『壹』 海底捞火锅店招聘的岗位有那些
基本上就是服务员,传菜员等,因为别的职位必须得先从最基本的开始做起
『贰』 想开个公司,从事餐饮招商(大规模火锅店招商)!公司性质和注册流程注意点
这个是牵扯到一个卫生许可证,是许要注意的。
注册公司的流程:
1、工商局核名称 (一般3个工作日,重名的话时间不确定)
2、银行开设临时存款结算帐户办理入资并到会计事务所办理验资报告
3、到工商局约号办理营业执照
4、到质量技术监督局办理组织机构代码证
5、然后税务局办理税务登记证
6、最后到银行开立基本户,人行批下来要最少5个工作日。
『叁』 哪里有可靠的火锅店招商加盟:火锅连锁
您好,朝天门火锅为您解答(以下回答,手打原创)。
你的主要问题就是选择品牌,这确实很重要,每个想开火锅店的人都需要注意,选择品牌推荐还是选择老字号,比如朝天门这种品牌,历史悠久,经营管理经验丰富,关键在于能给没有开店经验的人带来比较全面的扶持。
现在的人往往容易被所谓网红概念迷惑眼睛,殊不知这可能就是套路,开一家火锅店,目前在于打造出火锅店的持续运营盈利能力,这除开涉及到火锅店本身口味之外,店的管理,运营能力是极为重要的一块核心,这是需要管理者持续深度学习,不断优化才能逐步掌握的。
人云亦云无法开好一家火锅店,跟风不能成为行业领头羊。所以眼见为实耳听为虚,亲身实地考察,分析品牌能力,为自己的创业之旅负责,这才是一个老板需要思考的。
补充,有些人说加盟不推荐,因为他根本不理解加盟的意义所在(外行人),加盟的意义在于有总部支持,有品牌方成熟的的运营经验以及底料技术,开店的目的在于开出一家有持续盈利的火锅店,如果自己开店经验不足开店风险就很高,会遇到各种坑,交各种学费,再或者自己炒料,网上现成的教学都有,但你真的敢拿这些教学做出来的成品开店?自己思考一下就知道答案了。
总的来说,实地考察,综合分析,严谨评估,找到适合自己的品牌,对自己才是最有帮助。
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『肆』 开一家火锅店应该如何管理员工
(一)火锅店人员的构成:
1、管理人员:包括(总)经理、大堂经理、领班为主要构成人员,上了一定规模和档次的火锅企业还包括有总经办主任、策划部经理、营销部经理、财务部经理、后勤部经理等。
2、厨务人员:包括火锅师长、岗位火锅师、墩子、小吃、冷菜、荷活、杂工等。
3、服务人员:包括顾客服务员、厨务服务员、保洁员、安保员等。
(二)火锅店人员的管理:
1、明确管理幅度,确定管理层次;
2、实行专业分工,以火锅经营为中心;
3、坚持统一指挥,职权责任相结合;
4、要符合精简、有效、统一、协调的要求;
5、讲究服务技能技巧和服务效率。
更多详细内容,请关注特许经营第一同学会。
(三)店长负责制
作为火锅店的纽带,一个店长的工作大到管理,小到卫生问题也要负责到位。要想做一个合格的火锅店长,在所有人之中具有绝对的权威,不是单靠一个头衔就能够让人信服的。店长必须对于店铺内大大小小方面的事情都要了解深入,并且有自己的一番见解和主见,才会让员工产生敬畏之心。再者,作为一店之长,同时也是员工学习和模仿那个的对象,这就要求店长对于自身的管理必不可少。
『伍』 投资50万开一家加盟火锅店,管理方面要注意什么
1.火锅店的核心竞争力是锅底的味道,其他(食品卫生、用餐环境、服务员的颜等等。。。)在锅底的味道面前是如此弱小。。。所以请务必不要吝惜钱财找一个靠谱的锅底师傅以及用正宗的辣椒和花椒。相信我,陕西和四川的辣椒味道的差别在我看来比巨峰葡萄和提子的差距还大,而汉源之外产地的花椒味道都逊毙了。鉴于在帝都基本没见过覆盖厚厚一层牛油的红锅,亲,麻烦地沟油里好歹掺点牛油好么?2.餐具神马的就用最普通的白瓷和竹筷好了,刷不干净的玻璃蘸碟和烫死人的不锈钢筷子要命啊有木有。3.火锅店的妙处就在于可以少雇伙头师傅并把更大的店面留给吃客,所以别心一动又加个烤串啊飞饼啊啥的,顾客不是神马,他们只有一个胃,吃了这些就会少吃火锅啊!(而老板你的成本又飙升了。。。。)记住如果没人来吃火锅,一定是你的火锅不够好,而非你给顾客的选择不够多!另外,管好后厨那些偷菜的。4.准备个稀饭并卖6-8块钱一小碗,别看他贵,销路大大地有。5.别搞他十七八种小料,能做好一两种秘制小料的味道就算很有能耐了。
『陆』 火锅店管理者应该怎样管理好火锅店呢
若要使餐饮店的生意兴隆,总结了七个原则,看起来好像极为平凡,但若坚持应用,必定会产生奇妙的效果:
第一、力求创新。
只有努力创新的餐饮店才会有前途,墨守成规或一味模仿他人,最终必定会失败,任何餐饮店都必须表现出自己的特色,才能创造出附加值,也才能不断增加顾客。
第二、追求成长。
我个人认为做餐饮店如果不追求成长,或不向更高的目标挑战,就无法品味成功的喜悦和充实感。要是只想混口饭吃,自然而然就会散漫、淘汰。
第三、确保合理的利润。
不能靠亏本的方式去吸引顾客,必须以优质的服务获得正常的利润。长期对食客提供优质的服务以及更佳的品种,才能不断发展。
第四、以食客为出发点。
要以食客的眼光为出发点,清楚食客的需要,再去满足他。我认为了解你的经营对象是开店的第一步。
第五、听取食客的意见。
必须了解食客的需要,做到这一点,最好的办法是倾听。要集思广益,顺应自然,再做该做的事,必然无往不利。
第六、掌握良机。
生意的成功,系于是否能够掌握良机,平时就要选择适当的时机,调查食客想要选择的品种,形成店内新的利润增长点。
第七、发挥特色。
餐饮店到处都是,要使食客上门,非得有一些特色不可,同时要配合食客的需要,再如何充分发挥。需要注意的是:除了要注意地域性和开店条件,还要考虑该地区的收入水平、文化水平等。特色并不限于经营品种,其它方面诸如良好的服务、华丽的店面、诚恳的员工等。
给你个提纲吧。
营运手册
1.
各个岗位的任职要求
2.
各个岗位的职责
3.
不同规模店面的人员配置
制度汇总
1.
员工手册
2.
员工培训制度
3.
奖惩单
4.
前厅检查表
5.
后厨检查表
6.
安全检查表
7.
卫生巡视表
8.
安全制度
9.
各类突发事件预案
10.
前厅环境及卫生管理制度
11.
后厨环境及卫生管理制度
12.
采购制度
13.
财务制度
14.
原材料领用制度
15.
设备设施检查、维护、清洁制度
16.
危险设备操作规程
17.
液化气、天然气安全操作规定
18.
投诉处理及追踪制度
19.
顾客满意度调查制度
20.
原材料验收制度
21.
库房管理制度
22.
虫害防治制度
。。。。。
『柒』 火锅店招聘内容怎么写
一、招聘的原因,目的,目标。
二、招聘的职位,人数
三、招聘的渠道(报纸、网络、招聘会、猎头)
四、招聘的时间以及完成时间
五、招聘用的公司简介
六、招聘职位描述、职位要求、薪酬待遇
七、招聘的费用预算 .
『捌』 今天去招聘,去了一家大火锅店招聘 。其实我们都是学生干的是短期工。我三给她说的是长期工。 干完一个
这样不好。说明白吧。也许人家会同意的。
『玖』 我有个230平米的火锅店准备招人,目前经营干锅和火锅!是加盟品牌,火锅请一个炒锅的师傅,够吗他们
一个炒锅师傅足矣,从你的经营规模来看请两个师傅成本过多!建议厨房要一岗多职 。
干锅也要火锅师傅兼任吗? 如果火锅炒料与干锅师傅同为一人,火锅师傅休息时干锅炒锅可以让厨房一员工代替或老板亲自掌勺!火锅底料蘸料不是天天都要炒的,只有干锅顾客随时来随时炒。
建议自己掌握核心技术,即使师傅突然不做了,老板可以马上接替岗位不至于空岗给店里带来损失! 饭店员工每周轮换休息上午半天 (除周六日)下午一点上班。还是那句话:厨房要一岗多职!还要培养出一个出色的万能工这样对老板来说方便不少。