1. 佩姐老火锅加盟费多少钱
这个就要看具体的情况了，加盟费一般几万元，也可能要多一些（与市场大小有关），重庆老火锅是川渝地区传统美食之一，以麻辣为主，咸鲜、酸辣味兼有，分清汤火锅、红汤火锅和鸳鸯火锅。它以调汤考究见长，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛，风格独特，场面热烈等特色，因而最热辣山城。
做重庆老火锅看重的是顾客的体验，老火锅主要分为酱香型和浓香型两种。舀一勺牛油红锅的油，冷却一两分钟后即凝成团，这就是最传统的牛油锅，重庆老基地火锅之香在于牛油多，只有这样涮出来的菜才够滋味。所以做火锅生意有时候并不是看费用的多少，要选择适合当地口味的火锅品牌，这样才能有源源不断的市场。
2. 重庆佩姐老火锅加盟费多少
其实不建议加盟，很多小品牌服务，后期供应链都跟不上。。
大品牌，加盟费过高，还有服务费。要找回这个成本都要不少时间。
火锅重点还是在两个方面：
一个是选址，要么是小区周边，居住人口相对比较多。或者是美食街，商业街。不过建议选居住人口多的环境。
二个是火锅的味道，如果自己不会炒制，可以寻找火锅底料供应的，当然一定要清楚，准备开火锅店周边，人群的分布及口味，是辣，是盐，是麻。还是清淡。
再次，提供一个参考，我们可以为火锅店，定制口味，供火锅底料。