① 伙头智多星的主要角色简介
味吉阳一（あじよし よういち）
声优：高山南/袁淑珍（香港）
本作的主人公，人称“味道之子”的天才少年厨师，“日之出食堂”的主厨；年龄14岁，关阳学院中学2年级学生；第28及29届“味皇”料理会大赛的优胜者。在漫画续作《伙头智多星Ⅱ》中，35岁的味吉阳一外出旅行继续探究味道，将“日之出食堂”托付给妻子八重和儿子味吉阳太打理。
味吉法子（あじよし のりこ）
声优：横尾麻里/卢素娟（香港）
味吉阳一的母亲，“日之出食堂”的经营者；贤淑型的美人，原在日本东北地方某料理亭打工，后与厨师味吉隆男相识相恋一起私奔结婚，丈夫遭料理界驱逐后与其一同开设了“日之出食堂”。动画设定中有一个哥哥源一（声优：秋元羊介）及其妻良子（声优：有马瑞香）在日本金泽市经营着一家寿司店。在漫画续作《伙头智多星Ⅱ》中，继续打理着“日之出食堂”的业务。
味吉隆男（あじよし たかお）
声优：大冢芳忠（初代目，第4、13、22话）→井上和彦（二代目，第43~44话）→山寺宏一（三代目，第51话）
味吉阳一的父亲，逝世于昭和57年4月30日，诫名味道探究居士；原为某料理亭的一流厨师，后因拒绝了“味将军”集团的邀请而遭到料理界打压驱逐，无地容身的他与妻子一起创立了“日之出食堂”。经常出现在阳一及其母亲的回忆中。 村田源二郎（むらた げんじろう）
声优：藤本让（青年时期：小杉十郎太） /源家祥（香港）
72岁，“味皇”料理会的创建者兼初代目总帅，君临日本料理界长达30多年的帝王；因缘会际之中无意间走进“日之出食堂”并品尝了味吉阳一制作的菜肴，对其手艺及热诚大加赞赏并邀其加盟，从而开启了阳一探究味道的料理对决……。原本是二战之后重建的“村田食堂”的厨师，与其兄村田源一郎（声优：小林清志）及弟村田源三郎经常救济战后饥肠辘辘的儿童，兄长逝世后与弟弟源三郎因理念冲突而分道扬镳，后创立了“味皇”料理会。后期常以“怪杰味头巾”的伪装身份登场暗中帮助阳一。
垂目森太郎（たれめ しんたろう）
声优：龙田直树
“味皇”村田源二郎的秘书。父亲垂目林太郎（声优：水鸟铁夫）在日本横滨市经营一家以马铃薯口味可乐饼为特色的老字号洋食店，与其未婚妻白川理惠（声优：富永美衣奈）的哥哥白川宪由（声优：福田信昭）的店的招牌菜奶油口味可乐饼互为竞争对手。
丸井善男（まるい よしお）
声优：饭冢昭三/林国雄（香港）
“味皇”料理会意大利料理部主任，豪爽忠厚的大汉，与味吉阳一在意大利通心粉料理对决中结识并成为忘年之交，剧情中期曾赴意大利担任料理讲师，后归国；经常帮助阳一；以前也曾在味仙试味中获得过金牌。暗恋阳一的母亲法子。
下仲基之（しもなか もとゆき）
声优：堀内贤雄
“味皇”料理会法国料理部主任，一个经常叼着一朵玫瑰花的美男子。被称为“料理界贵公子”（TV动画）。
小西和也（こにし かずや）
声优：铃置洋孝
原“味皇”料理会肉类料理部主任，因与料理会众人不和而负气离开；长发的豪爽男；曾短暂加盟过“味将军”集团，并因为与阳一在大赛上对决的失利而出走，来到博多的“初音寿司”店修行，后与味吉阳一在回转寿司及寿喜烧等料理对决中多次联合挫败了“味将军”的阴谋。
关场武雄（せきば たけお）
声优：中村大树（初代目，第3、13、18~20话）→泽木郁也（二代目，第65~66、82话）
原“味皇”料理会德国料理部主任，因养父母托付的菜刀为“味将军”集团大干部“七庖丁”之一的信物而曾被迫加入“味将军”集团，成为人称“北方恶魔”的厨师，后在与阳一的对决中被感动后重归“味皇”料理会。
芝裕之（しば ひろゆき）
声优：石森达幸
“味皇”料理会日本料理部主任，也是所有主任中最为年长者。
米本精道（よねもと せいどう）
声优：铃木胜美
“味皇”料理会中华料理部主任。 堺一马（さかい かずま）
声优：铃木みえ（现：一龙斋贞友）
味吉阳一的好友，被誉为“味之贵公子”（漫画原作）、“咖喱天才”（TV动画）的天才少年料理人，性格非常叛逆，在与阳一进行的屡次较量及合作中与之结为莫逆之交；后在“日之出食堂”的对面开设了自己的咖喱料理店“一马屋”。在漫画续作《伙头智多星Ⅱ》中，代理了“永田建设”的社长。
中江兵太（なかえ ひょうた）
声优：佐佐木望
味吉阳一的好友，被誉为“素材的魔术师”（漫画原作）、“火锅小子”（TV动画）的天才少年料理人，最擅长蔬菜火锅料理。在漫画续作《伙头智多星Ⅱ》中，在博多开设了自己的店面。
刘虎峰（りゅう こほう）
声优：飞田展男
味吉阳一的好友，香港第一名店“小龟楼”的主厨，曾在“料林寺”中的修习过中华料理。
太郎、次郎（たろう、じろう）
声优：松井菜樱子（同）
味吉阳一的好友，日本大阪地区的咖喱饭高手。兄弟合作料理非常默契。
章田吉子（しょうだ よしこ）
声优：岛津冴子
日本京都某料理亭主人之女，一直以来都以“章吉”之名女扮男装游历日本各地进行料理修行。为得到著名铸刀师泷泽彦之介（声优：青森伸）铸造的菜刀曾与味吉阳一较量。
舟桥（ふなはし）
声优：伊仓一惠
TV动画中称之为“夏彦”，关阳学院中学2年级1组的学生，烧鸡串名店“鸟舟”店主冬彦（声优：池田胜）的二儿子，为与其兄长秋彦（声优：桥本晃一）争夺二代目店主之位而展开“烧鸡串太鼓合战”，味吉阳一和堺一马为了帮助其兄也友情出战。 甲山繁藏（こうやま しげぞう）
声优：笹冈繁藏
著名拉面店“甲来轩”的老板，其名字中的“繁藏”取自其声优笹冈繁藏之名；性格非常火爆，其实却是个豪爽但不失热心的人；遇到令其激动的事情经常会有头部喷火的夸张效果；自称日本第一的拉面店，后在与味吉阳一的比试中与其结为忘年之交，丸井善男不在时经常照顾阳一和“日之出食堂”。非常惧内（妻的声优：小宫和枝）。
冈田屋（おかだや）的老板
声优：绪方贤一
拥有50年历史的煎饼料理老店“冈田屋”的老板，最擅长制作什锦煎饼，曾与味吉阳一较量；后来还曾担任过“味皇”料理会大赛的试吃评委。
天星（てんせい）的老板
声优：乡里大辅
拥有50年历史的天妇罗料理老店“天星”的老板，味吉阳一为了帮助被他赶走的店员高太郎（声优：伊仓一惠）而与其约定制作让食客满意的天妇罗盖饭，最后令其心服口服。
鳗浜（うなはま）的老板
声优：峰惠研
鳗鱼料理老店“鳗浜”的老板，味吉阳一为了“日之出食堂”能与其求得共享其鳗鱼食材而与其进行鳗鱼盖饭料理对决，最后令其心服口服。 菊池屋（きくちや）的老板
声优：吉村よう
味吉阳一的父亲味吉隆男的旧友，在青森县S市的谷田川车站经营着一家日式便当店，后遭“味将军”集团的及川薰的倾轧面临破产停业危机；幸得阳一相助才化险为夷。
初音寿司（はつねずし）的老板
声优：田口昂
博多的寿司料理名店的店主，一直坚持传统的寿司制作工艺，小西和也出走后进行修行的店铺之一，遭“味将军”集团逼迫倾轧不得不请小西和也及味吉阳一与之进行回转寿司料理较量。
味船敏八（みふね びんぱち）
声优：玄田哲章
味吉阳一的父亲味吉隆男的旧友和好对手，人称“幻之远洋渔业料理人”，也是味仙试味蓝牌的持有者；料理技艺高超而豪迈的海鲜料理人，以书信邀请阳一前来与其进行烧鱼荒矶料理对决。后受“味王”村田源二郎之托监视“味将军”集团的“濑户内少年料理团”。
关平助（せき へいすけ）
声优：神山卓三
味吉阳一的父亲味吉隆男的师傅，野菜料理店“山彦轩”的店主，味仙试味绿牌的持有者；促成了味吉阳一和中江兵太为此而展开的野菜料理对决。
江川洋子（えがわ ようこ）
声优：泷泽久美子
女性料理研究家，著名电视料理节目主持人，味吉阳一的同学江川たけし（声优：小粥よう子）的母亲，因工作繁忙对儿子饮食方面照顾不周导致他体弱多病。
李小龟（り しょうき）
声优：上田敏也
味吉阳一的父亲味吉隆男的旧友，青年时期曾在“日之出食堂”隔壁开过店，后归国；香港第一料理名店“小龟楼”的店主，为阻止“味将军”集团对自己店铺及香港料理界的倾轧而来日本准备请老友帮忙，得知阳一父亲已经逝世后请阳一做“虫草鸡汤”以试验其能力，得到证实后邀请阳一前往香港出阵对抗；阳一在香港期间其小女李民民（声优：本多知惠子）亦有登场。 阿部二郎（あべ じろう）
声优：大泷进矢
“味将军”集团的料理人之一，汉堡等西式料理的高手，曾多次与及川薰联手，但还是败给味吉阳一。
阿部一郎（あべ いちろう）
声优：大泷进矢
阿部二郎的哥哥，东大医学部毕业的高材生，被誉为“外科医生主厨”，位居“味将军”集团大干部“七庖丁”之首。
杉本（すぎもと）
声优：江原正士
“味将军”集团的料理人之一，关西人，擅长章鱼烧。以大型拖车店倾轧着日本各地的章鱼烧店铺，后在料理对决中被味吉阳一击败。
机器人厨师（ロボコック‧サリー）
声优：土师孝也
“味将军”集团大干部“七庖丁”之一，其实是身上装备了料理机械的人类厨师，曾在丸井善男的告别宴会及表三四郎博士（声优：广濑正志）的列车“皇家Alex二号”上与味吉阳一进行料理对决，后出走，去向不明。
村田源三郎（むらた げんざぶろう）
声优：银河万丈
“味将军”集团首领，“味皇”料理会会长村田源二郎的弟弟，原本也是“村田食堂”的厨师，与其兄村田源一郎及村田源二郎一起经常救济战后饥肠辘辘的儿童，兄长逝世后与二哥源二郎因理念冲突而分道扬镳，后创立了“味将军”集团，以征服全世界餐饮业为目标，打压不服从自己的厨师及店铺。
大石老师（おおいし ろうし）
声优：德丸完
“味将军”集团大干部“七庖丁”之一，也是该集团最为年长的指导者，在日本濑户内海地区训练了一支12人的“濑户内少年料理团”作为集团未来的后补成员。
家文（クワイ‧チャン‧カモン）
声优：立壁和也（现：たてかべ和也）
“味将军”集团大干部“七庖丁”之一，中国僧侣料理人，擅长中华料理，是刘虎峰的师傅。
ゴッドハンド大虎（ゴッドハンドおおとら）
声优：渡部猛
“味将军”集团大干部“七庖丁”之一，寿司达人，金泽市出身，身高10m的巨汉。
武智村正（たけち むらまさ）
声优：曾我部和恭
“味将军”集团大干部“七庖丁”之一，日本荞麦面达人，装扮如同江户时代的浪人，经常佩戴腰刀。
及川薫（おいかわ かおる）
声优：泽りつお
“味将军”集团的料理人之一，日式便当的高手，最早在与“菊池屋”的对决中负于味吉阳一，后又曾多次与阿部二郎联手，但还是败给味吉阳一。
② 这个是谁有点像金城武！！
英文名:Takeshi Kaneshiro(中日混血) 国籍:日本 语言:中文 日文 英文 粤语 闽南语 生日:1973年10月11日 星座:天秤座 身高:180cm 体重:72kg
血型:O型 学历:台北美国学校Taipei American School
【婚姻状况】未婚 【喜欢的…】 运动:排球、保龄球、高尔夫,篮球、游泳 乐器:吉他 颜色:黑、白、蓝、红 零食:西瓜,阿萨姆奶茶 食物:火锅料理
水果:西瓜
饮品:阿萨姆奶茶
花种:紫玫瑰
颜色:黑、白、蓝、红
想到地方:外太空
休闲活动:电玩、漫书、素描 电影作品:Ghost、Jurassic Park
【所属公司】EEI唱片
音乐专集 1992 分手的夜里
1993 只要你和我
1994 温柔超人
1994 可依靠的好朋友
1994 失约
1994 标准情人
1995 给我心爱的人
1995 偷偷的醉
1996 多苦都愿意
1996 精选集memories
1998 金城武的精选歌集
2005 如果爱原声大碟
写真专集
1993年 台湾 《真心游记》
1993年 香港 《只要你和我》
1993年 台湾 《20岁的生日告白》 1993年 香港 《100%金城武》
1997年 日本 《Misty》
1997年 日本 《Made in Heaven》
1998年 日本 《RYU KENICHI》
1998年 日本 《安娜玛德莲娜》
1998年 香港 《心动》
1998年 台湾 《让我心动》
1998年 台湾 《心动电影记事》
1999年 日本 《Tempting Heart》
1999年 日本《Space Travelers》
2002年 日本《MIAMOTO》
2002年 香港 《向左走向右走》
2004年 香港 《十面埋伏制作全纪录》
2004年 日本 《Lovers》
2005年 香港 《如果爱》
影视作品 【About 电影】 1993年《现代豪侠传》、报告班长3 (台湾)、 东方三侠蓬莱之战( 香港)
1994年《沉默的姑娘》;《重庆森林》;《人鱼传说》;《冇面俾》;《中国龙》;《校园敢死队》.《摩登笑探》( 香港 ) 《第六感奇缘》 (香港)
1995年《学校霸王》;《逃学战警》;《蜡笔小小生》;《坠落天使》;《新扎师兄追女仔》;《四个不平凡的少年》. 1996年《冒险王》《泡妞专家》;《重庆爱情感觉》;《天涯海角》;《迷离花劫》《火烧岛之横行霸道》;《两个只能活一个》. 1997年《马永贞》;《初缠恋后的二人世界》;《神偷谍影》. 1998年《不夜城》;《迷雾》;《我的爱人你的死神》;《安娜玛德莲娜》. 1999年《心动》. 2000年《极盗狂热分子》又名《太空游侠》; 《熏衣草》. 2002年《Returner》又名《回归者》. 2003年《向左走,向右走》. 2004年《十面埋伏》. 2005年《如果爱》. 2006年《伤城》. 2007年《投名状》. 2008年《死神的精度》;《赤壁》.
【About 剧集】 1991-1992年《草地状元》. 1995年香港《富士彩色显人生》-单元剧. 1996年日本《圣夜的奇迹》-单元剧. 1998年日本《神,请给我多一点时间》饰:音乐教祖石川启吾 2000年日本《两千年之恋》. 2002年日本《黄金保龄球》.
【About 其他】 1999年日本台湾香港泰山配音. 2000年游戏《鬼武者》. 2001年日本《极地任务》. 2003年游戏《鬼武者3》.
③ 秦皇岛哪里能加盟到台湾鸡排饭
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各地特色小吃大全
1.台北：鸳鸯火锅
2.高雄：蚵仔煎
3.台南：炒鳝鱼
4.香港：烧腊
5.哈尔滨：得莫利炖活鱼
6.大连：咸鱼饼子
7.梅州：客家酿豆腐
8.齐齐哈尔：杀猪菜
9.湛江：本地鸡
10.延安：羊腥汤
11.西安：凉拌驴肉
12.湘潭：毛家红烧肉
13.广州：老火靓汤
14.顺德：菊花鱼生
15.延吉：狗肉火锅
16.长春：地三鲜
17.佳木斯：酸菜猪肉炖粉条
18.沈阳：四川火锅
19.呼和浩特：蒙古烤肉
20.北京：水煮鱼
21.吉林：狗肉汤
22.深圳：重庆老火锅
23.珠海：黄骨鱼
24.厦门：水煮活鱼
25.龙岩：酒醉河田鸡
26.成都：泡椒墨鱼仔
一个叫“毛了”的作者是这样写川味海鲜的：自从海鲜变节从了川菜以后，它仿佛
焕发了它的第二春！铁例之一便是泡椒墨鱼仔。这菜全靠四川的泡海椒（子弹椒），要
选色泽鲜红、体大肉厚的海椒，泡的也需恰到好处。成菜红白分明，赏心悦目！泡椒的
味全在墨鱼仔里面，还带点回甜的味道。
27.宜宾：黄辣丁鱼火锅
长江边上的黄辣丁，是“巴实黄辣丁”。啥叫“巴实”？这是四川话，就是好得不
能再好的意思。在宜宾做出的黄辣丁不是红烧或清蒸，而多是川菜的吃法，黄辣丁鱼火
锅，肉质鲜嫩，无比。
28.长沙：干窝带皮蛇
2000年口味虾在全长沙市狂热，家家餐馆、排档无一不做口味虾，而随着近期草龙
虾的断档，与它一同出道的口味蛇就顺势占了上风。口味蛇与口味虾有异曲同工之妙，
把蛇剁成条同样是用湖南的特产辣酱、大料、香叶、青红尖椒，葱姜味精一炖猛煨。大
火炒制后还用子火煨透、入味。淋了汁摆在盘中，肥肥的蛇段已被浸得通体红亮，蛇肉
紧实，丝丝泛着透明的油光，顺着肌理一咬，弹性十足的蛇肉在舌间就渐渐化成了香
气，那种随后觉出的辣，辣得人猛吸凉气却也欲罢不能。
29.海口：砂窝文昌鸡
号称海南“四大名菜”之首的文昌鸡因产于海南文昌市而得名，重约1.5千克左
右，传统吃法是白斩，最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原汁原味。同时配以鸡油鸡汤精煮的
米饭，俗称“鸡饭”。海南人称“吃鸡饭”即包含白斩鸡在内。在全国砂锅一片热的影
响下，海南的文昌鸡也有砂锅化趋势。
30.三亚：红咖喱金瓜加积鸭
加积鸭，俗称“番鸭”，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，其养鸭方法特别讲
究：先是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂，约二个月后，小鸭羽毛初上时，再以
小圈圈养，缩小其活动范围，并用米饭、米橡掺和捏成小团块填喂，20天后便长成肉
鸭。其特点是，鸭肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之间夹一薄层脂肪，特别甘美。再加以红咖
喱与金瓜，更显活色生香。
31.南昌：藜蒿炒腊肉
鄱阳湖的草，南昌人的宝——说的就是这道菜。南昌与九江两大城市联手制造的这
道菜虽不昂贵，却是江西人的爱物，一有机会就点给外地朋友和离开江西太久的人吃。
藜蒿是鄱阳湖区特有的一种水草，中医认为其味甘、性平、微毒，可清热、利湿、杀
虫。藜蒿取其嫩茎与腊肉合炒，加些韭菜才能“衬”出藜蒿的“原香”。结局是腊肉咸
香柔软，藜蒿脆嫩香甜。湘菜中也有这道菜，但是取藜蒿根炒，且陆上藜蒿不够香脆。
32.赣州：赣南小炒鱼
很多人不小心把赣南小炒鱼说成赣南炒小鱼，大谬。“鱼饼”、“鱼饺”和“小炒
鱼”合称赣州“三鱼”。赣南小炒鱼是明代凌厨子首创的地方风味菜，吃到今天还流
行。因为是小酒（赣州习惯称醋为小酒）炒鱼而得名。小炒鱼选用鲜草鱼，去掉鱼头鱼
尾，批成块状，加以生姜、四季葱、红椒、小酒（醋）、酱油、水酒等作料烹饪而成。
色泽金黄、味鲜嫩滑、略带醋香。
33.萍乡：辣子炒薰肉
“江西人辣不怕”，辣在萍乡。因为毗邻湖南的关系，萍乡人在吃辣上煞是生猛，
据说连水蒸蛋都要放辣椒末。辣子炒薰肉则是典型的辣菜，但辣味补给到了薰肉身上，
使薰肉香的抒发更加酣畅浓烈。
34.吉安：井冈山烟笋烧肉
八百里井冈是竹的海洋，不同品种的竹笋易制成笋干。将煮过的笋用炭火焙烤干，
因为呈黑褐色，叫乌烟笋。以其烧肉，肉味甘美，而笋味绵长。
35.安顺：炒饵块
饵块烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，炒饵块最显饵块的风采。把饵块切成寸方小薄
片，加火腿片、酸腌菜末、大葱、韭菜、豌豆尖炒制，浇以甜、咸酱油，拌以少许油辣
椒，吃起来香甜浓厚，咸辣醇正，色彩丰富，浓烈如油画。
36.银川：雪花羊肉
雪花羊肉为一贯以腥膻味厚著称的羊肉制造了一种最浪漫轻盈的联想。此菜以熟白
羊肉片去皮拍松，切成骨牌块又加料渍匀。再用鲜牛奶、鸡蛋清拌进了鸡肉、鳜鱼肉的
细茸，入小笼屉蒸透后撒上了百合粉，复杂的工序至此还远未结束，将抽打起泡的鸡蛋
清分别舀在蒸透的羊肉块上才是形似雪花冰莹玉洁的由来。坐勺上火，再层层加料、勾
芡，最后淋入鸡（鸭）油，一道造型爽亮，入口松软鲜嫩，如雪花之即融的"雪花羊肉"
这才终于大功告成。用工之考究实在很有些贾府茄子的味道。
37.柳州：螺丝鸡
能进晋式满汉全席的二十四座底，成为席面24道菜中的一味，螺丝鸡确有非凡之
处。而事实上这种下蛋鸡的市场价并不贵。
38.泸州：鱼头火锅
四川火锅起源于长江与沱江交汇处的川南重镇泸州，这里的火锅业兴旺，造就了许
多品牌的火锅店。鱼头火锅有长江鲜鱼黄辣丁、沙锅鱼、半汤鱼，家常麻辣，鲜美而不
燥火，川南风味突出。
39.敦煌：双塔鱼
敦煌食风受草原游牧民族的影响较大，“烤全羊”是市内所有饭店、宾馆必有的一
道菜。但“安西三绝”——饮锁阳酒，品瓜州瓜，食双塔鱼，是安西也是敦煌饮食文化
之源流。锁阳酒以药固精壮阳，瓜州（即敦煌）出蜜瓜已有3000多年历史。周穆王宴请
西王母及诸侯即有瓜州蜜瓜；双塔淡水鱼肉脂细嫩爽口，为今日敦煌“大汉雄风”、
“盛唐气象”、“敦煌新景”、“市井百吃”四大美食系列之中的保留菜单。
40.泉州：姜母鸭
泉州人嘴馋，古城美食街上，**姜母鸭大受欢迎。泉州人“补冬”买鸡鸭虾蟹，图
方便则买现成的姜母鸭。泉州的姜母鸭分别从**和厦门传过来，是闽菜烹饪一绝。姜母
鸭有咸、淡、辣三种口味制作，做法是猛火开、温火炖、补药下锅翻三翻，起锅油而不
腻，口味独特，流香溢彩。
好运来 2005-11-11 09:47
41.彭州：九尺板鸭
彭州的鹅鸭脖子都特别长，伸遍川西，整个平原都在流口水。彭州是成都近郊素有
养鸭传统的市，九尺镇是彭州的小家禽集散地，农民将一只只刚宰杀的鹅、鸭装上车，
运往成都，成都人吃“九尺鲜鹅肠火锅”正上瘾。最“常青树”的还属九尺板鸭，它已
是四川名“鸭”级的美食了。
42.南阳：镇平道口烧鸡
一定要在南阳的梅溪肘子、肉丸扣碗、白土岗辣子鸡等美食中选一道，南阳人忍痛
割爱还是选了道口烧鸡。你吃过整鸡一抖骨肉分离的烧鸡吗？从清宫御膳房的御厨那里
出来的烧鸡秘方，成就了三百年口碑的道口烧鸡。
43.邵阳：爆炒猪血丸子
邵阳人会做生意，湖南发哒大财的都是些邵阳人。宝庆猪血丸子，亦称血粑，是邵
阳的传统食品，主要原料是豆腐，先用纱布将豆腐中的水分滤干，然后将豆腐捏碎，再
将新鲜猪肉切成肉丁或条状，拌以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香
油、味精、芝麻等佐料，搅拌匀后，做成馒头大小椭圆形状的丸子，放在太阳下晒几
天，再挂在柴火灶上让烟火熏干，烟熏的时间越长，腊香味越浓。也有做一铁架，架下
用火炉焚烧锯木屑、糠皮、谷壳或木炭熏烤，此种熏法特别讲究火候，不能过急过猛，
否则口味不佳。丸子熏干后即可食用。但最流行的吃法是爆炒了。
44.西双版纳：傣味拼盘
北纬21度10分—22度40分，东经99度55分—101度50分，西双版纳是地球上北回归
线沙漠地带上唯一的一片绿洲。香芋草烤鱼、香竹饭、油炸青苔、炸牛皮之后，最应该
品尝的大概就是这道傣味拼盘了。
45.天水：天水杂烩
天水被誉为“陇上小江南”。报人范长江先生《中国西北角》写道：“甘肃人说到
天水，就等于江浙人说道苏杭一样，认为是风景优美，物产富裕，人物秀美的地方”。
在天水呱呱、天水浆水、天水猪油盒、秦安麻腐馍、秦安肚丝汤等小吃之外，还有更受
欢迎的天水杂烩。把鸡蛋清和蛋黄搅匀，摊成薄饼。取鲜五花肉剁碎，放入盐、粉面、
花椒后拌匀，加在两层薄蛋饼中间压平，上笼蒸熟，切成条形，便做成夹板肉。以夹板
肉为主，配以响皮条、丸子，浇上鸡汤，撒上葱花、香菜、木耳等，盛入汤盆，量足汤
多，荤素搭配，边喝边吃，不油不腻，味道鲜美。
46.周庄：万三蹄
万三蹄、万三肉、焐熟藕、腌菜苋，万三野鸭等已成为周庄美食的代表。尤以“万
三蹄”为最，相传江南巨富沈万三“家有筵席，必有酥蹄”。万三蹄以猪腿为原料，佐
以调料，用旺火烧煮，经过蒸焖，皮润肉酥，汤色酱红，肥而不腻，咸甜适中，肉质酥
烂，入口即化。它的吃法更是特别，在两根贯穿整只猪蹄的长骨中，将一细骨轻抽而
出，蹄形纹丝不动。以骨为刀，蹄膀被顺顺当当地剖开，让人们分而食之。万三蹄已经
成为周庄人逢年过节、婚庆喜宴的主菜，意为团圆，游客则拎着真空包装的新鲜万三蹄
走。
47.乌鲁木齐：手抓羊肉
手抓羊肉的鲜美其实并不如我们想象的那样是因为“用手抓”，而是因为新疆当地
的羊、当地的水还有当地的烹饪方法。整只羊去皮去内脏，放大锅中，以天山雪水煮
之。待要起锅时抓大把盐撒入锅中，或者直接以出锅羊肉蘸盐巴，便可大快耳朵！
48.伊犁：马肉
伊犁马闻名天下，伊犁马肉不由分说胜过天下马肉。以调料熟煮马肉之后，大刀片
之，码于盘中，立时可食，其肉质贵在香而不腻，经久耐嚼。然马肉毕竟还属于“昂
贵”食品，即便是在伊犁，吃马肉也只能是偶一为之的“大餐”。
49.喀什：馕坑肉
“不到喀什不算到新疆”，到了喀什不吃馕坑肉只能算白跑一趟。维族人家家门口
都有一个用来做馕的土坑，一半在地下一半在地上。把抹上佐料的整只羊封闭在馕坑
内，暗火慢烤。烤到一定时辰，打开馕坑，香气四溢，用“十里”形容不为夸张。
50.郑州：鲤鱼三吃
郑州也喊振兴豫菜，但又自嘲：凡是需要振兴的东西，离灭亡也就不远了。鲤鱼三
吃是郑州的名菜，从前那鲤鱼是要号称黄河鲤鱼的，饭馆买回鲤鱼来，必须在清水池里
面养两三天，把土腥味吐干净，才可以捞出来下锅。现在这种讲究就有点奢侈了，不过
一鱼三吃还是让人食指大动。一半干吃，一半糖醋瓦块，头尾杂加萝卜丝做汤，最有意
思的是把糖醋汁拌一窝线面条吃，跟杭州西湖醋鱼拌面有异曲同工之妙。
51.开封：芝麻翅中翅
到开封你要吃正宗的豫菜——这里可是千年开封府啊！豫菜的用料一般都很家常，
妙在调味和火候。芝麻翅中翅其实就是腌鸡翅外裹蛋汁再蘸芝麻，放油中炸。炸熟的蛋
汁酷肖蝉翼。豫菜中难得有这样美丽又美味的菜。
52.洛阳：连汤肉片
洛阳喜欢吃水席，几十道菜，汤汤水水下来，吃得人连呼过瘾。连汤肉片是水席中
不可缺少的名菜，又以主营豫菜的老店“真不同”所做为最佳，它以精瘦肉为主料，木
耳、金针、大绿豆等为辅料精心制作而成，肉片滑嫩，微酸利口。
53.安阳：扣碗酥肉
中原地带安阳，口味偏淡，但近年来川菜、粤菜、东北菜接连进入，到饭馆吃饭，
安阳人喜欢各种菜式都点一点。当地的传统菜式八大碗依然受欢迎，红白喜事尤其少不
了。以现在的口味而论，扣碗酥肉最具继续传扬的潜力。传统小吃三不粘、粉浆面其实
最能代表安阳饮食的特色。
54.石家庄：抓炒全鱼
从传统菜的角度看，石家庄太年轻了，年轻得没有自己的特色，所谓的石家庄菜，
其实就是吸收了京、鲁等地菜系特点，再加以创新而成。本地菜里有一道抓炒全鱼颇见
石家庄人的这种“胸襟”。抓炒全鱼用的是大鲤鱼，精彩之处在于刀功。端盘上桌，一
盘菜就占去三分之一桌面，好吃又有气氛。
55.大同：烩菜
大同人口味杂，不讲究，各路菜系照单全收。基尾虾、红烧甲鱼这些都是上面子
的，实惠又好吃的烩菜其实被当地的厨师操练的最到火候。烩菜有点东北菜的味道，土
豆、白菜、粉丝、猪肉一锅炖煮，大鱼、大虾也不吝下锅，暖胃。
56.秦皇岛：清蒸海鲜
到秦皇岛去自然要大啖海鲜，当地人喜欢清蒸海鲜，不管是螃蟹、虾还是蛤，放上
水，清蒸，吃的时候蘸点姜醋汁，那个鲜！吃海鲜是有季节的，螃蟹一年两季，四月底
开始吃皮皮虾，当然也可以不论季，吃养殖的，在秦皇岛人眼里那就不叫海鲜了。近年
来烧烤海鲜开始流行，有一种小杂鱼叫青皮子，细长，脊背那儿有点青，不能炒着吃，
只能烤着吃，有味道而且特便宜，当季的时候5元钱可买两斤、两斤半。
57.太原：过油肉
太原的餐馆被粤、川、京、鲁菜占据了，本地菜系叫得上名字似乎还就是些面点小
吃。过油肉也有点面点小吃的意思，不过它正儿八经是当地的一道颇受欢迎的传统菜。
选用上等精肉，切成薄片，外面薄薄蘸一层鸡蛋勾成的芡，在油里氽一下，捞出来，煸
炒，随便哪家饭馆都会做，做出来的味道也相差无几。虽则名字让人疑心，味道却是香
而不腻，值得一试。
58.南京：芦蒿炒香干
盐水鸭现在还是南京人待客不可或缺的一道菜，但每每要歉疚地加上一句：现在这
鸭子是越来越肥了。外地人来南京，慕名要吃的是芦蒿炒香干，南京人也以“桐蒿只有
南京才有”而自居。其实产桐蒿的地方多了去，但都没有南京人对待素菜的那份精细。
南京人吃桐蒿，一斤要掐掉8两，单剩下一段干干净净、青青脆脆的芦蒿杆儿尖。炒香
干也是“素”炒，除了一点油、盐，几乎不加别的佐料，要的就是芦蒿杆儿尖和香干相
混的那份自然清香，食后唇颊格外清爽。
59.苏州：葱烤鲫鱼
苏州人爱吃鱼，不过挑嘴，有人不吃鲤鱼，有人不吃鲢鱼，唯有鲫鱼，从不曾听说
有人忌口——苏州小孩学会说“鲜得来”这句话，准是在吃鲫鱼的时候。葱烤鲫鱼这道
菜突出的就是鲫鱼的鲜美。在滴着酱红汤汁的鲫鱼背上，放着半寸来长脆生生的葱段。
虽然不明白为什么这样就是“葱烤”了，但这儿总是人最先下箸的地方。
60.无锡：肉骨头
无锡叫化鸡现在是没人吃了，肉骨头大受欢迎。无锡人喜欢吃酸酸甜甜的东西，肉
骨头的味道会令人想到糖醋排骨，但是骨头上面的肉更松、更厚、更酸甜适度，连骨头
都酥得可以咬着吃。好几年前肉骨头就做成了真空包装，火车站常见人八盒、十盒地往
车上提。
61.扬州：清炖蟹粉狮子头
扬州人对自己家的菜式、口味有着不容更改的偏好。粤菜风行之际，扬州人也吃早
茶，但从点心到吃法都是地道的维扬式，边吃边加上评论：“我们扬州老早就有早茶
了。”清炖蟹粉狮子头据说也有近千年历史了，到现在还是百吃不腻。所谓"狮子头"，
用扬州话说是大?肉，普通话就是大肉丸子，但肉里面还有螃蟹肉、蟹黄、调料，下面
再垫上青菜心，上笼焖。用扬州人的话说：“猪肉肥嫩，蟹粉鲜香，菜心酥烂，须用调
羹舀食，食后清香满口，齿颊留芳，令人久久不能忘怀。”
62.南通：天下第一鲜
63.徐州：sha汤
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：解放路230号3楼佰人王串串香(红旗厂店)：渭滨街佰人王串串香(电子城店)：电子正街佰人王串串香(兴善寺西街店)：长安中路兴善寺西街2楼佰人王串串香(太华路店)：太华南路198号佰人王串串香(安西街店)：安西街2068香辣虾(西关正街店)：西关正街283号峡江源重庆五味火锅：柏树林十字西开肥牛火锅店(电子正街店)：电子正街150号西开肥牛火锅店(永松路店)：永松路9号西开肥牛火锅店(轻工市场店)：西北轻工市场锦宜大酒店3楼贵州花江狗肉火锅(西北大学店)：劳动南路17-18号贵州花江狗肉火锅(高新店)：高新十字与劳动南路十字西北角干锅居(长安店) ：长安北街鸿鼎福门1楼干锅居(科技路店)：科技路26号质检大厦对面干锅居(凤城二路店)：未央大道凤城二路口第五国际A座4楼干锅居(电子正街店)：电子正街249号干锅居(西稍门店)：沣镐东路1号甲字副8号巴岛烫干锅居：中心广场南侧福羊香辣虾干锅店：电子正街124号庄园肥牛：劳动南路72号诸葛烤鱼(太白路店)：太白北路271号重庆小调(四季火锅店)：西稍门十字向南200米老机场入口50米路北刘一手火锅(雁翔路店)：雁翔路18号臻佑福涮涮吧(含光店)：美术学院向南200路东臻佑福涮涮吧(外事店)：鱼化寨101号众豪肥牛火锅城：友谊西路322号重庆巴将军火锅：草滩镇景家十字西北角重庆朝天门老火锅：高新区科技路与白沙路什字大红袍火锅坊：文化路东段84号大福肥牛火锅 地址：建设西路6号脆鲩鱼粥火锅(东关店)：柿园路181号脆鲩鱼粥火锅(高新店)：白沙路中段53中南侧小羔羊火锅：丰庆路43号小胖羊(总店)：中心广场南侧东三叉一川火锅·川菜食府：同辉商业街一尊皇牛(电子正街店)：电子正街429号一尊皇牛(凤城二路店)：未央区凤城二路第五国际大厦3楼朝天门老火锅：科技路与白沙路十字西北角3楼麻辣情调火锅：大唐通易坊14号一尊皇牛(文艺路店)：友谊路393号家春秋5楼一尊皇牛(西关正街店)：西关正街49号大槐树北近西关派出所三江野生大鱼坊(总店)：凤城二路新世纪大厦一层小肥羊(沣镐东路店)：沣镐东路130号杨家酱排骨坊(高新路店)：高新区高新路25号希格玛大厦靡家桥小区小就小涮涮吧(华润万家店)：含光南路与电子二路交岔口小肥羊(长乐西路店)：长乐西路99号小肥羊(咸宁西路店) ：咸宁西路45号洪庆小肥羊：洪庆路郭杜小肥羊：郭杜什字南街右侧永乐小肥羊：水安路交大思源学院主校区后门路北小肥羊(电子正街店)：电子正街124号向天歌清汤鹅(建设西路店)：建设西路85号向天歌清汤鹅(朱雀大街店)：朱雀大街南段向天歌清汤鹅(兴庆北路店)：兴庆北路3号香港霸王龙海鲜火锅：会昌路中段三峡人家火锅店(自强西路店)：自强西路纸坊村深海世界鲍鱼翅海鲜火锅(西延路店) ：南二环东段太乙路立交桥东南角北京唐顺肥牛(未央区店)：文景路69号顺天成肥牛火锅(长安店)：樊家什字军人综合服务楼乡水源重庆火锅(大差市店)：大差市和平路150号华辰酒店三楼白羊座时尚小火锅：建西街138号2068香辣虾(吉祥村店)：吉祥村十字西50米重庆德庄大火锅：长安立交239号瑞通大厦5楼佰年火锅：渭滨街54号龙景轩火锅：吉祥路31号邻家毋米粥(高新店)：团结南路2号2-02唐心路口幺妹愚村：小寨西路妙味居小火锅：南大街粉巷12号农厨量贩火锅：文艺北路113号盆钵香养生火锅店：电子正街60号名菇屋涮涮(北郊店)：北郊赛高人人乐二楼名菇屋涮涮(丰庆路店)：丰庆路人人乐负一楼名菇屋涮涮(解放路店)：解放路人人乐三楼名菇屋涮涮(西大街店)：西大街百盛名菇屋涮涮(小寨店)：小寨百盛负一楼京福华肥牛(小寨西路店)：小寨西路省委党校东侧老犟驴火锅(科技路店)：科技路徐家庄178号老鬼菌连锅：尚俭路57号辣椒园火锅城(含光南路店)：含光南路191号开心小肥牛：工农路178号大门旁久丰肥牛：东五路71号唐汗肥牛火锅：桃园路5号京福华肥牛(电子正街店)：电子城电子正街429号京福华肥牛(凤城二路店)：凤城二路第五国际大厦3层京福华肥牛(南二环店)：南二环东段1号京福华肥牛(西关正街店)：西门外西关正街唐汉隆肥牛火锅城西稍门店：劳动北路京成涮锅：太白北路271号金至尊肥牛火锅：科技二路中段与白沙路交汇处京福华火锅：小寨西路117号西北红小肥牛：西三路3号味美味香辣火锅：龙首北路西段颐馨花园东门万家量贩火锅：雁塔北路69号华润万家广场北侧2楼顺天成肥牛火锅(含光门店)：含光门外500米台湾丁福华涮涮锅(东二环店)：东二环金花路59号谭鱼头(兴庆路店)：南二环东段19号石锅记肥泥鳅：桃园路5号唐汗隆肥牛(纺北路店)：纺织城纺北路39号唐汗隆肥牛(南二环店)：南二环58号武隆广场1楼唐汗隆肥牛(韩森寨店)：爱民路3号唐汗隆肥牛(汉城南路店)：汉城南路信德中学对面唐汗隆肥牛(西稍门店)：劳动北路5号台湾丁福华涮涮锅(星火路店)：星火路爱家超市美食城江海肥牛火锅(桃园南路店)：桃园南路38号近锦园小区江海肥牛火锅(高新店)：高新五路8号江海肥牛火锅(朝阳店)：长乐西路166号江海肥牛火锅(白桦林居店)：凤城九路白桦林居江海肥牛火锅(长安店)：韦曲东街3号江海肥牛火锅(经开店)：凤城二路9号经发大厦4楼江海肥牛火锅(枫林绿洲店)：高新路枫林绿洲小区西门向南100米顺天成肥牛火锅(纺院店)：韩森路210号纺院东侧200米羊蝎子火锅(五路口店)：五路口北侧顺福肥牛火锅城(科技路店)：科技路中段顺福肥牛火锅城(建设西路店)：建设西路6号顺福肥牛火锅城(沣镐东路店)：沣镐东路1号甲字8号顺福肥牛火锅城(劳动南路店)：劳动南路29号顺福肥牛火锅城(龙首店)：北关正街38号顺风肥牛(东关店)：东关正街柿园路135号顺风肥牛(雁翔店)：雁翔路中段A03栋18号蜀正圆火锅店：西二环大土门蜀山秘汁干锅：咸宁西路18号2068香辣虾(辛家庙店)：辛家庙中村市场麻师娘(长安南路店) ：长安南路广电中心对面上元红火锅：建东街128号三峡人家火锅店(安东街店)：安东街46号品尚跳水鱼火锅：科技二路中段顺民肥牛城：劳动路中段巴渝老味火锅城：工农路53号巴江水重庆新派火锅 ：北稍门未央路12号世纪金园1楼老诚一锅(东五路店) ：东五路与五路口十字东侧100米德益佳火锅城：太华路北段大明宫向北1000米老诚一锅(劳动北路店)：劳动北路77号中顺大厦旁老诚一锅(含光路店) ：含光路南段68号蜀韵干锅聚：朱雀大街7号8877辣不怕：西五路2068香辣虾(城东店) 地址：纬二街2068香辣虾(胡家庙分店) 地址：胡家庙十字西侧2068香辣虾(纺一路店) 地址：近郊纺一路65号2046香辣虾：西新街花城时尚火锅：高新四路甲字8号阳坊大都涮肉：电子正街365号珍珠小火锅：东厅门85号山城锅仔鸡：郭家庙28号和合百味：桃园南路18号唐汉隆肥牛火锅城华清路店：华清西路阎良区唐汉隆肥牛火锅：胜利路中段南海鱼村火锅：太白南路电子商城步行街中段2楼东方龙干锅鸭头店：白沙路五十三中学南100米澳门福兴海鲜鲍翅火锅：翠华路国际大厦3层西京火锅：长乐中路100号辣欢天火锅城(纬什街店) ：纬什街十字东南角陕西贵阳火锅大家族餐饮娱乐有限公司：长安中路40号东隆火锅：兴庆路摸错门涮涮吧(雁塔新天地店)：长安南路2号雁塔文化新天地B1楼唐汉隆肥牛火锅城汉城路店：汉城南路中堡村正宗重庆火锅：建东街128号羔羊火锅城：韦郭路，信合巷羊大爷涮肉(柿园路店)：东关柿园路182号羔羊火锅城：西长安街171号万年海鲜火锅：长乐中路93号重庆天府鱼庄火锅：朱雀大街西安市雁塔区小绵羊火锅城：雁塔南路57号西安金舜肥牛火锅餐饮有限公司：建设西路6号陕西莱格餐饮有限公司贵阳火锅楼：友谊西路124号香味居：建设东路6号龙元火锅麻辣店(原百岁羊火锅店)：文艺路三二三医院正对面西安南丫岛鲍鱼翅海鲜火锅：凤城二路 凯鑫大厦凤城二路凯鑫大厦3层香港珍宝海鲜火锅城 ：和平路22号峨眉山火锅店：未央路91号，凯跃.圣地亚哥翠亨园火锅：三桥新街90号小甜妹火锅店 ：咸宁东路长乐中路黔之居火锅：友谊西路130号海润火锅：金花北路建国饭店对面莲湖区明珠海鲜火锅店：环城西路王子海鲜火锅：南大街王子国际酒店南大街秦百年火锅纺织城店 ：纺正街218号西安市莲湖区嘉陵火锅城：龙首北路3号正北味火锅餐厅：未央路七香园火锅店：东八里村辣鸡天火锅美食城：咸宁东路12号小毛驴火锅：文艺路206号老爹红火锅店：纺建路272号老山城火锅：文景路中段中华名火锅：桃园南路海龙王火锅美食城：后宰门重庆胖嫂毛肚火锅：霸桥洪庆正街290号老兵尼特火锅城：长乐东路长乐坡街32号酸萝卜鱼头火锅：友谊西路正北味火锅城：未央路锡盟百日羔羊坊：未央路鹿源火锅城：丰禾路花城小区麻辣一族火锅：西二环沣惠路54号红太阳火锅店：大兴东路白家口冷冻市场门面房九龙麻辣烫：咸宁西路38号辣欢天火锅城(西延路店) ：太乙路立交南侧辣欢天火锅城(东五路店) ：东五路口什字以东大厦南门右侧麻师娘(邮电学院店) ：西安邮电学院西门天香芙蓉火锅城：劳动南路老机场东口（百草堂西隔壁）万禾火锅城：文艺北路五洋酒店隔壁一品红火锅：长安南路天添肥：咸宁中路爱家广场绿园饭店.绿园火锅：西长安街前段，中国人民人寿保险服务有限公司老蓉城香锅：西影路雁塔北广场东北角重庆田牛火锅：朱宏路6号唐隆肥羊：常青一路五二四厂西安超越涮锅楼：解放路喜来顺北关正街店：北关正街沉香潭：四府街一尝红火锅：长安南路西安市老兵庄特火锅城：长乐东路105号（空大西侧300米）长乐小区对面陕西老爷红火锅城：长安南路东八里村老殷锅仔：凤城二路90号蛐蛐火锅(振兴路店) ：碑林区南门外振兴路42号广式风味牛什火锅：汉城南路16号三江火锅长乐路店：长乐路近公园北路又一春精品火锅：长坪公路洪庆客都超市脆鱼粥火锅：东关鸡市拐路北停车场西侧，朗福大厦香竹园大庆路：大庆路704号香港私家菜天子海鲜火锅：南大街峡江源三味火锅：柏树林东厅门有一手：沣华东路沣镐东路锡盟百日羔羊坊(西北店) ：纬二十六街永新街39号农厨量版火锅：文艺北路113号，建西街西口御香苑火锅城：郭杜东街樱花广场向西50米碑林区水云天火锅城 ：友谊西路川东小干锅：太乙路10号刘罗锅火锅：桃园南路31号小毛驴火锅文艺店：文艺北路佛跳墙火锅城：东五路57号奇缘羊羔涮肉：渭清路魏家湾市场东排19号万年大酒店火锅城：长乐中路万年大酒店1楼唐汉隆肥牛火锅城爱民路店：爱民路福源祥肥牛：红光路61号江海肥牛火锅(咸阳店)：近郊咸阳市新兴南路美食一条街留一手火锅城：南关正街花鬼菌连锅：尚俭路57号陕江源三味养生火锅：东厅门重庆笑笑堂(原尼泊尔风情餐厅)纬二街店：纬二街十字向东100米土家干锅王：潘家村一大巷汉中菜豆腐火锅：劳动南路伊君斋特色香辣干锅：北广济街219号转角火锅城：西核所街道西核所西核所街道晶华火锅：西一路中华名火锅：朱宏路9号雁塔区凌凌香辣鲜锅店：朱雀大街蛐蛐火锅(吉祥路店) ：吉祥村十字向西路北近吉祥诚信商业街兄弟麻辣烫：汉城南路110号秦陆鼎记回转火锅店：湘子庙街南门里德福巷南口雁塔区天麻火腿鸡火锅店：永松路中段傻大姐火锅麻辣烫：建东街153号台北吴记火锅店：兴庆路
⑤ 我想找一部日本的动画片，忘了叫什么名字主角叫味吉阳一
伙头智多星求助编辑网络名片
伙头智多星（日原标题：ミスター味っ子，假名：ミスターあじっこ，罗马字音：Mister Ajikko，标准中译：味道之子 ），是根据日本漫画家寺泽大介的同名漫画改编的TV动画作品，于1987至1989年间首播；漫画原作由讲谈社的《周刊少年Magazine》杂志于1986至1989年间连载，总计167话，单行本全19卷，文库版全10卷。香港无线电视于1988年播出。
中文名： 伙头智多星
外文名： ミスター味っ子
其他译名： 妙手小厨师
原作者： 寺泽大介
主要配音： 袁淑珍，孙明贞
出品时间： 1987年10月8日至1989年9月28日
集数： 99
地区： 日本
香港首播： 1988年7月27日（翡翠台）
目录
基本资料
剧情简介
主创及演职人员
主要人物简介日之出食堂侧
味皇料理会侧
其他天才少年料理人
下町商店街
其他著名料理人
味将军集团侧
港版配音
主题歌曲日本
香港
基本资料
剧情简介
主创及演职人员
主要人物简介 日之出食堂侧
味皇料理会侧
其他天才少年料理人
下町商店街
其他著名料理人
味将军集团侧
港版配音
主题歌曲 日本
香港
展开编辑本段基本资料
日原标题：ミスター味っ子 假名：ミスターあじっこ 罗马字音：Mister Ajikko 标准中译：味道之子 港译：伙头智多星（无线电视） 台译：妙手小厨师 首播时间段：1987年（昭和62年）10月8日至1989年（平成元年）9月28日 总话数：99 题材类型：烹饪、料理 香港首播；1988年7月27日（翡翠台） 本片香港原创主题曲《无名小子》由黄凯芹主唱，并收录自89年2月出版之《青葱岁月》镭射大碟内。
编辑本段剧情简介
天才少年味吉阳一继承了他亡父创办的大众口味餐馆“日之出食堂”，每天和母亲一起打理着店里的业务，虽然还只是个国中生的他对钻研烹饪技术却有着非常浓厚的兴趣，在机缘巧合下他被“味皇”料理会的总帅——人称“味皇”的村田源二郎看中，并由此开始了他和世界各地名厨美味对决的味道探究之旅……。
编辑本段主创及演职人员
企划：Sunrise 原作：寺泽大介（讲谈社《周刊少年Magazine》杂志连载） 角色设计：加濑政广→毛利和昭 音乐：藤田大土、国安わたる、山本正之、嘉门达夫 行政作画监督：加濑政广、毛利和昭 美术监督：朝仓千登势、新井寅雄 音响监督：山崎宏 监督：今川泰宏 出品人：江津兵太、池田朋之（テレビ东京）、长谷川彻⇒内田健二（Sunrise） チーフライター：城山升 系列构成：鸟海尽三、凤工房 编剧：城山升、远藤明范、会川登升、坂田义和、丸尾みほ、渡边善则、月村了卫、亚枪文代、小金井太郎、森保铁志、鸟海尽三、藤本さとし、岩崎训、荒岛晃宏、伊藤健司、面出明美、大西由纪 原画：金田伊功、アニマル屋、スタジオ童梦、スタジオライブ、スタジオムー、スタジオサニー、动画工房、T.Tプロダクション、アニメアール、インプレスト、中村プロダクション、スタジオダブ、京都アニメーション、进藤プロダクション、スタジオリバリティ 动画：スタジオ童梦、玉沢动画舎、じゃんぐるじむ、ニシコプロ、アートランド、タイガープロダクション、ネオメディア、アルゴシップ、どんぐり、ガイナックス、スタジオダヴ、アニメトロトロ、タツノコ研究所、みゆきプロダクション、ドラゴンプロダクション、アウトサイド、ACプロダクション、アニメスポット、かぼちゃ村、ファンタジア、シャフト、京都アニメーション、アーバンプロダクト、スタジオ九魔、きのプロダクション、中村プロダクション、スタジオムー、グループZEN、スタジオウォンバット、ムッシュオニオン、アニメスタジオ天、アニメアール、进藤プロダクション 动画检查：阿部まゆみ、菅野由美子、星野纪美子、高田耕一、大江真德、堤章江、村上贵信、宫司好文、今江睦浦、宇崎畅芳、森悦史、山内富夫、吉松文子、吉川文代、内田聪、黑川祥一、原英司、平田英一郎、山悬亚纪、手岛勇人、中村美雪、石井康雄、佐久间健、小川瑞惠 色彩设计：歌川律子 染色：歌川律子、野崎绢代、井泽彻、上保睦子、小针裕子、长谷川孝志、佐藤和子、田村至子、久保田光俊、永浜由纪子、远藤浩、三笠修、权藤律子、长谷川聪 特殊效果：千叶丰、柴田睦子、前川孝 背景：工房コロ、スタジオテイクワン、アテネアートスタジオ、プロダクション・アイ 动画标题：毛利和昭、加濑政广、和泉绢子 摄影：スタジオウッド、スタジオコスモス、三晃プロダクション、はだしプロダクション、高桥プロダクション、トランスアーツ、スタジオトゥインクル、スタジオぎゃろっぷ 编集：挂须秀一、西田悟、牧冈荣吾 副编集：边见俊夫 标题：マキ‧プロ 效果：片冈阳三 调整：加濑井康次、阿部敏昭 录音：东京テレビセンター 现像：东京现象所 制作进行：吉里尚丈、河村朝生、大畑清隆、ワタナベシンイチ、友枝龙一、大桥千惠雄、佐佐木启次、锦贯丈己、渡边洋一、月野正志、冈いちろう、植田浩二 文艺设定：坂田义和→藤本さとし 设定制作：佐藤纯子、佐藤育郎、古里尚丈 制作事务：宫内春美 制作台：古泽文邦 料理设计：河村佳江（アニメアール） 行政演出：中村宪由、山口祐司 短篇小说：今川泰宏、井内秀治、坂田纯一、白土武、池田成、山口祐司、铃木幸雄、うえだひでひと、冈本达也、铃木行、アミノテツロー、向后知一、贞光绅也、新林实、难波日登志、やまざきかずお、小林孝道、奥协雅晴、岛崎第基、加濑政广 作画监督：加濑政广、冈迫亘弘、只野育子、高田耕一、石黑めぐむ、大久保修、和泉绢子、渡边浩、菊池城二、远藤裕一、木内良子、贵志夫美子、川名久美子、土器手司、中村旭良 演出：池田成、西山明树彦、杉岛邦久、山寺昭夫、铃木幸雄、山口祐司、中村宪由、栗山美秀、川濑敏文、新林实、福本洁、佐藤育郎、わたなべしんいち、小林孝志 演出助理：佐藤育郎 制作：テレビ东京、サンライズ 著作权：(C)1987 SUNRISE INC‧テレビ东京
编辑本段主要人物简介
日之出食堂侧
味吉阳一（あじよし よういち） 声优：高山南/袁淑珍（香港） 本作的主人公，人称“味道之子”的天才少年厨师，“日之出食堂”的主厨；年龄14岁，关阳学院中学2年级学生；第28及29届“味皇”料理会大赛的优胜者。在漫画续作《伙头智多星Ⅱ》中，35岁的味吉阳一外出旅行继续探究味道，将“日之出食堂”托付给妻子八重和儿子味吉阳太打理。 味吉法子（あじよし のりこ） 声优：横尾まり/卢素娟（香港） 味吉阳一的母亲，“日之出食堂”的经营者；贤淑型的美人，原在日本东北地方某料理亭打工，后与厨师味吉隆男相识相恋一起私奔结婚，丈夫遭料理界驱逐后与其一同开设了“日之出食堂”。动画设定中有一个哥哥源一（声优：秋元羊介）及其妻良子（声优：有马瑞香）在日本金泽市经营着一家寿司店。在漫画续作《伙头智多星Ⅱ》中，继续打理着“日之出食堂”的业务。 味吉隆男（あじよし たかお） 声优：大冢芳忠（初代目，第4、13、22话）→井上和彦（二代目，第43~44话）→山寺宏一（三代目，第51话） 味吉阳一的父亲，逝世于昭和57年4月30日，诫名味道探究居士；原为某料理亭的一流厨师，后因拒绝了“味将军”集团的邀请而遭到料理界打压驱逐，无地容身的他与妻子一起创立了“日之出食堂”。经常出现在阳一及其母亲的回忆中。
味皇料理会侧
村田源二郎（むらた げんじろう） 声优：藤本让（青年时期：小杉十郎太） /源家祥（香港） 72岁，“味皇”料理会的创建者兼初代目总帅，君临日本料理界长达30多年的帝王；因缘会际之中无意间走进“日之出食堂”并品尝了味吉阳一制作的菜肴，对其手艺及热诚大加赞赏并邀其加盟，从而开启了阳一探究味道的料理对决……。原本是二战之后重建的“村田食堂”的厨师，与其兄村田源一郎（声优：小林清志）及弟村田源三郎经常救济战后饥肠辘辘的儿童，兄长逝世后与弟弟源三郎因理念冲突而分道扬镳，后创立了“味皇”料理会。后期常以“怪杰味头巾”的伪装身份登场暗中帮助阳一。 垂目森太郎（たれめ しんたろう） 声优：龙田直树 “味皇”村田源二郎的秘书。父亲垂目林太郎（声优：水鸟铁夫）在日本横滨市经营一家以马铃薯口味可乐饼为特色的老字号洋食店，与其未婚妻白川理惠（声优：富永美衣奈）的哥哥白川宪由（声优：福田信昭）的店的招牌菜奶油口味可乐饼互为竞争对手。 丸井善男（まるい よしお） 声优：饭冢昭三/林国雄（香港） “味皇”料理会意大利料理部主任，豪爽忠厚的大汉，与味吉阳一在意大利通心粉料理对决中结识并成为忘年之交，剧情中期曾赴意大利担任料理讲师，后归国；经常帮助阳一；以前也曾在味仙试味中获得过金牌。暗恋阳一的母亲法子。 下仲基之（しもなか もとゆき） 声优：堀内贤雄 “味皇”料理会法国料理部主任，一个经常叼着一朵玫瑰花的美男子。 小西和也（こにし かずや） 声优：铃置洋孝 原“味皇”料理会肉类料理部主任，因与料理会众人不和而负气离开；长发的豪爽男；曾短暂加盟过“味将军”集团，并因为与阳一在大赛上对决的失利而出走，来到博多的“初音寿司”店修行，后与味吉阳一在回转寿司及寿喜烧等料理对决中多次联合挫败了“味将军”的阴谋。 关场武雄（せきば たけお） 声优：中村大树（初代目，第3、13、18~20话）→泽木郁也（二代目，第65~66、82话） 原“味皇”料理会德国料理部主任，因养父母托付的菜刀为“味将军”集团大干部“七庖丁”之一的信物而曾被迫加入“味将军”集团，成为人称“北方恶魔”的厨师，后在与阳一的对决中被感动后重归“味皇”料理会。 芝裕之（しば ひろゆき） 声优：石森达幸 “味皇”料理会日本料理部主任，也是所有主任中最为年长者。 米本精道（よねもと せいどう） 声优：铃木胜美 “味皇”料理会中华料理部主任。
其他天才少年料理人
堺一马（さかい かずま） 声优：铃木みえ（现：一龙斋贞友） 味吉阳一的好友，被誉为“味之贵公子”（漫画原作）、“咖喱天才”（TV动画）的天才少年料理人，性格非常叛逆，在与阳一进行的屡次较量及合作中与之结为莫逆之交；后在“日之出食堂”的对面开设了自己的咖喱料理店“一马屋”。在漫画续作《伙头智多星Ⅱ》中，代理了“永田建设”的社长。 中江兵太（なかえ ひょうた） 声优：佐佐木望 味吉阳一的好友，被誉为“素材的魔术师”（漫画原作）、“火锅小子”（TV动画）的天才少年料理人，最擅长蔬菜火锅料理。在漫画续作《伙头智多星Ⅱ》中，在博多开设了自己的店面。 刘虎峰（りゅう こほう） 声优：飞田展男 味吉阳一的好友，香港第一名店“小龟楼”的主厨，曾在“料林寺”中的修习过中华料理。 太郎、次郎（たろう、じろう） 声优：松井菜樱子（同） 味吉阳一的好友，日本大阪地区的咖喱饭高手。兄弟合作料理非常默契。 章田吉子（しょうだ よしこ） 声优：岛津冴子 日本京都某料理亭主人之女，一直以来都以“章吉”之名女扮男装游历日本各地进行料理修行。为得到著名铸刀师泷泽彦之介（声优：青森伸）铸造的菜刀曾与味吉阳一较量。 舟桥（ふなはし） 声优：伊仓一惠 TV动画中称之为“夏彦”，关阳学院中学2年级1组的学生，烧鸡串名店“鸟舟”店主冬彦（声优：池田胜）的二儿子，为与其兄长秋彦（声优：桥本晃一）争夺二代目店主之位而展开“烧鸡串太鼓合战”，味吉阳一和堺一马为了帮助其兄也友情出战。
下町商店街
甲山繁藏（こうやま しげぞう） 声优：笹冈繁藏 著名拉面店“甲来轩”的老板，其名字中的“繁藏”取自其声优笹冈繁藏之名；性格非常火爆，其实却是个豪爽但不失热心的人；遇到令其激动的事情经常会有头部喷火的夸张效果；自称日本第一的拉面店，后在与味吉阳一的比试中与其结为忘年之交，丸井善男不在时经常照顾阳一和“日之出食堂”。非常惧内（妻的声优：小宫和枝）。 冈田屋（おかだや）的老板 声优：绪方贤一 拥有50年历史的煎饼料理老店“冈田屋”的老板，最擅长制作什锦煎饼，曾与味吉阳一较量；后来还曾担任过“味皇”料理会大赛的试吃评委。 天星（てんせい）的老板 声优：乡里大辅 拥有50年历史的天妇罗料理老店“天星”的老板，味吉阳一为了帮助被他赶走的店员高太郎（声优：伊仓一惠）而与其约定制作让食客满意的天妇罗盖饭，最后令其心服口服。 鳗浜（うなはま）的老板 声优：峰惠研 鳗鱼料理老店“鳗浜”的老板，味吉阳一为了“日之出食堂”能与其求得共享其鳗鱼食材而与其进行鳗鱼盖饭料理对决，最后令其心服口服。
其他著名料理人
菊池屋（きくちや）的老板 声优：吉村よう 味吉阳一的父亲味吉隆男的旧友，在青森县S市的谷田川车站经营着一家日式便当店，后遭“味将军”集团的及川薰的倾轧面临破产停业危机；幸得阳一相助才化险为夷。 初音寿司（はつねずし）的老板 声优：田口昂 博多的寿司料理名店的店主，一直坚持传统的寿司制作工艺，小西和也出走后进行修行的店铺之一，遭“味将军”集团逼迫倾轧不得不请小西和也及味吉阳一与之进行回转寿司料理较量。 味船敏八（みふね びんぱち） 声优：玄田哲章 味吉阳一的父亲味吉隆男的旧友和好对手，人称“幻之远洋渔业料理人”，也是味仙试味蓝牌的持有者；料理技艺高超而豪迈的海鲜料理人，以书信邀请阳一前来与其进行烧鱼荒矶料理对决。后受“味王”村田源二郎之托监视“味将军”集团的“濑户内少年料理团”。 关平助（せき へいすけ） 声优：神山卓三 味吉阳一的父亲味吉隆男的师傅，野菜料理店“山彦轩”的店主，味仙试味绿牌的持有者；促成了味吉阳一和中江兵太为此而展开的野菜料理对决。 江川洋子（えがわ ようこ） 声优：泷泽久美子 女性料理研究家，著名电视料理节目主持人，味吉阳一的同学江川たけし（声优：小粥よう子）的母亲，因工作繁忙对儿子饮食方面照顾不周导致他体弱多病。 李小龟（り しょうき） 声优：上田敏也 味吉阳一的父亲味吉隆男的旧友，青年时期曾在“日之出食堂”隔壁开过店，后归国；香港第一料理名店“小龟楼”的店主，为阻止“味将军”集团对自己店铺及香港料理界的倾轧而来日本准备请老友帮忙，得知阳一父亲已经逝世后请阳一做“虫草鸡汤”以试验其能力，得到证实后邀请阳一前往香港出阵对抗；阳一在香港期间其小女李民民（声优：本多知惠子）亦有登场。
味将军集团侧
阿部二郎（あべ じろう） 声优：大泷进矢 “味将军”集团的料理人之一，汉堡等西式料理的高手，曾多次与及川薰联手，但还是败给味吉阳一。 阿部一郎（あべ いちろう） 声优：大泷进矢 阿部二郎的哥哥，东大医学部毕业的高材生，被誉为“外科医生主厨”，位居“味将军”集团大干部“七庖丁”之首。 杉本（すぎもと） 声优：江原正士 “味将军”集团的料理人之一，关西人，擅长章鱼烧。以大型拖车店倾轧着日本各地的章鱼烧店铺，后在料理对决中被味吉阳一击败。 机器人厨师（ロボコック‧サリー） 声优：土师孝也 “味将军”集团大干部“七庖丁”之一，其实是身上装备了料理机械的人类厨师，曾在丸井善男的告别宴会及表三四郎博士（声优：广濑正志）的列车“皇家Alex二号”上与味吉阳一进行料理对决，后出走，去向不明。 村田源三郎（むらた げんざぶろう） 声优：银河万丈 “味将军”集团首领，“味皇”料理会会长村田源二郎的弟弟，原本也是“村田食堂”的厨师，与其兄村田源一郎及村田源二郎一起经常救济战后饥肠辘辘的儿童，兄长逝世后与二哥源二郎因理念冲突而分道扬镳，后创立了“味将军”集团，以征服全世界餐饮业为目标，打压不服从自己的厨师及店铺。 大石老师（おおいし ろうし） 声优：德丸完 “味将军”集团大干部“七庖丁”之一，也是该集团最为年长的指导者，在日本濑户内海地区训练了一支12人的“濑户内少年料理团”作为集团未来的后补成员。 家文（クワイ‧チャン‧カモン） 声优：立壁和也（现：たてかべ和也） “味将军”集团大干部“七庖丁”之一，中国僧侣料理人，擅长中华料理，是刘虎峰的师傅。 ゴッドハンド大虎（ゴッドハンドおおとら） 声优：渡部猛 “味将军”集团大干部“七庖丁”之一，寿司达人，金泽市出身，身高10m的巨汉。 武智村正（たけち むらまさ） 声优：曾我部和恭 “味将军”集团大干部“七庖丁”之一，日本荞麦面达人，装扮如同江户时代的浪人，经常佩戴腰刀。 及川薫（おいかわ かおる） 声优：泽りつお “味将军”集团的料理人之一，日式便当的高手，最早在与“菊池屋”的对决中负于味吉阳一，后又曾多次与阿部二郎联手，但还是败给味吉阳一。
编辑本段港版配音
袁淑珍 ； 味吉阳一 孙明贞 ： 美子 乐蔚 ： 美子的弟弟 曾庆瞹 ： 蟋蟀仔 方焕兰 ： 马智良 源家祥 ： 味王 冯永和 ： 不明 卢素娟 ： 妈妈 梁耀昌 ： 味将军 林国雄 ： 丸井先生 黄健强 ： 石小西
编辑本段主题歌曲
日本
OP：「ルネッサンス情热」 作词：松本一起，作曲‧歌：国安わたる，编曲：矢野立美 ED：「心のPhotograph」 作词：松本一起，作曲‧歌：国安わたる，编曲：矢野立美 插入歌：「味皇料理会会歌」 演唱：藤本让、高山南、横尾まり、ならはしみき、池田秀一等人 插入歌：「おかずユンタ」 演唱：高山南、川浪叶子、ならはしみき 插入歌：「お锅を见ててね」 演唱：横尾まり 插入歌：「必食料理人」 演唱：铃置洋孝、高山南、川浪叶子、ならはしみき 插入歌：「食生活」 演唱：西村智博 插入歌：「スルメの意地」 演唱：西村智博
香港
主题曲：无名小子主唱：黄凯芹