Ⅰ 谁知道淮南牛肉粉丝汤的配方，试过必重谢……
原料：牛肉汤 牛肉 粉丝 豆皮 香菜（或葱末）淮南牛肉汤调料：盐，胡椒粉
Ⅱ 韩式辣牛肉粉丝汤做法，和调味料，
原料：牛里脊300克、蕨菜一小把（约30克）、绿豆芽一小把（约30克）、粉条一小把约（50克）、大蒜3瓣、葱白2段、姜末10克、蒜末10克。
调料：辣椒粉1汤匙（15克）、生抽2汤匙（30ml）、白胡椒粉1/2茶匙（约3克）、香油7茶匙（35ml）、盐1茶匙（5克）。
步骤/方法：
1。牛肉清洗干净后，同葱白（1段），大蒜瓣一起放入锅中，倒入可以没过牛肉的清水，大火煮开后，将浮沫撇掉，盖上盖子用小火煮1个小时。
2。牛肉煮好后取出，汤过滤到另一个锅中备用。将牛肉撕成火柴棍粗细的丝，葱白（1段）斜切成2cm 宽的段，煮好的蕨菜切4cm长的段，绿豆芽掐掉尾部，粉条剪成20cm长的条备用。
3。锅中倒入水，加盐（2克左右）煮开后，先放入蕨菜煮2分钟，再放入绿豆芽焯烫30秒钟，两样一起捞出沥干。
4。将牛肉丝，焯好的蕨菜和豆芽放入碗中，加入生抽2茶匙（10ml），白胡椒粉，香油（5ml），姜末和蒜末拌匀。
5。锅中倒入香油（30ml），调成小火，将辣椒粉倒入，慢慢炒出香味后，放入拌好的牛肉丝，蕨菜，豆芽，调成小火翻炒2分钟。
6。将步骤（1）中煮好后滤出的牛肉高汤，倒回锅中，放入葱段，生抽（20ml），盐，和炒好的菜，最后放入粉条，用中小火煮15分钟即可。
END
注意事项
蕨菜有干的（需要提前浸泡），也有煮好后真空包装的，回家洗洗就可以炒，或者做汤用的。建议买那种回家洗洗就可以用的。因为干蕨菜要泡发很久，而且还要煮熟，比较费时间。北京望京的南湖市场就有卖的，或者大型的菜市场，和韩国超市。
要选择粉条而不是粉丝，粉丝不禁煮，粉条禁煮，而且口感好。市场或超市卖干货的摊位有卖。
牛肉就用里脊就可以，不要买牛腩，或者牛键子。因为煮好以后，要用手撕成丝。
用香油炒辣椒粉这步很重要，颜色和味道都是通过这步出来的，不要用普通油，不然，就出不来香浓的气味了。
这汤辣辣的，而且汤里的材料很丰富，只一碗汤，就可以搭配米饭，成为一顿饭了。
葱是汤里不可缺少的材料，不要吝惜葱，多放一点，味道绝佳。要记得用葱白哦。
Ⅲ 韩国辣白菜粉丝牛肉汤怎么做的
主料：几片切好的酱牛肉、辣白菜、粉条
辅料：葱花少许、姜沫少许
步骤：
1. 粉条放入烧开的热水中煮，等粉条煮到八成熟时，放入辣白菜。
2. 把辣白菜的汤也倒入一些，煮五分钟后，加入牛肉片、葱花、姜沫再煮五分钟。
3. 最后加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，关火后再滴几滴香油即可。
Ⅳ 我想开一家淮南牛肉汤，想问问淮南牛肉汤需要加盟吗，一般开牛肉汤都是怎么做的
淮南牛肉汤（英文名：Beef soup of Huainan），是苏豫鲁皖沪一带家喻户晓的名小吃，选用了几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制，久经熬制而成。味道醇厚，鲜香爽辣，营养美味，有滋补养身的食疗功效。
做法
食材：牛肉汤、牛肉、粉丝、豆皮、香菜。
1.将牛肉焯水，然后放入锅中加八角、姜片炖汤。
2.牛肉汤煮开，加点盐、胡椒粉和鸡精调味，牛肉捞出晾凉备用。
3.将粉丝泡开，豆腐皮切丝，牛肉切片，香菜洗净备用。
4.把豆皮丝和粉丝分别烫熟，捞出来在碗里，最后兑上牛肉汤，摆上牛肉即可。
Ⅳ 麻辣牛肉粉丝汤怎么做
用料
新鲜牛腩 500G
一把青葱
姜片，蒜，干辣椒
八角，花椒，香叶
砂仁，豆蔻，山奈
香叶，草果，良姜
胡椒粉，料酒
红油豆瓣酱，酱油
麻辣牛肉粉丝汤的做法
牛肉冷水下锅，水开撇去浮沫，然后切片或块，坐锅起油，喜欢吃辣就把上面的香料和红油豆瓣酱一起炒下，加肉牛翻炒，加水，胡椒粉，糖，盐，料酒，酱油闷
水开后转小火焖一小时，有牛骨更好，汤头更足
起锅用漏勺捡去香料留汤备用，也可以分开几份冷冻，煮粉，煮面都可以加进来做高汤
汤开后加入粉丝，豆皮（千张）丝，香菜或者生菜，一口热汤，酣畅淋漓！
烤了几个芝麻小烧饼，听说和牛肉汤是绝配
Ⅵ 牛肉粉丝汤最正宗的做法，牛肉粉丝汤怎么做好吃
主料
熟牛肉
300克
粉丝
一把
青菜
两棵
葱
一棵
蒜苗
一棵
辅料
盐
少量
调料粉
适量
香油
数滴
步骤
11.喜欢辣的可以放上辣酱，热乎乎的吃一碗，好舒服。
Ⅶ 谁知道韩国的辣牛肉粉丝汤和豆腐汤的做法
准备一只锅子，将嫩牛肉加些嫩肉粉后待用。放上点油加热，加切好的葱段然后放入牛肉，炒熟后放入辣酱，翻炒同时放入西葫芦片炒，然后放入白水或鸡汤，此时放入粉丝一同煮，中间放入辣粉、盐、酱油。
豆腐汤就是把豆腐下锅简单翻炒后注入鸡汤，然后放入辣粉，蒜、酱油和盐就可以了。
Ⅷ 温全军胡辣汤在哪加盟
用料
红薯粉丝
牛肉
花生
海带
豆皮
木耳
胡辣汤料
胡辣汤的做法
花生提前一晚浸泡，与牛肉同煮取出
牛肉以八角、花椒和姜等入锅炖煮，不停撇去浮沫至汤清澈，通常需要4-6小时，用cookplus感觉2-3小时就很透彻了啊，取清汤备用，煮熟的牛肉取一块切粒
锅内注牛肉清汤煮沸
准备胡辣汤料
豆皮、海带、木耳、粉丝浸泡切碎粒
将3以及事先准备的牛肉粒和花生放入锅内煮沸后，续煮15分钟左右
取一中碗倒入胡辣粉
将胡辣粉以400ml左右凉开水化开
把6倒入4，迅速以勺子划散搅匀
中小火煮至浓稠（约10分钟）即可
小贴士
Tip：食用前滴麻油数滴，据个人口味入醋调味。
这里顺便分享一下新锅启用的小方法，一方面杀菌消毒，另一方面可以防止锅体变黄呢！
A、取家里都备有的白醋1-2汤匙（根据锅的大小哈）；
B、锅内装净水3/5或2/3，倒入白醋；
C、以中小火煮沸，持续10-15分钟后，倒出沸水，冲净以抹布擦拭干净即可。
Ⅸ 正宗淮南许氏牛肉汤加盟费多少
为什么要加盟，加盟费+以后的食材费还是毕竟贵的，现在淮南牛肉汤不仅仅在安徽，在全国也是比较流行的，可以学个技术的