然后加料酒、拍散的姜块和花椒粉一起煮，煮至肉块6分熟左右，筷子插进去拔出来没有血水飘出；这是原料，也是最基本的，猪肉一定要带皮，不带皮怎么能脆皮呢？大家还别笑，还真有人买没皮的猪肉回来，说要做脆皮猪肉。
如果没有的话可以用竹签代替，有松肉针在猪皮扎的越密集，做出的成品就约酥脆。扎好后在肉上抹上燕，腌制8小时以上。起火烧水，凉水把洗干净的五花肉下锅，随后加入之前准备好的料酒，陈皮，八角，花椒，香叶，葱段，姜片，白糖煮30-35分钟，如果想吃味道重一点的可以多浸泡1-2个小时，那样会。步先焯水。第二步水煮。放料酒姜去腥加盐调味。煮到筷子扎进肉里没有血水流出即可。第三把肉捞上来用筷子扎肉皮。扎的肉皮洞越多越好。然后在肉皮抹一层白醋。在放油里炸至皮金了。接着向里面加入盐以及料酒，开上大火，水烧开了，看着肉变白了就行。 将锅里面的泡都抛开，只用将肉捞起来。接着拿出牙签或者是叉子，在肉上面随便弄几下，让它表面出现一。
❻ 黄金脆皮烤猪脆皮水最佳配方
脆皮烤乳猪的脆皮水的配方具体包括以下组分：白醋、麦芽糖、米酒、葡萄酒、食用甘油。将配方量的麦芽糖在50-60℃条件下至充分融化，加入食用甘油与其混合均匀，得麦芽糖甘油混合物；将其它组分与所得的麦芽糖甘油混合物混合均匀，得脆皮烤乳猪的脆皮水。所得脆皮水保存时间长，口感佳。