『壹』 很多人都说八合里的牛肉火锅好吃，正宗，是真的吗
我去过八合里很多次了
吃火锅都会去那边，潮汕过来的品牌，味道超正宗，而且牛肉真的很新鲜，吃进嘴里就知道了，汤底也不错，配合八合里的独家沙茶酱，非常美味
牛肉火锅我基本只去这一家，正宗，新鲜，而且价钱也实惠。
『贰』 厦门火锅哪里好吃 厦门哪里的牛肉火锅最美味
厦门火锅哪里好吃？真正的美食总是让人吃了就难以忘记。即使时间过去很久，想起来依然是赞不绝口。在生平吃过的那么多潮汕牛肉火锅之中，唯有这家令我难以忘记，也许这才是真正的吃货情怀吧。
这么多年来，鹭岛的各式潮汕牛肉火锅店林林总总大概也吃过不少，但大多在口味上并不存在记忆点，便也是吃一家忘一家。潮汕牛肉当中各种部位的牛肉也是大有学问，但记得的时候也是少数，也就雪花脖兰、胸口朥等几种挚爱能叫得上名字，吃得太不讲究。
有意思的是，在厦门，你可以没有吃过潮汕牛肉火锅，但是问起你了，十个有八个大概都能说得出福合埕，这也就是福合埕的火爆程度。哪怕是工作日的中午都能坐满一层大厅的火锅店，福合埕大概也是绝无仅有了吧。
一直以为，潮汕牛肉火锅的灵魂一在于牛肉，二在于刀工。经验丰富的大厨片牛肉时宛若庖丁解牛，手起刀落之间就是一盘厚薄恰到好处的牛肉，只有对于牛各个部位肉质的极佳把握才能切出最佳厚度的牛肉。对于牛肉品质，最好检验是否注水的方式就在于将盘子直立，若是肉片附在盘身而不脱落，就说明品质不俗。
而对于口味的最佳检验方式，当然是下锅开吃！牛大骨精心熬制的汤底色泽清澈，锅中漂浮着的牛肉丸、牛肉饼和白萝卜都是可以即食的，开锅前，打上一碗汤，那个鲜啊，就是立刻化在了嘴里的美。
牛肉当然各个部位都要来上一遍，雪花脖兰、五花趾、吊龙伴、雪花鲜牛肉、腱子肉、胸口朥、牛百叶，一次半盘，放在大漏勺当中，秘诀是撒入芹菜丁，肉质会更为鲜甜。三起三落的时间，大概是5-10秒之间，牛肉呈现完美的樱绯色。于是连蘸料都舍不得碰，赶忙往嘴里送，简直鲜到掉牙！
>雪花脖兰
选自于牛背上接近脖子的部位，也是牛身上含金量最高的一块肉，雪花纹路清晰，入口嚼劲十足。
>牛百叶
因为选自内脏，因此蘸料就显得必不可少，推荐店内的沙茶酱与海鲜酱。
>五香牛肉
牛肉片得极薄，五香做法，卤制入味，轻轻铺开即是一盘，入口却是汁水满溢，牛肉筋与肉的比例也是恰到好处，即为出彩的一道开胃小菜。
>牛肉水饺
牛肉水饺也是一绝，咬开皮的瞬间浓郁的肉香味挑动起疲惫的味蕾，一定是极佳的牛肉才不需要佐料过多的调味，虽然只吃了一颗却也是无以言说的满足。
>牛肉拌面
最近新推出的牛肉拌面，中午时间作为工餐也是极佳的选择！不仅有大块的牛肉，拌面用的花生酱更是特别，于是一人来上一大碗，吃到再也拿不起筷子才作罢！
TIPS：
店名：福合埕
地址：厦门市明发商业广场金逸影楼（旧）一楼
特色：厦门绝无仅有的高品质潮汕牛肉火锅
推荐：牛肉水饺、牛肉拌面、五香牛肉、雪花脖兰、胸口朥
人均：100+
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『叁』 牛肉咸饭怎么做好吃，牛肉咸饭的家常做法
主料 牛肉200克 大米100克
辅料 油适量 盐适量 橄榄油适量 盐适量 胡椒粉适量 胡萝卜适量 大白菜适量 姜适量
步骤
1.大米洗干净用冷水浸泡20分钟
2.牛肉洗干净
3.胡萝卜、大白菜洗干净
4.牛肉切成小块儿
5.牛肉块儿放容器中，加盐搅拌
6.加料酒搅拌
7.加胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制5分钟
8.起油锅，姜末炒香后牛肉入锅炒，炒至变色盛出
9.煸炒后的牛肉放入电饭煲内胆
10.再倒入浸泡后的大米
11.加适量水
12.将电饭煲内胆放入电饭煲
13.盖上锅盖通电煲
14.将胡萝卜切成丁
15.煲至大米开花，将胡萝卜入锅同煲
16.大白菜切成小块儿
17.胡萝卜入锅后再开锅将大白菜入锅搅拌均匀
18.加盐、胡椒粉搅拌均匀断电
19.10分钟后即可盛出享用
『肆』 厦门新东方可以学烧烤吗
厦门新东方可以学烧烤吗？应该有件学厨师的就会有教烧烤的。
『伍』 厦门岛内美食 100-200 环境好 的餐厅 求推荐
厦门岛内美食 100-200 环境好 的餐厅特别推荐：
1:早茶,鹭江宾馆--味道很正宗,价钱又不贵.
2:海鲜酒楼,鹭江道的东南海鲜大酒楼
3:厦门的小吃,
鼓浪屿美味小吃:
龙头鱼丸:龙头路183号，特色:鱼丸
黄金香肉松:龙头路95号，特色:肉松、肉干
叶氏麻糍:黄金香的对面，小推车。
北仔饼:龙头路302号，菜市场边上。特色:贡糖夹北仔饼
汪记馅饼:泉州路上
林氏鱼丸:泉州路，带庭院的那家。
碗仔糕:海坛路31号的碗仔糕
面线糊:龙头菜市场,向阳坊对面那里
思明区:
中山路段:
炸肉串:中山路东海华联边上的小巷子。营业时间是下午4点多到晚上8点多。
黄则和:中山路华联对面。特色:花生汤、韭菜盒、年糕
大中沙茶面:中山路巴黎春天，对面的巷子里。特色:沙茶面、面线糊
素花鸭肉粥:中山路李宁巷子走进去50米左右。特色:鸭肉粥
甜不辣:中山路李宁巷子走进去150米左右。
豪香炸肉串:思明西路上。
海蛎炸:思明西路上，局口街的尽头对面。营业时间:下午4点左右，卖完为止。
思西沙茶烤肉:思明西路上，原侬侬婚纱现奥斯卡边上，有两家沙茶烤肉，这两家是兄弟两人。
特色:沙茶烤肉、烤鸡腿
肉夹馍:局口街，唯一一家东北味的肉夹馍。
鸡蛋汉堡:局口街边上的巷子里，躲在肉夹馍后面。营业时间:下午3点左右，卖完为止。个人觉得这家的鸡蛋汉堡做得最好，又Q又脆。
花莲海蛎煎:在局口街有一条非常小的巷子走进去，特色:海蛎煎、猪脚面
局口拌面:在局口街有一条非常小的巷子走进去，花莲海蛎煎边上，营业时间:下午5点到晚上粉晚。特色:拌面、扁食、拌面线、冬粉鸭、鸭杂汤
春卷:局口街头，靠近口山路的第一家春卷，生意每次超好!可是个人觉得口味一般
炸鱿鱼须:局口街入口，特色:炸鱿鱼须、炸地瓜
津津甘蔗汁:局口街入口，特色:甘蔗汁、炸豆干、炸黄瓜。
麻糍:中山路上，局口街入口对面的工商银行门口，营业时间:下午4点到晚上
贡糖夹饼:中山路上小推车，局口街入口处。特色:贡糖夹饼、土笋冻
关东煮:中山路局口街入口对面,从工商银行这边街进去，太平路上一排都是卖关东煮。随便吃!
福伯烧烧仙草:在中山路边上的小巷子(比较不好找)，原闽客隆原址的对面。
八婆婆烧仙草:局口街对面，太平路上。从中山路要通往老虎城。特色:烧仙草、三角饼
古早棒冰:局口街对面，太平路上，从中山路通往老虎城。
霞西扁食:在霞西市场边上，安德鲁森的隔壁。特色:扁食、拌面
1980沙茶面:中山路原文化宫上来些，特色:沙茶面、肉粽
花生汤:去大同和思明路交界的那个老花生汤店，开了很多年了。特色:韭菜盒、糯米炸、炸枣、花生汤
白粥:以面这家老店花生汤的边上，开了一家只做晚上的白粥店，里面居然有我儿时喜欢的包面，而且也有卖花生汤。特色:儿时面包、花生汤、白粥
吴再添小吃店:轮渡海关钟楼走进来的路，特色:芋包、肉粽、油葱果、扁食、五香、叉烧、大肉包、咸年糕
厦新虾面:吴再添边上的小巷子，有个小招牌，写着厦新虾面，店面很小，不过，虾面好粗。特色:虾面
扁食:在鹭江电影院边上有家卖扁食的，就是原来最早“扁食嫂”。特色:扁食、拌面
悦华沙茶面:民立小学附近，镇邦路上。
金宝油葱果店:美仁宫，快到二市边。特色:油葱果、麻糍
双宏面线糊:豆仔尾路靠湖滨南路那头。特色:面线糊
西门土笋冻:中山公园西门边上。特色:土笋冻、章鱼
浮屿鸭肉粥:厦禾路174号，大同小学对面的路上
劳松扁食:大同小学对面的路上
乌糖沙茶面:在民族路、外贸宿舍附近
椰子饼:南普陀，好粗
盛意小笼包:博物馆，海味大厦走向夜市，这家原来是双十中学边上那家。特色:小笼汤包
油葱果:槟榔菜市场内有一家，味道也不错
小李鲜包坊:虎园路11号 特色:鲜肉包、花生汤
阿玲面线糊:公园靠近二市的那条路进去，往花市走。特色:面线糊、下午海蛎汤、春卷
锅边糊:香江花园后面一家。特色:锅边糊、油饼
谷谷香生煎包:奔马新村边上新开的店。特色:生煎包。绝对好吃!
吃过桂林米粉的酸辣粉，非常好吃，地点:后埭溪路皇达大厦对面，靠近湖滨南路这头，陆缘桂林米粉。
原泰山口扁食:松柏公园斜对面，一家扁食店。特色:肉燕、扁食、拌面。
陆缘桂林米粉:后埭溪路皇达大厦对面，靠近湖滨南路这头。
泉州牛肉:一家是斗西路口靠近滨南的.特色:咸饭和牛杂汤....味道很浓郁。
兰州拉面:在豆仔尾菜市场边上的兰州拉面，号称厦门第一家拉面的，汤头很赞
『陆』 厦门哪里的咸饭最好吃~~~~~
莲欢海蛎煎不错 咸饭才3元钱 很实惠 海蛎煎味道也很赞地址:思明区中山路局口街局口横巷4号(近思明南路)
『柒』 潮汕牛肉火锅有什么好吃的
秘密一:食材新鲜!
牛肉从屠宰到餐桌不超过3小时
师傅切牛肉要用小尖刀
所有调料都可以在调料台找到哦~
所以吃一顿真正好吃的牛肉火锅，其实讲究还是蛮多的，尤其在现场牛肉火锅市场鱼龙混杂的情况下。
选一间好店，掌握好温度、时间和顺序，用好这四大招式，在一种仪式般的行为中体验真正的美食，这才是该有的态度。
『捌』 闽南人开过或知道的石狮牛肉羹咸饭做法的回答
牛肉羹
材料： 嫩牛肉 3两 . 洋菇 6粒 . 馄饨皮 6张 . 酒 1茶匙 . 葱 1支 . 盐 少许 . 胡椒粉 少许 .
风味调味料 少许 . 湿太白粉 1汤匙 . 笋 半支 . 青豆 2汤匙 . 蛋白 1个 . 水 6杯 .
姜 1片. 香菜 少许
腌肉料： 酱油 1/2汤匙 . 水 1汤匙 . 太白粉 1/2汤匙
做法：
1. 牛肉逆纹切小薄片後，用腌肉料拌匀腌20分钟 。
2. 笋煮熟，切成指甲大小之薄片，洋菇切片，蛋白打散备用。
3. 馄饨皮切小四方片，用热油炸黄，沥净油。
4 .锅中放2汤匙油煎香葱支和姜片，淋下酒和水，放下笋片及洋菇片煮滚，用盐及鲜鸡晶调味， 放下牛肉片及青豆，勾芡後淋下蛋白，撒下胡椒粉入碗中，放上一撮洗净切短之香菜即可。