❶ 葱花烧饼的做法和配方
葱花油酥烧饼的做法。
工具/原料
面粉 (500克)
豆油，葱花 (各50克)
芝麻油 (10克)
花椒粉 (3克)
精盐、食用碱 各适量
鲜酵母 2克
方法/步骤
1/4 分步阅读
将200克面粉放在盆里，加入鲜酵母，用温水和面，揉匀，盖好，待其发酵;将200克面粉用凉水和面，揉匀，饧好;再将余下的100克面粉用豆油和面，制成油酥面。
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将葱花放入碗内，加入精盐、五香粉、芝麻油，拌匀成馅。
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将发酵面团和水面团合在一起，对入适量的食用碱，揉匀。取2/3的面团按扁，擀成大薄片，把葱花馅都倒上，抹匀，卷成长条简状，切10个小段，作瓤备用;将余下的1/3面团擀成薄片，把油酥面放在面片上，包起来，按扁，擀成薄片，卷起来成长条简状，切10个面剂，擀成圆皮，把备好的瓤分别包好，再擀成圆饼。
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把饼放在平底锅里，用小火烙至两面都呈金黄色，再放入烤箱里烤几分钟即熟。
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总结：
1.将200克面粉放在盆里，加入鲜酵母，用温水和面，揉匀，盖好，待其发酵;将200克面粉用凉水和面，揉匀，饧好;再将余下的100克面粉用豆油和面，制成油酥面。
2.将葱花放入碗内，加入精盐、五香粉、芝麻油，拌匀成馅。
3.将发酵面团和水面团合在一起，对入适量的食用碱，揉匀。取2/3的面团按扁，擀成大薄片，把葱花馅都倒上，抹匀，卷成长条简状，切10个小段，作瓤备用;将余下的1/3面团擀成薄片，把油酥面放在面片上，包起来，按扁，擀成薄片，卷起来成长条简状，切10个面剂，擀成圆皮，把备好的瓤分别包好，再擀成圆饼。
4.把饼放在平底锅里，用小火烙至两面都呈金黄色，再放入烤箱里烤几分钟即熟。
❷ 关于加盟西安宫廷香酥牛肉饼
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❸ 清真牛肉饼的做法大全
食材明细
面粉适量
牛肉适量
葱花适量
五香粉适量
花椒粉适量
盐适量
油适量
香酥牛肉饼的做法步骤
1
高筋面粉加盐和成叫软的面团，比饺子面再软一点点，盖上保鲜膜醒
2
醒大概两小时以上，每隔半小时揉一次，时间越久面越软，醒好后分成剂子，抹上油在醒
3
碗中加面粉和盐适量
4
泼热油制作油酥，盐可以一次加足
5
准备原料，牛肉饼必备的“四大金刚”，油酥，牛肉，葱花，香料粉（花椒粉和五香粉2:1）
6
在抹了油的案板上，取一个剂子
7
擀平或者压扁，醒好的面团非常听话
8
抹上油酥
9
撒上花椒粉和五香粉，喜欢麻味的按3比1
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最头放上适量牛肉末
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撒上葱花大量，这个一定要多
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慢慢圈起，边抻面团，边卷，抻的越长到时候层数越多
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最后收口
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卷好后，再次立起来醒10分钟
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擀成饼
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锅中多倒些油，煎制两面金黄即可
❹ 在哪里可以买到正宗的门钉肉饼
最正宗的老北京门钉肉饼首推“门丁李”。
门钉肉饼或门丁肉饼，还被“挑剔女王”慈禧亲自点名种草，把肉饼做成了皇室美味。因为形状像古时候城门上的门钉而得名。门钉肉饼的做法和一般的馅饼区别其实不大，只是形状上，馅饼是扁的，而门钉肉饼则是高约3厘米，直径5厘米的圆柱体，类似一个“小墩子”。
北京人判断一个门钉肉饼是不是合格，一是看形状，必须得像门钉，其次是肉饼内的“汁儿”能不能倒出来。在排了半小时队后，京蜜吃货小分队终于进到了店里。五分钟后，门钉肉饼端上了桌，每个肉饼都有拳头大小，门钉一样的形状，饼皮儿被煎得金黄。
(4)清真牛肉饼加盟扩展阅读：
门钉肉饼：又作门丁肉饼，是一种老北京的清真食品。传说清御膳房为慈禧做了一道馅食的点心，慈禧吃过后觉得很适口，问厨师这种食品叫什么名字。御膳房的高厨想到宫廷大门上的钉帽，就随口回答说“门钉肉饼”，门钉肉饼象征永远吉祥。
门钉肉饼其做法跟一般馅饼没啥区别，就是形状不太一样，一般的馅饼扁平，而门钉是直径约五厘米，高约三厘米的圆柱体，由于形似旧时城门上的门钉而得名，因而“门丁”是简化的不规范写法。
参考资料来源：网络-门钉李
❺ 牛肉饼加盟用英语怎么说
hamburger pie
牛肉饼
[词典] hamburger;
[例句]香肠和牛肉饼在烤架上咝咝作响。The sausages and burgers sizzled on the barbecue.
❻ 西安香酥牛肉饼加盟费多少钱
电饼档、合面机、操作台、等设备2000元左右，教学教程300元，加盟费3000元左右，