❶ 牛肚和什么炖火锅好吃
牛肚炖萝卜，这个最常见，
主料： 牛肚 500克 白萝卜 250克
辅料： 油菜心 30克
调料： 大葱 20克 姜 10克 花椒 5克 辣椒(红、尖、干) 5克 盐 5克 味精 3克 料酒 10克 花生油 20克 香油 5克 酱油 5克 各适量
牛肚炖萝卜的做法：
1. 牛肚洗净，沥水，切成长条。白萝卜切条。油菜心择洗干净备用。葱切葱花，姜切丝，干红辣椒切丝。
2. 锅置火上，加油烧热，将葱、姜、花椒、干红椒下锅，煸出香味后倒入牛肚条，加料酒、酱油翻炒均匀，入清汤烧开，小火炖至牛肚七成熟。
3. 锅内放白萝卜条，小火炖约20分钟，到牛肚软烂，萝卜熟透，放油菜心、精盐、味精调味，点香油，出锅即可。
❷ 蓉客牛杂火锅加盟费多少
牛杂火锅在很多死去也比较受欢迎，所谓牛杂火锅，就是在牛杂的基础上进行了火锅化的改进，在秋冬季节在珠三角地区大受欢迎。牛杂火锅的做法很简单，它的主要原料就是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶等等。这块的加盟费一般在3-8万元左右，有高有低，还是看怎么做了。
❸ 牛肚火锅怎么做好吃
牛肚火锅是四川，重庆等地方传统名菜。所属地区重庆小吃。 以牛毛肚为主料，配以牛肝、牛腰、黄牛背柳肉等其他各类菜品，由食者自涮自食。特点是味重麻辣，汤浓而鲜，四季皆宜。
以牛毛肚为主料，配以牛肝、牛腰、黄牛背柳肉等其他各类菜品，由食者自涮自食。特点是味重麻辣，汤浓而
❹ 牛肚丝可以火锅吗
当然是可以的，这个是非常美味的，北京有名的爆肚是非常好吃的，吃火锅的人也经常涮着吃，呵呵，不过涮的时候要把握好时间，时间太短会很生的，吃了容易拉肚子，时间长的话就会很老，口感就会不好，呵呵，自己把握一下吧，希望可以帮到你！
❺ 牛腩和牛肚牛肠怎么做火锅才更好吃,最好是能保留牛腩的原汁原味
最好的办法就是把牛腩，牛肚和牛肠。在一起做烂炖。
❻ 怎样把牛肚牛肠腌制得脆一点
韩国牛肚牛肠火锅
原料：熟牛肚350g，熟牛肠200g。
配料：韩国辛辣面1包，胡萝卜40g，尖椒、洋葱各50g，大白菜叶50g，香菇60g，茼蒿菜100g，蒜片50g。
调料：①大喜大(牛肉粉)50g，味精20g，黑胡椒粉5g。
②葱末10g，蒜末20g，洋葱末20g。
③底料油100g，牛骨浓汤800g，清香型白酒3g，色拉油、香油各30g。
特制底料油制作：
原料：①牛油5kg，细辣椒面3kg，黑胡椒粉400g，盐500g，大喜大(牛肉粉)800g；②葱段500g，姜块100g，洋葱400g。
制作：锅上火放入牛油烧热，将葱段、姜块、洋葱块放入炸至金黄干香捞出.将原料①放在一大不锈钢盆内拌匀，浇上热油炸一下即可。
制作方法：
（1）先将牛肚、牛肠切成5cm长、0.8cm宽的条状。
（2）炒锅上火放色拉油、香油烧热爆香调料。
（3）烹白酒，添牛骨浓汤，烧开后，将爆锅料捞出不要，放入底料油、调料①及牛肚、牛肠炖2分钟，即可装入火锅内并随带配料一起上桌。
❼ 牛肠火锅是韩国特色之一，该怎样去做牛肠火锅
牛肠按书中的说法是牛的动物或水牛肠。主要有治疗肠风痔漏的功能。弓形肠子切开后应清洗干净，新鲜食用或冷藏，否则口感会不如切开时新鲜。牛肉香肠只有在合适的时间和热量烹制，才会酥脆可口，回味绵长。牛肠是一种具有厚肠作用的中药。生活中，路边的很多小吃摊上，有很多小吃都需要用牛肉香肠来做，比如牛肠火锅，牛肠酸。
牛肠黏膜可作为制备肝素的原料。肝素具有抗凝、抗血栓形成、调节血脂、抗动脉粥样硬化、抗火等多种药理作用，具体见猪肠。牛肠黏膜肝素抗凝血效价略低于绵羊肠黏膜和猪肠黏膜，但显著高于牛肺和羊肺。牛肉香肠火锅的做法比较复杂，慢慢学会做，可以做的更好。通过牛和水牛的原始形态、栖息地分布、药理作用、性味和功能等主要标志，我们可以知道牛的肠子需要多长时间才能变得酥脆可口。适当的长度可以使吃货一口吃完，非常满足。制作牛肉香肠火锅时，不要花太长的时间。时间长了，它会变老，萎缩得很厉害。
❽ 牛肠牛肚火锅怎么做好吃
韩国牛肚牛肠火锅
原料：熟牛肚350g，熟牛肠200g。
配料：韩国辛辣面1包，胡萝卜40g，尖椒、洋葱各50g，大白菜叶50g，香菇60g，茼蒿菜100g，蒜片50g。
调料：①大喜大(牛肉粉)50g，味精20g，黑胡椒粉5g。
②葱末10g，蒜末20g，洋葱末20g。
③底料油100g，牛骨浓汤800g，清香型白酒3g，色拉油、香油各30g。
特制底料油制作：
原料：①牛油5kg，细辣椒面3kg，黑胡椒粉400g，盐500g，大喜大(牛肉粉)800g；②葱段500g，姜块100g，洋葱400g。
制作：锅上火放入牛油烧热，将葱段、姜块、洋葱块放入炸至金黄干香捞出.将原料①放在一大不锈钢盆内拌匀，浇上热油炸一下即可。
制作方法：
（1）先将牛肚、牛肠切成5cm长、0.8cm宽的条状。
（2）炒锅上火放色拉油、香油烧热爆香调料。
（3）烹白酒，添牛骨浓汤，烧开后，将爆锅料捞出不要，放入底料油、调料①及牛肚、牛肠炖2分钟，即可装入火锅内并随带配料一起上桌。
❾ 牛肚做火锅的正确做法
韩式牛肚火锅的做法
茼蒿菜、大白菜、胡萝卜、角瓜、、豆腐、牛肚、牛肠、蒜片。
底料制作：锅上火放入牛油烧热，将葱段、姜块、洋葱块放入炸至金黄干香捞出.，将原料放在一大不锈钢盆内拌匀，浇上热油炸一下即可，最后加入牛大骨的老汤，开始堆这样，比锅高出好多，沸腾之后咕噜咕噜，这些食材就都浸到了汤里。隐藏于蘑菇下面的牛肚，若隐若现。
夹一块浸满汤汁的牛肚，软弹劲道，香气浓郁，很软却又有嚼头！吃完就着汤在来一份辛拉面加里面煮，味道别提多棒