1. 蜜酥食是什么地方名吃
秘书时是什么地方名词?没说什是什么地方名词可以通过网站搜索?应该是江浙一带的美食。
2. 内蒙蜜酥的做法,小时候的味道,就是不知道怎么做
用料:面粉500克,猪油50克,小苏打、椒盐适量,炸油500克(实耗150克)。
做法:
一、先将400克面粉放入盆中,拌入少许苏打粉和食油,拌匀后加温水250克,和成面,揉匀后制成面皮,稍饧。
二、将猪油放入锅中烧开后离火,倒入面粉80克,拌匀,晾凉备用。此为油酥。
三、将皮面搓条揪成20个小剂子,将晾凉的油酥拌入适量的椒盐,搓匀后团成20个小剂子,取皮面小剂子一个按扁包入一块油酥剂,捏紧收口,按扁,轻轻擀扁成长方形片,迭起再擀薄。照此法反复三次迭成方形剂子,双手捏住两头团成圆形生坯,生坯表面用快刀将顶端交叉划三刀,成六瓣,使层次露出,呈莲花形。
四、坐锅倒入油烧热,将生坯逐个做好后待油温达三四成热时,将生坯逐个人锅氽炸,见花瓣张开,捞出摆盘即成。
3. 蜜酥月饼的做法,蜜酥月饼怎么做好吃,蜜酥月饼
主料
中筋面粉
350克
猪油
60克
玉米油
60克
糖粉
120克
转化糖浆
20克
泡打粉
2克
凉水
60克
馅料
528克
辅料
蛋黄
1个(刷月饼表面)
月饼模具
75g(1套)
步骤
1.准备好所有材料。
2.把水和糖粉放入盆中用手动打蛋器混合均匀,充分让糖粉溶化。
3.放入猪油、玉米油和转化糖浆用手动打蛋器用力搅打至水和油融合。
4.打到水油乳化即可。
5.面粉和泡打粉混合过筛,分次加入到糖油中,用按压的手法压拌没有干粉即可,基本上做到三不沾:不沾盆、不沾手、不沾刮刀。
6.也可以放到硅胶垫上压面至没有干粉,没有汪油就可以了,不要反复揉搓,以免面团起筋。
7.面团放到保鲜袋里面松弛30分钟。
8.把馅料分好,每个33克。
9.松弛好的面团分成16个。
10.拿一个面团用两个手掌按扁。
11.用右手拿一个馅料,用力按压到左手上的月饼皮旋转,每压一次左手的面往上推一次。
12.把多余的面赶上来就用右手的虎口封口。
13.揉圆。
14.月饼模具里面提前用干粉涮一下防粘,把做好的月饼放入模具里面。
15.倒扣模具,稍用力按压模具。
16.漂亮的月饼就做好了。
17.把做好的月饼放入烤盘里面。
18.放入提前预热好的烤箱200度,上下火中层先烤8分钟定型。
19.蛋黄液过筛两次,月饼拿出来稍微晾凉,刷蛋黄液的时候,蛋黄液不要沾得太多,把毛刷上的蛋黄液在碗边刮干净在刷。少沾一点蛋黄液就不会把月饼的花纹糊上了,薄薄的刷两次。
20.继续放回烤箱180度上下火,中层烤15分钟左右,月饼表面金黄即可出炉。
21.月饼拿出来放在烤网上晾凉,放入保鲜盒回油就可以食用了。
22.是不是很漂亮。
23.3-4天回油后再食用味道超赞哦。
4. 蜜酥雪参有什么好处
预防便秘的话,还是要保持肠道有益菌平衡才是最好的。
而现在增值肠道有益菌,最不错的就是
畅乐益生元。
很多便秘患者都是喝这个调理好了。
坚持每天清晨一杯,便秘就可以慢慢逆转了。
5. 蜂蜜香酥花生加盟多少钱
刚开始的时候,15000元,到了2015年中期降到6000元,2015年底降到3000元,现在也就是2016年初1000元。以上是甜的蜂蜜香酥花生的加盟费用。现在已经降到谷底。
另外,还有椒盐和麻辣口味的蜂蜜香酥花生,除了山东的青岛和济宁
,其他地方没有。什么原因?保守啊,没有往外传。
什么?怎么联系?不让写电话,网络的版规。哎---对了,我的账号就是手机号170开头的……
6. 东北老蜜酥月饼配方
材料
水皮:
1:中筋面粉(All purpose flour) 320克(2杯),加糖2大匙(28克)拌匀。
2:玉米油或菜籽油60克(1/3杯),水180克(大约3/4杯+1.5大匙)。
油皮:
3:低筋面粉(Cake and Pastry flour)190克(1又1/3杯),玉米油105克(1/2杯)。
馅料:
4:肉松120克,我用的是自制福建肉松,做法见福建肉松。
绿豆沙:
5:去皮绿豆一袋400克,冲洗一下。
6:白糖160克-220克(3/4杯-1杯,甜度自己调),玉米油60克(1/3杯)。
蛋液:鸡蛋黄1个加水1大匙。
装饰:白芝麻1大匙。
注:1杯=240毫升,1大匙(1T)=15毫升,1茶匙(1t)=5毫升。以上用量可做24个绿豆椪。
做法
绿豆沙:锅内放水3杯和洗净的绿豆,开大火煮至滚,调小火煮45分钟至软糯,放入6料的糖和油,中小火炒至馅干挺,没什么水气了便可。
水皮:将2料倒入1料中,和成软面团,然后揉到光滑,保湿静置30分钟。
油皮:将3料和成软面团。
馅:将绿豆沙分成24份(每份大约45克),取一份压成圆饼,将福建肉松1.5茶匙(大约5克)放在中间,包起来捏成圆球备用。
绿豆椪:手上稍涂点玉米油,然后将水皮,揉捏成2厘米直径的条,再揪成24份做水皮,油皮也分成24份。做的过程要用保鲜膜盖住其他的皮料保湿(我一般6个做一批)。水皮一份擀成长圆形薄饼,取一份油皮均匀抹在擀开的水皮上,从一端横向卷成筒。转90度,压扁后再沿纵向擀开,然后叠3折。接着擀开成长方形,沿纵向卷起,然后横向劵成小圆筒,保湿静置松弛10分钟。卷口朝侧面,压扁小圆筒,然后擀成圆饼状,这样月饼的层次多且薄。
放上一颗馅料球,收口捏好黏住,翻转180度放入7厘米直径的圆圈压扁。这样成品大小一致漂亮点。将做好的绿豆椪坯放入烤盘,刷上蛋液,撒上少许白芝麻,放入预热至375F/190摄氏度的烤箱,烤24-25分钟。如是上色不好,开Broil低档1到2分钟上色即可。各家的烤箱不同,注意温度及时间。稍冷后,就可以开吃了
7. 汉蜜哈顿蛋糕店品牌加盟怎么样,我想加盟这个品牌,希望各位给点意见
没听说过,我吃过提拉米酥的蛋糕,还有慕斯,都很好吃,在我们这边提拉米酥很火的,你去看看吧~~~