① 湖南的“小炒黄牛肉”为何能走进联合国，它到底是什么来头
如今，网上有很多网红美食。每次你出去，你都得去几家网红饭店打卡，否则你会为你的胃感到难过。今天，我想和大家谈谈长沙的网红菜，非常的欢迎，而且还进入联合国。让我们看看这两家餐馆是什么。
据炊烟时代小炒黄牛肉品牌创始人谭艳介绍，小炒黄牛肉是由偏远山区的黄牛制成，工艺是用30秒的爆炒时间来最大限度地保持牛肉原有的味道和新鲜度。小炒黄牛肉以其对食材的极度追求和独特的烹饪方法，在长株潭地区赢得了广泛的口碑，被顾客誉为“国内难得一见的最佳湘菜”，并连续三年被列入公众点评名单。
② 炊烟时代小炒黄牛肉（华夏店）的小炒黄牛肉好不好吃
材料
主料：猪蹄筋100克，鸡肉500克。牛膝10克，火腿50克，蘑菇25克。胡相3克，料酒10克，味精1克，姜10克，葱10克，盐3克。
做法
牛膝洗净，润后切成斜口片。蹄筋放入钵中，加水上笼蒸4小时，至蹄筋酥软时取出。再用凉水浸漂2小时，剥去外层筋膜，洗净，火腿洗净后切丝。蘑菇水发后切成丝，姜葱洗净后，姜切片，葱切段。把发涨的蹄筋切成长节，鸡肉剁成小方块，取蒸碗将蹄筋、鸡肉放入碗内，再把牛膝片放在鸡肉上面，火腿丝和蘑菇丝调合均匀，撒在周围。姜片、葱段放入碗中，上笼蒸约3小时，待蹄筋酥烂后出笼，拣去姜葱，加胡椒、料酒、盐、味精等调味即成。
③ 炊烟小炒黄牛肉里面的茶是用什么泡的
昨天晚上看中餐厅，勾起了我的食欲，今天立刻去买牛肉来做了这道超级无敌下饭的炊烟小炒黄牛肉
用料
牛肉 15块钱
蒜 一头
淀粉 少许
生抽 2勺
料酒 2勺
盐 少许
蚝油 2勺
泡椒 3-4个
姜 5片
芹菜 5根
红椒 4-5根
中餐厅炊烟小炒黄牛肉的做法
牛肉切片，加入一勺蚝油、一勺生抽、2勺料酒、淀粉腌制。腌制牛肉不能加盐！
④ 长沙有哪些本地人最爱的美食
不得不说长沙是一个神奇的城市，湖湘文化发源地，革命旧址，伟人故乡。同时又是娱乐之都，俊男靓女齐聚。同时，好吃的长沙人从来不放弃对美食的追求，美食也赋予了这座城市年轻的活力，今天给大家介绍一下长沙本地人最爱的10大美食清单，茶颜悦色也上榜了，你吃过几家？
长沙人最爱的10大美食清单，吃完必胖20斤！
1， 火宫殿
说起长沙美食的老字号，火宫殿可是无人不知，是外地游客打卡的必去一站。很多游客不由自主的把火宫殿和臭豆腐联系起来，其实，火宫殿远不止臭豆腐这一门小吃。糖油粑粑、麻油猪血、葱油饼、百粒圆，都是能让人垂涎三尺的存在。里面的装修也颇有古风韵味，运气好的话，还有免费的表演欣赏。
2， 一盏灯
这是一个让你辣到怀疑人生的湘菜老店，最初它存在于街边的蝇头小馆，但现在已经发展成商场里的连锁餐饮品牌，足以说明它的口味完美的契合了长沙人，尤其是拿到泡椒炒牛肉，喜欢吃辣的话的你经管尝试，绝不会踩雷，里面的泡椒威力很大，牛肉也很有嚼头。用锅底的油汤拌饭，可以连吃好几碗。
3， 文和友
网红打卡地之一，不管是长沙人还是外地人，一辈子都要去一次的文和友，带给长沙人太多回忆了。海信广场的这家店，斥巨资打造，一比一还原老长沙的面貌，里面细节很多，一进去就能带你穿越到80年代。里面的小龙虾和文和友的招牌，一年四季，都不能阻挡长沙人吃小龙虾的热情，还有各种凉菜和卤菜，保管能满足你的挑剔的味蕾。
4， 勇猛子
这家店开在小巷子里，也不做广告，但是却受到很多资深美食编辑的推荐，要想在这里吃饭，最好提前预约，不然可能大部分菜都卖完了。里面的口水鸡堪称一绝，鸡肉爽滑香嫩，还带有一丝麻辣，好吃到尖叫，还有酸泥百肉和锅巴，如果你不在乎就餐环境，不妨来这里试试吧！
5， 铁胖子
铁胖子开了21年时间了，很多老顾客从小吃到大，这里是地道的湘菜，老长沙人的最爱，里面的烤全羊估计是全长沙最划算的地方，外焦里嫩，一片片撕起来特别有感觉，里面还有很多地道长沙菜，想吃的话最好避开高峰期，不然可能要排长队。
6， 文昌阁
文昌阁算是长沙地标性的建筑之一了，它位于湘江边，见证了长沙的辉煌。很多人都不知道里面其实是餐馆，其实里面的菜肴也受到很多人喜爱，最有名的要算这道鸭掌筋了，鸭掌去骨取其筋，加上泡椒大火爆炒，脆辣爽口又有嚼劲，吃完酣畅淋漓。每周一、三、五、六晚上都有民间艺人的精彩表演，边吃饭边欣赏非遗精髓。
7， 炊烟时代
湖南有名的连锁餐饮品牌，不止味道好，性价比还很高，悄悄告诉你，它可是代表湘菜走进了联合国，来长沙一定要吃一次，首先要常常他家的小炒黄牛肉，牛肉紧实，再配上湖南自产的小米椒，入口质感鲜美，用汤汁来拌饭也是极好的。
8， 盟重烧烤
长沙冬瓜山，烧烤夜市的天下，能在这条街上做出口碑，可见还是有一点硬道理。来晚一点，你可能等位要等到地老天荒，他家的串闭着眼睛点都不会出错，什么牛油、五花肉、蒜爆鸡，不仅味道赞，价格也不贵，如果吃不饱，不妨再来一碗猪油拌粉和炸香肠。在这里与朋友把酒言欢，尽情体验长沙夜生活吧！
9， 汴京炸鸡
长沙本土的炸鸡品牌，好吃又不贵，俘获了长沙几代人的心，还记得小时候最爱的东西就是巷口的炸鸡了，炸翅根、翅中、鸡肉条，光想想就不断刺激着我的味蕾，如果饥肠辘辘时，闻到刚出锅的炸鸡香，一定会毫不犹豫买上一大份，撒上孜然和辣椒粉，鸡肉入口鲜嫩，肉好吃不柴，微微的辣，一直勾着我一块接一块，简直是炸鸡中的魔鬼。
10，茶颜悦色
俗话说得好，年轻人靠奶茶续命，作为本土鼎鼎有名的奶茶品牌，妥妥的网红必备，必须也上榜啦并且只有在我大长沙才能喝到，在长沙随处可见的茶颜悦色，以中式茶饮出名，一杯幽兰拿铁，甜而不腻，茶颜悦的清香从喉咙慢慢滑进胃里，混着奶香充满了口腔，谁能不爱？
⑤ 炊烟时代小炒黄牛肉（五一华府店）的大肉包好不好吃
人挺多的，环境还可以皮蛋雷门茄子味道还行，皮蛋不怎么入味外婆蒸蛋还不错，没想到这么大一份，我们差点点两份，吓到了肉丸汤真的超大份还送蔬菜！！但是肉丸吃多几个会很腻，不过很嫩适合老年人吃臭豆腐跟想象不太一样，超辣…香芋排骨有点甜，但是不闷，我比较喜欢，排骨很小块！喜欢
⑥ 长沙有哪些著名的餐饮连锁品牌呢
杨裕兴，杨裕兴创办于清光绪二十年，距今已有118年历史，其主要经营面、粉，所做汤粉质地上乘，味道鲜美，受到广大顾客的喜爱。
⑦ 小炒黄牛肉怎么做
这是我吃过最好吃的小炒黄牛肉了，虽然做法简单快手，但是味道真的是好吃到令人惊讶，而且还特别适合上班族的一道快手菜。
最近大家有没有看中餐厅哇！反正我是彻底被里面的美食给征服了！特别是那一锅小炒黄牛肉，隔着屏幕我都馋得忍不住流口水了，香辣解馋又下饭。
【家常炊烟小炒黄牛肉】
像我们酱紫的煮饭小白，可以事先把炒菜时需要用的酱汁调好哟，这样炒的时候可以一股脑儿倒进去，就不至于炒菜时手忙脚乱啦！
⑧ 长沙哪家餐馆是必打卡的
长沙炊烟时代餐馆是食客们必须打卡的，其中的小炒黄牛肉代表湘菜走进了联合国。
⑨ 炊烟时代（万家丽店）的小炒黄牛肉好不好吃
材料
净羊肉750克，葱头250克，土豆500克，扁豆500克。化猪油150克，大蒜25克，香叶1片，茴香籽0.5克，辣椒粉少许，
做法
1、羊肉切成块，葱头切丝，放入猪油炒至微黄，加入羊肉、大蒜末、辣椒粉、香叶、茴香籽，高火5分钟，加水中火15分钟煮沸。
2、土豆洗净切丁，扁豆洗净切条，高火8分钟，放入汤内，再把面粉加适量水和成稀糊，一同下汤内煮沸，加淡炼乳搅匀，用盐调好口味，高火1分钟即可。